一、飯店燒的乙醇油含有那些成分

醇基燃料就是以醇類（如甲醇、乙醇、丁醇等）物質(zhì)為主體配置的燃料。以液體形式存在的稱為醇基液體燃料。

二、川菜中的老油是怎么熬得！

我前兩天還在和我同事開玩笑說，火鍋里的湯可能有90%是別人的口水?；径际乔懊娴某粤瞬蛷d的再回收的。吃著味道確實還可以但為了自己的健康我建議還是少去吃火鍋和火鍋形式的魚。這是題外話了。

關(guān)于那個紅油，是用一大鍋油和水的混合物，把大量的辣椒、花椒、茴香、桂皮、生姜、大蒜、豆瓣醬等香料都放在里面用文火熬。把水熬干，熬得時候還需要攪拌。一鍋大概需要熬1天以上。

三、餐飲廢水隔油器的作用是什么？

可以把 廢水中 油脂 隔離出來~~~類似過濾，地溝油~~~