1. 冬菇雞粥的做法大全

食材準(zhǔn)備：

牛肉200g、大米100g、芹菜2根、胡蘿卜、香菇、生姜、香蔥、蛤蜊。

食材搭配可以根據(jù)孩子喜歡選擇哦，盡量選擇一些色澤鮮艷的蔬菜，這樣更有助于增加食欲。

制作過(guò)程：

第一步：我們先將牛肉逆著紋理切成條，再切成細(xì)丁，給孩子吃，牛肉我都切成很細(xì)，這樣更方便孩子食用，要不然很容易塞牙縫，影響孩子的食欲。

牛肉切成小細(xì)丁后，將其放入冷水鍋中，加點(diǎn)生姜和料酒，焯燙去腥，煮沸后，表面會(huì)產(chǎn)生很多的血沫，用勺子將其去除干凈，一般焯燙2分鐘左右。

焯燙完將牛肉撈起來(lái)，將殘留在表面的血沫沖洗干凈，這樣牛肉的葷腥味才會(huì)減少。

第二步：接下來(lái)我們來(lái)處理一下蔬菜，將所有的蔬菜清洗干凈，分別切成均勻細(xì)丁，將胡蘿卜、香菇、芹菜分開(kāi)放入碗中備用。

第三步：起鍋燒油，油熱后，先加點(diǎn)生姜和蔥白下鍋煸香，再把香菇和胡蘿卜下鍋煸炒，炒出香味來(lái)，香菇煸炒一下，香味都散發(fā)出來(lái)，非常香哦。

然后將大米洗凈瀝干水分，再下鍋一起煸炒，這樣熬煮出來(lái)的粥會(huì)更加美味香醇。不管是熬粥還是煮咸飯，我都喜歡先煸炒一下，把米飯和食材香味炒出來(lái)，再倒入水熬煮。

我這次還加了五個(gè)蛤蜊，蛤蜊煮湯熬煮非常鮮甜哦。

第四步：將雞蛋打入碗中，先打散，加點(diǎn)胡椒粉去腥。鍋中油熱后，將蛋液下鍋煸炒，煸炒至凝固，盛起來(lái)放入碗中備用。

第五步：熬粥的時(shí)候我喜歡用砂鍋，砂鍋熬出來(lái)的粥營(yíng)養(yǎng)又美味。鍋中加水，先用大火煮沸，煮沸后，用鏟子往砂鍋底部鏟一下，把粘在底部的米推開(kāi)，以免蘸鍋。再轉(zhuǎn)為小火，熬煮20分鐘左右。熬煮至大米濃稠。然后把牛肉下鍋，小火繼續(xù)熬煮1分鐘左右。

接下來(lái)再把芹菜和雞蛋下鍋，熬煮30秒左右即可關(guān)火。出鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，適量胡椒粉增香開(kāi)胃，我喜歡加點(diǎn)胡椒粉，不喜歡胡椒粉味道可以不放哦。

這樣一道香濃順滑的牛肉蛋花粥就熬煮好了，有肉有菜，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，清淡不油膩，老人孩子都非常適宜。秋冬時(shí)節(jié)天氣變冷了，早晨熱騰騰吃一碗，暖胃又暖心，家人一整天都能元?dú)鉂M滿。

2. 冬菇雞粥的做法大全視頻

以下是令人叫絕的十種咸粥的做法：

1. 酸菜粥：將泡好的酸菜和米一起煮開(kāi)，調(diào)入適量的鹽和味精即可。

2. 豆腐粥：將鐵鍋燒熱，加入清水和大豆，煮30分鐘。取出豆渣，再加入切成塊狀的豆腐和調(diào)味料，煮至稠密。

3. 香菇雞肉粥：將泡發(fā)好的干香菇、雞肉、米一起煮開(kāi)，調(diào)入適量的鹽和味精即可。

4. 鮮蝦粥：將鮮蝦放入開(kāi)水中焯水，然后和米一起煮開(kāi)，加入鹽和味精，撒上一些綠蔥花即可。

5. 皮蛋瘦肉粥：將瘦肉切成絲，和米一起煮開(kāi)，加入泡發(fā)好的皮蛋和調(diào)味料，煮至粘稠。

6. 韭菜豬肉粥：將豬肉切成絲，和米一起煮開(kāi)，加入切成小段的韭菜，放入適量的鹽和味精即可。

7. 紅豆粥：將紅豆提前泡發(fā)，和米一起煮開(kāi)，加入適量的鹽和糖，煮至粘稠。

8. 鴨蛋粥：將鴨蛋打入碗中打散，和米一起煮開(kāi)，加入鹽和味精，加入雞蛋液過(guò)幾秒鐘即可。

9. 五谷雜糧粥：將黑米、大麥、芝麻、糯米、小米混合，和米一起煮開(kāi)，加入適量的鹽或糖，煮至糊狀即可。

3. 冬菇雞粥的做法大全家常菜

用料:

1、雞胸肉或雞腿肉二兩。

2、香菇一兩。

3、珍珠米二兩。

4、胡蘿卜一個(gè)(約二兩)。

5、玉米粒一兩。

6、鹽適量。

7、姜絲適量。 (依據(jù)個(gè)人口味添加，可使口感更鮮香)

做法:

1、雞肉、胡蘿卜、香菇均切小丁。

2、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的珍珠米，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒，用中火燒沸后改小火都二十分鐘，再下雞肉，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻后即可起鍋上桌。

4. 冬菇雞湯的做法大全

燉雞湯的做法大全家常：

1. 將雞肉輾成塊狀。

2. 當(dāng)歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破。

3. 雞肉在開(kāi)水中焯去血水。

4. 雞塊沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水沒(méi)過(guò)雞肉（用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水）。

5. 倒入當(dāng)歸、紅棗、百合等配料。

6. 大火煮開(kāi)后改小火燉1.5--2個(gè)小時(shí)，調(diào)入少許鹽和胡椒粉提味。

二、

1、雞肉洗凈，冷水下鍋，燒開(kāi)3分鐘，水倒掉并洗去浮沫。

2、再加入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)至小火燉一個(gè)小時(shí)。

3、一個(gè)小時(shí)揭開(kāi)鍋蓋就能聞到香味了，此時(shí)可以看到燉出的湯是白色的。撒入適量鹽，就可以出鍋了！

5. 冬菇雞肉粥的做法大全

主料：秈米100克

輔料：干貝25克，雞肉50克，荸薺50克，鮮香菇50克

調(diào)料：豬油5克，料酒10克，鹽2克，大蔥3克，姜2克，胡椒粉1克

做法

1、將干貝洗凈，撕碎。

2、雞肉洗凈切絲，兩者一起放入盤內(nèi)。

3、加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟。

4、秈米洗凈，用冷水浸泡1小時(shí)，撈出，瀝干水分。

5、香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切小丁。

6、荸薺剝皮洗凈，也切成小丁。

7、蔥、姜洗凈分別切末備用。

8、鍋中加入約1500毫升冷水，放入秈米，先用旺火燒沸。

9、放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲，然后改用小火熬煮。

10、粥將成時(shí)放入鹽、豬油、蔥末

6. 冬菇雞肉粥什么做

主料：大米150g

輔料：醋適量、鹽適量、香菇2朵、雞胸脯適量

步驟：

1、大米洗凈放到鍋里，大火煮。

2、雞胸脯洗凈切丁。

3、用淀粉均勻的裹到雞丁上，滴入兩滴醋，放入兩片姜和適量鹽腌片刻。

4、用水焯一下。

5、取出雞丁，倒入鍋里。開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中小火，煮至雞丁熟透。

6、這時(shí)候切香菇。

7、把香菇放入煮好的粥里，再煮三、四分鐘。ok！

8、盛出前可以加一些蔥花或者香菜。

7. 冬菇雞粥怎樣煲

1、大米淘洗一下浸泡片刻。

2、小雞腿、香菇準(zhǔn)備好。

3、香菇洗凈切片。

4、小雞腿去骨，將雞肉切小塊。放入碗中加入一勺蠔油、生抽、料酒，適量的胡椒粉、白糖、雞精、姜絲攪拌均勻腌制二十分鐘。

5、胡蘿卜切絲。

6、將食材倒入電壓力鍋內(nèi)膽中。

7、加入足夠的熱水，水量根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

8、蓋上蓋子摁煮粥功能鍵模式約30分鐘，這里是還剩十分鐘時(shí)拍的。

9、待煮熟后放入胡蘿卜絲。

10、根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽。

11、入蔥花。

12、攪拌均勻，香味撲鼻而來(lái)。

13、成品圖。

8. 冬菇雞煲的做法大全

香菇燉雞是江蘇省特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜中比較有特色的菜肴，制作原料有雞、香菇、筍等。受到各地人民歡迎，與其他吃食相比，雞肉總是特別入味。

做法一

食材：雞1/2只(約1斤) ，香菇12朵(表面切十字花備用) ，筍12片 ，水6杯 ，米酒1大匙 ，鹽1又1/2小匙 ，味精少許。

流程：雞剁塊，放入開(kāi)水中稍微氽燙去血水後撈起，放進(jìn)燉鍋內(nèi)，再放進(jìn)所有調(diào)味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續(xù)燉20分鐘即可起鍋上桌。

做法二

食材：土雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。

流程：

1、土雞腿剁小塊，氽燙過(guò)去除血水后沖凈；

2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開(kāi)水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；

3、起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。

關(guān)鍵：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開(kāi)后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。

9. 冬菇雞粥的做法大全竅門

寶寶雞肉粥的做法：香菇雞肉粥 材料：雞脯肉、鮮香菇、大米、蔥姜、橄欖油、鹽適量 做法：

1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí)。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙橄欖油拌勻，鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。

3、鍋中放入足量水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米和1匙橄欖油，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

4、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。調(diào)入鹽、撒入蔥姜末調(diào)勻即可。 寶寶雞肉粥的做法：小白菜雞肉粥 材料：小白菜、雞胸肉、白米飯、白開(kāi)水 做法： 1、白米飯放到鍋?zhàn)永镏螅谷氚组_(kāi)水至覆蓋住全部米飯?jiān)俣?~2公分的距離。 2、用小火將米飯煮爛，同時(shí)把小白菜及雞胸肉切細(xì)絲。 3、等水煮干之后再倒入一點(diǎn)水，并將稀飯和水?dāng)嚢杈鶆?，放入雞胸肉煮熟，最后加入小白菜，放一點(diǎn)鹽調(diào)味。 寶寶雞肉粥的做法：雞肉青菜粥 材料：雞腿、木耳、青菜、大米、鹽、料酒、胡椒粉、油 做法： 1、雞腿洗凈，去骨，切成小丁，鍋中燒開(kāi)水，下雞腿肉丁焯出血沫，倒掉臟水，將雞腿肉丁清洗干凈。 2、木耳泡發(fā)洗凈后切碎，青菜葉用手撕碎，大米淘洗干凈。 3、將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，加入兩滴炒菜油，調(diào)入鹽，少許料酒，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上汽后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘。 4、關(guān)火等高壓鍋排氣后，打開(kāi)鍋蓋，開(kāi)火，放入青菜葉，胡椒粉，攪拌均勻，加熱30秒鐘即可，出鍋可點(diǎn)少許香油。

10. 冬菇雞絲粥

寶寶香菇雞肉粥的做法　　標(biāo)簽： 小兒補(bǔ)維生素食譜 寶寶食譜 2歲3個(gè)月寶寶 2-3歲　　食譜原料：　　雞肉、香菇、大米　　佐料：食用油、食鹽、醬油、蔥花　　制寶寶香菇雞肉粥作方法：　　

1.將雞肉剁成泥狀，香菇用溫水泡軟剁碎;　　

2.鍋中倒入適量食用油上火加熱，待油熱后加入蔥花、雞肉、香菇翻炒，滴入少許醬油調(diào)味;　　

3.將大米放入鍋中與雞肉、香菇均勻混合后加水，熬煮成粥，煮熟后加入少許食鹽調(diào)味，可食?！　〗】堤崾荆骸　‰u肉不宜與兔肉同時(shí)食用