1. 山茶油的含量標準是什么

茶油是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，又名油茶籽油、山茶油。油茶樹生長在沒有污染的山上，整個生長過程中不施農藥、化肥等等對人體有害物質。

茶油屬于堿性。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年， 比一般食用油長。

2. 山茶油的ins值

方法一：工具和材料：油和堿

1、首先將油和堿放在容器里，攪拌，一直要攪拌到trace為止即可入模

油脂和氫氧化鈉溶液混合攪拌一段時間后，皂液會逐漸濃稠變成像美乃滋一般濃稠的狀態(tài)，此時若以不銹鋼湯匙或攪拌棒勾點皂液，并在皂液表面劃一個「8」字，滴下的皂液會留下明顯的痕跡，這種狀態(tài)稱為"trace"，這是制作手工皂最重要的一個步驟，沒有做好就整個毀了,稠度不夠皂化反應不完全，容易造成油、水分離的現(xiàn)象，或做出的皂太軟.太稠則會不好入模，甚至沒有入模就已經(jīng)結成塊了。

2、下面開始入模了，?？梢杂门Ｄ毯泄麅龊?，算廢物利用吧。

3、放到干為止，脫了模了切好皂

方法二：還看到一個抽油煙機廢油做環(huán)保肥皂和上面的步驟差不多比例是3（油）：1（水）：0.8（堿）的配方其操作方法是按其比例，倒入一容器中攪拌融合，然后再倒入模具中定型，3天后取出，經(jīng)20天的風干，肥皂即可使用，且去污效果極佳。如再加香料和膨化劑，效果會更好。

方法三：廢油做肥皂準備用具及制作方法 一、準備用具

1. 尚可用的舊鍋一個（不銹鋼鍋或琺瑯鍋皆可）。

2. 木棒或竹棒（長一些），或是攪拌器（電動打蛋器）。

3. 瓷杯或耐熱容器、分裝用的容器（鋁箔包、豆腐盒）、口罩、手套、秤子、量杯。二、材料：廢食用油1000c.c.、水390c.c.、氫氧化鈉145克、鹽一大匙、糖一大匙、面粉兩大匙 三、作法 1. 將390c.c.的冷水倒入瓷杯。

2. 將鹽一大匙、糖一大匙放入水中拌勻。

3. 苛性鈉倒入水中拌勻、溶化。

4. 將1000c.c.的油，放入鍋中。

5. 瓷杯的水倒入油中，用攪拌器打10-15分鐘，攪拌期間加入面粉（液體要蓋住攪拌器的基部）。

6. 倒入模型3天，可倒出，放通風的地方。

7. 半個月后可用。 四、注意事項 ※攪拌充分、均勻，作用方可完全。※充分了解苛性鈉的化學性質與危險性。

1. 苛性鈉不使用時應放在塑膠瓶內，保持乾燥，至於陰涼處。

2. 用瓷、塑膠湯匙取用，并帶手套、口罩，放置在乾燥紙上。

3. 注意小孩，遠離苛性鈉。

4. 使用時將苛性鈉慢慢放入水中攪拌，步驟顛倒液體會濺出危害人身，得小心。

5. 操作時應避免孩童靠近。 苛性鈉：sodium hydroxide氫氧化鈉 又名燒堿、苛性鈉。純粹的氫氧化鈉是無色透明的固體，熔點328℃。通常是含有少量的水與碳酸鹽等的白色脆固體，熔點318.4℃。常溫為斜方晶系。沸點1390℃，比重2.13。具潮解性。遇水則發(fā)出大量的熱而溶解。水溶液呈強堿性，濃度高者有強烈腐蝕性，會將有機物分解而侵害皮膚。尤其碰到眼睛則有失明之虞。在化學工業(yè)中廣泛被使用。除可作人造纖維、制紙、化學藥品、肥皂、石油精制、輕金屬、染料工業(yè)、鈉鹽外，也可作有機合成分析試劑、乾燥劑、二氧化碳的吸收劑等

方法四：用豬油和燒堿自制肥皂的方法:

把20克豬油,7克氫氧化鈉和50亳升水放在燒杯中,用酒精燈加熱.一邊加熱,一邊不停地攪拌,使豬油和氫氧化鈉充分反應.由于反應比較慢,所以這一段反應時間比較長.在反應過程中,應該加幾次水,以補足因蒸發(fā)而損失掉的水分.

當你看到反應混合物的表面已經(jīng)不再漂浮一層熔化狀態(tài)原油脂(即沒有作用的豬油)時,說明豬油和氫氧化鈉已經(jīng)基本上反應完全,就可以停止加熱.然后趁熱往燒杯中加入50亳升熱的飽和食鹽溶液,充分攪拌后,就可以放置冷卻,使硬脂酸鈉從混合物中析出.

最后,將漂浮在溶液上層的硬脂酸鈉固體取出,用水將吸附在固體表面的溶液(其中溶解了甘油,食鹽和未作用完的氫氧化鈉)沖洗干凈,將其干燥成型后,就做成了一塊肥皂.

做好這一實驗的關鍵有三點:

1.豬油和氫氧化鈉反應的時間一定要足夠,千萬不可性急,須等混合物的表面看不見漂浮的油脂時,才能停止加熱.如果反應不完全,會使肥皂中含有多余的油臘和氫氧化鈉,這樣肥皂的去污能力就要降低,并帶有較大的堿性.

2.反應過程中,不要忘了補足水.混合物中應始終保持50毫升左右的水.

3.反應完了以后,混合物的體積仍應保持與反應前相近.硬脂酸鈉析出后,混合物中還有一定的水量,使甘油,氯化鈉和未作用完的氫氧化鈉都留在水中,如果水太少了,這三種物質會混雜到肥皂中,影響它的質量.

3. 山茶油的成分與功效

山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種。茶油分紅花茶油和白花茶油，營養(yǎng)成分并無區(qū)別。具有促消化、保健、護膚美容等功效。

4. 山茶油成分含量表

茶油主要脂肪酸組成（%）

1.油酸　C18:1　78-86

2.亞油酸　C18：2　8.6

3.亞麻酸　C18:3　0.8-1.6

4.棕櫚酸　C16:0　8.8

5.硬脂酸　C18:0　2.0

1） 單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%。

2） 不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標準。

3） 富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍。

4） 含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用。

5） 不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染

5. 山茶油分幾個等級標準

顏色淺的好。

顏色深的是土茶油，土茶油質量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機雜質，烹飪時會產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風味，還會影響煙點變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達到甚至超過國標1級，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。純茶油也因此價格相對較高，如果賣價在100以下的純茶油，一般有假的。

6. 山茶油的等級

山茶油的選購技巧

1、看包裝：包裝要求干凈整齊，字體無錯印、漏印，無外漏情況，包裝易開啟。光照會破壞油中的營養(yǎng)成分，因此盡量選擇非透明包裝的茶油。

2、看標簽：正規(guī)的預包裝茶油必須標識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)許可證編號、加工工藝、原料產(chǎn)地、質量等級和營養(yǎng)成分表，有機茶油需要標識認證標識，缺少任何一項即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期，盡量選購生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。

3、看加工工藝：茶油有壓榨和浸出兩種加工工藝。壓榨工藝可以保留更多的營養(yǎng)成分，不存在容易殘留，因此質量更好。

4、看顏色：優(yōu)質的茶油通透度高，一般為淺黃色，沒有雜質。顏色較深的茶油質量相對偏差。

5、聞氣味：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時聞其氣味，氣味醇和，有山茶果香氣的是優(yōu)質茶油，有異味說明質量有問題。

6、口嘗：用干凈的筷子沾取一些茶油，放入口中嘗其味道?？诟袔嵛兜纳讲栌褪遣缓细竦漠a(chǎn)品；有焦苦味的山茶油已發(fā)生酸??；有異味的山茶油可能是摻假油。有淡淡的油茶籽香味，口感純正的是質量比較好的茶油。

7. 山茶油含什么成分

能用。

壓榨山茶油是會有少量沉淀物的。

壓榨山茶油是用物理方式，就是利用高壓力，將茶籽壓碎，從中得到茶油。而浸出是用化學試劑浸泡萃取的方式。

山茶油本身的品質問題了，壓榨法的山茶油由于沒有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的一種方法，

而浸出法的山茶油是添加了有機溶劑，屬于化學溶劑，雖說國家標準中允許茶油中含有化學成分，而且在合理的范圍內是沒有危害的。但還是不能和壓榨法的山茶油相提比論的。

8. 山茶油含什么營養(yǎng)成分

茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素E、維生素D，能有效的補充人體所需的營養(yǎng)，清除有害成分，推遲細胞老化，保持細胞活力。

 加之低亞麻酸含量，使得茶油穩(wěn)定性好，易貯存，不易酸敗變質。

9. 山茶油的主要成分

油茶籽經(jīng)榨油后的渣稱之為茶粕，也叫茶籽餅，有效成分是皂角甙素，也是一種植物源農藥，可以用來洗滌化工，機器除銹。具體作用如下：

1、茶粕害蟲有很好的胃毒和觸殺作用，并且沒有污染，沒有殘毒，不僅耐貯耐用還藥效長久，可以廣泛用于蔬菜和果樹的害蟲防治。

但是茶粕中的皂角甙成分對魚類有毒，使用時要注意不要污染魚塘等水域。

山茶籽油的物理壓榨法主要有土法壓榨、低溫壓榨和螺旋壓榨等。

在茶籽產(chǎn)地的農村等地區(qū)主要以土法壓榨為主，制得的油脂含雜量較多，色澤較深，酸價和過氧化值等均較高。

低溫壓榨的關鍵在于入榨溫度為 70 ～ 80 ℃，可以避免由于溫度較高引起的茶油色澤較深，活性物質損耗等。

10. 山茶油 標準

山茶油又名油茶籽油，是純天然高級木本食用油。在中國境內，現(xiàn)行的的以油茶籽油為原料制得的產(chǎn)品，有食用，有藥用，屬于國家標準序列的有：

1、工業(yè)植物油，中華人民共和國國家標準，標準號：GB11765；將油茶籽油分為 原油，壓榨成品油，浸出成品油三類，共七個質量等級；

2、食用植物油，參照國標及食品相關標準，除GB11765中的原油類產(chǎn)品不得上市作為成品食用油銷售外，其余質量等級成品油均可作為食用油銷售。

3、藥品原輔料

（1）一般藥用，《中華人民共和國藥典》，現(xiàn)行版為2010年10月1日起開始執(zhí)行的2010版，作為油膏及注射用茶油的原料。

（2）供注射用，江西省食品藥品監(jiān)督管理局標準，2005年由江西金海棠藥用油有限公司起草，經(jīng)核準頒發(fā)的省級藥品原輔料標準。

11. 山茶油的含量標準是什么呢

我國現(xiàn)行低芥酸菜籽油標準GB1536-2004

根據(jù)GB1536-2004 菜籽油國家標準，芥酸含量低于3.0%的為低芥酸菜籽油，芥酸含量在3.0%—60%之間的為傳統(tǒng)菜籽油。