一、爆炒茶樹菇怎么做？

材料:

蒜末，蔥，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精

做法:

1.茶樹菇用水泡發(fā)，洗凈，切斷。

2.蔥切斷。

3.青椒切成片。

4.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝干水分。

5.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。

6.加入茶樹菇繼續(xù)翻炒后，加入鹽，醬油（建議用淡醬油）翻炒均勻。

7.加入雞精，即可出鍋盛出。

二、茶樹菇的家常做法 茶樹菇怎么做好吃

食材用料 茶樹菇50克 五花肉60克 醬油適量 雞精適量 紅辣椒2個 杭椒2個 糖5克

蒜2瓣 油50克 芝麻適量

干鍋茶樹菇的做法1.先把白芝麻炒熟，茶樹菇洗凈瀝干，剪掉根部

2.蒜，辣椒切碎

3.五花肉切薄片

4.鍋里倒油把肉放進去煸炒

5.炒至肉焦黃色

6.放蒜、糖、料酒、茶樹菇、醬油一起煸炒3~5分鐘

7.倒入辣椒炒1分鐘，放雞精

8.出鍋裝盤撒上芝麻即可

三、學怎么做茶樹菇!

咸蛋黃茶樹菇

主料：茶樹菇

輔料：咸蛋黃、雞蛋 調(diào)料：鹽、白糖、淀粉

烹制方法：

1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻；

2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

特點：膨松鮮嫩，咸香酥糯。

茶樹菇蒸肉

原料：

豬奶脯肉500克 茶樹菇150克 雞蛋1個 干淀粉50克 精鹽、白糖、味精、濕淀粉各適量 色拉油1500克（約耗75克）

制法：

1豬奶脯肉切成拇指大的塊，納盆，加少許精鹽腌漬入味，再磕入雞蛋，加入干淀粉拌勻，隨后下入六成熱的油鍋中炸至外酥內(nèi)嫩，撈出；茶樹菇泡發(fā)好，泡汁留用。

2將炸好的奶脯肉碼入扣碗內(nèi)，再放入茶樹菇，淋入泡茶樹菇的汁水，另用保鮮膜封好碗口，上籠用旺火蒸30分鐘取出，潷出原汁，將蒸肉翻扣于圓盤中。

3原汁入鍋燒沸，用少許精鹽、白糖、味精調(diào)好味，再用濕淀粉勾薄芡，淋入尾油，起鍋澆在盤中蒸肉上，即成。

特點：

菇鮮香醇，肉適口。

四、怎么做茶樹菇這道菜？

茶樹菇不僅可以燉菜做湯，炒著吃也是非常美味的，尤其是新鮮的茶樹菇更適合炒食。炒茶樹菇的做法很簡單，下面我給大家推薦幾種常見的做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己胃口的炒茶樹菇。

青椒炒茶樹菇：茶樹菇適量，青椒2個，蒜末，蔥，鹽，醬油，雞精各適量。茶樹菇用水泡發(fā)，洗凈，切斷；蔥切段，青椒切成片；將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝干水分；鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色；加入茶樹菇繼續(xù)翻炒后，加入鹽，醬油（建議用淡醬油）翻炒均勻；加入雞精，即可出鍋盛出。

五花肉炒茶樹菇：五花肉1兩，煮熟切片，茶樹菇泡開洗凈。姜、蔥、蒜、紅辣椒各適量。起油鍋，待油七成熱之后，放入姜、蔥、蒜、辣椒爆香，放下肉片再炒，炒到肉片成“燈盞窩”形，也就是稍微有點卷起便可以撈出。再放入茶樹菇翻炒，放少許的鹽，炒熟后再將肉片放入。先放少許醬油，再加入雞精、胡椒、香油和其他的配料，再翻炒幾下就可以裝盤了。

辣炒茶樹菇：茶樹菇400克，紅尖椒2條，洋蔥1層，蒜3瓣，蔥適量，鹽，雞精少許。做法：茶樹菇摘成段洗凈，洋蔥切小塊，紅尖椒隨便切小就成，蒜切片，蔥切段備用。炒鍋內(nèi)放油燒熱，先下蒜片炒香，下茶樹菇翻炒，翻炒，翻炒至茶樹菇熟。這時先把洋蔥和紅椒椒粒下去炒勻，再放蔥，鹽，雞精調(diào)味即成。