1. 如何判斷山茶油的好壞

茶油保質期通常在兩年左右，如果是開封的茶有保質期可能會在9個月到一年左右，盡量在保質期內食用，避免影響自身的健康。

1、兩年：山茶油的保質期是有一定限度的，如果超過了兩年是不能食用的，山茶油的抗氧化性特別的強，保質期并不是特別的短，存放的時候需要選擇低溫的環(huán)境，存放的過程當中有可能會有乳白色絮狀結晶物，屬于正常反應。

2、一年：開封之后會影響到山茶油的保質期，主要是其中的成分會和空氣接觸，一般需要在9個月到一年之內用完，在外界溫度比較高的時候，乳白色絮狀結晶物也會自然的消失，但是并不會影響到正常的食用，如果是精煉的山茶油經過冷凍處理，拓展不會出現白色絮狀結晶。

2. 山茶油辨別

1、聞一聞　　真茶油聞著是清香的。在手掌心底一兩滴油，合攏雙手摩擦發(fā)熱令其揮發(fā)，聞一聞氣味。優(yōu)質的正宗茶油，肯定是一股獨特的茶油味，純正的天然氣息。如果味道不正常或者夾雜其它油種的味道，質量可能有問題啦?！　　　?/p>

2、嘗一嘗　　真茶油口感是爽滑的。放一點茶油到嘴里嘗一下，如果口感爽滑且喉嚨里明顯帶著一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感覺到有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后很惡心肯定是摻假產品。有些摻假油茶油性很大，口感很非常的黏稠?！　　　?/p>

3、摸一摸　　茶油可以直接摸到皮膚上，能起到美白的作用。假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。　　　　

4、燒一燒　　在外時，取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標；在家里直接放到鍋里燒，真的茶油燒熱之后只會冒煙，假的茶油則會“叭叭叭”的水炸聲音。

3. 如何辨別山茶油的好壞

真正的茶籽粉是不含任何添加物的,它的顏色應為深黑咖啡色,而且有股濃郁的茶籽香味,很好辯認的,我是認為西子椿茶籽粉不錯哈,細膩也好用,去污去油很好的,用它洗飯碗、盤子和玻璃杯都很干凈。

茶籽粉顏色主要受3個方面影響：茶籽殼的含量、是否發(fā)霉、是否糊了。

一、茶籽殼是黑褐色的，粉碎后的茶籽粉含殼越多，顏色就越偏向于深咖啡色，殼越少，越偏向與果肉的黃白色。許多磨得很細的茶籽粉，肉眼看不到殼，可以把茶籽粉放入飲料瓶里泡水再隔瓶觀看?；蛘吲菟笥酶呦袼叵鄼C拍攝茶籽粉渣，放大后就看得清楚了。

二、發(fā)霉后的茶籽粉偏白，有霉味。

三、榨糊了的茶籽粉顏色偏深，味道不香，有糊味或苦咖啡味。

最好的茶籽粉是殼少、味道香、細膩、白黃色或黃色的，四項同時具備。

4. 如何判斷山茶油的好壞呢

1、茶形

分辨紅茶好壞可以看茶形，品質好的紅茶條索緊結完整，無碎茶或碎茶較少，色澤烏黑油潤。品質差的紅茶條索粗松，色澤雜亂，碎茶和粉末茶多，甚至還帶有夾雜物。

2、茶香

分辨紅茶好壞可以看茶香，品質好的紅茶沖泡后香氣馥郁無異雜味，層次感豐富。品質差的紅茶沖泡后香氣較為淡薄，異雜味明顯，幾乎無層次感。

3、茶湯

分辨紅茶好壞可以看茶湯，品質好的紅茶沖泡后茶湯清澈透亮不渾濁，能給人晶瑩清透之感。品質差的紅茶沖泡后茶湯渾濁暗沉，表面還浮有一層茶油。

5. 怎么辨別山茶油好壞

當然是山茶油更好了啊。

山茶油本就是植物油四大種類之一，具有“東方橄欖油”的美稱，山茶油的物理化學性質與橄欖油都十分類似，其脂肪酸組成優(yōu)于橄欖油，還含有橄欖油，所沒有的特定生理活性物質，如角鯊烯、皂素、茶多酚等物質，對人體營養(yǎng)健康價值非常的高。且維生素E的含量是橄欖油的兩倍。

那我們應該怎么挑選山茶油呢？

1.看品名和分類

根據國家標準通行的植物油脂理論，茶油按其等級可分為油茶籽毛油(原油)、精制級茶油等。最新的國家食用油標準液明確規(guī)定：毛油(原油)不能直接作為食用油。

2、看加工工藝

目前，加工工藝分為壓榨法和浸出法。壓榨茶油是油茶籽通過物理壓榨工藝獲得的油脂，與以油茶餅作為原料、用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質區(qū)別。按照我國新的“食用油管理辦法”，食用油脂加工方法必須在標簽上著名“壓榨法”或“浸出法”。

3、看透明度

透明度是反映油脂純度的主要感官目標之一，應是看起來通透，而不是很渾濁的。高品質食用油在明亮處肉眼觀察應是無霧狀、無懸浮物、無雜質、無污濁，通明度好。

4、看產地

產地對于質量也有一定影響。茶油品質好壞與樹種、氣候、經緯度等地理條件有一定關系。目前，國內一些地方的茶油獲得了地理標志產品認證，茶油行業(yè)已成為當地的特色產業(yè)。

5、看包裝

茶油對光敏感，如果光照持續(xù)或強烈，茶油易被氧化，因此建議購買PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝。這樣，保持的時間會較長，且茶油中的營養(yǎng)不易被破壞。另外，還要看包裝標貼上的保質期和有無QS認證。

6、看品質

茶油品質的好壞，一方面是內在的各項理化指標要求達到國家標準，另一方面需要通過感官進行測定。把需要品評的茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將茶油加熱，品質好的茶油有如下特征：

(1)觀油體透亮，呈黃色或金黃色。

(2)聞有濃郁的茶油香味。

(3)嘗口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。

6. 如何判斷山茶油的好壞圖片

2年左右。

茶油的保質期一般來說是2年時間，一旦超出2年及以上的山茶油便是霉變油了。超出了2年服用的確是不能服用了，可是做為外敷的藥用價值的使用價值還是很高的，建議還是不必放的時間過長，民俗經常出現的叫法是山茶油發(fā)的越長越好，山茶油的優(yōu)劣并不能用儲放的時間長度來考量，因此山茶油還是在保存期2年以內使用完。

7. 如何判斷山茶油是否變質

簡單辨別無非就是看顏色、聞氣味、嘗味覺、問價格、聽聲音。

一、看顏色、透明度、沉淀：顏色金黃當然屬最好，太濃說明精制程度不夠；太淺證明精制程度過高，營養(yǎng)成分不足。冷壓不精制最好，不僅原味原汁原味，而且還留下營養(yǎng)。如果顏色太暗或太淺，那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物質，那么就說明茶油壓制技術不夠好，處理也不夠好。

二、聞氣味：你只需滴兩滴茶油在手上，然后搓一搓手，搓出來的熱氣來聞氣味，好的油茶應是獨特風味，如果是臭味或其他味，那就意味著這是劣質的茶葉油。

三、嘗味覺：用筷子沾一些茶油放在嘴里，真正的茶油味道很新鮮，既不會苦，也不會澀，而且并感受到無盡的回味清香、口感順滑。如果味道是澀的，說明它是土榨或手工的，沒有處理好。如果味道是酸的，這意味著它是摻假的假油，或茶油已變質。目前茶油制造技術分為壓榨法和浸出法，以壓榨法制制得的油茶品質最好，為首選。

四、問價格：市場價格對消費者來說總是不可預測的，有十多元一斤，也有幾百元一斤，零售價格太低，山茶油應該小心購買。畢竟山茶油人工采摘、分檢、壓榨、銷售、物流配送、稅費等費用很高的，這也是價格始終降不下來的原因。

五、聽聲音：把兩滴茶油放在容器底部，然后滴在紙巾上，用火把它點燃。不正常燃燒和“吱吱”聲是不合格的產品，燃燒時“喇叭”的爆炸表明水分嚴重超標。

8. 怎么看山茶油的好壞

可以通過以下方法區(qū)分:

1. 看成分表：好的食用油應該只包含天然植物油或動物油，如橄欖油、山茶油、棕櫚油等。

2. 看透明度：好的食用油應該透明度高，表面沒有明顯的渾濁物或沉淀物。

3. 聞氣味：好的食用油應該具有清新的油香味，而不是異味或苦味。

4. 品嘗口感：好的食用油應該口感清淡，不會有強烈的油膩感或苦澀味。

5. 看保質期：好的食用油應該保存在陰涼干燥處，保質期較長。如果食用油變得渾濁或有異味，則說明已經變質，不能食用。

綜上所述，好的食用油應該具有高透明度、清新的香味、清淡的口感和較長的保質期。