一、勐庫大雪山古樹茶特點 勐庫大雪山古樹茶有什么特點

1、大雪山茶寬帆的特色：頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大，條索肥厚、芽峰顯豪；滋味濃郁、回甘悠遠、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高，微苦回甘轉(zhuǎn)甜，沉雄而優(yōu)雅；長在勐庫大雪山的壹號古茶樹，其成熟葉片長度可以達到的10厘米以上，足見葉之大。

2、大雪山古樹茶，香型特殊，野香中帶蘭香，勁揚質(zhì)厚，有蜜糖香甜味。入口即感甜爽，茶水柔軟鮮甜，留香持久。在茶葉發(fā)酵慎饑雹過程中，茶芽肢蘆呈現(xiàn)金黃色，并附有一層銀霜的銀霜黃因常年積雪，茶芽銀毫多，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感層次分明。

3、干茶外形油潤，偏黑，香氣自然傾心，入口茶湯純粹厚重，口腔協(xié)調(diào)度和飽滿度高，最妙處是“兩頰清涼”，茶氣霸道，山野氣韻悠長。

二、古樹茶生普如此喝就是高手

對于普洱茶，我們并不陌生。

普洱茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料制成，根據(jù)工藝的不同，分為生茶、熟茶兩種。而普洱生茶的魅力在于，隨著時間流失，變化更加巨大。

每一泡都滋味萬千，言有盡而韻無窮；

一村一寨、一地一味；總給人驚喜，令人意外！

你知道普洱生茶到底該怎么喝嗎

想更懂普洱生茶，學(xué)會以下7個關(guān)鍵點便可成為品鑒高手：

1、看茶

成熟的制作工藝，制成的餅茶外形均衡統(tǒng)一，薄厚外緣規(guī)整緊實。

色澤區(qū)別生熟茶，熟茶色澤黑褐，生茶根據(jù)年份由墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長）條索松散→結(jié)實單薄→壯碩發(fā)干→油潤。

2、摸茶

觀察茶葉緊實度：茶體疏松，根據(jù)同等儲藏條件則陳化速度較快；茶體緊實，則陳化速度稍慢。

查看內(nèi)外撒面，有的茶茶體表面會撒上一些等級較高的茶葉，使其賣相更好，而一口料指整個緊壓茶都是一種等級的茶葉，并非金玉其外，可能敗絮其中。

3、聞茶

聞，顧名思義，用鼻子細聞茶香。普洱茶越陳越香，但如果存儲不當(dāng)，如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起，就會吸附有其它異雜味，如水悶味、草席味，煙熏味、霉味，調(diào)料產(chǎn)生的各種刺激性味道等等。

當(dāng)然，普洱茶在制作的過程中工藝發(fā)生失誤也會產(chǎn)生各種異味?？傊?，有異味的普洱茶絕不是好喝的茶！

喝這樣有異味的茶會令你產(chǎn)生不愉快的感覺。

4、開湯聞香

取茶8克茶，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶湯后，聞杯底香。

有的茶杯底無香味，有的若有若無，有的香搜汪運氣飄散，有的直澈肺腑即為高銳。比如景邁的古樹茶香氣彰顯，持久飄逸，冰島的古樹茶有顯著冰糖韻、高山野韻。

有的香氣則是制作中出現(xiàn)失誤導(dǎo)致的，比如青草味是因為采摘的鮮葉炒不熟導(dǎo)致的，而采摘的鮮葉炒時欠火候則顯現(xiàn)生青味

5、看湯觀色

普洱生茶依陳期變化繁復(fù)，觀之養(yǎng)眼。

1-2年湯色黃綠→3年左右湯色金黃→3-5年湯色橙黃→5-8年湯色橙紅→8-15年湯色石榴紅→15-30年湯色寶石紅→30年以上為酒紅。

稠度流水、粘稠流水、油狀（絲滑感覺）、粘稠（稠密極富質(zhì)感）。

6、品氣味

開湯品嘗，異雜味盈口。

一般異雜味有煙味（工藝中炒或者烘干時柴火的生煙襲擾）、糊味（工藝中炒糊）、炒青味（曬青毛茶是炒干的而非曬干）、烘青味（曬青毛茶是烘干的而非曬干）、紅茶味（新摘鮮葉沒來及曬干，捂了造成葉梗發(fā)紅）、水悶味（工藝中被雨水淋濕）、霉味（儲藏不好產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象）。

不成熟→成熟清香（曬青毛茶未進入發(fā)酵的新茶）→花香（氧化程度淺）→果香（氧化比較充分）→蜜香（經(jīng)過一定的發(fā)酵時間了）→松脂香（茶樹保護好，采摘次數(shù)較少的葉片經(jīng)過一定時間發(fā)酵）。

陳香（長時間發(fā)酵產(chǎn)生的芳香醇的香氣）→樟香（這個香氣可不是一定會有的，此特殊香氣有如淡淡樟木氣息，自然發(fā)酵時間長才能產(chǎn)生）→藥香（芳香醇長時間發(fā)酵產(chǎn)生的特殊香氣，老茶較能體現(xiàn)）。

品層次：香量由單一→變化單一（只有一世梁種單薄的香氣）→豐富（有多種香氣）→有層次（同泡茶湯由熱至冷產(chǎn)生多種不同的香氣）→變化（不同泡茶湯產(chǎn)生不同的香氣）。

香感下沉→高揚下沉（香氣含蓄不張揚）→內(nèi)斂（香氣豐富而且協(xié)調(diào)持久）→高揚（香氣尖銳且持久）。

7、品味道

苦澀是普洱茶的基本味道，俗稱“不苦不澀不是普洱”，酸味（加工失誤會產(chǎn)生）、苦澀（基準味道，品飲苦或澀感化得開否，快不快）、鮮甜（不同茶區(qū)的茶葉品種不同）。

湯感指茶湯含于口中的感覺：貧乏（湯質(zhì)如若無物陵老）、?。|(zhì)欠缺些許感覺）、厚（湯質(zhì)厚重）、飽滿（湯質(zhì)充盈）。

水路茶湯由口吞咽至胃中的感覺：粗糙（舌面感覺有毛刺）、滑（舌面感覺柔順）、絲滑（舌面感覺溜順）、喉感發(fā)干（喉部有干燥感覺）、甘甜（回甜）、潤（如雨露滋潤，甘甜猶在）。

品茶是一種享受。

普洱生茶，一山一味，不同的生長環(huán)境孕育出的茶品，在制茶師傅的手下充滿了靈氣，最終溶于白水，盛于茶器，成為茶人手中一盞有靈魂的茶湯~

三、南糯山半坡寨古樹茶，香氣高苦味淡甜味重

南糯山半坡寨平均海拔1600米。半坡寨是老茶區(qū)，老茶園較多且較集中連片，主要分布在半坡寨。在傣語里，南糯是筍醬的意思。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，全鄉(xiāng)古茶園15000畝，其中，半坡寨一帶古茶園面積有1000畝。南糯山半坡寨茶王樹基部徑圍達1.38米，樹齡800多年。

南糯山山地附近，漫坡漫野都是茶園。所產(chǎn)的茶，在 歷史 上早已羨枯有名。 云南省西雙版納傣族自治州勐海縣的南糯兄敬洞山是云南省六大茶山之一，山上有古茶樹40畝，樹齡均在300至800年之間，這些古茶樹在當(dāng)?shù)卣途用竦谋Ｗo和合理采摘下，每年仍能產(chǎn)出古樹茶。

條索較長較緊結(jié)，一年的茶湯色金黃，明亮;湯質(zhì)飽滿;苦弱回甘較快，澀味持續(xù)時間比苦長，有生津;香氣高雅；山野氣韻較好大部分人都可以入口。

傳統(tǒng)制茶工藝制成。此茶條索肥壯 非常顯豪 很白哦。

這里有肥沃的天然土壤，有充足的云霧及陽光的照射，高海拔的古樹葉片，即使是嫩芽，也能顯示出時間的底蘊，鮮嫩的葉片采摘下來，綠油油的讓人看著就舒服，這一切都源于自然的饋贈。

因是新茶，茶的湯色還有些黃綠色，但很透亮，茶湯回甘潤喉，兩頰生津留香，的確是款不錯的古樹茶。看介紹，樹齡在幾百年之上。觀茶底，此茶芽多芽葉肥，膠質(zhì)感和葉的主副葉脈突出，古樹茶特征很明顯。南糯山的古樹樹干看上去要比其他粗大，當(dāng)然兩者樹齡都差不多。南糯山的古樹資源還是很豐富。特別是半坡老寨，外界的干擾少，很多高大的樹林立于茶園稿山山坡。

新茶湯色清淡而飽滿，不露聲色卻暗香涌動，未及唇邊，香氣已至而且非常明顯，糯香純正，不高揚，不暗沉，自然而然，剛剛好，茶湯純凈，柔美，水路內(nèi)斂細滑，不張揚，沒有菱角，久放后溫潤如初，大器早成。