石榴樹的資料

是一種珍奇的漿果，別名：安石榴，珍珠石榴、海石榴。又名若榴、丹若、天漿。其果實(shí)色彩絢麗，籽粒晶瑩，甘美多汁，清涼爽口，營養(yǎng)價(jià)值高。石榴樹姿優(yōu)美，花期長達(dá)數(shù)月，每年五、六月間繁花怒放，燦若云霞，花紅似火，分外鮮艷，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，可謂集食用與觀賞于一體，加之石榴適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，栽培易。所以石榴已成為目前很受歡迎的果樹品種。石榴果實(shí)外形獨(dú)特，皮內(nèi)百籽同房，籽粒晶瑩，酸甜可口，營養(yǎng)豐實(shí)。 不僅是生食鮮果，還可制作清涼飲料。石榴的藥用價(jià)值，據(jù)歷代醫(yī)學(xué)家及中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)證明，石榴具有生津化食，抗胃酸過多，軟化血管、止瀉、解毒、降溫等多種功能。大多數(shù)人都有吃鮮石榴的習(xí)慣。所以，石榴是一種既具有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值的果中之王。石榴在全國部分地區(qū)有分布，可食的名品有陜西臨潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多漿，極甜；有紅酸石榴，籽粒水紅瑩晶，味酸，還有云南蒙自縣青殼石榴，四川青皮石榴，山東棗莊軟籽石榴，安徽懷遠(yuǎn)白籽糖石榴，廣西胭脂紅石榴等。

喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤肥沃的石 灰質(zhì)土壤、花期5-7月 ,石榴，是中國栽培歷史悠久的果樹，分布范圍廣泛，既宜于大田，也適于庭院栽培，還宜于盆栽；既能生產(chǎn)果實(shí)，又可供作觀賞。 石榴在北方為落葉性灌木或小喬木，在熱帶地區(qū)則為常綠果樹。樹高一般為3～4米，也可高達(dá)5～6米。根際易生根蘗，可用于更新或分株繁殖，但在栽培條件下，一般多將根蘗挖除，留單干或多主干直立生長。 石榴樹的結(jié)果年齡時(shí)期，因繁殖方法和品種的不同而有差異，實(shí)生石榴，3～10年才能開花結(jié)果，而以觀花為主的重瓣紅石榴或瑪瑙石榴，播種當(dāng)年就可開花。石榴樹的連續(xù)結(jié)果年限，可長達(dá)50～60年，以后則產(chǎn)量逐漸減少而進(jìn)入衰老期，進(jìn)入衰老期后，其結(jié)果年限仍可維持20～30年，所以，石榴樹的壽命，可長達(dá)百年之久，如果栽培管理得當(dāng)，其壽命可達(dá)200年以上，但經(jīng)濟(jì)栽培年限，只有70～80年。 石榴樹的枝條，一般細(xì)弱而瘦小，腋芽明顯，枝條先端呈針刺狀，對生；徒長枝的先端，有時(shí)為輪生。生長特別旺盛的徒長枝，在1年之內(nèi)，由春至夏，再從夏到秋，可不斷地延長生長，其長度可達(dá)1～2米；其中上部可以抽生2次枝和3次枝，這些2次枝、3次枝與母枝幾乎成直角，向水平方向伸展，因此，長勢一般不強(qiáng)，這些2次、3次枝，尤其是2次枝，由于形成時(shí)間較早，有的可在當(dāng)年形成混合芽，第2年開花結(jié)果。 凡具有明顯葉芽的，不論是4～5厘米長的小枝，還是1米以上的徒長枝，一般都沒有頂芽；但長勢極弱，基部簇生數(shù)葉，沒有明顯腋芽的極短枝，則有頂芽。這些極短枝，如能獲得充足的營養(yǎng)，其頂芽可在當(dāng)年發(fā)育成混合芽，第2年開花結(jié)果，如果營養(yǎng)不良，其頂芽仍為葉芽，第2年生長微弱，仍為極短枝，但如遭受刺激，也可能萌發(fā)長枝。 石榴樹的結(jié)果習(xí)性，是在結(jié)果母枝上抽生結(jié)果枝結(jié)果。結(jié)果母枝多為春季生長的1次枝，或初春抽生的2次枝。由于這些枝條形成的時(shí)間較早，所以生長發(fā)育比較充實(shí)，第2年由這些枝條的頂芽或腋芽中抽生長約6～20厘米的結(jié)果新梢，在這些新梢上，一般可著生1～5個(gè)花。這種著花結(jié)果的新梢，稱為結(jié)果枝。結(jié)果枝上所著生的花，其中一個(gè)頂生，余為腋生，以頂生結(jié)果為好。同時(shí)結(jié)2個(gè)果的，被稱為并蒂石榴；5朵花都能坐果時(shí)，則被稱為五子登科。 石榴樹的結(jié)果枝，因其先端已經(jīng)結(jié)果，便不能再繼續(xù)向前延伸生長，所以營養(yǎng)比較集中，發(fā)育較為粗壯，結(jié)果后第2年，其下部的分枝，仍可形成結(jié)果母枝或生長枝。 石榴樹的花量很多，但落花落果嚴(yán)重，坐果率很低，所以產(chǎn)量不穩(wěn)，大小年現(xiàn)象較重。據(jù)山東省棗莊市嶧城區(qū)調(diào)查：石榴樹一般15年生左右進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)20～30千克，最高株產(chǎn)可達(dá)50～100千克。 石榴樹的常用樹形 自然生長的石榴樹，常由根際叢生萌蘗，栽植后除去萌蘗，即形成灌木式多主干自然半圓形樹冠。這種樹形，第1年任其生長，第2年選留2～4個(gè)大枝（主干），除去多余萌蘗，以后隨時(shí)清除基部的萌枝和根蘗，在所留主干1米以下的分枝，應(yīng)逐年清除，以利通風(fēng)透光，集中營養(yǎng)供應(yīng)主干以上的樹冠，以后，再在每個(gè)主干上選留3～5個(gè)主枝，向枝冠四周伸展，使呈半圓形或圓頭形。石榴樹樹干多無料可用，所以有石榴樹做棺材-----橫豎不成料一說。

石榴樹的科屬和行態(tài)特征

石榴是我國中秋節(jié)的應(yīng)時(shí)果品，民間常視其為吉祥、喜慶的象征。鮮果中含有較多的維生素C、糖分、蘋果酸和磷、鈣等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高。果汁可加工成高級的清涼飲料。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，石榴性味甘、酸、溫、澀，無毒，對急性扁桃體炎、咽喉炎及口瘡等具有良好的保健和治療作用。

石榴株叢矮小，葉秀花艷，花期綿長，果實(shí)百子同房，獨(dú)具風(fēng)采，在庭院中極富觀賞價(jià)值，是綠化和美化庭院的優(yōu)秀樹種。此外，石榴耐瘠、耐鹽，也是緩坡丘陵和沿海灘涂地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的良好樹種。

（二）主要種類和品種

石榴屬石榴科石榴屬植物。在果樹栽培上只石榴一種，即Punicagranatum，作花木觀賞用的尚有花石榴、小石榴等變種。

我國各地栽培的石榴品種甚多。按子粒風(fēng)味有甜、酸兩類；按果皮色澤和厚薄有白皮、青皮、紅皮、褐皮及薄皮、厚皮等幾類；按子粒色澤、軟硬和大小有玉石子、瑪瑙子、軟子、大子等幾類。品種基本上根據(jù)以上特征命名，因未經(jīng)整理，其中可能有同物異名的?；幢钡貐^(qū)及長江中下游地區(qū)的主要品種有：安徽濉溪、宿州、懷遠(yuǎn)的粉皮、青皮糙、笨石榴、瑪瑙子和玉石子；江蘇銅山的大紅袍、二銅皮；南京近郊的青皮石榴和紅皮石榴；山東嶧縣的大紅皮甜（嶧紅1號）、大青皮甜和軟核石榴等。

選擇品種時(shí)，除應(yīng)考慮果實(shí)大小和品質(zhì)優(yōu)劣外，對風(fēng)土適應(yīng)性，病蟲害，是否容易裂果及耐貯性等方面應(yīng)綜合考評。

（三）生長結(jié)果習(xí)性

石榴是落葉性小喬木或灌木。根系入土淺，分布范圍也較小，易萌生根蘗。地上部分枝多，枝條先端常成針刺。在江淮流域，一年中可抽梢2～3次，依次為春梢、夏梢和秋梢。各次枝梢萌芽后，先端發(fā)生長枝擴(kuò)大樹冠，中下部發(fā)育充實(shí)的短枝即能轉(zhuǎn)化為結(jié)果母枝，在前端著生混合芽。長枝和徒長枝先端多自枯而無頂芽。石榴隱芽壽命較長，當(dāng)大枝因結(jié)果下垂時(shí)，常自背上產(chǎn)生直立枝，自然更新樹冠。

石榴在曉春由混合芽抽短小新梢開花結(jié)果。結(jié)果枝自春至夏陸續(xù)抽生，石榴樹也就由春到夏陸續(xù)開花，花期?？裳泳d二、三個(gè)月之久。結(jié)實(shí)以春梢結(jié)果枝，特別是由母枝頂芽抽生的單花果枝最為可靠。夏、秋梢結(jié)果枝開花較晚，所結(jié)果實(shí)常發(fā)有較差，或花而不實(shí)。結(jié)果枝結(jié)果后，第二年從母枝下部再拍發(fā)新枝，重新形成新的結(jié)果母枝。如以葉液間側(cè)花結(jié)果的，頂梢也可繼續(xù)延伸生長。石榴單株結(jié)實(shí)過多時(shí)，也會(huì)發(fā)生大小年的現(xiàn)象。

花一至數(shù)朵著生在結(jié)果新梢的頂端及其下葉腋間，以頂生花著果率最高?；▋尚?，但常有退化花出現(xiàn)。據(jù)調(diào)查，一般20～30年生的植株，完全花僅占總花量的10％左右，50～60年生的植株僅占5％左右。在退化花中，雌蕊呈不同程度的退化現(xiàn)象，直至基本消失。這在開花前從外形上即能區(qū)別開。正?；ㄝ嗪喯露藞A鈍，結(jié)實(shí)力高；退化花萼簡下端尖削，不能結(jié)實(shí)，為無效花，多脫落。及早疏除退化花，可節(jié)約樹體養(yǎng)分，提高完全花的著果率。

石榴花器的退化與品種及樹體營養(yǎng)有關(guān)。樹勢強(qiáng)、結(jié)果母枝粗短的，其上退化花少，正?；ǘ?；樹勢弱、結(jié)果母枝纖細(xì)的，其上花器退化嚴(yán)重。

（四）栽培技術(shù)特點(diǎn)

1．繁殖和栽植石榴枝條極易生根，可用扦插、壓條和分株多種方法繁殖苗木，生產(chǎn)上多用扦插法。插條以充實(shí)飽滿的二年生枝最好，插條長約20厘米，下端剪成馬耳形，并將其上小枝剪除。發(fā)育健壯的一年生枝也可用作插條，老齡枝條插后成活率低，不宜應(yīng)用?；幢钡貐^(qū)和長江流域進(jìn)行硬技扦插宜掌握3月中、下旬止溫穩(wěn)定上升之際。如用地膜覆蓋地面（露出插穗），有利于提高地溫。插后一個(gè)月左右即可生根成活。此外，生長前期用半木質(zhì)化的枝條在梅雨季節(jié)作綠枝扦插，成活率也很高。

石榴對栽植地要求不嚴(yán)。栽植距離依品種生長勢和土壤肥瘠而定。行株任采用（3～5）米、（3～4）米。栽植管理良好的石榴樹，栽植后3～4年開花結(jié)果，10年左右可進(jìn)入盛果期。

2．鱉形修剪 放任生長的石榴樹，常枝干叢生，樹冠內(nèi)小枝雜亂。整形時(shí)可依據(jù)要求留一干向上，經(jīng)常除去其余萌蘗，并在主干80厘米～100厘米處定干短截，上部再分生3～4個(gè)主枝，逐步培養(yǎng)成自然圓頭形的樹冠。也可不留主干，直接從近地表處選留3～5個(gè)枝條加以培養(yǎng)，形成多干叢狀形的樹冠。

石榴樹喜光。在整形基礎(chǔ)上，每年秋季應(yīng)剪除根蘗，疏去樹冠中的橫生枝、過密枝、徒長枝和細(xì)弱枝，保持冠內(nèi)枝條稀疏均勻，通風(fēng)透光良好。對一些發(fā)枝力強(qiáng)的品種尤應(yīng)加以注意。石榴樹除對徒長枝作少量短截外，一般很少短截。對結(jié)過果的母枝，可剪去上部，促進(jìn)更新。遇有下垂枝條，應(yīng)適當(dāng)縮剪。當(dāng)樹體表現(xiàn)衰老現(xiàn)象時(shí)，則較重縮剪部分衰老大枝，同時(shí)配合增施肥水，利用隱芽發(fā)生的壯旺萌條，逐步更新樹冠，使其繼續(xù)結(jié)果。

3．肥水管理和防凍 石榴退化花的形成與秋季樹體貯藏營養(yǎng)直接相關(guān)。秋施基肥并加施速效氮素可以大大提高完全花的比例。此外，加強(qiáng)秋季保葉工作和對幼旺樹進(jìn)行環(huán)割、環(huán)剝都有同樣的效果，從而也提高了著果率。在盛花期結(jié)合噴布百萬分之五百（500PPm）的赤霉素溶液，對提高著果率的效果尤好，并能促進(jìn)幼果的發(fā)育。追肥在春季萌芽前后和果實(shí)迅速生長期施用。果實(shí)成熟前半個(gè)月應(yīng)保持園土干燥，以增進(jìn)果實(shí)的耐貯性，并避免裂果發(fā)生。石榴園經(jīng)常中耕松土，可使果皮色澤美觀，提高品質(zhì)風(fēng)味。干旱無灌溉條件時(shí)可在樹盤上覆草防旱。遇有旺長石榴樹推遲開花結(jié)果時(shí)，可控氮增磷，進(jìn)行局部開溝斷根，或噴布0．l％濃度的多效唑溶液，促進(jìn)成花。

石榴性喜溫暖氣候，休眠期雖能耐短期低溫，但不耐大凍。冬季氣溫降至一15度 —－17度時(shí)，就可能出現(xiàn)凍害。淮北地區(qū)冬季要做好防凍工作。石榴樹根系抗寒力較強(qiáng)，冬季根際培土即可有效防凍。一旦地上都受凍，鋸除受凍部分，增施肥水，即能從根際重新萌發(fā)新枝，經(jīng)3～4年后就能恢復(fù)生產(chǎn)。有條件時(shí)也可對枝干用稻草和塑料薄膜束綁防護(hù)。

（五）主要病蟲害及其防治

石榴的病蟲害較少，常見病蟲害主要有干院病、桃蛀螟、石榴莖窗蛾等。

（1 ）干腐?。簽楹π律?，并危及花果，引起貯藏期大量爛果。生產(chǎn)上可從萌芽、開花開始，對發(fā)病嚴(yán)重的石榴樹噴布160～180倍石灰等量式波爾多液，保護(hù)新梢和花果。間隔15～20天連續(xù)噴2～3次。

（2）桃蛀螟：主要利用其喜歡在石榴萼簡內(nèi)及兩果相接處產(chǎn)卵和蛀果為害的特點(diǎn)，可用50％殺螟松或90％敵百蟲藥劑的1000倍液做成藥棉球堵塞萼筒，或重點(diǎn)噴布這些部位l～2次，同時(shí)結(jié)合人工摘除蟲果。

（3）石榴莖窗蛾：主要是及時(shí)剪除蟲梢燒毀，在卵孵化盛期噴布2．5％敵殺死3000倍液，對2～3年生被害枝內(nèi)的幼蟲則進(jìn)行藥殺。

（六）采收和貯藏

石榴果實(shí)的成熟期全樹參差不一，采收宜分批進(jìn)行。充分成熟的果實(shí)皮色轉(zhuǎn)亮，著色品種全果著色均勻，陰陽面色澤差別縮小，有的品種果側(cè)棱狀突起日益明顯。采收應(yīng)選擇晴天。

果實(shí)耐貯性依品種成熟早遲和果皮厚薄有較大的差異。早熟品種、薄皮品種多不耐貯藏，宜隨搞隨銷。中、晚熟品種，特別是厚皮和酸味重的品種，只要充分成熟，都可適當(dāng)貯放，延長供應(yīng)。

少量貯藏石榴時(shí)可用壇甕，用含水量約5％的濕沙與石榴混放，中央并豎一秫把以利換氣。上面再覆一層濕沙封口。隨需隨取，可較長時(shí)間保持新鮮。大量貯藏時(shí)可在室內(nèi)進(jìn)行堆藏或挖井窖貯藏。貯藏期間每隔15～20天檢查一次，隨銷隨取，這樣可貯放2～3個(gè)月。據(jù)試驗(yàn)，家庭用塑料袋單果包裝效果也很好，貯藏期在50天以上。包裝前如用50％多菌靈1000倍液或保鮮劑2號1000倍液浸果10分鐘，取出晾干后再包裝，則防腐保鮮的效果更好。