一、江永油茶的正宗做法？

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機。打磨成粉個人覺得這個米面子啊，還是稍微粗糙一點的好吃。（隨便用什么大白米都可以，個人覺得一般做飯的米就可以了。）

2、準(zhǔn)備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過的?？梢愿鶕?jù)個人口味來調(diào)配我這個是傳統(tǒng)的配料。

3、現(xiàn)在就到了非常關(guān)鍵的一步了。熬制這個米面。由于它下鍋的時間非常的快要不停的攪動，所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開中小火。（注意火候。）把這個。煮的這個水溫有一點溫度的時候就下入里面一點一點的下，然后進(jìn)行攪拌。第二步。這個米面子。下鍋以后啊，一定要拼命攪拌，不然他就會成團(tuán)的。這個時候了，我們?？匆幌隆Ｈ绻X得太干了，再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由于那些調(diào)料里面都有一點鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把?；ㄉ?，榨菜，青黃豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒有油辣子的。什么老干媽，老干爹里面的辣椒油淋一點就行了。一道美味可口的美食就做好了。

二、做大米飯往里倒油有什么好處

能夠讓米飯更香，膨脹的更大，但是你要放植物油你過過火的，生的不能放，會有油味。還有方法讓蒸出來的米飯更香，就是你提前半個小時把米浸泡，這樣做出來的米飯也很飽滿爽口

三、在煮飯時加點食用油煮,對身體健康有好壞嗎?

沒好處，盡量清淡些為好，菜放油就行，飯沒必要，飯菜同時放油有可能會導(dǎo)致過量，過量了會危及健康的。想問，你會在吃水果的時候加點油嗎？

四、居家做菜用啥油對身體好

我比較喜歡茶油，因為茶油營養(yǎng)更豐富，而且又是我們國家特有的，更符合中國人的口味，我家現(xiàn)在吃的就是菜香香土茶油，小孩子挺喜歡的。

五、用什么油做飯做健康？橄欖油可以用來炒菜嗎？

21世紀(jì)人類追求健康的標(biāo)準(zhǔn)就是各類食品的天然，包括食用油，那么現(xiàn)在風(fēng)靡全球的橄欖油以獨特的理化指標(biāo)與保健功能，獨領(lǐng)風(fēng)騷。將成為新世紀(jì)比較理想的食用油。

橄欖油既然這么火，肯定是有一定好處的，它可以減少心腦血管疾病的發(fā)生，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防癌癥，美容抗氧化等功效。

首先來看一下橄欖油加工工藝的分類?？煞譃閴赫ズ途珶?。

一、初榨橄欖油

初榨橄欖油：是用成熟的橄欖鮮果，采摘24小時內(nèi)壓榨出來的。它加工環(huán)節(jié)最少，沒有添加任何化學(xué)成分，保留了天然的營養(yǎng)物質(zhì)、橄欖苦甙、綠原酸等植物活性物質(zhì)，顏色為金黃透綠。

二、精煉橄欖油

精煉橄欖油：就是用初榨橄欖油剩下的原料，加入有機溶劑，讓其溶出更多的油，而這種油，顏色較深，渾濁，有不好的氣味，需要一系列的脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟的精煉過程之后，顏色透亮金黃，在這個高溫加工過程中會破壞大部分的植物活性物質(zhì)，營養(yǎng)價值略低于初榨橄欖油。

什么樣的油適合怎樣吃

一、涼拌

從這兩種加工工藝來看，還是壓榨的橄欖油比較好，但是價格略高，用來炒菜，一是在經(jīng)濟上有些浪費，二是在加熱的過程中會損失大部分的營養(yǎng)活性物質(zhì)，造成了營養(yǎng)素浪費，壓榨橄欖油還是用來涼拌比較好，或者是菜炒好要出鍋時淋上。

二、熱炒

炒菜就可以選擇精煉的橄欖油了，價格實惠，也不用擔(dān)心加熱后損失了營養(yǎng)活性物質(zhì)，因為在精煉過程中已經(jīng)被破壞了，雖然被破壞了一些活性物質(zhì)，但是橄欖油里所含的油酸含量高達(dá)83%，利于人體消化吸收，比較適合現(xiàn)代飲食的健康選擇。

不能長期食用一種油

搭配兩種以上植物油，輪換著吃，長期單一的只吃一種油會造成其他植物油里營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，比如亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、花生油都是不錯的搭配選擇。

保持合理用油量

橄欖油可以用來炒菜，也要控制好量，中國居民膳食指南推薦成年人每人每天食用油25-30g大概3小湯匙，好東西也不能大量的攝入哦，沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡，不僅要學(xué)會選油，還要學(xué)會搭配、用量，能涼拌的涼拌，能熱炒的就熱炒。為了健康，為了生活，朝著這個目標(biāo)行動吧。