1. 茶油紅薯葉的制作方法

美食節(jié)活動。

本次美食節(jié)活動時間為5月12日至5月16日，現(xiàn)場設(shè)有本地特色美食攤位20個，特色美食攤位20個，網(wǎng)紅小吃攤位10個，匯集本地特色美食包米果、沖天炮、千層皮、黃元米果等，本地特色農(nóng)特產(chǎn)品有上猶綠茶、農(nóng)家番薯干、山茶油、筍干等，網(wǎng)紅小吃更是應(yīng)有盡有。

2. 茶油蒸紅糖的功效

所需食材：

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黃油50克、玉米油50克、白糖、鹽

制作步驟：

第一步：500克普通面粉，鋪在蒸籠上，上鍋蒸40分鐘。

第二步：80克花生倒入鍋里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的聲音即可盛出放涼；待不燙手了搓去花生皮備用。

第三步：黑芝麻清洗干凈后倒入鍋中，小火炒至芝麻在鍋里跳動即可；核桃去殼，然后把核桃仁也放入鍋中，小火炒香。

第四步：把去皮好的花生倒入絞肉機(jī)里，黑芝麻也加進(jìn)來一起絞碎，絞好后倒出到盤中備用；接著把核桃也放進(jìn)絞肉機(jī)中攪碎備用。

第五步：取出蒸好的面粉倒入鍋中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓開；接著開小火，邊炒邊壓，把面粉中的小疙瘩壓開；一直開小火慢炒，炒半個小時左右，炒至面粉變成淡黃色即可。

第六步：鍋里加入50克黃油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接著把油倒入炒好的面粉中，用鏟子快速拌勻。

第七步：把絞碎的芝麻、花生、核桃加進(jìn)面粉中，再加入適量白糖和鹽，拌勻即可。

第八步：舀幾勺做好的茶油面放入碗中，再加入適量開水沖泡，美味即成！待茶油面完全放涼了，裝進(jìn)密封放罐子或者保鮮袋中，放入冰箱冷藏或者冷凍保存即可。

小貼士：

炒制花生米、核桃、芝麻和面粉的時候都是小火慢炒。

3. 紅薯葉做茶葉的制作方法

曬干存放因為紅薯葉是高水分含量的蔬菜，如果不經(jīng)過曬干處理存放，會很容易發(fā)霉變質(zhì)或者腐爛曬干后，不僅能夠延長紅薯葉的保質(zhì)期，還能夠保留營養(yǎng)物質(zhì)另外，要注意曬干的時間，曬干后放入干燥、通風(fēng)、陰涼的地方存放，這樣可以延長紅薯葉的保質(zhì)期建議在選擇曬干的地方時注意選擇通風(fēng)好的地方，曬干的過程中需經(jīng)常翻動紅薯葉，確保紅薯葉的兩面都曬干，以免出現(xiàn)曬干不均的情況在存放之時，可以將曬干后的紅薯葉整理好，裝入干燥、密封性好的容器中，這樣可以更好地保留紅薯葉的新鮮度

4. 紅薯葉能做茶葉嗎

紅薯葉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、提高機(jī)體抗病能力、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老等功能。

工藝流程編輯

原料選擇→清洗→切碎→殺青→烘干→配料→粉碎→過篩→包裝→成品。

加工要點編輯

1、原料選擇及處理：選擇品種優(yōu)良、成熟適度的鮮嫩紅薯葉，剔除老葉、黃葉、蟲蛀葉和腐爛斑傷葉，收獲時不浸水捆扎，以專用塑料籃散裝并及時運輸加工。除去葉柄，用清水洗去紅薯葉上的泥土、塵沙等污物，瀝干水分。再用機(jī)器或手工軋切成的0.5厘米見方的小片。

2、殺青：用紫蘇、陳皮為藥料。經(jīng)烘干、制末，以紗布包裝后熬制汁液。然后按照1.25%的重量比將殺青液噴灑在碎薯葉上，使其多酚氧化酶鈍化。

3、烘干：將處理好的紅薯葉在25-40℃的烘房中烘28-30個小時。

4、茶葉復(fù)火：市售的茶葉一般水分較多，所以應(yīng)投入炒茶鍋中復(fù)火1次，炒至含水量6%-7%即可，同時也可使茶葉的風(fēng)味提高。

5、拼配：按重量比以茶葉59.4%、紅薯葉40%和殺青藥料0.6%(噴灑在薯葉上)進(jìn)行拼配。

6、粉碎、過篩、包裝：利用粉碎機(jī)對拼配料進(jìn)行粉碎，要求粒度全部通過16目并留存在60目篩上，應(yīng)盡量少產(chǎn)生粉末并去除粉末。用茶葉包裝機(jī)包裝成50-250克袋裝，密封，經(jīng)檢驗合格即成。

5. 紅薯茶葉的制作過程

能喝茶

一般機(jī)體不過敏的情況下吃紅薯可以喝茶。吃紅薯喝茶并沒有什么沖突，也不會產(chǎn)生不利于身體健康的物質(zhì)產(chǎn)生。紅薯其中含有豐富的維生素，有利于腸胃的吸收。

6. 茶油紅薯葉的制作方法和配料

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時就將罐放在火邊煨著，在上山勞動時就裝一大罐油茶湯以備午餐時用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長年累月不洗的，因為油糊糊的還不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來，把鍋中油盛出，換豬油（因為一般植物油不及豬油香）少許，待油溫加熱至六成時，把姜末放入油中，同時放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時再配上用火燒好的糍粑，吃起來那感覺是滿口余香，回味悠長。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因為味精會改變湯的原汁原味，同時湯中一般也不放辣子，因為喝湯時容易嗆人

7. 茶油拌紅薯有什么好處

我們這邊的紅薯坨坨稱為:（發(fā)肉）做法是:準(zhǔn)備1小飯碗紅薯粉～紅薯粉倒入大碗，放鹽跟水?dāng)嚢杓t薯粉：水的比例為1：1（也可根據(jù)自己喜好調(diào)濃稠度）準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、辣椒～燒鍋熱油（油要多放，防止粘鍋）邊攪拌邊從鍋邊滑入調(diào)好的紅薯粉液，接著用鍋鏟來回翻動。一直翻動成糊狀，這時可看到，紅薯粉成一整坨啦。

（這步火不要太大）出鍋靜置到不燙手～改刀，切成坨狀，備用～熱油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放適量鹽一起翻炒～倒入紅薯粉坨，放適量生抽一起翻炒兩分鐘，鍋邊淋入適量的水。翻炒收汁。出鍋！ 這是我家鄉(xiāng)的做法，希望能夠幫助到你。

8. 茶油葉煮水功效

博禾

茶籽油又叫山茶油，是用油茶樹的樹子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、蒸制、榨油、過濾后制成的。

1、潤腸通便：茶籽油質(zhì)地潤滑，流動性較大，可加快腸胃蠕動，促使腸道中的毒素、垃圾盡快排出體外，便秘者適合多吃茶籽油。

2、滋潤肌膚：茶籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可滋潤肌膚，使皮膚變得細(xì)嫩、有光澤；茶籽油中含有多種維生素，常吃茶籽油可清除自由基，延緩皮膚老化速度，也可使皮膚光滑、有彈性。

3、降壓降脂：茶籽油中的鞣質(zhì)可清除體內(nèi)自由基，軟化血管，常吃可降低血壓；茶籽油中的茶多酚和維生素，可增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，抑制脂肪在血管壁上的沉積，促使膽固醇分解，具有降脂作用。

4、提高性功能：茶籽油中含有豐富的鋅元素，可促進(jìn)性器官的發(fā)育，保持正常的性功能，男性常吃茶籽油還可促進(jìn)精子生成，增強(qiáng)精子活力。

9. 茶油紅薯葉的制作方法竅門

不能因為茶葉籽枯是一種由茶籽渣制成的農(nóng)藥，主要用于防治茶樹害蟲和病害。雖然它可以殺死一些害蟲，但并不能用于蔬菜上。因為茶葉籽枯的主要成分是黃酮苷類化合物等，這些化合物具有一定的生物毒性，可能會對人體健康造成影響。此外，茶葉籽枯的使用還會產(chǎn)生殘留問題，對環(huán)境和生態(tài)造成污染。在蔬菜的防治中，應(yīng)該優(yōu)先采用無農(nóng)藥或有機(jī)農(nóng)藥等環(huán)保型、低毒性的防治措施，以保障人民群眾的身體健康和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。同時，加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新，推動綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，推廣科技含量高、安全環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，以保障食品安全和生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。