1. 茶油雞湯的正宗做法

茶樹(shù)菇大概100克，用溫水浸泡30分鐘左右，清洗干凈，多清洗幾遍，剪掉底部的根，切成小段。蔥姜切好裝盤(pán)備用。準(zhǔn)備一只雞，清洗干凈切成小塊備用。熱鍋放少許油，先炒香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。加少許料酒去腥，然后加入適量開(kāi)水，放入茶樹(shù)菇，大火燒開(kāi)后，慢慢轉(zhuǎn)中小火煲1.5小時(shí)，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味即可！

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

2. 茶油雞的制作方法

香油炒羊肝的做法：

主料:羊肝60克，香油30克。

配料:鹽少許。

制法:將羊肝切片，鍋內(nèi)放入香油至八成熱，下羊肝及鹽翻炒即成。

功效:補(bǔ)肺化痰，清熱利濕。

主治:咳嗽、痰喘等癥。

3. 茶油煨雞

1、南昌瓦罐湯和拌粉

南昌人的早點(diǎn)里都是一碗瓦罐湯，一碗拌粉，由此開(kāi)啟愉快的一天。早晨的拌粉，價(jià)廉物美、口感豐富，各種佐料，拌出一天的芬芳。瓦罐湯鎖住各種食材的鮮香，滾燙的熱湯涌進(jìn)喉嚨里，喚醒了身體里的每一個(gè)細(xì)胞。

2、九江茶餅

九江茶餅又名廬山茶餅、桂花茶餅，是江西省九江地區(qū)的特色小吃，江西四大糕點(diǎn)之一。茶餅食之皮脆餡酥，薄而脆，酥而甜，入口松爽，取一碟茶餅佐以一壺香茶，三兩好友相聚，別提有多悠閑了。

3、景德鎮(zhèn)瓷泥煨雞

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。

4、萍鄉(xiāng)蓮花血鴨

喜歡吃辣的小伙伴有口福了，在萍鄉(xiāng)的蓮花縣，有道遠(yuǎn)近聞名的佳肴——蓮花血鴨，幾乎每個(gè)酒家、飯店都要供應(yīng)這道名菜。民諺曰：“途經(jīng)蓮花不嘗鴨，簡(jiǎn)直讓人笑掉牙”。

5、新余仙湖米粉魚(yú)

仙湖米粉魚(yú)是江西新余特色美食之一，這道菜以草魚(yú)為主料，配上自制米粉，以、蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調(diào)味后，用水煮過(guò)的荷葉包好，蒸制而成。仙湖米粉魚(yú)荷香魚(yú)嫩、造型美觀，讓人味蕾大開(kāi)。

6、鷹潭天師板栗

鷹潭天師板栗，是龍虎山最有名氣的特產(chǎn)之一。相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時(shí)，因?yàn)椴粣?ài)暈腥，便栽了許多板栗樹(shù)，以栗代飯。在他的影響下，歷代天師群起仿之，在滬溪河兩岸，栽滿板栗樹(shù)。天師板栗個(gè)大香甜，淀粉豐富，為理想的果品和滋補(bǔ)品。

7、贛州寧都三杯雞

三杯雞是贛菜中的一道傳統(tǒng)名菜。其中，江西省內(nèi)以南昌三杯雞、寧都三杯雞、萬(wàn)載三杯雞最有名和最具代表性。這道菜選用本地三黃雞，烹制時(shí)極少放湯水，僅用米酒、豬油或茶油、醬油制作而成，肉香味濃、甜中帶咸，咸中帶鮮。令人沉醉其中。

8、宜春宜豐松肉

宜豐松肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，有著香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩的特點(diǎn)。宜豐松肉選料嚴(yán)謹(jǐn)，采用豬身上肥瘦適中的五花肉，切成小長(zhǎng)條，再加上土雞蛋、優(yōu)質(zhì)紅薯粉及食鹽、生抽、味精攪拌，讓每一條肉都能均勻地裹上蛋液和淀粉，然后腌制15分鐘入鍋油炸制成?！?/p>

9、上饒糯米籽糕

糯米籽糕是婺源傳統(tǒng)的特色小吃，逢年過(guò)節(jié)，村里家家戶戶都要做這道小吃。婺源話把雞蛋叫做雞子，顧名思義，糯米籽糕就是用糯米和雞蛋制作的。糯米吃起來(lái)非常爽口，不粘牙，配上五花肉顆粒，入口更加具有嚼勁。這樣的傳統(tǒng)美食如今已經(jīng)越來(lái)越少見(jiàn)，吃過(guò)一回就足以讓人念念不忘。

10、萬(wàn)安魚(yú)頭

萬(wàn)安魚(yú)頭，是萬(wàn)安特產(chǎn)之一。主要原料是萬(wàn)安水庫(kù)活魚(yú)頭和啤酒。萬(wàn)安魚(yú)頭不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且頭、腦鮮肥嫩，感覺(jué)特別爽口。在江西，只要說(shuō)起魚(yú)頭，人們必然想到萬(wàn)安。萬(wàn)安魚(yú)頭味美肉鮮，享譽(yù)贛鄱大地，深受食客喜歡。

11、撫州臨川菜梗

菜梗以臨川的最為有名。臨川如今為區(qū)，位于江西省東部，即為贛東，處撫河中游，在向蒲、向樂(lè)鐵路線上，是撫州市的中心。初唐詩(shī)人王勃在滕王閣序中便提到：光照臨川之筆。

4. 茶油燉雞湯效果

食材：甲魚(yú)500克、烏骨雞100克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大蔥25克；

步驟如下：將甲魚(yú)宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；再放在90℃的水中燙一下?lián)破?；刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟，漂洗干凈；用刀將甲魚(yú)爪尖斬去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈切塊，用沸水除盡血水；

鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚(yú)、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚(yú)質(zhì)地軟透；揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。

5. 茶油雞湯的正宗做法圖片

材料：青椒、豆豉、蒜瓣、甜面醬、鹽、雞精、雞湯、茶油

　　做法：

　　1、青椒拍松改刀，放入燒熱的鍋中略煸干水分待用。

　　2、炒鍋里面放茶油，煸豆豉、蒜瓣，加入三小勺甜面醬，淋一勺雞湯，倒入煸過(guò)的青椒。

　　3、開(kāi)始調(diào)味，因?yàn)樘鹈驷u有甜和咸的味道，鹽只要一點(diǎn)點(diǎn)即可，雞精少許，最后炒制完全入味淋陳醋出鍋。

6. 茶油雞湯的正宗做法大全

1，去火，小時(shí)候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時(shí)候是直接喝，不過(guò)有點(diǎn)難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時(shí)候，燉雞湯魚(yú)湯都是加茶籽油。

2，以前沒(méi)有護(hù)發(fā)素，農(nóng)村的女人都用來(lái)給頭發(fā)潤(rùn)滑，洗完頭，抹一點(diǎn)在發(fā)尾，或者直接滴幾點(diǎn)在水里。頭發(fā)絕對(duì)不會(huì)打結(jié)，不過(guò)味道不怎樣，而且會(huì)太油，所以后來(lái)也沒(méi)什么人用了。

3，滋潤(rùn)皮膚。這個(gè)真有效果，不過(guò)一定要買(mǎi)農(nóng)村人沒(méi)有添加的。弄來(lái)按摩，手里會(huì)有很多污垢的顆粒下來(lái)，這個(gè)應(yīng)該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時(shí)候使用，更放心。長(zhǎng)期堅(jiān)持有一點(diǎn)淡斑效果，因?yàn)槠つw滋潤(rùn)了不干燥。

4，懷孕的時(shí)候用來(lái)涂肚子。這個(gè)我有用，不知道是自己皮膚修復(fù)力強(qiáng)還是真的茶籽油效果，我確實(shí)沒(méi)長(zhǎng)妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時(shí)候會(huì)馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。

7. 茶油燉雞湯怎么做好吃

用料:雞 1只蟲(chóng)草花 350克紅棗 6顆生姜 一小塊枸杞 適量鹽 適量

做法步驟做法:

1、雞殺好后，用柴火燒，皮要燒的黃黃的。

2、洗干凈的雞刨。

3、雞砍塊。

4、雞血切塊。

5、雞油切塊。

6、雞油煸炒出油，加生姜片。

7、蟲(chóng)草花提前冷水泡好。

8、枸杞和棗子準(zhǔn)備好。

9、生姜片炒香后倒入雞塊。

10、雞肉炒變色時(shí)，加入適量的鹽。

11、倒入開(kāi)水。

12、熬雞湯的時(shí)候就燒干辣椒，做胡辣椒面蘸水。

13、雞肉煮熟后，加枸杞和棗子。

14、出鍋前加入蟲(chóng)草花。

15、倒入雞血，再燉10分鐘。

16、起鍋撒上蔥花即可。

8. 茶油煲雞有什么功效嗎

1、將雞毛拔干凈，清理后，變成一只光禿禿的雞！切小塊放入碗中備用，姜切薄塊，干辣椒剪剪小段，香蔥切成小末末！

2、鍋燒熱倒入茶油，把姜、干辣椒炒香，倒入土雞塊翻炒，一定要炒至金黃加入老抽兩勺就行，翻炒勻色就行！

3、加水，水要沒(méi)過(guò)土雞，一次加購(gòu)啊半路不能加了！把蒜加入，加鹽蓋上鍋蓋大火開(kāi)燉，15分鐘左右，小火開(kāi)燉！火侯控制好！不然到時(shí)候湯干了肉沒(méi)燉爛就翻車(chē)了！

4、燉好收汁時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味加些配菜，如紅椒木耳等！

這是我媽教的！希望能幫到大家

9. 茶油煲雞做法

把雞放茶油腌制好，放到鍋中蒸熟就可以了

10. 茶油雞湯的好處

正確吃法如下:

1.拌涼菜:山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉類食品食用。

2.炒菜:山茶籽油炒菜不用預(yù)熱，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用過(guò)多，約平時(shí)用油量的1/3即可）。

3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕時(shí)抹些山茶籽油，烘烤后的食物鮮香酥脆。

11. 茶油雞湯的正宗做法視頻

姜：爆炒(以50斤油比為例)香辛料2斤,加入70度水和0.6斤高度白酒,鄄城火鍋豆瓣醬6斤,白酒0.3斤,冰糖0.3斤,姜1.5斤,黃豆蔥丁2斤,黃油25斤(冬天15斤),色拉油25斤(冬天35斤),花椒和芝麻各1斤。

花椒粉：以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料,用清油炒熟熬成湯。

茶樹(shù)菇：五花肉切片,茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈,去尾,中間切開(kāi),沸水焯一下,晾干。

五花肉：五花肉切片,茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈,去尾,中間切開(kāi),沸水焯一下,晾干。

鹽：事實(shí)上,這很簡(jiǎn)單,只是一些基本的東西: 油、水、花生、蔬菜、鹽、面粉、香菜。 首先最好將花生碾碎(用刀剁碎或者拍碎,因?yàn)樗榈奶珔柡β勂饋?lái)有花生的味道),蔬菜切一點(diǎn)。

蒜：首先準(zhǔn)備食材,六堡茶葉、蒜、姜、鍋巴各100g,茶籽油、蔥花、牛油果、核桃各50g。

芝麻、杏仁、紅泡椒、蔥花、豬肝、牛肉等等