山東油茶的做法？

材料：

小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g

做法：

1.準(zhǔn)備好所有食材，先將核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用

2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒

3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻

4.把炒好的粉盛出

5.鍋里放入植物油或黃油燒熱

6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團(tuán)的粉，炒松散

7.放入芝麻炒勻即可

8.炒好的油茶放涼后密封保存

9.吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點(diǎn)水調(diào)勻，燒一鍋開水，把粉漿加入

10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可，即沖即喝。

在無油無水的鍋里加入面粉，小火炒制，炒到面粉發(fā)黃就可以盛出晾涼。

將花生豆、瓜子仁同樣炒香，用搟面杖壓碎，與炒好的面粉混合就是油茶。喝的時候用熱水一澆就可以。

科普：茶油樹品種有哪些？影響油茶樹產(chǎn)量因素有哪些？

一、茶油樹品種有哪些？

1、黃袍野茶籽，主要分布在湖北、江西。油茶果個頭小，呈鮮紅色，油茶籽內(nèi)殼色黑、油亮，屬于晚熟品種（立冬籽更佳）。其出油率高，油料質(zhì)量及所含營養(yǎng)成分居世界之首（超過油橄欖近20個百分點(diǎn)），據(jù)傳為呂洞賓自遙池所得，灑落于通城黃袍山而得名；

2、普通油茶（又名野生油茶），主要分布在湖北、湖南、廣西、四川、浙江，油料質(zhì)量僅次于黃袍野茶籽，屬全國主栽物種；

3、小果油茶（又名門西子），主要分布在湖北、江西、福建、廣西，栽培面積僅次于普通油茶；

4、軟枝油茶，主要分布在廣西、湖南，屬于高產(chǎn)、速生油茶品種，油料質(zhì)量比野生油茶遜色；

5、越南油茶（又名大果油茶），主要分面在廣西、廣東；

6、紅花油茶，主要分布在江西，油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣；

7、多齒紅山茶（又名宛田油茶籽），主要分布在廣西；

8、茶梨（又名八瓣油茶），主要分布在湖北通城、浙江龍泉、江西龍南；

9、博大果油茶（又名赤柏子），不宜在中亞熱帶栽種；

10、白花南山茶，主要分布在廣東封開、廣西蒼梧；

11、南榮油茶，主要分布在廣西韶平；

12、金花茶，主要用作觀賞；

13、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順，產(chǎn)量低，不便于推臘鉛塌廣。

二、茶油樹幾年結(jié)果？

油茶（茶油樹）3年掛果，前5年果為長樹不能保留，7年后進(jìn)入豐產(chǎn)。

三、油茶樹一畝地有多少收入？影響油茶樹產(chǎn)量因素有哪些？

1、茶油樹畝收入 管理良好的豐產(chǎn)期每顆油激賀茶樹可以結(jié)油茶果8-15公斤，曬成干油茶籽約2-4公斤。平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹，因而每畝年產(chǎn)干油茶籽150-200公斤左右。按照出油率23%來算，油茶樹一畝平均可產(chǎn)山茶油約30-50公斤。

2、影響油茶樹產(chǎn)量的因素有哪些？

（1）油茶樹品種 油茶樹品種不一樣其產(chǎn)量也會不同，因地制宜，目前國家已指定栽種高產(chǎn)、耐旱、抗病等良種油茶苗木。

（2）生長環(huán)境 油茶樹的生長直接受氣候、陽光、水質(zhì)和土壤中的溫度、水分等條件影響，土質(zhì)、土溫、土壤的酸堿度對油茶樹根系作用非常大。油茶樹不適宜在干旱的環(huán)境中發(fā)育，油茶地的地形、坡向也直接影響到油茶樹的生長。

（3）種植技術(shù) 油茶樹的管理要定時除草、剪枝、施肥等，管理需每年除草3次（春夏秋各一次），施肥1-2次（以春為主輪圓，秋為輔），不定時剪枝.