1. 黑豆茶油姜糖膏的制作方法和功效

黑芝麻膏可以當(dāng)喜糖嗎？

當(dāng)然可以當(dāng)喜糖啦。在我國(guó)南方有很多地方。過(guò)去家里頭買不起喜糖。就做一些些麥芽糖，米花糖，姜糖，牛皮糖，桂花糖等等。

在做黑芝麻糖的時(shí)候，首先把黑芝麻炒熟。然后加上一些蜂蜜攪拌均勻。再把黑芝麻和蜂蜜壓平，壓扁晾干以后就是黑芝麻糖。這樣的黑芝麻糖吃起來(lái)。又香又甜。老少皆宜。所以說(shuō)在喜事的時(shí)候，一般家庭都會(huì)做一些黑芝麻糖的。

2. 黑豆油膏的功效是什么

第一步：準(zhǔn)備食材。蛤蜊適量、香蔥適量、姜適量。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆子，然后往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。將蛤蜊放入盆中，浸泡2個(gè)小時(shí)讓其吐沙。

第三步：香蔥切末、姜切絲備用。

第四步：燒一鍋開(kāi)水，把蛤蜊放入鍋中煮30秒，直至蛤蜊微微張開(kāi)，然后撈出再次沖洗兩遍。第五步：鍋中倒入少許油，油熱后放放蔥段、姜末煸炒出香味。

第六步：把蛤蜊放入鍋中翻炒均勻。

第七步：放入2勺老抽、少許鹽調(diào)味。

第八步：待蛤蜊全部張開(kāi)時(shí)，再撒上少許香蔥點(diǎn)綴，然后即可關(guān)火

3. 手工黑豆姜糖的做法

黑豆加水浸泡，浸泡12小時(shí)。

鍋中放入水，生姜放鍋中。

接著倒入黑豆。

一起煮30-60分鐘即可。

4. 黑豆姜糖的功效與作用

食材：山茶油100克，紅糖250克，老姜200克，黑豆50克。

步驟：將老姜切片曬干。將老姜黑豆研磨成細(xì)粉。

柴火燒熱鐵鍋，倒入植物油，拌入姜粉、黑豆粉、紅糖至糊狀。中火燒至漿糊沸騰，熬煮至金褐色。

將姜糊熱液倒入瓷盤，冷卻后注意觀察糖體的軟硬，待中等軟硬之時(shí)，即可用來(lái)揉造了。

取適量姜糊，用手揉至圓團(tuán)。待成形后靜放10分鐘后即可食用或儲(chǔ)藏。

5. 客家黑豆姜糖

第一步:取150克黑豆，冷水浸泡一夜。枸杞大約50克冷水過(guò)水洗凈之后備用。

步驟2

第二步:黑豆漂洗干凈之后，和枸杞一起放入高壓鍋中，倒入自來(lái)水適量，以蓋過(guò)黑豆枸杞為宜，燉煮四十分鐘至五十分鐘。以黑豆軟爛為標(biāo)準(zhǔn)。

步驟3

第三步:趁熱加入姜糖約150克，充分?jǐn)嚢琛?/p>

步驟4

第四步:靜置成品至涼透，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏。

6. 黑豆茶油姜糖膏的制作方法和功效竅門

具體制作方法是：

一、配料 50公斤成品需原料量為：紅糖28．5公斤，優(yōu)質(zhì)熟油4．5公斤，糯米11公斤，芝麻2公斤，鮮姜1公斤，蜜玫瑰1公斤，桃仁2公斤。

二、制作工藝 1.制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機(jī)攪碎，加少量水拌勻擠出姜汁待用。

2.制糕粉：將糯米用50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黃，然后磨成細(xì)粉絲（糕粉，又稱雄粉），再攤在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成團(tuán)時(shí)無(wú)響聲即可。

3.熬紅糖：將紅糖加水熬化，進(jìn)行過(guò)濾沉淀，除去雜質(zhì)，再放入鍋里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成團(tuán)），繼續(xù)熬制。

溫度掌握在80～90℃，不宜大火，邊烤邊攪拌均勻，使碘粉、姜汁漸漸成濃糊狀態(tài)。再加入優(yōu)質(zhì)熟油，繼續(xù)煮開(kāi)，然后加芝麻和香料拌勻即可。

4.上案扦薄切條：將調(diào)好的姜糖糊舀到案上攤開(kāi)冷卻后，用扦棒扦薄，開(kāi)條切成8厘米長(zhǎng)，3厘米寬的條形姜糖裝盒。 三、質(zhì)量要求 長(zhǎng)方條形，大小均勻，深褐色，綿軟滋潤(rùn)、細(xì)膩化渣，味甜微帶姜味，清香爽口。

7. 姜糖黑豆怎么做成一塊一塊的

食材

主料

黑豆

150g

枸杞

50g

姜糖

150g

步驟

1.第一步:取150克黑豆，冷水浸泡一夜。枸杞大約50克冷水過(guò)水洗凈之后備用。

2.第二步:黑豆漂洗干凈之后，和枸杞一起放入高壓鍋中，倒入自來(lái)水適量，以蓋過(guò)黑豆枸杞為宜，燉煮四十分鐘至五十分鐘。以黑豆軟爛為標(biāo)準(zhǔn)。

3.第三步:趁熱加入姜糖約150克，充分?jǐn)嚢琛?/p>

4.第四步:靜置成品至涼透，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏。

小貼士

煮好以后，靜置幾個(gè)小時(shí)，等涼透之后，湯汁會(huì)變得粘稠?？诟懈谩?/p>

8. 黑豆茶油姜糖膏的制作方法和功效視頻

我看了一個(gè)視頻．說(shuō)500克黑豆．1000克醋．煮40分鐘．煮成糊狀．直接染發(fā)．或者過(guò)濾掉豆皮．效果更好．我按這個(gè)方法試了．煮了個(gè)個(gè)小時(shí)．其間不停的添醋．后來(lái)醋用的太多了就加水．也沒(méi)熬成糊狀．試著用煮豆的汁．（稍微有點(diǎn)紅黑色）抹在頭發(fā)上．一點(diǎn)作用也都沒(méi)有．

9. 黑豆茶油姜糖膏的制作方法和功效禁忌

紅薯干，紅薯的產(chǎn)量很高，于是價(jià)格總是很低，在農(nóng)村，因其產(chǎn)量實(shí)在太高往往吃不完的紅薯還會(huì)拿去飼養(yǎng)家里的豬溜溜?？墒?，大家卻不知道，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為：第一蔬菜。紅薯，被聰明的人們制作成?了紅薯干。

麥麗素 當(dāng)時(shí)比較奢侈的零食

爆米花

爆米花，一個(gè)老頭扛著一口葫蘆一樣的黑鍋，走街串巷。將米變成白白的爆米花。是那時(shí)最受歡迎的魔術(shù)師！

（從什么時(shí)候起這個(gè)推著小板車常常在巷口出現(xiàn)的魔術(shù)老頭就再也見(jiàn)不到了呢？小時(shí)候看老頭把腿壓在爐子后面的黑袋子上就知道爆米花熟了，捂著耳朵聽(tīng)炸爆米花的爆炸聲，看袋子里冒出的長(zhǎng)長(zhǎng)的煙，聞到濃濃的玉米香，就跟過(guò)年炸炮仗一樣興奮啊。現(xiàn)在想吃爆米花簡(jiǎn)單！電影院門口卡拉OK門口隨處可見(jiàn)爆米花機(jī)，連夜市上都有自制的爆米花鍋，在家用錫紙包著在微波爐里也可以炸出香噴噴的爆米花了。）

爆米花，肯定很多人都會(huì)誤以為我所說(shuō)的爆米花就是平常我們?cè)陔娪霸撼缘哪欠N美食。ＮＯ，ＮＯ，ＮＯ，我在這里給大家所介紹的爆米花，可是超多四川８０后小孩子最懷念的爆米花。

如今，這種手搖式的爆米花就像沖沖糕一樣，已經(jīng)離我們這些８０后越來(lái)越遠(yuǎn)了。我們，也只能懷念，懷念天真爛漫的童年，懷念爆米花帶給我們的歡喜，懷念那個(gè)手搖爆米花師傅的爆米花機(jī)。

那個(gè)時(shí)候的爆米花，也是很難得才可以吃上的美食。爆米花的師傅就像赤腳大師一樣，帶著他那神奇的爆米花機(jī)器，走到哪里，爆米花就在哪里出現(xiàn)。每每聽(tīng)見(jiàn)“爆米花啦，爆米花啦”，在炎熱的夏天，我們連鞋子也顧不上穿上，就跑下樓，圍站在爆米花師傅旁邊，看著他那嫻熟的手在爆米花機(jī)器上轉(zhuǎn)動(dòng)。“好了，站開(kāi)了，站來(lái)了，要爆了”。我們就一溜煙跑的老遠(yuǎn)，捂住耳朵。隨著”轟“的一聲巨響，濃濃煙霧噴出，再跑進(jìn)一看，爆米花出鍋了。那股香氣，至今也好難忘記。

那個(gè)時(shí)候的爆米花，需要自家?guī)е衩祝?，去拿給師傅幫你制作成爆米花。然后，只需支付５角－１元的手工費(fèi)。在爆米花走后的很長(zhǎng)一段時(shí)間里面，在整個(gè)炎熱的暑假里面，我們吃著爆米花，不管是和小伙伴打鬧著，還是一個(gè)人閑坐著，都總是忘著很遠(yuǎn)的地方，那個(gè)爆米花師傅離開(kāi)的路上?？傁胫?，或者，在不久的將來(lái)，爆米花師傅又會(huì)回來(lái)。

棉花糖

這個(gè)東西到現(xiàn)在還有呢——棉花糖，現(xiàn)在也覺(jué)得非常神奇，怎么就從砂糖變成棉花了呢？

金幣巧克力：那個(gè)時(shí)候的巧克力可是貨真價(jià)實(shí)的，不像現(xiàn)在只要在10塊錢以下的就都是淀粉。而且那個(gè)時(shí)候的巧克力的造型都以雍容華貴為主，什么金幣巧克力，金元寶巧克力，連小動(dòng)物的巧克力都拿金燦燦的黃錫紙包起來(lái)，只要拿幾個(gè)這種金燦燦的巧克力放在兜里，連走路都神奇了好多?；径际谴Ф道镆恢辈怀缘?，直到化了~

炮米通：這個(gè)膨化食品用大米或玉米做成，比現(xiàn)在的什么薯片好吃多了。有的地方叫篷香酥或泡泡果?，F(xiàn)在也有，只是少見(jiàn)，而且有了個(gè)好聽(tīng)的名字：米果，還有夾心的呢。

酸梅粉。我個(gè)人認(rèn)為，在當(dāng)年，它的地位足與無(wú)花果相抗衡，在小孩子中間也曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)。也是兩毛一袋吧，每袋附贈(zèng)個(gè)小勺子，不但要吃，還要攢那個(gè)勺子，幾個(gè)小伙伴湊一起肯定會(huì)拿出那些勺子相互炫耀，那也是最早的搜集品之一吧，不知道誰(shuí)還能把那些東西留到現(xiàn)在。

糖餅：那時(shí)候在學(xué)門口，總有賣瓜子和糖稀的老奶奶，記得兩毛錢，給抓一大把，有一次我買一毛錢的，她考慮好久才賣。糖料一般是紅、白糖放在爐子上用文火熬制，熬到可以牽絲時(shí)即可。在畫圖時(shí)，由民間藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來(lái)回澆鑄，畫出造型，當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。這樣，就可以拿起來(lái)吃了。題材一般以生肖，花鳥為主。都是很吉祥的寓意哦，所以特別是在節(jié)氣的時(shí)候，這可是很盛行的。價(jià)格一般在１－２元，現(xiàn)在公園里面還可以看得到。小時(shí)候最喜歡的就是逛公園，轉(zhuǎn)糖餅了，1毛錢轉(zhuǎn)1次，都知道很難轉(zhuǎn)得到大龍，可是還是要花1-2元錢轉(zhuǎn)個(gè)10-20次去試試運(yùn)氣。

娃娃頭雪糕，好象是奶油和可可混合的，5毛錢一個(gè)，做成類似卓別林的臉，可可色的帽子、眼睛和嘴巴，奶油的臉。在至今的記憶里那是到目前為止天下最好吃的雪糕，那時(shí)候買個(gè)娃娃頭總是在考慮先吃帽子還是先吃臉，有時(shí)候干脆就放在碗里攪和在一起吃， 現(xiàn)在好象又出現(xiàn)啦。

無(wú)花果（好不容易才找到的一張，雖然小點(diǎn)……也能喚起那時(shí)的記憶）:一個(gè)小小的白色袋子,上邊印著"無(wú)花果"三個(gè)字.里面裝得就是那酸酸的甜甜的干干的無(wú)花果了。

大白兔奶糖，那時(shí)最好吃、最哄小孩的糖。老牌子質(zhì)量都很好的，大白兔幾十年來(lái)一直保持了質(zhì)量。而且現(xiàn)在吃還有一種懷舊的味道，感覺(jué)像小時(shí)候一樣幸福。而且那層糯米紙也很好吃哦?，F(xiàn)在依然有的賣，缺點(diǎn)就是有點(diǎn)粘牙，天冷的時(shí)候太硬。

酒心巧克力，小時(shí)候爸爸每次出差都會(huì)給我?guī)б缓校聦?shí)證明不會(huì)吃醉，不過(guò)那個(gè)酒味很香甜！！媽媽很反對(duì)我吃，怕我吃醉，哈哈。我還收集了很多酒心巧克力的包裝紙，太漂亮了，現(xiàn)在的很多包裝都達(dá)不到那水平。

泡泡糖，長(zhǎng)長(zhǎng)的一條，用紅一半白一半的紙包著，上面有一個(gè)小姑娘吹泡泡，在"大大"出世以前的絕對(duì)"大哥大"！我們用的都是它！ （對(duì)對(duì)對(duì)！簡(jiǎn)直對(duì)極了！我們以前吃的泡泡糖就是介個(gè)樣子！后來(lái)突然橫空出世一個(gè)“大大”，貴多了，但是廣告里小洋鬼子天天在你眼前吹啊吹的，嘗了一下確實(shí)吹出的泡泡挺大的，那時(shí)候買大大泡泡糖吹的孩子多炫耀啊。后來(lái)就再也見(jiàn)不到以前那種扁扁長(zhǎng)長(zhǎng)的老泡泡糖了。）

攪攪糖，兩根冰棒棍，加一團(tuán)明黃色的糖稀，1毛錢一團(tuán)，攪一攪，拉一拉，又好吃又好玩。只是現(xiàn)在看來(lái)不太衛(wèi)生。

冰棍，真的是"冰"棍，除了冰就是棍子，絕對(duì)貨真價(jià)實(shí)！5分一根，以致于將后來(lái)的5毛一根的"娃娃頭"驚為天人。

烤紅薯，香噴噴，甜絲絲，好吃看得見(jiàn)，2毛錢一斤。只是吃多了會(huì)打屁。蠢人俗稱“勺貨”。

果丹皮，很多人都是吃它長(zhǎng)大的。非常成功的一種山楂制品，能讓20年后的人們念念不忘。1毛錢一根。

老鼠屎這個(gè)嘛，跟上面的正好相反，貌似而神非，一粒一粒黑褐色，像極小號(hào)的感冒膠囊。每粒兩毫米左右，味道嘛，好像酸酸甜甜的，現(xiàn)在可能只有想自殺的人才會(huì)誤服。（現(xiàn)在偶爾超市里還能找到這種已經(jīng)改頭換面的小零食，好象叫“金桔”，但是再也沒(méi)有人叫它最原始最親切的名字“老鼠屎”了，現(xiàn)在的孩子喜歡的小糖果包裝都極其奢侈，名字也很新潮，叫“清嘴”。）

山楂片，20片用紙包成一小堆。我小時(shí)候最單純愛(ài)著的零食，可是我常常是買不起的。）

麻糖。又稱麥芽糖。

小時(shí)侯老師給我打肚子里的蛔蟲吃的一種糖----寶塔糖

大冰、五毛，一塊的好像都有，里面裝著有味道的水。現(xiàn)在想起來(lái)，鬼知道里面裝的什么水啊! -_-b

果子露，隱約記得那個(gè)味道很淡，喜歡它的形狀和顏色

糖水罐頭，當(dāng)時(shí)佳節(jié)饋贈(zèng)親友的佳品，也是小朋友的最愛(ài)

吃蜂蜜啊，往事歷歷在目，記得一次和小朋友們?cè)谝黄鹜?，其中鄰居的男孩就提議說(shuō)，既然，蜂蜜是蜜蜂屁股后面的黏糊糊的東西，那么蜂蜜一定是蜜蜂屙的屎，于是號(hào)召小朋友們捉蜜蜂，捉來(lái)蜜蜂后，就把蜜蜂摁住，再用針把它的屁股撬開(kāi)，準(zhǔn)備使勁擠，結(jié)果，蜜蜂身子有點(diǎn)滑，一溜，就飛了，回頭還蜇了一下捉蜜蜂的小子的嘴巴。這樣，不僅沒(méi)擠出蜜蜂屁股后頭的屎，還被蜜蜂蜇得那張好吃的嘴像豬八戒一樣腫。

麥乳精，一種用水沖調(diào)的飲品，現(xiàn)在早已被高檔保健補(bǔ)品代替，很多年輕人已經(jīng)不知道其為何物。而過(guò)去是被當(dāng)做禮品互相贈(zèng)送的。一直到上世紀(jì)80年代，麥乳精在普通百姓中還被當(dāng)做一種比較奢侈的飲品，大人往往舍不得喝，孩子們成為最直接的受用者。干嚼的味道好極了，超級(jí)懷念那個(gè)味道，還有樂(lè)口福也不錯(cuò)的~

薄荷棍：小時(shí)候兩分一個(gè)。兩片糖可以像按扣一樣互相扣上，有孔。放進(jìn)嘴里，沒(méi)化完之前可以"局局局"地吹幾分鐘。那時(shí)，弄到哨子糖可神氣了。一定得在聽(tīng)眾最多的場(chǎng)合放進(jìn)嘴，真正的一邊吃一邊吹，吹得鄰居大娘出門見(jiàn)了我就翻白眼。后來(lái)那個(gè)“暴露薄荷糖”就是模仿這個(gè)造型來(lái)的。

沙爹魚串：也是當(dāng)年的經(jīng)典之一。那時(shí)可沒(méi)錢一整包買，都是一串串買來(lái)吃的,好像是三毛錢一串吧?，F(xiàn)在看到也不會(huì)買來(lái)吃了~

棒棒糖:棒棒糖中間是一顆話梅，買的時(shí)候大家都喜歡選話梅大的來(lái)買?，F(xiàn)在某牌子還有這個(gè)糖，什么牌子我到一下子還真想不起來(lái)了~味道不錯(cuò)的~

冰糖葫蘆.每次回國(guó)都要吃的,雖然現(xiàn)在有很多不同水果做的,但是還是最喜歡山楂的!

健力寶，第一次喝健力寶，覺(jué)得易拉罐好高級(jí)呀。呵呵。比喝白云高橙過(guò)癮，就是太少。哎---國(guó)貨呀。

光明牌冰磚

光明是老牌子了，出產(chǎn)的小冰磚很有名。我記得以前一到夏天，冰箱里就裝滿冰磚，我比較喜歡放一塊碗里澆點(diǎn)雪碧，然后用勺子挖著吃，不過(guò)我認(rèn)識(shí)一朋友比較變態(tài)，喜歡看著冰磚在碗里融化再吃，我非常鄙視這種吃法，難道這是在喝湯？不過(guò)遺憾的是，現(xiàn)在的冰磚沒(méi)有以前的好吃，，，奶香味沒(méi)那么重了～

汽水，作為計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)物,據(jù)說(shuō)它60年代就有了。你還記得小時(shí)候它是多少錢一瓶嗎？現(xiàn)在的汽水都有品牌了，芬達(dá)、可口可樂(lè)，好像看不到曾經(jīng)的痕跡了。北冰洋汽水。

蝦片，不是特別“嘎嘣”脆，但沾了白糖也咯吱脆，吃起來(lái)倍兒香！

酥皮面包

花生牛雜

話梅

蛋元餅干

燈草干兒

桃片，在很多年前，在成都和重慶都還屬于四川的時(shí)候?，合川桃片就已經(jīng)成為了四川很出名的特產(chǎn)。但是，就算重慶被分出四川，成為直轄市的現(xiàn)在。合川桃片也還是四川人心中出名的特產(chǎn)。并沒(méi)有因?yàn)檫@樣，而把合川桃片稱為重慶特產(chǎn)。從小就愛(ài)吃四川合川桃片的我，到現(xiàn)在，也還會(huì)常常去超市買來(lái)吃，吃了20多年的合川桃片，也還沒(méi)覺(jué)得膩，這就是四川特產(chǎn)的特點(diǎn)，百吃不厭。

合川桃片一般有兩種口味，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，點(diǎn)火即燃，口感滋潤(rùn)，香味濃郁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆。然后，還為喜歡特殊口味的人們生產(chǎn)出了麻辣味的。但是，這些怪異的口味，市面上出售的很少。

米花糖，同樣作為80后小時(shí)候味道的米花糖在很大程度上，在很多80后的心目中，都超越了早餐和零食。

在那個(gè)時(shí)候，面包和牛奶都不是那么的豐富。那個(gè)時(shí)候，沒(méi)有甜甜圈，沒(méi)有菠蘿面包，只有簡(jiǎn)單的白面包。那個(gè)時(shí)候，沒(méi)有酸酸乳，也沒(méi)有果蔬奶，有的只是媽媽煮的鮮牛奶。白面包多美味，鮮牛奶多大的味，那個(gè)時(shí)候的孩子不愛(ài)吃。但是，米花糖就不一樣了。在很大的意義上，米花糖充當(dāng)了那個(gè)時(shí)候我們的早餐。每天早上，吃上一塊，多舒服。還可以多帶一塊去學(xué)校，課間的時(shí)候當(dāng)零食。泡泡的，酥酥的，甜甜的，咬一口，就能聽(tīng)見(jiàn)脆脆的聲音。那聲音，當(dāng)真好聽(tīng)，這個(gè)是賺足了足夠多的眼球的。

米花糖和芝麻桿一樣，也是主要用麥芽糖，也是裹上一層芝麻，太香了，想起都流口水呢。米花糖可滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健胃，富含人體必需的多種維生素，具有多種保健功能。所以，也是一種老少皆宜的美食呢。

在這里，特別推薦的是江津 “荷花”牌的米花糖哦，好巴適，好正宗，好地道。

姜糖

雜糖，在７０年代，雜糖可能是最奢侈的零食了。常常只有在過(guò)年的時(shí)候，家里面的大人們才會(huì)準(zhǔn)備雜糖來(lái)招待客人。到了８０年代，雜糖盛行了起來(lái)，就算不是在逢年過(guò)節(jié)，在賣零食的攤上都總能買到。雜糖在８０年代，雖然不再奢侈，可也價(jià)格不菲，每次大人們也總是買一點(diǎn)。９０年代之后，雜糖不再奢侈，價(jià)格也不再昂貴。

鹵蛋（茶葉蛋），好像現(xiàn)在也吃的哈，而且還到處都是呢

梅花蛋糕

壓縮餅干

芝麻桿，80后小時(shí)候的味道。那個(gè)時(shí)候的我們，那個(gè)時(shí)候的80后，無(wú)人不知，無(wú)人不曉的明星零食。

芝麻桿在那個(gè)時(shí)候，1毛錢一根。家里的大人覺(jué)得這樣不劃算，就去賣蜜餞的攤位上，給我們稱上一斤。別以為這樣就可以讓我們好吃的小嘴巴有甜頭。不然，芝麻桿，又香又甜，家里的大人們擔(dān)心長(zhǎng)牙的我們吃多了壞牙齒。每天也只能給我們吃兩，三桿。每次還把芝麻桿到處藏，每天都會(huì)換著花樣放。由于知道家里有了這樣美味的零食，自然每天都不會(huì)放過(guò)，趁家里大人不在的時(shí)候，到處尋覓。我記得那個(gè)時(shí)候，每個(gè)暑假總愛(ài)放戰(zhàn)爭(zhēng)片。電視里放著日本鬼子搜尋八路軍，我們這幫孩子也在家搜尋芝麻桿。找到之后，好不開(kāi)心，還和小伙伴們分著吃。確實(shí)也是滿足了自己的小嘴巴，等爸爸媽媽回來(lái)小屁股也就遭罪了。

芝麻桿是用純麥芽糖制作而成的，味道香，酥，脆，甜。價(jià)格很便宜。送小孩，老人都很適宜的。

怪味胡豆在重慶沒(méi)有被單獨(dú)列為一個(gè)行政區(qū)的時(shí)候，也是四川的特產(chǎn)，不過(guò)，隨著重慶和四川的單獨(dú)劃分，很多人現(xiàn)在也說(shuō)怪味胡豆是重慶的特產(chǎn)。但是，在我小時(shí)候，一直被看作四川特產(chǎn)的怪味胡豆，在現(xiàn)在的心中，也還是四川的特產(chǎn)。

鍋巴，香香的，脆脆的。最主要的，鍋巴很符合四川人的口味。原因就是鍋巴是麻辣的，嘿嘿。鍋巴是一種休閑小食品，香酥可口，在四川人當(dāng)中簡(jiǎn)直廣受歡迎。就算是現(xiàn)在，過(guò)去了十幾年，在很多的超市里，這種小吃還是很受注目的。

鍋巴是一種由大米，小米，黃豆為主原料制作而成的小零食。所以，鍋巴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，含有豐富的蛋白質(zhì)哦。并且，鍋巴還是老少皆宜。所以，鍋巴在四川的各個(gè)超市，都是一種銷售很火的零食。在四川鍋巴的售價(jià)也很低，一般價(jià)位都在１元左右。當(dāng)然，也有家庭分享的包裝，也在２，３元左右，很經(jīng)濟(jì)劃算，所以很多家庭也能承受。那個(gè)時(shí)候在爆米花不是很流行的時(shí)候，在電影院，除了吃瓜子，就是鍋巴了。足以看出鍋巴在四川人心中的喜愛(ài)程度了。

魚皮花生，８０后孩子都不會(huì)陌生的零食。吃了之后，肚子都會(huì)脹上好久。

魚皮花生出自廈門。魚皮花生在選料的時(shí)候是很嚴(yán)格的，特別是對(duì)花生仁的選擇。魚皮花生的花生仁要飽滿，顆顆狀若珍珠。魚皮花生并不是想象的那樣可能會(huì)有腥味。魚皮花生其實(shí)是脆脆的，味道也香香的，咸味兒帶著一絲絲的甜，很受大家的歡迎。就連東南亞國(guó)家的人們，也對(duì)這美味的零食很贊賞。

蛋烘糕在很久以前，是由爐子烘烤的?？墒牵F(xiàn)在街上能見(jiàn)著的都是用液化氣的，少了很多以前的味道。不過(guò)，還是很知足，在街上還是偶爾能遇見(jiàn)拖著三輪車買賣蛋烘糕的身影。除了白糖以外，炒好的土豆絲、青椒肉絲、榨菜，各種水果醬也可以作為餡。味道簡(jiǎn)直就可以琳瑯滿目。

葉兒耙，四川人沒(méi)有不知道的。小時(shí)候，走在街上就能看到年邁的老者挑著葉兒耙，到處喊著：葉兒耙，買好吃的葉兒耙啰。五角兩個(gè)，一個(gè)咸味，一個(gè)甜味，吃的我很滿足。

小時(shí)候的夏日，最愛(ài)吃的莫過(guò)?于涼糕。每天回家，都會(huì)去學(xué)校門口的涼糕店吃上一碗才肯回家。在夏日，四川每個(gè)角落都會(huì)有這樣祛暑的良品在叫賣。簡(jiǎn)單的人力三輪上，放上盛裝涼糕的大桶，再放上大大小小各式各樣的作料。很是好看。一碗涼糕，上面放上超多刨冰，刨冰的上面撒上山楂，葡萄干，冬條，花生，芝麻等，最后，淋上好看的紅糖。

成都人愛(ài)吃小吃，這?個(gè)鍋盔情結(jié)，是幾乎每個(gè)成都人都有的。鍋盔，在成都，乃至在整個(gè)四川。都是很常見(jiàn)的，也是人們?cè)谌粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?。很多時(shí)候，你可能不會(huì)看到人們手上拿著面包牛奶，更多的時(shí)候，他們都選擇鍋盔。四川的小吃多，而且便宜，是出了名的。當(dāng)然，鍋盔也是不例外的。小時(shí)候，吃上一個(gè)鍋盔僅僅需要5毛錢。隨著生活水平的提高，鍋盔也不過(guò)升至1元或1元五。雖然很便宜，可是味道卻一點(diǎn)也不馬虎。

今天，我給大家介紹的是四川的“打鍋盔”。打鍋盔隨便在四川哪個(gè)城市，縣城，鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都是可以看到的。為什么會(huì)叫打鍋盔呢？因?yàn)榘讶嗪玫拿鎴F(tuán)，用面棍打，打成粗粗的長(zhǎng)條形狀，里面放上肉餡，以及香菜。再合上，用有力的拳頭拍打成圓狀，放入油鍋中炸。不斷用食指轉(zhuǎn)著面塊，方便均勻受熱，然后，再翻轉(zhuǎn)一面。同樣的方法受熱，看著不流口水都難。鍋盔在剛起鍋的時(shí)候是最好吃的，當(dāng)然，沒(méi)有掌握方法的人在這個(gè)時(shí)候吃，舌頭和嘴巴也是會(huì)受一定苦的。香脆的外殼，鮮嫩的餡，吃著都覺(jué)得舒服。

一到夏天，四川的大街上很多人騎著被改裝過(guò)的人力三輪車，里面大大小小的桶很多．你可不要小瞧這些桶，里面裝的可是我們四川人最鐘愛(ài)的解暑之物－涼蝦，冰粉，刨冰，涼膏。冰粉受喜愛(ài)的程度，在四川人的心中是很高的。

冰粉是用一種植物的種子用紗布包好，放在干凈的水里面不停地搓揉，搓揉過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生出黏液混在水里，然后加上一點(diǎn)點(diǎn)的薄荷，取出紗布包裹的冰粉籽。過(guò)不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物，晶顫顫的誘人。這個(gè)就是正宗地道的＂搓＂冰粉。

藕粉

炒面

一說(shuō)?起花生糖，我想就算是現(xiàn)在的小孩子也不會(huì)陌生吧。花生的魔力在于不管是老人，小孩，都會(huì)很愛(ài)吃，也會(huì)忍不住去拿來(lái)吃。之所以我還歸結(jié)在８０后記憶中的味道，那是因?yàn)椋福昂蠛⒆幽莻€(gè)時(shí)候，更多的只有花生糖。作為糖來(lái)說(shuō)，花生糖也真的占據(jù)了很多孩子的心。

花生糖那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有袋裝的呢，也沒(méi)有這個(gè)時(shí)候的好看包裝。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的在一個(gè)堆滿零食的小車或者木板上。四元錢一斤的樣子，那個(gè)時(shí)候的這個(gè)也算比較昂貴的零食了。家長(zhǎng)們也不給買，說(shuō)是吃多了怕壞了牙齒，其實(shí)更多的因?yàn)閮r(jià)格。只有在過(guò)年的時(shí)候，家長(zhǎng)才會(huì)買一些，也只是在客人來(lái)了或者是在過(guò)大年的時(shí)候才拿出來(lái)。孩子們便用紙好好包起來(lái)，很多時(shí)候，都會(huì)舍不得吃。因?yàn)楹⒆觽兌贾?，或者這一年，就只能吃上這一次了。每每這個(gè)時(shí)候，我就覺(jué)得現(xiàn)在的孩子很幸福。就算是現(xiàn)在，很多山區(qū)的孩子也還是沒(méi)辦法能吃上花生糖吧。

蛋苕酥，精選了四川新鮮優(yōu)質(zhì)的紅薯為主要原料。要知道，四川的紅薯可是很好吃的，在家庭里，孩子都十分喜愛(ài)，就像現(xiàn)在的孩子喜歡吃馬鈴薯一樣。經(jīng)過(guò)了科學(xué)的加工，現(xiàn)在的蛋苕酥很可口，吃到嘴里就化成了渣。在成都，這是很多家庭都十分喜愛(ài)的美食，作為早餐，作為點(diǎn)心，很受歡迎。

油炸小魚，肯定很多家庭的人都吃過(guò)。特別是在各個(gè)沿海地區(qū)，這樣的油炸小魚，應(yīng)該是從小就可以吃到的食物吧。對(duì)于四川這樣的內(nèi)陸地區(qū)，這樣的美食會(huì)更新奇一些。在黃龍溪，整條整條的街上，這樣賣油炸小魚的商家是很多的。

天府之國(guó)的這道香酥花生由于添加了蜂蜜這道配方，所以也被四川的好吃嘴們稱為：蜂蜜香酥花生。味道，那可是巴適的不得了。

蜂蜜香酥花生仍然選擇的是四川很出名的大粒飽滿的花生，超精選的，所以才會(huì)在四川一直不斷的紅下去。配上蜂蜜，小麥粉，白砂糖，用植物油油炸而成。所以，就算香酥花生再好吃，也不能貪嘴哦，否則，愛(ài)美的女生會(huì)胖胖的。即使是添加了蜂蜜這樣的甜膩食品，香酥花生的甜味也很有度的，在吃的時(shí)候，不會(huì)太過(guò)膩。而且，香酥香酥，自然也會(huì)酥脆。脆脆的，小孩子和老人一定都會(huì)很喜歡。偶爾吃上一點(diǎn)，甜蜜的感覺(jué)自然從心里油然而生。最要緊的是，吃到嘴里，會(huì)香好久，齒間也會(huì)留香很久。簡(jiǎn)直久了不吃，想想口水都會(huì)溢出來(lái)。

說(shuō)起貓耳朵，這可就熱鬧了。不了解這個(gè)情況的，還以為我們四川人很殘忍，居然還吃貓貓的耳朵，這個(gè)事情可大啦。呵呵，你們錯(cuò)拉錯(cuò)拉。四川人喜歡吃的貓耳朵可不是真正的貓耳朵，而是一種用面粉制作，相似度極像貓耳朵的一種食物。四川人喜歡這種生動(dòng)形象的叫法，所以，就算造成了一些誤會(huì)，也依舊不會(huì)改變。因?yàn)椋拇ㄈ颂焐拖埠猛嫘屯鏄?lè)。

在寫這篇文章之前，一直以為只是四川才會(huì)有貓耳朵這樣的小吃。可是，因?yàn)楹闷?，剛剛搜索了一下貓耳朵，這才發(fā)現(xiàn)。原來(lái)，在全國(guó)，四川的貓耳朵小吃并不出名，真正出名的山西，陜西那邊一種炒著吃的貓耳朵。雖然和我們四川的貓耳朵一樣，都是用面粉為原材料，也都是風(fēng)味小吃。但是，還是有一定區(qū)別的。山西，陜西那邊的貓耳朵用面粉做成貓貓耳朵的樣子，然后配著紅辣椒絲，綠辣椒絲或者一些蔬菜炒著吃的，也可算得上一道菜?？墒?，四川的也就不是一道菜了，而是實(shí)實(shí)在在的小吃，還是一種休閑小吃。而且也是不管男女老少，都超級(jí)喜歡吃的。四川的貓耳朵也用面粉做成貓貓耳朵的樣子，用色拉油，食鹽，香精等烘培做成了一種脆脆的貓耳朵。因?yàn)樨埗溆窒阌执?，小孩和老人喜歡吃，但是又顧忌他們不能吃辣，于是還制作有甜味的貓耳朵哦?？墒牵蠹乙捕贾?，四川人愛(ài)吃辣，無(wú)辣不歡嘛，于是改良制作出了如今更加美味的甜辣貓耳朵。甜中一絲辣，辣中一絲甜，沒(méi)有任何怪異的味道，一句話就是好吃。

多味花生是四川資陽(yáng)市生產(chǎn)的花生。和之前成都，德陽(yáng)產(chǎn)的花生一樣，被四川的人們所喜歡著。多味花生在資陽(yáng)那可是經(jīng)典中的經(jīng)典。便宜，實(shí)惠又美味。

這個(gè)多味花生可是陪伴我們童年長(zhǎng)大的不可缺少的一部分。每次，家里面的人，都是一件一件地買回家，要不了多久，就被吃完了。那個(gè)時(shí)候，多味花生的誘惑太大了。就算到了現(xiàn)在，多味花生的誘惑依然不減當(dāng)年哦。

在之前都一直在強(qiáng)調(diào)四川的零食也離不開(kāi)辣，這不，這道醬辣花生就如此。飽滿的花生米外面包裹著金燦燦的一層，很酥很脆很有味道。

在很久之前，或者說(shuō)是在老成都的時(shí)候，桂花糕是一種比較名貴的糕點(diǎn)，往往只有在富足人家，桂花糕才是常常能吃到的。在普通的百姓家里，要想吃到桂花糕，只能在過(guò)春節(jié)的時(shí)候，才能吃到一點(diǎn)。

到了現(xiàn)在，成都人對(duì)桂花糕的喜愛(ài)，仍然不減當(dāng)年。特別是在一些有老年人的老成都人家里，桂花糕是一個(gè)不可或缺的糕點(diǎn)。因?yàn)椋@不僅是一個(gè)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)小吃，也代表著人們對(duì)老成都的一種懷念。

桂花糕的美味是相當(dāng)?shù)?，吃上一口，甜甜的，糯糯的，整個(gè)心都暖了，整個(gè)心都酥了。芬芳的桂花香從嘴里竄到了鼻里，又從鼻里竄到了嘴里。貫通了你整個(gè)神經(jīng)，舒展了整個(gè)心窩。要說(shuō)綠豆糕代表了夏天，那么，桂花糕就一定代表著萬(wàn)物復(fù)蘇的春天。

綠豆糕因?yàn)槠淞己玫臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)格，被人們喜愛(ài)著。也因?yàn)槠淞己玫目诟校蝗藗兿矏?ài)著。

首先，綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)，不管是小孩子，老人，還是風(fēng)華正茂的女生，都對(duì)蛋白質(zhì)有著需求。想要年輕的容貌，想要健康的體魄，蛋白質(zhì)的攝取是不可以少的。

其次，更為大家廣泛知道的是綠豆有排毒清熱的功效?；蛘呤窃谘籽紫娜?，吃點(diǎn)綠豆糕，或者喝點(diǎn)綠豆湯，可以清火，保持舒暢的心情。所以啊，人們對(duì)綠豆的喜愛(ài)是可以理解的。

香脆蠶豆是四川人們?cè)谄饺绽镉崎e最喜歡的食物之一，也是四川的經(jīng)典特產(chǎn)之一。很多外出他想讀書的游資和在外工作的人們都會(huì)買上很多。而外出串門的時(shí)候，人們也總愛(ài)帶上很多這樣的四川特產(chǎn)去贈(zèng)送他人。自然，四川的人們也十分喜愛(ài)香脆蠶豆。人們聚在一起打牌，聊天的時(shí)候，香脆蠶豆是一道離不開(kāi)的美味零食。人們?cè)诳措娪?，看電視的時(shí)候，香脆蠶豆也是一道離不開(kāi)的美味零食。

香脆蠶豆很有口感，很脆很香，吃進(jìn)嘴里會(huì)留香很久。一般香脆蠶豆都選用上好的蠶豆，這樣，制作出來(lái)的蠶豆會(huì)很飽滿，看起來(lái)很有食欲，吃起來(lái)自然也會(huì)朗朗上口。香脆蠶豆會(huì)有些麻辣，喜歡吃辣的朋友會(huì)很喜歡這樣口味的零食。一天不吃，就會(huì)很想。是的，四川的特產(chǎn)，四川的美味都有這樣的魔力，會(huì)讓人很想，會(huì)讓人很留戀，會(huì)讓人流口水。

說(shuō)起發(fā)糕，在我小時(shí)候，那可是一道美味的早餐哦。早上去上學(xué)，就看見(jiàn)有人騎著三輪車，一邊騎一邊叫喊：“發(fā)糕，賣發(fā)糕叻”。呵呵，今天去龍抄手的時(shí)候，看到這個(gè)什錦發(fā)糕，就想起小時(shí)候。現(xiàn)在的小孩子，都吃面包了。如果有心的家長(zhǎng)，可以親自制?作什錦發(fā)糕給自己的孩子嘗嘗，營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生哦。

發(fā)糕有很多種類，有白米發(fā)糕，黑米發(fā)糕，三色發(fā)糕，還有我最喜歡的什錦發(fā)糕。這些發(fā)糕的制作其實(shí)都大同小異，只是在一些細(xì)節(jié)上面有所不同。最主要就是原料，今天我給大家介紹白米什錦發(fā)糕。

黃金糕其實(shí)是一種點(diǎn)心，因?yàn)槌啥既藢?duì)其的喜歡，逐漸成成為了成都的一道知名小吃。很多地方，都已經(jīng)不能吃到了，但是，在春熙路的龍抄手，這道美味可是一直都在的哦。

黑芝麻之所以會(huì)被人們制作成糕點(diǎn)，更大的原因是取決于黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)。黑芝麻具有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。吃了之后，簡(jiǎn)直是百利而無(wú)一害。所以，在成都，不管是小孩還是老人，都是黑芝麻糕的追捧者。

在成都，黑芝麻糕的制作也是十分精湛的。會(huì)讓人吃了之后流連忘返，所以，黑芝麻糕能夠流傳至今，也是必須的，也是被需求的。下面，就簡(jiǎn)單給大家介紹一下黑芝麻糕的制作過(guò)程，喜歡制作美食糕點(diǎn)的朋友，就要注意了哦。

燈影牛肉干牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。市場(chǎng)上出售的燈影牛肉干品牌眾多，重慶等地亦出現(xiàn)不少品牌，不過(guò)最為正宗的還是為達(dá)州本地品牌。其實(shí)燈影牛肉干本來(lái)也是達(dá)州的傳統(tǒng)名小吃。

為什么會(huì)叫燈影牛肉干呢？那時(shí)因?yàn)樗男螒B(tài)非常奇異，與其他牛肉食品迥然不同。它薄如紙片，半透明狀，紅艷艷，油滑滑的置于燈下可以把自己的紅色影子映在紙上或墻上，好似演燈影戲一般，故而叫燈影牛肉。

豆豉在四川的家庭里面是很常見(jiàn)的，人們常常拿豆豉來(lái)做四川菜。其中，最出名就是四川的鹽煎肉，家常豆豉雞和家常豆豉魚。這些四川名菜都是離不開(kāi)豆豉。所以，在黃龍溪，更能買到以及品嘗到正宗的家常豆豉。就算是在四川各地的城市里面，這樣的家常豆豉都是很難買到的。很多豆豉現(xiàn)在都是出自廠家，而并非家庭個(gè)人制作而成。所以，黃龍溪的家常豆豉是非常強(qiáng)烈推薦購(gòu)買的美食特產(chǎn)哦。

很多地方的人們大概對(duì)豆豉會(huì)很陌生。在這里，我簡(jiǎn)單的給大家說(shuō)說(shuō)豆豉是什么。豆豉是一種豆制食品，一般用大豆或黑豆蒸煮以后，經(jīng)發(fā)酵制成，大多數(shù)時(shí)候用于調(diào)味。豆豉應(yīng)該是在很久之前就有的美食。北魏賈思勰的著作《齊民要術(shù)·作豉》中就寫到“作麥豉法”自注：“香美乃勝豆豉?！彼裕刽彩菤v史非常悠久的一種美食哦。

豆豉性味平和，所以是沒(méi)有忌諱的。反之，食用豆豉好處有很多，可以醫(yī)治風(fēng)寒感冒，怕冷發(fā)熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉，胸膈滿悶，心中煩躁者。所以，豆豉也是一味不錯(cuò)的重要哦。

麻花

豌豆餅的美味，到現(xiàn)在都讓我無(wú)法忘卻，就算是幾年沒(méi)有吃到，也會(huì)覺(jué)得豌豆餅的美味在腦海中蕩漾。所以，每當(dāng)我好不容易看到街上有豌豆餅出售，總會(huì)毫不猶豫地買一個(gè)來(lái)吃。每每這個(gè)時(shí)候，就會(huì)想起小時(shí)候，就讓我想起小時(shí)候的味道。是的，這個(gè)我們這代孩子美味的零食。

沒(méi)有吃過(guò)或者聽(tīng)過(guò)豌豆餅的人們，可能都不會(huì)知道豌豆餅是怎么一回事。其實(shí)，在這里我所說(shuō)的豌豆餅就是把豌豆和面粉混在一起，然后放進(jìn)油鍋里面炸，等待炸至金黃色就可以吃的一種食物。脆脆的，香香的，那種感覺(jué)真的不能言喻。

沖沖糕是我想要給大家介紹很久的四川特色小吃了?？墒?，因?yàn)闆_沖糕的減少，連我自己也很少能吃到了。這讓我覺(jué)得很失望，常常和小時(shí)候的玩伴在一起聊天，也會(huì)提起沖沖糕。毫不夸張地說(shuō)，沖沖糕一定是８０后最懷念的特色小吃。

我在街上碰到?jīng)_沖糕的時(shí)候，激動(dòng)了好久。雖然在細(xì)節(jié)上，沖沖糕比起小時(shí)候簡(jiǎn)略了一些，可是，在幾年之后在街上偶遇的沖沖糕，讓我仿佛回到了童年。如果你有幸在街上碰到了賣沖沖糕的小攤，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。

小香檳

燒餅

鹵肉鍋魁

棉花糖

窩子油糕

方油糕

夾心餅干

桃酥

豆花

涼粉

涼面

老油條

老鷹茶

綠豆湯

跳跳糖