一、油茶殼不開裂怎么辦？

可以進(jìn)行人工分離。曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好，可以提高出油率和茶油質(zhì)量。

如果陰雨天無法及時曬干，應(yīng)將茶籽鋪在通風(fēng)干燥的樓板上，厚約20厘米，每天翻動1～2次，防止發(fā)熱、霉?fàn)€或發(fā)芽，一遇晴天就及時翻曬。

茶籽曬干后果殼重量比是1：2，曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏。經(jīng)過1～2個月后茶籽含油率達(dá)到最高時，復(fù)曬1～2天，這樣出油率高，油質(zhì)也好。

二、如果茶籽樹苗多，不一定三天種得完，該怎樣保護(hù)好呢？

可以打一些泥漿，將茶樹根護(hù)住，掩埋在土中，用塑料薄膜蓋住，過幾天栽沒關(guān)系！當(dāng)然越快越好，不要放的時間過長不利成活率！祝你心想事成，一切順暢！如有啟發(fā)請，予采納！謝謝！

三、如何識別茶油好壞

1、看品名和分類

根據(jù)國際通行的植物油脂理論，野生初榨茶油按其等級可分為茶籽毛油（原油）、精制級茶油等。最新的國家食用油標(biāo)準(zhǔn)也明確規(guī)定：毛油（原油）不能直接作為人體食用油。

2、看加工工藝

野生初榨茶油，是將人工采集的油茶果在很短的時間內(nèi)通過物理冷榨工藝獲得的純天然油脂，與將油茶餅作為原料，用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質(zhì)區(qū)別。按照我國新的食用油管理辦法，食用油脂加工方法必須在標(biāo)簽上注明“壓榨法”或“浸出法”。

3、看產(chǎn)地

產(chǎn)地對于價格和質(zhì)量的影響很大。野生初榨茶油，品質(zhì)好次的原因在于樹種、氣候、經(jīng)緯度等地理條件。五百里井岡野生初榨茶油的樹種主要是遂金籽（原產(chǎn)自遂川縣），該油茶品種只有在五百里井岡山區(qū)才能產(chǎn)出獨特的茶油風(fēng)味，油茶香味綿長和非常高的多酚含量是該樹種最知名的特點。

4、看包裝

野生初榨茶油對光敏感，光照如果持續(xù)或強(qiáng)烈，野生初榨茶油易被氧化，因此，建議購買PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝，這樣，保存的時間會較長，且野生初榨茶油中的營養(yǎng)不易被破壞。

5、看品質(zhì)

野生初榨茶油品質(zhì)的好次，一方面是內(nèi)在的各項理化指標(biāo)要求達(dá)到國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，另一方面需要通過感官進(jìn)行測定。把需要品評的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將野生初榨茶油加熱：

觀：油體透亮，呈黃色，或金黃色。浸出精煉的茶油因色素及其它營養(yǎng)成份被破壞而色淺；

聞：有濃郁的茶油香味；

嘗：口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。

四、買山茶油的時候看到廠家說什么冷榨,物理壓榨,這些都是什么意思?

冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。一般冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。 所冷榨出來的油因為沒有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長時間的保存。市值價值相對高端。

在物理壓榨法中有兩種方法：一種是將原料蒸炒熟化后制餅壓榨，一種是不加熱熟化制餅壓榨，就是我們常說的熟榨和生榨。這是物理壓榨，還有浸出法使用溶劑將油脂溶解，然后將溶劑揮發(fā)回收再利用，剩余的就是我們想要的東西。

五、亂春里砍茶油樹 將會怎樣。。

首先，是今年將沒有產(chǎn)量；第二，茶樹分支會增加，明年或者后年的產(chǎn)量將會增加。實際上，這是老樹更新的一種措施，你自己考慮清楚再做出決定，是從長遠(yuǎn)出發(fā)，還是考慮眼前利益。

還有就是是否砍自己的樹了。否則，超過一定的限度，比如損失價值超過5000元，將會涉嫌故意毀壞財物罪。

六、農(nóng)家自己的茶油，用玻璃瓶裝的，才放置三個月為什么會很苦呀？？

因為是原始茶油，沒有經(jīng)過加工處理如果沒有變質(zhì)，也屬于真正的綠色食品了。