1. 當(dāng)歸浸泡油

材料：粳米60克，紅棗5顆，當(dāng)歸15克，過濾水1500毫升。 　　

做法； 

1、當(dāng)歸用熱水浸泡15分鐘，煎出濃汁100克，去渣后將汁倒入洗凈的豆?jié){機(jī)桶內(nèi)。

2、粳米清洗后倒入豆?jié){機(jī)桶內(nèi)，紅棗去核洗凈后放入豆?jié){機(jī)桶內(nèi)，并加入適量過濾水。 　　

3、放好豆?jié){機(jī)頭，連接電源，選擇“米糊”功能，豆?jié){機(jī)開始做當(dāng)歸米糊，25分鐘后做好。 　

2. 當(dāng)歸浸泡油功效

是淡黃色。

當(dāng)歸是一味中藥材，帶黃薄木片，具有一股很濃的藥氣味。開水泡水后，它是淡黃清白濃氣味。如果是白色或其它顏色，那就存在問題。不良商販也可能采用硫磺熏蒸，也可能采用其它化學(xué)品處理。岀現(xiàn)不正常顏色的，不能飲用，于免影響身體。

3. 當(dāng)歸油制作方法

1、鍋內(nèi)不要放油，直接將羊尾油洗凈后放入翻炒。剛開始會(huì)有羊板油自帶的一些水份。繼續(xù)翻至水份蒸發(fā)完畢，羊板油就會(huì)開始出油，這時(shí)將火調(diào)小。小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。

2、當(dāng)鍋中的油渣呈干癟黃色時(shí)，說明油已經(jīng)出盡，此時(shí)就可以關(guān)火了。當(dāng)油溫晾至用手摸鍋不太燙手時(shí)，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中，將油渣濾除。加入辣椒醬、花生油，重新放到小火上，慢慢的繼續(xù)熬制，要不停的邊熬邊攪拌。

3、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，并能聞到濃濃的香辣味道時(shí)即可關(guān)火。關(guān)火后晾涼十分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

4. 當(dāng)歸走油還有效嗎

　　1、存放當(dāng)歸地點(diǎn)需要通風(fēng)、陰涼位置、干燥，密封，冷藏，不宜直曬；

　　2、存放容器一般是陶瓷制品，也可裝入塑料袋，再放入木箱內(nèi)，忌用鐵制容器存放，以免走油后使鐵生誘，污染藥材；

　　3、在條件允許的話可以置于密閉處封存，可以防止當(dāng)歸中油性成分揮發(fā)。

5. 當(dāng)歸油的用法

首先準(zhǔn)備食材：羊尾油一塊、當(dāng)歸30克、花生米100克、姜5克、紅棗5克、雞精適量、鹽適量、蔥花適量。

做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)瓦湯煲，放入一塊羊尾油，當(dāng)歸，花生米，姜，紅棗，清水，先用大火燒開，后用小火慢煲1.5小時(shí)即可。

2、之后加入適量的雞精，鹽及蔥花即可，這樣羊尾湯就做好了。

6. 當(dāng)歸浸泡油的制作方法

當(dāng)歸燉豬腸的做法如下：

材料： 肥腸 一條當(dāng)歸 適量大豆 適量蔥花 適量枸杞 適量姜 4-6片鹽 適量植物油 適量

做法步驟：

步驟 1、肥腸洗好，煮熟，切小塊。沖洗后瀝干水分。

步驟2、大豆泡好。一般需要提前一天泡。

步驟3、點(diǎn)火，鍋熱后放適量油，不用太多，也不能太少，跟平時(shí)炒肉差不多的油量。

步驟4、油熱放入肥腸煸炒。這個(gè)時(shí)候用中火就行，因?yàn)橛锌赡芊誓c上的水沒瀝干，怕濺出來燙傷。炒到肥腸出水了，就換成大火猛炒。炒到顏色微黃，加入開水，沒開水至少也得是熱水，不能加涼水。繼續(xù)大火煮，大火才能熬出白湯。

步驟5、湯變白以后放入蔥姜、當(dāng)歸、泡好的大豆。煮一下下，加鹽，轉(zhuǎn)小火慢慢煮到大豆酥爛。

步驟6、鍋里熬湯的時(shí)候把料碗調(diào)好。料碗里只放了油辣椒、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)雞精、蔥花就可以了，這樣就做好了。