方法一：可以將芝麻葉進行焯水。焯水可以去除芝麻葉的部分苦味。

方法二：可以將芝麻葉素炒。用到的食材有：芝麻葉、紅椒、姜、蒜、茶油、豬油、鹽、雞精。芝麻葉焯水后，用上述食材進行清炒，可以去除苦味。

芝麻葉，唇形目胡麻科胡麻屬植物，分布于中國黑龍江、吉林、山東、河南、湖北、江西、四川、甘肅、廣東等省區(qū)。

芝麻葉是指植物芝麻的葉片，可以涼拌做菜，也可以制成干芝麻葉罐頭。芝麻葉已成為人們調節(jié)胃口的最佳食品。

芝麻葉泡菜是一道美食，主料是芝麻葉、蒜末。曬干的芝麻葉有很多吃法，比如包包子、下芝麻葉面條等。

采用素炒方式可以去除芝麻葉苦味。

原料：芝麻葉300克、紅椒30克、姜15克、蒜15克、茶油、豬油、鹽、雞精；

制作方法：

將新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，在沸水中焯5分鐘；撈出芝麻葉過冷水，用手將芝麻葉揉搓成菜團，擠汁；把芝麻葉菜團散開，改刀切成小段；紅椒切碎備用，姜、蒜輕拍碎；鍋中倒入茶油和豬油，下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再放辣椒，加鹽、雞精調味翻炒即可出鍋。