花生油有一種特殊的香味，吃起來非常的好，而且花生油特別容易被消化，它含有的營養(yǎng)成分，可以提高人體的記憶力。不過吃多了也會帶來危害，如果在生活中過多的使用花生油炒菜或者是做其他的食物，對健康是不利的，因為花生油本身含有比較多的脂肪，很容易引起肥胖以及消化不良等癥狀。長時間的吃花生油還會患高血脂，膽固醇高。

吃花生油的好處還是比壞處多的，花生油香，炒菜也香，而且花生含天門冬氨酸較多，因而具有解除疲勞的作用；花生米中果糖為左旋糖，比其它糖含更多羥基，能很快被機體利用，且不會形成脂肪積累；花生脂肪中含較豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。我們家這么多年來炒菜一直買花生油，胡姬花、金龍魚、香滿園之類的品牌換來換去，但油一直都選花生油。