一、涇縣盛產(chǎn)什么茶？

涇縣盛產(chǎn)綠茶。

涇縣地處皖南，黃山山脈余峰遍布境內(nèi)，優(yōu)越的生態(tài)為無公害茶葉的生長提供了充足的條件。產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)《寧國府志》記載：“宋時涇縣有茶樹四百萬六千六百八十七株”。遠(yuǎn)在唐代就曾出產(chǎn)過白云茶、涂尖等名貴茶葉。相傳清乾隆皇帝六下江南途經(jīng)寧國府時，知府大人獻(xiàn)上涇縣產(chǎn)的貢尖，乾隆嘗后龍顏大悅，贊不絕口，吩咐隨從帶上飲用。而晚清時，涇縣綠茶更是暢銷沿江各大城市，并隨出洋華人批量銷往東南亞，故在當(dāng)時，尖茶又有“洋尖”之稱。明朝末年，居住在涇縣黃田涌溪的羅隱和尚，又創(chuàng)制出風(fēng)格獨(dú)特的“涌溪火青”，并以其腰圓緊結(jié)，味甘香濃的特點(diǎn)享譽(yù)全國，1982年被國家商業(yè)部和中國茶學(xué)會評為全國十大名茶之一。

現(xiàn)今涇縣名茶品牌眾多，大致有：

1、涌溪火青

2、汀溪蘭香

3、愛民云霧

4、銅山龍牙

5、霧美人等等

二、在安徽皖南山區(qū)有兩百畝山地種植什么經(jīng)濟(jì)作物好

茶葉或者一些適合本地氣候的水果

我個人覺得還是種茶葉比較好！！

藥材

三、黃山白茶是哪里的特產(chǎn)

黃山白茶為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

黃山白茶是安徽黃山市歙縣的特產(chǎn)。

黃山白茶，又名徽州白茶，產(chǎn)自黃山市歙縣富_鎮(zhèn)青山村鳳凰灣，璜田鄉(xiāng)蜈蚣嶺村，天堂村一帶。

徽州官方史料記載：

鳳凰山在歙北，十五里，高三十仞，周十里，常有鳳凰集于此，舊產(chǎn)茶，歲采制不過二三斤，熙寧中丘寺丞名之為“甘白香”

—宋淳熙《新安志》

“黃山白茶”又名“徽州白茶”，自宋代則有之，被宋徽宗樂道，成為貢茶而風(fēng)靡一時。黃山白茶富含氨基酸、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)元素，特別是氨基酸含量較高,高達(dá)9.2%，遠(yuǎn)超浙江安吉白茶，由于其酚氨比較低，故茶湯滋味極其鮮醇，越來越為廣大消費(fèi)者所接受。2008年以來,白茶市場行情年年看漲，銷售價格節(jié)節(jié)攀升，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。尤其是經(jīng)過“黃山甘白香白茶生態(tài)園”數(shù)年來不斷的努力和探索，安徽省黃山市歙縣白茶生產(chǎn)已經(jīng)初具規(guī)模，黃山甘白香白茶已小有名氣，2009年“黃山甘白香白茶生態(tài)園”參加“中茶杯”評比獲得安徽省唯一一個特等獎，成為歙縣縣茶產(chǎn)業(yè)的一朵奇葩。

20世紀(jì)90年代初，安徽省黃山市歙縣璜田鄉(xiāng)茶農(nóng)陸續(xù)在六聯(lián)至蜈蚣嶺海拔600米左右的高山茶園中發(fā)現(xiàn)多株原生狀白茶樹叢，1991年經(jīng)縣農(nóng)業(yè)局胡武海高級農(nóng)藝師與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的采樣，研制出首批樣品，并送到中國茶葉研究所檢測，結(jié)果顯示：黃山白茶氨基酸含量達(dá)8%以上，明顯高信宴于其它茶葉含量，同時茶多酚與氨基酸含量比值較低，故茶湯滋味極其鮮醇，時任中國茶葉研究所所長程啟坤研究員品審后欣然寫下“黃山白茶、天賜物種、葉白味鮮、最利康健”“黃山甘白香，徽州貢品茶”等贊詞。

黃山白茶是采摘一芽一葉至一芽二葉初展原料，經(jīng)攤放、殺青、做形、烘焙等工藝精制而成。

高檔黃山白茶外形挺直舒展、色澤金黃透綠、勻潤顯毫，沖泡后花香高長，滋味鮮醇，回味甘甜，史書中所謂“甘白香”三字特點(diǎn)全部體現(xiàn)。同時湯色嫩綠明亮，葉底成朵，通體嫩白，似透明玉體。

2008年以來，黃山白茶在安徽省各級部門的重視關(guān)心和地方茶葉經(jīng)紀(jì)能人的不斷努力下，黃山白茶的選種、繁育、示范種植與規(guī)?；茝V不斷加快，品牌建設(shè)正在加強(qiáng)，黃山甘白香白茶生態(tài)園生產(chǎn)的“甘白香”牌黃山白茶2009年獲“中茶杯”特等金獎。黃山白茶現(xiàn)已在上海、合肥、北京、蘇州等城市擁有一定市場和知名度。黃山白茶作為茶產(chǎn)業(yè)的一朵奇葩將香飄到永遠(yuǎn)。

黃山白茶歷史淵源

說到白茶，我們不能不提宋朝第八代皇帝——宋徽宗（趙佶），雖然他是一個不理朝政社稷，搜刮民脂民膏，生活荒淫無度的昏君，但他卻是一位少有的皇帝書法家和畫家，更是一位對茶葉有獨(dú)特嗜好和見解的茶癡，他所著的《大觀茶論》是最好的注解，也是我們了解有關(guān)白茶發(fā)展讀到最早的科學(xué)論著?！鞍撞枳詾橐环N，與常茶不同，其條敷闡，滑和銀其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出。雖非人力所可致。有者不過四五家，生者不過一二株；所造止于二三胯而已，芽英之多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品，須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹，如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及”

我縣白茶生產(chǎn)據(jù)宋淳熙年間（1174-1189）《新安志》記載“鳳凰山在歙北嘗有鳳凰于此。舊產(chǎn)茶，歲產(chǎn)不過二、三斤，熙寧中（1068-1077年），丘寺丞名之為甘白香”史料佐證我縣白茶生產(chǎn)應(yīng)始于宋代。有人說，自北宋皇帝趙佶在記載了白茶之后，一直到明代的350年中就沒有再發(fā)現(xiàn)過白茶。沒有經(jīng)過考證，只是姑妄聽之。但是，我縣重視和發(fā)展白茶應(yīng)是上個世紀(jì)的七十年代，時任茶葉干部胡武海先生（現(xiàn)已退休），在璜田鄉(xiāng)蜈蚣嶺村的崇山峻嶺之中，偶然發(fā)現(xiàn)綠茶的變異種—白茶，經(jīng)長期觀察和反復(fù)研究，發(fā)現(xiàn)白茶與常茶不同，它具有觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價值，富含氨基酸、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)元素，一般綠茶不能與之相比。該茶外形棚擾芽白如玉，葉薄如紙，沖泡后芽葉成朵，香氣高爽，湯色清澈，嫩綠明亮，端杯入口，滋味鮮爽，滿口甜香，實(shí)為茶中珍品。

三、黃山白茶發(fā)展現(xiàn)狀

于是乎，胡武海先生便在蜈蚣嶺村小范圍無性繁殖、試種白茶，限于當(dāng)時歷史條件和種種原因，白茶發(fā)展終沒有形成市場和規(guī)模。直到上世紀(jì)末，白茶傳承人曹月紅女士（現(xiàn)為黃山甘白香白茶生態(tài)園法人代表），先在桂林鎮(zhèn)練江牧場租地選育白茶品種，進(jìn)行提純復(fù)壯與繁育推廣，后因開發(fā)區(qū)建設(shè)，又轉(zhuǎn)戰(zhàn)鄭村鎮(zhèn)三坑、黎民等村進(jìn)行選種繁育，在縣農(nóng)業(yè)委、財政局、科技局、扶貧辦，移委等單位的大力支持和幫助下，幾經(jīng)周折，終于建立了自己的黃山白茶母本園、繁育基地和白茶生產(chǎn)基地，并于2009年注冊成立了黃山甘白香白茶生態(tài)園。黃山白茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模初顯，希望的曙光就在眼前。

2009年，“甘白香”牌黃山白茶樣品送到中國農(nóng)產(chǎn)品檢測中心檢測，結(jié)果表明，氨基酸含量8.0%，茶多酚含量8.0%，兒茶素含量10.4%，是同類茶葉酚氨比的佼佼者。此消息通過報紙、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體一公布，立即引起業(yè)內(nèi)專家的高度關(guān)注，我國首位茶葉院士陳宗懋先生欣然題詞“甘白香

黃山白茶”；中國茶文化研究會副會長、原中國茶葉研究所所長程啟砷贊譽(yù)“黃山甘白香

徽州貢品茶”；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)王鎮(zhèn)桓教授稱贊“黃山白茶天賜物種葉白味鮮最利康健”。2009年，“甘白香”黃山白茶首次參加全國第八屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比，以總分94.05的高分力壓群芳榮獲特等獎。2009年，“甘白香”黃山白茶系列包裝參加我縣首次農(nóng)產(chǎn)品包裝大賽，產(chǎn)品設(shè)計和產(chǎn)品實(shí)物雙雙榮獲一等獎。2009年，在上海舉辦的“第五屆中國黃山茶葉、名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨旅游博覽會”上，“甘白香”黃山白茶賣出了每公斤11600元的天價。2010年在上海舉辦的“第六屆中國黃山茶葉暨名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品博覽會“上，“甘白香”黃山白茶被香港、廣州茶商慧眼相中，以每公斤1.6萬元的價格商定包銷2011年所有的黃山白茶。

四、黃山白茶品質(zhì)特點(diǎn)

何謂“白茶”，“甘白香”黃山白茶不是茶葉生產(chǎn)中按加工工藝劃分六大茶類中的白茶，而是屬于綠茶類的一種新品名茶。據(jù)有關(guān)資料報道，白茶是在低溫環(huán)境下，由于葉綠素缺失而導(dǎo)致品種發(fā)生遺傳變異體的一個新品種，是茶樹中的特異性品種。白茶雖稱白茶，仍屬于綠茶類，因?yàn)樗孽r葉呈白色（在生長過程中一段時期是白色的），按照綠茶加工工藝制作而成。

白茶茶樹的顏色明顯較淺，神奇的是，茶樹茶芽顏色會隨著時令變化而發(fā)生改變，如清明前的嫩葉是灰白色的，而到了谷雨時，嫩葉會逐漸轉(zhuǎn)綠直到全綠。而且，白茶的產(chǎn)茶期較短，一般只有一個月左右，這樣，白茶就更顯得珍貴了。

白茶的形態(tài)特征是：春茶時幼嫩，芽葉為白色，當(dāng)春茶成熟時，其葉由白漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花白色，而夏秋茶則是綠色。白茶的品質(zhì)特征是：外形細(xì)秀，葉片瑩薄，葉張玉白，色如玉霜，葉脈翠綠，光亮油潤；沖泡后形似鳳羽，莖翠葉碧；湯色鵝黃，清澈明亮；香氣鮮爽馥郁，滋味鮮爽，回味甘甜。由于白茶品種珍稀，風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)極佳，民間謂之“端茶”，世人推崇，貴為珍品。我國著名茶學(xué)專家莊晚芳先生高度評價白茶，稱白茶是“具有觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價值，普通綠茶不能與之相比”。

五、黃山白茶品系劃分

黃山白茶（徽州白茶）從感官上和白化程度上看，我們通過觀察有三個品系，“黃山1號”（暫定名），白化程度高，葉呈玉白色、瑩??；“黃山2號”（暫定名），白化程度次之，葉白瑩薄，葉脈微綠；黃山“3”號（暫定名），白化程度低于黃山“2”號，其葉呈綠白色，瑩薄。當(dāng)然，白茶的白化程度還要視生長的周邊環(huán)境，海拔的高度及管理水平，從比較的角度來看黃山白茶的白化程度高于同類產(chǎn)品，這與我縣得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良品種密不可分。由于白茶是在低溫下葉綠素缺失的遺傳變異體，由于這種茶樹代謝機(jī)能的特異性，低溫時抑制了葉綠素的合成，但顯著的提高了游離氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至達(dá)9%。這時其他一般綠茶品的含量只有2%—4%。茶葉中游離氨基酸由20多種氨基酸所組成，其中茶氨基酸要占氨基酸總量的50%—60%。這種茶氨基酸是茶的特征性成分，到目前為止，其它動植物中均未發(fā)現(xiàn)。由于黃山“1”號白化程度高，內(nèi)含物豐富，風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)極佳，實(shí)屬珍稀品種。

六、黃山白茶發(fā)展目標(biāo)

我縣的白茶開發(fā)遲于安吉十多年，去年我與相關(guān)部門赴安吉進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，感觸很深，感慨萬千，論產(chǎn)茶歷史，安吉不比我們長；論歷史名茶，安吉不可與我們比；論自然條件，安吉不比我們好，論茶葉品質(zhì)，安吉不比我們優(yōu)，論白茶的發(fā)現(xiàn)，安吉沒有我們早，而如今安吉白茶可謂是名揚(yáng)天下，究其原因，我認(rèn)為除浙江人有超前的市場經(jīng)濟(jì)意識，強(qiáng)大的市場開發(fā)能力和無風(fēng)能起三分浪的拼搏精神外，與他們善于發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品亮點(diǎn)，立即形成合力，堅持?jǐn)?shù)年，持之以恒的發(fā)展，不屈不饒的奮斗密密不可分。

為了進(jìn)一步做大做強(qiáng)白茶產(chǎn)業(yè)，企業(yè)將重點(diǎn)在做好白茶品種選育和繁育基礎(chǔ)上，加快基地建設(shè)；加快初制廠清潔化改擴(kuò)建、引進(jìn)自動化加工設(shè)備、新產(chǎn)品研發(fā)與包裝；加大品牌宣傳與推介、盡快提高甘白香黃山白茶的美譽(yù)度和知名度，力爭通過3-5年的努力拼搏，將“黃山甘白香白茶生態(tài)園”打造成集產(chǎn)（生態(tài)化茶園）、加（清潔化加工）、銷（品牌化銷售）、學(xué)（教學(xué)研究與實(shí)踐）、研（新產(chǎn)品研發(fā)）、游（茶鄉(xiāng)風(fēng)情體驗(yàn)游）于一體，使之成為黃山市乃至皖南山區(qū)高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的一大亮點(diǎn)，為重振全國第一產(chǎn)茶大縣的雄風(fēng)，造福更多的種茶人而做出自己應(yīng)有的努力。

黃山白茶（徽州白茶）

安徽省歙縣現(xiàn)轄行政區(qū)域28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積2122平方公里。

信息來源：歙縣茶業(yè)網(wǎng)