油茶樹。

油茶樹屬常綠小喬木。因其種子可榨油供食用，其別名為茶子樹、茶油樹、白花茶。油茶種仁含油量高達(dá)59.2％，是中國產(chǎn)油量最高的植物之一。油茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 。茶油是植物油中的精品，也可作為肥皂、蠟燭的原料和防銹的涂料等。油茶子也能入藥

文冠果可以榨油。文冠果是中國特有的一種食用油料樹種。

文冠果屬落葉灌木或小喬木,高可達(dá)5米;小枝褐紅色粗壯,葉連柄長(zhǎng)可達(dá)30厘米。文冠果的種子榨油可以供寺廟點(diǎn)佛燈用,非常的耐用,并且長(zhǎng)時(shí)間不滅。文冠果還可以食用。

樹上結(jié)的籽能榨油是梧桐子、文冠果、茶油樹、大麻子、木梓樹、苦楝樹、榛子樹、黃連木、棕櫚樹、荷花玉蘭。

在食用油中，植物油比動(dòng)物油熔點(diǎn)低、易吸收、不飽和脂肪酸含量更高，而動(dòng)物油熱量高，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，加熱后產(chǎn)生的有害物質(zhì)更少。