云南姬松茸怎么做好吃？

1、準(zhǔn)備食材。

2、小蔥蔥綠一部分切寸段，一部分切圈備用。

3、將姬松茸根部像削鉛筆那樣削好。

4、過清水沖洗干凈。（切勿浸泡，浸泡會(huì)使姬松茸香氣流失）

5、將姬松茸切成厚一點(diǎn)的片。

6、平底鍋中倒入20毫升千島源純正茶油。

7、將蔥段下鍋，中小火煎蔥油。

8、將蔥綠煎至焦褐色后將蔥葉撿出，將煎好的蔥油留用。

9、將姬松茸片下鍋小火煎。

10、煎的時(shí)候姬松茸會(huì)有汁水流出，特別鮮美。煎到兩面金黃即可。

11、出鍋裝盤撒適量椒鹽和小蔥圈。忍不住嘗了一片，完全跟黃油煎出的是兩個(gè)味道，松茸特有的鮮味夾著蔥油特有的香味，兩種氣味在口腔經(jīng)久不散，別提多美味。

        云南姬松茸，不是野生松茸，是人工種植的人工菌，口感清甜，和野生松茸的口感不一樣。新鮮的姬松茸和臘肉或者火腿一起炒吃最好吃，肉香、菌香突出，再放入辣椒和大蒜一起炒。干姬松茸和雞一起燉湯，湯和雞肉會(huì)特別的香甜。

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