1. 茶油香菇怎么做竅門(mén)竅門(mén)

川菜紅燒野生菌家常做法如下

1、準(zhǔn)備香菇60克，茶樹(shù)菇50克，金針菇50克，海鮮菇50克，姜10克，枸杞10克，鹽3克，溫水1000克。

2、然后把菌菇們切成片或用手撕開(kāi)，準(zhǔn)備好。姜切片。

3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

4、在鍋中加入1600毫升溫水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點(diǎn)。

5、蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。煮好后，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會(huì)兒就可以。

2. 茶油燉香菇去火嗎

1雞清洗干凈。

2香菇提前泡發(fā)，洗干凈擠干水分，生姜去皮。

3雞砍件，香菇切片，生姜切絲。

4下茶油，鹽，生粉，白糖，用筷子攪拌均勻。放10來(lái)分鐘，蒸鍋放水煮開(kāi)，把雞放下去隔水大火蒸。期間用筷子翻兩次，大約蒸20分鐘為好。

5因?yàn)榉帕瞬栌偷木壒剩哉舫鰜?lái)的雞汁是帶茶油色，但是不油膩還很清甜，最適合拌飯吃。

3. 茶油菇的做法

主料：松針菇500g；

調(diào)料：食鹽適量，茶油適量

做法

1.松針菇摘取根部，用清水將每一個(gè)沖洗干凈。

2.鍋?zhàn)?，燒開(kāi)后將松針菇倒入開(kāi)水中。

3.略煮一開(kāi)。

4.煮開(kāi)后，再用清水沖洗干凈。

5.鍋內(nèi)油燒熱，放入姜蒜爆鍋。

6.下五花肉片翻炒，炒至肥肉出油。

7.菌下鍋一同翻炒。注意動(dòng)作輕柔。

8.放鹽后繼續(xù)翻炒。

9.炒勻后，加水大火燜煮。

10.湯燒開(kāi)后，放入蒜末，繼續(xù)大火燜煮。

11.燜煮約7、8分鐘后至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。

4. 茶油香菇的做法大全

可以加的，茶油煲湯不油膩

　　操作方法如下;

　　1、用小燉鍋燉煮，足夠一人喝的量。準(zhǔn)備好排骨、香菇和四味中藥：黃芪、西洋參、枸杞、黃精)

　　2、香菇泡發(fā)開(kāi)來(lái)，排骨用熱水淖下再用清水洗

　　3、把主料和藥材就要入燉罐內(nèi)，水加到滿，滴上兩滴茶油

　　4、加蓋燉煮，一般燉鍋很慢，至少也要燉上4小時(shí)

　　5、等到所有的料都燉得熟透了，藥味也全燉出來(lái)后，開(kāi)始調(diào)味，再加蓋燉幾分鐘

　　6、出鍋后，要趁熱喝，這種四味湯比較清香，可以補(bǔ)血養(yǎng)氣

5. 茶油香菇要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

原料

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香菇 (7個(gè))

雞胸肉 (150克)

紅辣椒、青椒 (1個(gè))

生姜 (1片)

蒜瓣 (1個(gè))

茶油適量、食鹽適量、生抽適量、雞汁 適量

水適量、面粉適量、辣椒油 適量

1/主要食材

2/醬香菇放入水中，面粉浸泡10分鐘，然后洗凈。

3/雞胸肉剁成肉碎，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。

4/鍋中放入冷水，將盤(pán)子放入蒸屜開(kāi)始蒸。

5/青紅辣椒去籽切成末，生姜和蒜瓣切碎。

6/鍋中倒入茶油燒熱

7/加入青紅椒、姜蒜末翻炒幾下，加入食鹽、生抽、辣椒油、水燒開(kāi)。

8/大火燉20分鐘即可。

9/美味又好吃的香菇燉茶油完成開(kāi)吃了。

6. 香油茶樹(shù)菇的做法

　　原料: 原 料：　　蘑菇200克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實(shí)耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量?！　≈品? （1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分?！　。?）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾?！　。?）取1個(gè)大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇?！　。?）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個(gè)裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤(pán)，淋上麻油即成?！　√攸c(diǎn): 色澤金黃，香脆可口，補(bǔ)益腸胃，滋陰潤(rùn)燥。　　酥炸蘑菇　　原料：蘑菇，面粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽　　做法：　　1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長(zhǎng)條狀　　2、面粉+生粉+水+蛋液調(diào)制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味　　3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色　　4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用　　:食用時(shí)蘸孜鹽更好吃哦　　哈哈哈哈哈希望你喜歡 一起享受美味吧　　第二種 干煸茶樹(shù)菇 主料:茶樹(shù)菇 配料:豬里脊肉,土芹,青紅辣椒絲,高湯,水淀粉,白芝麻 料頭:蔥花,姜絲 調(diào)料:香菇精,醬油,鹽,黑胡椒粉 制作:⒈茶樹(shù)菇擇去老根雜質(zhì),洗凈切段,用水淀粉(1/3)拌勻. ⒉里脊肉切絲,加水淀粉(2/3)拌勻. ⒊土芹擇去葉子洗凈切段. ⒋鍋里放油燒熱,放入茶樹(shù)菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一沖即刻撈出控油. ⒌鍋里底油燒熱,炒香料頭,下里脊絲炒散至發(fā)白,迅速倒入炸好的茶樹(shù)菇,土芹,離火,加入調(diào)料,青紅辣椒絲,再回到火上烹高湯,翻鍋抖散撒上白芝麻即可.

7. 茶油香菇功效與作用

準(zhǔn)備食材：米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

烹飪步驟

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進(jìn)行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可

一碗香噴噴的茶油炒飯就做好啦

8. 茶油蘑菇

食材：蔬菜清湯1.2升，鄉(xiāng)村風(fēng)味面包140克，小洋蔥1/2顆（或冬蔥1個(gè)），平頂大蘑菇650克，荷蘭芹3枝，橄欖油2湯匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或現(xiàn)磨肉豆蔻末少許，鹽少許，黑胡椒適量

做法

1.湯煮沸。面包用少許冷水浸泡。

2.洋蔥或冬蔥去皮切碎。蘑菇洗凈后切成粗片。荷蘭芹洗凈切碎。

3.橄欖油放入大煎鍋加熱，用中火把洋蔥或冬蔥煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入鍋中。加入蘑菇燒至汁液流出，然后放入荷蘭芹。

4.面包擠干，加入蘑菇中攪拌。加湯汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。鍋半蓋，煮15—20分鐘。

5.將湯汁調(diào)成柔滑的羹狀，但要保留蘑菇片。重新加熱，用鹽、胡椒調(diào)味，立即上桌。

9. 茶油香菇做法竅門(mén)

主料：鮮香菇250克

輔料：大蒜少許、鹽少許、山茶油30毫升、香菜少許、橄欖油20毫升、生抽1勺

步驟1 準(zhǔn)備材料

步驟2 炒鍋加熱后倒入山茶油，接著再倒入橄欖油，稍微加熱后把洗好的香菇，菇傘面朝下一個(gè)個(gè)排入油鍋中濕潤(rùn)的傘面受熱收緊變得緊繃油亮后換另一面，菇蒂端超下，兩面一起受熱、每面差不多5分鐘左右即可換，兩面煸好后盛出待用

步驟3 大蒜切片，香菜切碎后入鍋中炒香，接著放入干煸過(guò)的香菇，翻拌均勻后調(diào)入一勺生抽，接著撒入少許食鹽拌勻燜1-2分鐘即可出鍋裝盤(pán)，趁熱食用

10. 茶油菇有什么功效

1、準(zhǔn)備香菇60克，茶樹(shù)菇50克，金針菇50克，海鮮菇50克，姜10克，枸杞10克，鹽3克，溫水1000克。

2、然后把菌菇們切成片或用手撕開(kāi)，準(zhǔn)備好。姜切片。

3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

4、在鍋中加入1600毫升溫水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點(diǎn)。

5、蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。煮好后，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會(huì)兒就可以

11. 茶油香菇圖片

原材料:

精制白豆腐20塊(1.5厘米厚，5厘米見(jiàn)方)。

調(diào)料:

辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克(實(shí)際用量50克)，精鹽2克，味精2克，明礬3克，香油2克，醬油3克，蔥花2克，高湯500克。

制作方法:

(1)將明礬3克放入容器中，倒入開(kāi)水用棍子攪拌，然后放入豆腐，浸泡2小時(shí)，然后取出放涼，放入鹽水中(春秋浸泡2-5小時(shí)，夏季1-2小時(shí)，冬季6-10小時(shí)，浸泡時(shí)間視胚的硬度而定。硬的可以泡一會(huì)兒，軟的可以泡的時(shí)間少一點(diǎn))。泡好后取出，用冷開(kāi)水洗凈，放入篩子中瀝干水分(不要把洗好的冷開(kāi)水倒掉，直到水很濃)。

(2)鍋著火時(shí)，用中火將油燒至七成熱，將腌制好的豆腐一塊塊放入鍋中，小火煎3分鐘，待外殼酥脆時(shí)取出。

(3)將高湯放入鍋中，大火燒開(kāi)，加入辣椒粉、蒜末、精鹽、味精、醬油調(diào)味，小火煮2分鐘，撒上蔥花，淋上香油，使其蘸水。將炒好的臭豆腐裝盤(pán)，加水即可食用。