鯰魚疙瘩湯是一道美味、健康的湯品，以下是它的家常做法：

所需食材：

- 鯰魚250克

- 疙瘩250克

- 姜片5-6片

- 香菜適量

- 枸杞適量

- 食鹽適量

- 生抽適量

- 料酒適量

- 雞精適量

做法步驟：

1. 鯰魚去鱗、內(nèi)臟和頭部，洗凈后切成塊狀，抹上少量鹽和料酒腌制幾分鐘備用。

2. 疙瘩用少量鹽和水和勻，放在一邊備用。

3. 熱鍋涼油，加入姜片爆香后加入適量清水，用中火加熱至沸騰。

4. 加入腌制好的鯰魚塊，再次沸騰后撇去浮沫，用小火煮20-30分鐘，使魚湯味道更鮮美。

5. 加入疙瘩，繼續(xù)小火煮10-15分鐘，至疙瘩變軟熟，用鹽、雞精、生抽調(diào)味。

6. 關火后加入適量的香菜和枸杞，翻拌均勻即可。

疙瘩可以用面粉和少量水和制而成，也可以用現(xiàn)成的疙瘩代替。此外，如果喜歡更濃郁的湯口感，可以在加入疙瘩前加入雞湯或骨頭湯等高湯一起煮，調(diào)味時少放鹽即可。