食材：鴨半只、豬大骨400g、清水4kg、食鹽、雞精、胡椒粉適量。

香料：丁香1克、玉竹3克、毛桃1克、紅豆蔻1克、香葉2克、白豆蔻1克、甘草1克、小茴香2克、陳皮2克、桂皮2克、砂仁1.5克、草果1.5克、八角2克、花椒2克、生姜20克、高良姜4克、大蔥20克。

制作方法：

1.先把鴨肉、豬大骨洗凈，然后泡制30分鐘，接著進(jìn)行焯水，焯好后，放入冷水中進(jìn)行泡制，然后進(jìn)行炒制，鍋底給少量生姜和大蔥，最后給滴幾滴白酒，完全去掉腥味。

2.把以上的配方用白酒泡制10分鐘，然后裝入到袋中，備用。

3.熬湯的鍋中給水，然后把香料袋和炒好的食材倒入在水中，大火燒開，然后改小火煮制1小時(shí)左右，直到湯汁呈現(xiàn)淡黃色即可，然后把鍋內(nèi)的香料和大骨全部過濾，接著給食鹽、雞精、胡椒粉鴨血粉絲湯底就大功告成。