湘西油茶的正宗做法?
來源:www.cisanotes.com
時間:2023-08-23 17:58
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編輯:niming
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面粉500克
輔料
熟去皮花生米100克花生油100克熟芝麻50克小茴香粉1小勺鹽2克
步驟1
原料。
步驟2
花生油加熱。
步驟3
花生油加熱至微微冒煙,倒入面粉,改小火不停翻炒。這一步一定要有耐心,別吵糊了。
步驟4
炒至面粉有香味,顏色發(fā)黃后關火。
步驟5
倒入小茴香粉。
步驟6
炒熟的芝麻微微搟碎,更香。
步驟7
搟開的芝麻放入炒熟的面粉。
步驟8
放入花生米,翻炒均勻,油茶面就炒好了。
步驟9
油茶面用適量冷水攪勻,加鹽,開小火煮。
步驟10
煮的時候要不停用勺子貼著鍋底攪拌,煮至粘稠后就可以加鹽調味了。
步驟11
嘗嘗。
烹飪技巧
如果您喜歡甜口的,可以不加鹽,加點紅糖也不錯。
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