一、美味包子做法大全，有幾十個品種

主料

西葫蘆

1個

豬肉餡

200g

面粉

500g

水

280g

酵母

4g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥姜蒜

適量

香油

適量

淀粉

適量

水

適量

黑芝麻

適量

木耳

適量

醬油

適量

步驟

1.將西葫蘆洗凈切丁，木耳用水泡發(fā)后去蒂切碎

2.蔥姜蒜切末

3.肉陷加入醬油，鹽，少許香油腌制一會

4.西葫蘆、蔥姜蒜、木耳碎和肉餡攪拌均勻，加入食用油攪拌均勻，放入鹽攪拌均勻（陷可以在包之前做，放置時間長了會出水，就不好包了）

5.面粉加酵母加溫水和成面團，將面團發(fā)酵至兩倍大

6.將面團分成小劑子，個頭小一點

7.取一個小劑子揉圓后搟成圓形

8.放入包子餡包成包子

9.鍋中放入油，燒熱

10.將包子整齊的排入鍋中，中間留出空隙，蓋上鍋蓋煎一會后放入少量的水煎至水干

11.淀粉加水和成淀粉面湯，將面湯倒入鍋中，水量在包子三分之一處即可

，蓋上鍋蓋，期間撒少許黑芝麻在表面小火燜至湯收干，底部變黃，淋入少許香油即可鏟出。

二、用以下幾種菜做包子

可以把南瓜蒸熟弄成南瓜泥和面弄到一塊 包成南瓜皮的包子。

餡兒就茄子青椒

黃瓜+肉也可以

茄子+肉也不錯

青椒+土豆+茄子+肉

洋蔥+肉+青椒

做法大同小異。

餡兒用料：洋蔥、肉（其他材料也一樣）

1、把洋蔥切碎

2、鍋里放油，放入洋蔥炒軟，然后放鹽、蠔油、雞精調(diào)味

3、肉剁成肉沫兒，把炒好的洋蔥放入肉沫里拌均勻。

4、用溫水（大概35度左右，以不燙手為準(zhǔn)）化開干酵母，再把這碗水倒入干面粉中用手揉面粉，面和成光滑的面團之后放在盆子里醒10分鐘。

5、把包子包好之后繼續(xù)發(fā)酵40分鐘左右 籠屜先燒開水，然后再把發(fā)好的包子放進去隔水蒸15分鐘就可以吃了。

三、做養(yǎng)肉包子配什么菜做陷都放什么怎么做？

胡蘿卜羊肉包子：

菜譜做法：

1.鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，攪拌成雪花狀

2.用手揉搓成均勻的面團

3.加蓋餳發(fā)到面團原體積2倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀

4.胡蘿卜去皮，洋蔥洗凈

5.把胡蘿卜刨成絲

6.大蔥生姜切末

7.洋蔥黑木耳切粒

8.羊肉用刀剁碎

9.羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精

10.順一個方向攪打上勁

11.起油鍋，放入黃醬炒香

12.再放入洋蔥略炒

13.放入胡蘿卜絲

14.放入木耳粒

15.再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘

16.炒好的胡蘿卜絲晾涼，放入調(diào)好的羊肉餡

17.攪拌均勻成為包子餡

18.發(fā)酵好的面團揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個重約25克的劑子

19.把面劑子按扁

20.搟成直徑約為8厘米左右的包子皮

21.取一個包子皮，中間放入餡料，壓實

22.再用手捏摺包成包子生坯

23.包好的包子放到簾子上，加蓋擰干的濕布餳發(fā)15分鐘

24.把餳好的包子放入鋪好打濕屜布的蒸鍋內(nèi)，加蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘即可

四、家里怎么做包子

我個人還是比較喜歡吃芹菜包子的，下面是做法，希望能夠幫助到你

芹菜包子的做法

健康功效：

豬肉：補腎、滋陰、益氣

芹菜：除煩、平肝、清熱

醬油：升壓、補血、護齒

食材用料：

普通面粉500克

酵母粉5克

溫水250克

豬肉250克 相克食物

芹菜500克 相克食物

蔥花半碗

生姜末1勺

醬油30克

調(diào)料油50克

鹽適量

花椒30粒

菜譜做法：

1.將芹菜成捆整齊的切去前面臟了的頭部大約一厘米，然后去掉黃葉，連葉一起洗干凈；將鍋里放入清水燒開，放入洗凈的帶葉芹菜燙到微軟（也就一分鐘的時間）關(guān)火撈出，放入涼水中過涼；將芹菜撈出擰去多余的水分，放在案板上連莖帶葉一起切成細末，然后再用紗布包著芹菜末將芹菜的汁盡量擠干凈，擠出的芹菜汁不要倒掉，要放到一個干凈的碗中備用

2.將豬肉剁碎或絞成肉餡備用；還要準(zhǔn)備半碗細蔥花

3.將醬油、鹽、蔥花、花椒水（將花椒放碗中再放50克開水泡上，蓋上等涼后就成花澆水了，如果嫌麻煩可以直接放花椒粉）姜末放入肉餡中順著一個方向攪打均勻，然后放入擠出來的芹菜汁再順著同一個方向攪打，直到豬肉餡上勁；然后放入芹菜末和調(diào)料油拌勻，就是芹菜餡了

4.發(fā)好的面切成30克左右的劑子，然后搟成中間厚四周薄的圓皮

5.將皮放在手上，放入適量的餡

6.另一只手順著面皮的邊打細摺；將細摺邊捏邊向中間收攏，最后全部收緊不能露出里面的餡

7.將蒸鍋放上涼水，將蒸簾上抹上一層植物油，將包好的包子擺入，包子之間要留大約1--2厘米的空隙；蓋上鍋蓋，餳20分鐘后，大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可

菜譜小貼士：

1.豬肉選用肥瘦3：7或4:6的。

2.將油燒熱放入八角花椒炸香，涼后就是調(diào)料油。

五、包子怎么做才松軟好吃 糖包子的做法大全

食材用料：

茄子[圖]茄子1000g相克食物

豬肉[圖]豬肉500g相克食物

面粉[圖]面粉700g

玉米油40g

鹽2克(根據(jù)自己口味)

姜粉少許

五香粉少許

香油[圖]香油少許

醬油[圖]醬油少許

糖[圖]糖半湯匙相克食物

菜譜做法：

茄子餡包子的做法圖解11.溫水中加入酵母、半湯匙糖，2克鹽攪拌溶化，和面將面揉至面光盆光手光，等待面開。

茄子餡包子的做法圖解22.將茄子洗凈切丁，不要太小，撒鹽，十分鐘后擠壓茄子中的水分。

茄子餡包子的做法圖解33.肉切丁加入料酒，老抽，一品鮮攪拌。

茄子餡包子的做法圖解44.肉丁，茄子丁加點玉米油，五香粉，姜粉攪拌均勻。

茄子餡包子的做法圖解55.面發(fā)開后繼續(xù)揉，排氣，掐擠子，搟皮，捏褶子。

茄子餡包子的做法圖解66.包好后要醒至包子發(fā)輕再上鍋蒸，開鍋后15分鐘即可。

茄子餡包子的做法圖解77.開鍋看看，一點也沒回縮。白白胖胖的。

茄子餡包子的做法圖解88.樣子不難看吧？呵呵～

茄子餡包子的做法圖解99.咬一口，那叫香啊，真好吃。