1.大豆油的營養(yǎng)及藥用價值大豆油屬半干性油，含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸及維生素A、維生素B1維生素B12、胡蘿卜素、維生素E、鈣、磷、鐵、卵磷脂、膽固醇等成分。大豆油具有驅蟲、潤腸、解毒、殺蟲的功效。大豆中亞油酸可預防包括乳房癌、結腸癌、直腸癌在內許多癌癥。常食大豆油可促進膽固醇分解與排泄，可降低血膽固醇在血管壁沉積。此外，可治腸道梗阻及大便秘結。2.花生油的營養(yǎng)及藥用價值生油又名落花生油，花生油中含有不飽和脂肪酸、亞油酸、多種氨基酸、多種維生素?；ㄉ椭胁伙柡椭舅峥山档湍懝檀?；維生素E可維持人體生理功能、延長細胞壽命?；ㄉ途哂醒a中潤燥、滑腸下積作用，用于治療肺熱燥咳、胃痛、胃酸過多、胃十二指腸潰瘍、蛔蟲性腸梗阻等病癥。服用花生油治病，若服后嘔吐則不宜再服。

相對而言還是大豆油好點。不過建議你吃的時候不要單一吃法，可以混著吃。這樣比較好