作為一個地道的湖南人，從小吃到大的湖南特色零食小吃。 湖南零食小吃有幾個特點(diǎn)， 就是便宜、量大、味道重、好吃。 它們在湖南路人皆知的小吃， 它們不是多貴， 但每當(dāng)離開家鄉(xiāng)許久之后， 總會想起這些， 帶到異鄉(xiāng)也發(fā)現(xiàn)許多人并不知道。

這里我為大家整理了6款零食小吃也廣受好評的零食~下面就跟我一起看看吧:

一、平江香辣醬干

推薦評星：★ ★ ★ ★?

參考價格：29.90元

推薦理由：

平江醬干是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于湘菜系。起源于湘鄂贛邊塞重鎮(zhèn)岳陽市平江縣長壽街，又名長壽醬干，是清咸豐年間百歲老人何維豐（1847—1947）首創(chuàng)。采用長壽街傳統(tǒng)鹵制與烘烤食品工藝相結(jié)合手法，燒制出具有方寸大小、銅錢厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍醬干”。每十片用棉線一匝，謂之一筒。味道醇美，耐嚼爽口，到民國年間，長壽醬干已是香遍湘鄂贛邊區(qū)，成了平江的一大特產(chǎn)。

辣干子， 下面這種很辣很香， 超級開胃的那種。醬干， 原味的黑色的， 非常純粹， 可以細(xì)細(xì)品味香干的味道。唉不行了， 我又去翻一袋解解饞。 我這種沒有上面的那種那么辣， 吃辣的能力近些年有些退化。

二、紅薯片

推薦評星：★ ★ ★?

參考價格：19.90元

推薦理由：

來自天然的紅薯， 然后用最傳統(tǒng)的方式制作。 成品是軟的紅薯片， 勁道耐嚼， 嚼過后依靠嘴里去品味自然的甜度， 非常舒服。 無添加老少皆宜的天然零食。 非常的薄， 脆， 也是能夠吃出紅薯的那種自然甜度的。 邊寫邊吃不經(jīng)意間被我吃了一半了。。。

三、平江炒米

推薦評星：★ ★ ★ ★?

參考價格：49.90元

推薦理由：

解饞， 管飽， 搭配這前面的幾樣口味重的， 還能夠解辣。 一般有三種口味， 原味， 甜味， 咸味。 我覺得咸攜銀味最好吃， 常常因?yàn)樘贸裕?而很容易吃著吃著就停不下來， 一喝水告祥才發(fā)現(xiàn)吃多了。 建議買了之后， 放到自己拿不到的地方， 深夜， 這個解餓是無敵的。 還有就是熱量巨高， 慎點(diǎn)， 慎點(diǎn)。

四、火宮殿臭豆腐

推薦評星：★ ★ ★ ★?

參考價格：69.90元

推薦理由：

火宮殿臭豆腐是湖南省著名的特色傳統(tǒng)小吃，屬于湘菜系。此菜用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。放在后面推薦是因?yàn)椋?這味道太重， 太香， 太好吃， 經(jīng)常襪隱搏辣到我胃疼， 還是停不下來。

五、湖南發(fā)餅

推薦評星：★ ★ ★?

參考價格：35.90元

推薦理由：

法餅是湖南長沙的傳統(tǒng)名點(diǎn)，是湘式糕點(diǎn)品種中的一種方便食品，至今已有200多年的歷史。法餅為湖南中式糕點(diǎn)中唯一發(fā)酵的產(chǎn)品，初稱發(fā)餅。主要原料為精面粉、飴糖、奶粉、甜酒、純堿、蘇打等，經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、甜酒發(fā)醇、腌糖、切塊、成型、烘烤等工序精制而成。餅呈扁圓形，表面乳白色，底面棕黃色。小時候經(jīng)常當(dāng)早飯吃的， 有時候也當(dāng)零食吃。

六、火焙魚

推薦評星：★ ★ ★?★

參考價格：25.90元

推薦理由：

火焙魚是湖南的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。將小魚去掉內(nèi)臟，用鍋?zhàn)釉诨鹕媳焊?，冷卻后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏?；鸨呼~在湖南到處可見，但是湖南醴陵官莊水庫地區(qū)的火焙魚最為經(jīng)典，通過改進(jìn)的加工工藝，使得魚味道更香，魚肉更有嚼勁。官莊水庫火焙魚是當(dāng)?shù)刈罹咛厣L(fēng)味的農(nóng)產(chǎn)品，其風(fēng)味獨(dú)特，香甜可口，促進(jìn)食欲，深受喜愛，是火焙魚中的極品。

湖南水系特別發(fā)達(dá)， 到處都是小河小溪， 食材過去一般是采用野生的小河魚， 現(xiàn)在應(yīng)該是圈養(yǎng)的。 以前是用柴火烘干， 再炒制， 很能夠代表湘味的美食。

這些食材大部分都是比較傳統(tǒng)的零食， 保持著傳統(tǒng)零食自然的風(fēng)味， 相比現(xiàn)在的零食巧克力， 甜食， 油炸食品，沒有那么高的卡路里， 我每次吃的時候幻想， 這種晚上吃了不會那么的長胖。 挑選的時候注意選擇銷量高的店， 缺點(diǎn)就是口味重偏辣， 吃多了容易長痘哈。

就這些吧， 半夜寫到這里， 不停的在吞口水， 我已經(jīng)不行了我要去進(jìn)貨了。

抄作業(yè)啦！來長沙旅游的寶子多少還是要帶點(diǎn)特產(chǎn)?回亮褲升去的吧！那么特產(chǎn)要買什么東西呢！

1、辣椒醬

2、醬板鴨

3、臭豆腐

4、東江魚

5、火培魚

吃了過10年仍念念不忘，本地人才能買到的特產(chǎn)，每次去當(dāng)?shù)匾欢〞ё叩耐撂禺a(chǎn)。

1、辣椒醬

價格：30-40

推薦品牌：甜老虎辣椒醬

?購買地址：五一廣場地鐵站附近

國潮風(fēng)的包裝，小老虎很可愛，有盒裝跟袋裝的，還有搭配好的精致禮盒裝，送人倍兒有面的感覺！

2、醬板鴨

價格：60-100

推薦品牌：仙都、楊矮子、金元源、顏家

?購買地址：各大商圈

又香又辣又有嚼勁！一整只鴨子，撕成肉絲，鴨肉里純源外都入味，干香又有嚼勁兒!

3、臭豆腐

價格：16-20

推薦品牌：黑色經(jīng)典、五娭馳、董順桃、臭名遠(yuǎn)揚(yáng)

?購買地址：各大商圈

豆腐皮像春卷皮一樣薄，但比春卷更酥。戳開豆腐塞滿蘿卜干和香菜，燙口好吃。

4、東江魚

價格：50-80

推薦品牌：東江清水、安小離、東江農(nóng)夫、偉博

?購買地址：各大商圈

東江好水出好魚，做魚也是先腌再熏再炸再拌料，吃起來香辣鮮嫩有嚼勁，一想起就口水直流。

5、火敬老培魚

價格：60-90

推薦品牌：松桂坊、呆呆俠、湯媽媽、樂落食

?購買地址：各大商圈

這種火培小魚干的美味誰懂?。∥矣浀卯?dāng)初紅書上隨便有人買了一袋辣椒火培魚有了幾萬大拇指，是真的好吃！

雖然我不是湖南本地的，但我在湖南也待了四年時間，對于湖南小吃零食還是有發(fā)言權(quán)的，我是在湖南上學(xué)的，湖南這邊的美食還是蠻多的，猛團(tuán)下面我把我吃過的介紹給大家，希望對大家有所幫助。

1、火焙魚

火焙魚是湖南的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。將小魚去掉內(nèi)臟，用鍋?zhàn)釉诨鹕媳焊?，冷卻后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏?；鸨呼~在湖南到處可見，但是湖南醴陵官莊水庫地區(qū)的火焙魚最為經(jīng)典，通過改進(jìn)的加工工藝，使得魚味道更香，魚肉更有嚼勁。官莊水庫火焙魚是當(dāng)?shù)刈罹咛厣L(fēng)味的農(nóng)產(chǎn)品，其風(fēng)味獨(dú)特，香甜可口，促進(jìn)食欲，深受喜愛，是火焙魚中的極品。

湖南水系特別發(fā)達(dá)， 到處都是小河小溪， 食材過去一般是采用野生的小河魚， 現(xiàn)在應(yīng)該是圈養(yǎng)的。 以前是用柴火烘干， 再炒制， 很能夠代表湘味的美食。

我一般就直接吃， 當(dāng)零食吃， 以前半夜看美食節(jié)目比如“舌尖”的時候， 吃著火焙魚， 我一點(diǎn)也不羨慕電視里面放的東西。。。（那是假的， 有句話叫做吃著碗里， 看著鍋里）。

下班回來晚了的話， 弄個白米飯， 白粥， 面條， 隨便搭都好吃， 這個就是湘菜精神的代表下飯。

2、醬板鴨

湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，大拍具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點(diǎn)。

醬板鴨我只認(rèn)一個牌子， 九哥醬板鴨。 其他的也能吃， 但我不會去買。 九哥在當(dāng)?shù)刈龅奶鹆耍?基本只認(rèn)這一個牌子了。 別看它價滾知羨格便宜， 包裝老土， 吃過你就知道了。

我一般就是當(dāng)零食吃， 蒸一下也可以當(dāng)下飯菜， 比絕味什么的味道好， 九哥開了幾十年了， 但一直就是做當(dāng)?shù)厣猓?沒有做大規(guī)模推廣。 唉要死了， 半夜開這個主題的帖子， 家里還有存貨兩袋， 我先去翻一袋解解饞。

3、蘭花蘿卜

蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜,是明末清初又洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉，鹽創(chuàng)制而成。后經(jīng)改進(jìn)，蘿卜經(jīng)數(shù)刀切后，仍為一個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農(nóng)民的雨具蓑衣，故得名。它保存了傳統(tǒng)的鮮辣風(fēng)味，又有脆嫩郁香的余味。同時，還有助于消化，增加食欲，一直暢銷湘北市場。

下飯菜，做零食吃，真是太棒了，還是記憶里的味道，爽口，脆，辣。 讀書年代，沒錢的時候， 蘭花蘿卜就著白米飯， 白粥，?方便面。。。。

4、平江炒米

解饞， 管飽， 搭配這前面的幾樣口味重的， 還能夠解辣。 一般有三種口味， 原味， 甜味， 咸味。 我覺得咸味最好吃， 常常因?yàn)樘贸裕?而很容易吃著吃著就停不下來， 一喝水才發(fā)現(xiàn)吃多了。 建議買了之后， 放到自己拿不到的地方， 深夜， 這個解餓是無敵的。 還有就是熱量巨高， 慎點(diǎn)， 慎點(diǎn)。

5、火宮殿臭豆腐

火宮殿臭豆腐是湖南省著名的特色傳統(tǒng)小吃，屬于湘菜系。此菜用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。

總結(jié)

這些食材大部分都是比較傳統(tǒng)的小吃， 保持著傳統(tǒng)小吃自然的風(fēng)味， 相比現(xiàn)在的零食巧克力， 甜食， 油炸食品，沒有那么高的卡路里， 我每次吃的時候幻想， 這種晚上吃了不會那么的長胖。 挑選的時候注意選擇銷量高的店， 缺點(diǎn)就是口味重偏辣， 吃多了容易長痘哈。

1、瀏陽豆豉

瀏陽豆豉是以泥豆或小黑豆為原料，經(jīng)過發(fā)酵精制而成的湖南瀏陽市傳談昌統(tǒng)豆制品，知名的土特產(chǎn)。

2、燈芯糕

燈芯糕是湖南湘潭的當(dāng)?shù)刂麄鹘y(tǒng)糕類特產(chǎn)。它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉(zhuǎn)成圈而不斷，而且可以用火點(diǎn)燃，散發(fā)純凈的玉桂香味。而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最后一根，不多不少整整24個小時。

3、君山銀針

君山銀針是中國名茶之一含桐。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖談侍坦中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

4、糖油粑粑

糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程。

5、臨武鴨

臨武鴨，湖南省郴州市臨武縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，中國八大名鴨之一，有著悠久的養(yǎng)殖歷史，它具有生長發(fā)育快、體型大、產(chǎn)蛋多、適應(yīng)性強(qiáng)、飼料報酬高、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點(diǎn)。

參考資料來源：百度百科-瀏陽豆豉

參考資料來源：百度百科-燈芯糕

參考資料來源：百度百科-君山銀針

參考資料來源：百度百科-糖油粑粑

參考資料來源：百度百科-臨武鴨

湖南的零食和特產(chǎn)非常豐富多樣，以下是一些值得推薦的：

1. 桂花糕：將糯米和桂花連同一些糖一起蒸制而成。味道香甜，口感軟糯，很適合作為零食或小吃。

2. 碼頭豆腐：由湖南常德馬坡嶺鄉(xiāng)的大豆、鮮花生芽、米糠等食材加工而成，口感鮮美，軟嫩加入眾多花草調(diào)料，芝麻差段醬佐料后再食，味道豐富。

3. 湘西臘肉：湖南西南部特產(chǎn)，以糯米酒腌制的豬肉久置而成。肉質(zhì)鮮嫩、香甜可口。

4. 湖南臭豆腐：湖南的臭豆腐口味濃郁，在食材、做法、適口性等方面都有所不同，以岳陽臭豆腐最有名。

5. 酸辣粉：以湖南長沙為代表的酸辣粉，是用專門制作的面條配游謹(jǐn)以酸辣鮮美的調(diào)料、豆芽、魚丸等材料制成的，非常適合夏季食用。

6. 剪刀面：是湘西靖州特有的一種手工面食，因?yàn)槔鏁r需要像剪刀一樣剪開，故名“剪刀面”，口感勁道，配合當(dāng)?shù)靥厣u料，味道非常獨(dú)特。

7. 湘南蓮子糕：虛磨譽(yù)以蓮子、米粉等為主料，加入桂花、冰糖、芝麻等食材制成，具有清香爽口的特點(diǎn)。

8. 老字號豆腐干：湖南有很多老字號豆腐干廠，如洞庭山豆腐干廠、先天下豆腐干廠等，豆腐干味道鮮美，口感細(xì)膩。

這些湖南的零食和特產(chǎn)都非常值得一試，希望你能喜歡。