一、平鍋魚湖北口味做法？

湖北口味做法：

用料：

新鮮鳊魚1條，姜蒜 適量，茶油 適量，鹽 適量，剁辣椒 2大勺，醬油 適量，蠔油 適量，香菜 少許，香油 適量

做法：

?1、新鮮的鳊魚從背部剖開，要讓魚身能夠完全對半平鋪的狀態(tài)，處理后去鱗清洗干凈；

2、將鳊魚周身抹上一層薄鹽，放置半小時，用廚房紙吸干魚身上的水份備用；

3、姜切粗絲，大蒜切片，香菜洗凈；

4、坐鍋先燒熱再淋茶油，油溫上去后晃動鍋子讓油均勻的裹滿鍋壁，將鳊魚小心的背部朝下放入，小火慢煎，煎到魚身呈金黃色，再小心的將鳊魚鋪到不銹鋼大圓盤里，背面依然朝上；

5、鍋內余油，放姜絲、蒜片和剁椒炒出香味，調少許清水燒開，淋醬油蠔油讓湯汁變得紅亮紅亮的顏色，一起淋到煎好的鳊魚身上，最后淋一點香油，不銹鋼盆底下放電磁爐（或者加火），小火慢慢燜燒即可，

二、絲瓜海鮮煲的做法？

用料

絲瓜 1根

基圍蝦 10只

沙白 10只

鹽，魚露，淀粉，油 適量

蒜頭 4瓣

絲瓜海鮮煲的做法步驟

步驟 1

基圍蝦十只左右，去頭，去蝦線

步驟 2

解剖技術需要嫻熟

步驟 3

我喜歡這樣干干凈凈的蝦，加入一點點鹽，一點點淀粉，一點點油，腌制備用。 沙白洗干凈備用

步驟 4

蝦頭以前都是扔掉，其實還可以廢物利用，那就是把蝦頭剪開，沖洗干凈里面的內臟

步驟 5

變樣

步驟 6

全部洗干凈，備用

步驟 7

絲瓜按照這種刀法切塊

步驟 8

少許姜絲，蒜頭拍碎不剁碎

步驟 9

準備好了食材

步驟 10

鍋里熱油，炸蝦頭，做蝦油，炸出香味

步驟 11

將炸過的蝦頭墊在砂鍋底

步驟 12

蒜頭，姜絲下鍋小火煸炒出香味

步驟 13

加入腌制過的蝦，煸炒出香味，開好邊的蝦一炒就會開口

步驟 14

加入絲瓜，滴入幾滴魚露提香

步驟 15

炒出香味后，加入適量的鹽，調好味道，中火煮開。

步驟 16

將炒香的絲瓜倒入砂鍋，中火咕嚕咕嚕加熱……另一只鍋加入開水，大火將沙白煮開

步驟 17

將煮開的沙白擺在絲瓜上面，沙白如果多了剩下的可以去殼留肉

步驟 18

大概咕嚕咕嚕個十來分鐘就ok了，一道鮮美的菜肴。蝦油的香，蝦肉的鮮，絲瓜的甜，都在這一煲里了。

三、茶油的功效及作用_茶油有哪些功效和作用

茶油的食用方法比較多，常食對身體健康有很多好處，如果長期食用茶油，還會有你想不到的好處呢！以下是懂視小編收集整理的關于茶油的功效及作用，希望對你有幫助。

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茶油的食用方法

茶油的功效與作用

茶油味甘、性涼;歸大腸經。具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

1.催乳

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

2.促消化

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發(fā)育很有幫助。

3.保健

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

4.護膚美容

茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產茶區(qū)，當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區(qū)，很奇怪，當地的婦女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。

用一毫升桃仁油(PeachKernel)，十滴山茶油(Ti-tree)，五滴薰衣草油(Lavender)，混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。

5.殺菌

茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥?？勺飨窗l(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑(Dandruff)及止癢。

茶油的營養(yǎng)價值

每100克茶油的營養(yǎng)價值有能兄讓量(千卡)899、維生素B1(毫克)、鈣(毫克)5、水分(克)0.1、維生素B2(毫克)、鎂(毫克)2、鐵(毫克)1.1、脂肪(克)99.9、維生素C(毫克)、錳(毫克)1.17、維生素E(毫克)27.9、鋅(毫克)0.34、銅(毫克)0.03、鉀(毫克)2、磷(毫克)8、鈉(毫克)0.7、硒(微克)2.8。

茶油來自大自然，本身有相當高的營養(yǎng)價值，加上茶油自然的生長方式和科學的加工方羨態(tài)局法，使茶油的品質更自然健康，是《中國食物結構改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物食用油，也是國際糧閉碧農組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量(茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%)，食用后容易被人體吸收，同時還能促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動脈硬化，抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。

茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據美國國家醫(yī)藥中心實驗證實:茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

不飽和脂肪酸有美容酸之稱，而茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。醫(yī)學證明:每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對潤澤皮膚和烏黑頭發(fā)有重要的作用。

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