1. 魚膽加茶油攪拌涂在傷口上有用嗎

1.取兩三斤新鮮的魚嫩子，條條指頭粗細(xì)，開膛擠去肚腸。別看魚小，現(xiàn)在價(jià)錢不便宜了。以前的魚嫩子生活的水質(zhì)好，新鮮的話，雖然也有丁點(diǎn)兒苦膽，也完全不用開膛擠去內(nèi)臟，以免焙干時(shí)破相?，F(xiàn)在則最好去內(nèi)臟，這其實(shí)是最麻煩和繁瑣的事兒，一把剪刀干半天。如果開得不好，做出來的魚會(huì)很難看。如果用更小的魚，就只需要掐破頭部稍靠后的部位，擠去內(nèi)臟即可；此外，也有用較大的魚來制作瀏陽蒸菜中的手撕火焙魚，但家庭制作不是特別方便。 將魚洗干凈瀝干，用少許鹽拌勻腌一下，時(shí)間長至半天或者一個(gè)晚上為佳。鹽腌是為了去水分和魚身表面的黏液。

2.生火，為焙干魚做準(zhǔn)備。先用灰燼鋪好火盆底部，然后墊上木炭，最上面抓上一把曬干的豆莢引火，點(diǎn)燃。

3.待豆莢燃盡，木炭盡數(shù)燃燒起來，這時(shí)候就要蓋上一缽子爐灰，捂住木炭，讓它緩慢地燃燒，均勻地產(chǎn)生熱量，燒到第二天早上也沒問題。

4.進(jìn)入制作火焙魚重要階段：焙魚?，F(xiàn)將鍋洗凈燒熱（不是燒紅），然后關(guān)火，倒入很少的一點(diǎn)油（茶籽油最好最香），用秸稈隨意扎個(gè)刷子，用油刷勻潤鍋，這樣魚就不易粘鍋。 然后將腌好瀝干的魚嫩子一條一條細(xì)致地?cái)[入鍋中，一定要攤直放平。 開小火，端起鍋來緩慢旋轉(zhuǎn)，小心地讓所有魚都均勻受熱；片刻后關(guān)火，用鍋體本身的余熱繼續(xù)焙一會(huì)兒，水氣散去而魚香撲面而來。傳統(tǒng)的做法用的是大鍋大灶，利用做完飯燒完柴或者稻草的余熱，一次可以將很多魚放入鍋中，蓋上鍋蓋過夜，慢慢將魚焙干。但現(xiàn)在燒柴做飯的家庭少之又少，方法也就與時(shí)俱進(jìn)了。缺點(diǎn)是不好掌握火候，每一鍋能做的魚不多。 待溫度涼下來，魚的底面呈現(xiàn)漂亮的金黃色的時(shí)候，就是烘好了。需要小心地逐條把魚翻面。用筷子容易弄破，也可以直接用干凈手翻。切記一定要等溫度涼下來再翻動(dòng)魚，不然的話魚身很有可能會(huì)碎掉，沒法進(jìn)行下一步。 做火焙魚就是一門細(xì)活兒，慢條斯理，仔細(xì)輕柔，猶如燒窯一般，只有火候精準(zhǔn)，焙出來的魚才能條條完整，不粘不爛，不焦不枯，金燦燦的一碗。如果心急的話，這一步完成了就能夠做菜了，魚皮酥脆，魚肉軟嫩，正是新鮮火焙魚的味道！

5.如果一次弄很多火焙魚，要利于保存，那么就要繼續(xù)焙干了，焙干用的炭盤非常重要，要記得多次查看?；鸩荒艽螅荒芗?，就得慢慢焙過夜，操之過急的話，魚肉雖然也能干透，但是特別容易碎。這一步做得好能夠?qū)⒒鸨呼~烘透長久保存。傳統(tǒng)的大鍋大灶火焙魚方法將前面鍋焙和后面將要進(jìn)行的火盆焙干合為一體了。湖南有些地方則進(jìn)行完鍋焙之后，在這一步的火盆焙時(shí)，加入米糠、谷殼、山茶籽殼、桔皮等燃料，進(jìn)行熏焙，成品則顏色蠟黃，鱗光亮麗，帶有煙熏香味，又是另一種風(fēng)情。

6.在火盆上蓋籠，將魚一條條擺好，蓋上油紙，用物品壓好，慢慢將魚焙一夜至干透，夜里要起來查看火盆的火，不能過大，否則魚會(huì)干碎；也不能熄滅，焙不干的話，魚就不好長時(shí)間保存。

7.經(jīng)過一夜的低溫焙干，成品出爐了。

8.把焙好的魚用保鮮袋裝好，封在鐵盒子里，想吃的時(shí)候拿出來。5斤鮮魚嫩子，做出來的火焙魚也只一小鐵盒，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，更顯彌足珍貴。基本上類似的方法，還可以經(jīng)常做火焙泥鰍，泥鰍的肉質(zhì)比魚要更為細(xì)嫩，口味更好。只是現(xiàn)在一來泥鰍少之又少不易買到；而制作難度更高，在普通人家的菜譜上也消失了。 湖南人想家的時(shí)候就抓兩把火焙魚，扔兩瓣拍裂了的蒜，丟一把瀏陽豆豉，搓碎倆干辣椒，滴點(diǎn)茶籽油、醬油、醪糟汁和醋；更棒的是切一些新鮮的紫蘇葉，拌一拌，放進(jìn)鍋中和米飯一起蒸。30分鐘之后，噴香的火焙魚隨著熱呼呼的米飯一起出鍋，夾上一條細(xì)細(xì)咀嚼慢慢品味，魚肉很容易分開成絲成條，極富韌性和彈性，足以嚼上好一陣子，那種干香咸鮮，是永生難忘的家的味道

2. 魚肝油的功效與作用

很高興由我來回答這個(gè)問題！我是豬媽媽，關(guān)注并收藏我，育兒路上少走彎路！

魚肝油的作用與功效？

答案：魚肝油能夠幫助寶寶促進(jìn)鈣的吸收，進(jìn)而讓寶寶的骨骼生長發(fā)育的更好！

魚肝油更多的是給寶寶補(bǔ)充維生素A和維生素D。

對(duì)于維生素A和維生素D媽媽們一定不會(huì)陌生，尤其是維生素D，就是促進(jìn)鈣吸收的一個(gè)最核心的營養(yǎng)素，如果沒有維生素D的話，寶寶就會(huì)得佝僂病。 所以呀維生素D對(duì)寶來說非常重要.。給寶寶去補(bǔ)充一些魚肝油，能夠幫助寶寶促進(jìn)鈣的吸收。進(jìn)而促進(jìn)寶寶骨骼的生長發(fā)育！

以上是豬媽媽的回答，希望可以幫到您！我是豬媽媽，不要怕麻煩我，關(guān)注我，收藏我，點(diǎn)贊我，評(píng)論我，您就會(huì)收貨更多的育兒實(shí)用知識(shí)，讓您在育兒路上少走彎路！我們下期再見！

3. 山茶油配魚膽治燒燙傷

做法步驟：

胖頭魚（花鰱）一個(gè)、蔥適量、姜片適量、蒜瓣5、6瓣，、蒸魚豉油適量、蠔油1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、水淀粉少許、茶籽油適量

做法步驟:

1.首先將魚頭從頭上面剖開，下半部分不要切斷。

2.剖開后的魚頭清洗干凈，去除魚鰓，還有里面的黑膜。瀝干水分備用。

3.再把，蠔油，料酒，胡椒粉，均勻地抹在魚頭上。腌制十分鐘以上。

4.這時(shí)候準(zhǔn)備，蔥，姜、蒜清洗切好備用。

5.在盤子里均勻的放一層姜片和蔥白。

6.把魚放在盤子上，上面再放一層姜蔥。

7.鍋里放少許油，把蒜瓣煸香后也放到魚頭上面。

8.蒜放好后，在魚頭表面均勻的鋪滿剁辣椒。

9.蒸鍋里燒開水，放好蒸架，水開后把魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸8到10分鐘。然后再關(guān)火虛蒸兩分鐘。

10.這時(shí)候開始準(zhǔn)備水淀粉。備用

11.魚頭蒸熟后，把湯汁倒入碗中。

12.鍋里加入適量茶籽油燒熱。（可用其它食用油代替）

13.魚頭撒上蔥花，把熱油淋在魚頭上面。

14.再淋上蒸魚豉油。

15.剩下的湯汁倒入鍋中，加入水淀粉勾芡，然后淋在魚頭表面即可。

4. 茶油泡魚膽

做法步驟：

胖頭魚（花鰱）一個(gè)、蔥適量、姜片適量、蒜瓣5、6瓣，、蒸魚豉油適量、蠔油1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、水淀粉少許、茶籽油適量

做法步驟:

1.首先將魚頭從頭上面剖開，下半部分不要切斷。

2.剖開后的魚頭清洗干凈，去除魚鰓，還有里面的黑膜。瀝干水分備用。

3.再把，蠔油，料酒，胡椒粉，均勻地抹在魚頭上。腌制十分鐘以上。

4.這時(shí)候準(zhǔn)備，蔥，姜、蒜清洗切好備用。

5.在盤子里均勻的放一層姜片和蔥白。

6.把魚放在盤子上，上面再放一層姜蔥。

7.鍋里放少許油，把蒜瓣煸香后也放到魚頭上面。

8.蒜放好后，在魚頭表面均勻的鋪滿剁辣椒。

9.蒸鍋里燒開水，放好蒸架，水開后把魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸8到10分鐘。然后再關(guān)火虛蒸兩分鐘。

10.這時(shí)候開始準(zhǔn)備水淀粉。備用

11.魚頭蒸熟后，把湯汁倒入碗中。

12.鍋里加入適量茶籽油燒熱。（可用其它食用油代替）

13.魚頭撒上蔥花，把熱油淋在魚頭上面。

14.再淋上蒸魚豉油。

15.剩下的湯汁倒入鍋中，加入水淀粉勾芡，然后淋在魚頭表面即可。

5. 茶油和魚膽有什么作用

豆腐。清燉泥鰍豆腐的做法

1、買來的泥鰍養(yǎng)兩三天吐掉泥沙，每天記得要換水。

2、要燉湯前泥鰍撈出瀝去水，裝在盆里，放一湯匙鹽巴，蓋上蓋子，把泥鰍腌一會(huì)，不蹦跳后撈出沖去鹽份。

3、把泥鰍豆腐都放進(jìn)盆里，加足量的冷水，放幾湯匙料酒和幾片姜片，滴幾滴豬油，開火燉至泥鰍熟爛。烹飪技巧：吃的時(shí)候?yàn)⒁稽c(diǎn)胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鰍喜歡放辣椒，現(xiàn)在這樣做發(fā)現(xiàn)也挺好吃的，很清淡很鮮美。飲食禁忌：泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。營養(yǎng)功效：1、泥鰍：泥鰍風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補(bǔ)虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6. 魚膽泡茶油有什么功效

燉黃甲魚是一道傳統(tǒng)的中國家常菜，它的做法如下：

材料：

1 只黃甲魚

1 段蔥

1 塊姜

1 茶匙鹽

1/4 杯生抽

1/4 杯老抽

1/4 杯料酒

1/4 杯冰糖

500 毫升水

步驟：

將黃甲魚的殼和甲魚肉洗凈，然后將其切成小塊。

將蔥和姜切成蔥花和姜片，備用。

在鍋中加熱適量的油，加入姜片和蔥花煸炒出香味。

加入黃甲魚塊，煸炒均勻至其表面微黃。

加入鹽、生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均勻。

加入足夠的水，將其倒入一個(gè)干凈的燉鍋中。

將燉鍋加熱至大火煮沸，然后調(diào)為中小火，燉煮 1-2 小時(shí)，直到黃甲魚變軟爛，汁液濃稠。

將燉好的黃甲魚和湯汁盛出，撒上一些蔥花即可。

這樣一道美味的燉黃甲魚就做好了?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入一些其他的蔬菜或者肉類，比如豆腐或者五花肉等，使其更加豐富。

7. 魚膽油是什么

巴馬油魚，產(chǎn)于中國廣西巴馬的盤陽河，是廣西特產(chǎn)。其肉質(zhì)鮮美，食用價(jià)值極高，而且具有一定的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“水下人參”。

巴馬油魚個(gè)頭小，一般長10～15厘米，體形長而圓，重50克左右，小巧玲瓏，青額綠頭，黑背，白肚，兩肋細(xì)鱗銀亮，躍到水面似閃電流光。

油魚，顧名思義，入鍋不放油，文火煎到一定時(shí)候，自行出油，也不粘鍋，若看了煎巴馬油魚的過程，就會(huì)明白當(dāng)?shù)厝藶楹我兴汪~。當(dāng)?shù)赜小耙患壹逵汪~，十家聞魚香”的說法。油魚入口，油溢于唇而不膩，鮮嫩甘美，鱗皮醇脆，味道醇香，魚骨細(xì)如絲，不需吐骨。巴馬油魚肉味鮮美，富含不飽和脂肪酸和人體必需的氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值較高，還有滋陰健腦的功效。

雖然巴馬油魚重量輕，每500克20條左右，但巴馬油魚的食肉率很高。據(jù)當(dāng)?shù)貜N師介紹，剖魚時(shí)，只需用刀尖輕輕劃破魚鰓下面的部位，挖出有苦味的魚膽，無須解剖魚身，洗凈入鍋煎熟即可食用。巴馬油魚骨細(xì)，所以吃巴馬油魚可以不吐骨頭。

巴馬油魚的脂肪多，所以當(dāng)?shù)鼐用裨诩逵汪~時(shí)，根本不添加食用油：油魚入鍋，慢火煎，魚油就從體內(nèi)慢慢滲出。煎油魚也不用放配料，加點(diǎn)食鹽就可以了。雖然做法簡單，但當(dāng)?shù)厝思逵汪~很講藝術(shù)，所煎油魚要整整齊齊排好隊(duì)，煎第一面鱗皮至黃色，翻過來煎第二面。