功效：具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低膽固醇、清潔血液、清洗血管和舒張血管、預(yù)防糖尿病、高血壓、腦中風(fēng)和心肌梗塞。

作用：具有補(bǔ)充大腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆、提升抗壓力、減少憂郁癥和失眠癥。

食用亞麻籽油的三大禁忌：

1、用亞麻籽油高溫加熱炒菜。

2、亞麻籽油開(kāi)瓶后長(zhǎng)期存放。

3、把亞麻籽油放在陽(yáng)光可以曬到的地方。

擴(kuò)展資料：

亞麻籽油容易氧化，不耐儲(chǔ)藏，煙點(diǎn)也低，加熱時(shí)容易冒煙。把少量亞麻籽油與其他植物油混合后用于家庭普通烹調(diào)，如炒菜、涼拌等完全可以，但不能用于煎炸。需要吃亞麻籽油的人群：

亞麻籽油中的亞麻酸除了代謝生成的DHA有助于增強(qiáng)兒童智力和大腦發(fā)育外，單不飽和脂肪酸對(duì)幼兒的骨質(zhì)礦化和骨骼發(fā)育起到積極作用，它能防止血膽甾醇過(guò)多癥和動(dòng)脈硬化癥。亞麻籽油中富含的維生素E也是胎兒的成長(zhǎng)需要及新生嬰幼兒在進(jìn)入有氧環(huán)境后應(yīng)對(duì)氧化應(yīng)包反應(yīng)的必需的。

參考資料來(lái)源：百度百科-亞麻籽油

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-亞麻籽油好在哪兒