1. 千張油豆腐一起燉的做

做法：

1，準(zhǔn)備好兩張千張豆腐，做這道小零食要選用筋道厚一點(diǎn)的，這樣做出來(lái)才會(huì)鼓大泡。

2，大碗中倒入清水加入一勺食鹽，用筷子把食鹽攪拌融化，放入千張豆腐浸泡1個(gè)小時(shí)入一下底味。

3，泡好的千張豆腐取出平鋪在案板上，用廚房餐巾紙擦干表面的水分。

4，擦干水分的千張豆腐切掉邊角，再切成2-3厘米左右的小方塊。

5，準(zhǔn)備好烤架擦拭干凈，擺放上切好的千張豆腐塊，中間要留一點(diǎn)縫隙，放入預(yù)熱好的烤箱180度烤12分鐘。

6，在烤的過(guò)程中我們要注意觀(guān)潮避免烤糊，大約5分鐘左右可以清晰的看見(jiàn)千張豆腐塊慢慢的鼓起。

7，時(shí)間到取出倒入盆中，加入2勺辣椒粉，喜歡吃辣的可以多放一點(diǎn)，再加入一勺孜然粉，用顛盆的方式翻拌均勻，我們的千張豆腐小零食就做好了，個(gè)個(gè)鼓大泡，金黃酥脆看著就有食欲。

今天就給大家分享到這，喜歡千張豆腐這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，一出鍋金黃酥脆，吃上一口還有濃濃的豆香味，因?yàn)榧恿死苯泛妥稳环圻€有一種燒烤味，孩子們都搶著吃

2. 千張油豆腐一起燉的做法大全

步驟 1

干香菇（泡香菇水留著），干木耳，筍干泡發(fā)備用。各種菜洗好切絲備用。

步驟 2

起油鍋，加小米椒嗆下鍋先炒木耳香菇筍絲，加入腌菜翻炒一會(huì)，放白蘿卜胡蘿卜，豆芽，芹菜，荸薺，豆腐皮豆腐泡翻炒，加香菇水加糖鹽味極鮮生抽燜煮一會(huì)調(diào)味即可。

3. 千張和豆腐怎么做好吃

豆腐千張切細(xì)絲放盆中，加入蔥絲，鹽，生抽，香菜，香油攪拌均勻即可。

4. 油千頁(yè)豆腐的做法

主要食材：千葉豆腐1塊，五花肉200g

配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡蘿卜，青椒，洋蔥，木耳，干辣椒，姜，蒜

具體步驟：

1、千葉豆腐切方塊，然后改刀切成三角塊，最后切薄片裝盤(pán)備用，2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分鐘，

3、胡蘿卜青椒切塊，洋蔥切絲，木耳干辣椒切段，姜蒜切末備用，

4、鍋中倒油，放入千葉豆腐，大火煎至豆腐膨脹起來(lái)，然后盛出控油

5、鍋中倒油，放肉片，蔥，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣醬炒出紅油

6、倒入胡蘿卜，木耳，適量的耗油，生抽，即將炒熟放入青椒和洋蔥，

7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺鹽，五香粉，糖，翻炒幾下出鍋裝盤(pán)即可

這樣一道香辣美味開(kāi)胃又下飯的干鍋千葉豆腐就做好了。

5. 千張油條怎么做

步驟 1

準(zhǔn)備食材： 油條：打開(kāi)電餅鐺，放上油條，可以不用油，千張燒開(kāi)水稍微燙一下

步驟 2

少許油，煎蛋，煎洋蔥，喜歡香腸也可以加。

步驟 3

千張可以用廚房紙把水稍微吸一下，然后涂上蒜蓉醬，再把煎好的油條、雞蛋和洋蔥鋪在千張上。

步驟 4

卷起來(lái)用手抓著吃最爽??！覺(jué)得不衛(wèi)生可以帶手套或者用筷子。 

6. 千張豆腐湯怎么做

材料：豆腐，紫菜，蝦米，蔥花，油，姜末。

做法：熱鍋將油燒熱，油稍微冒煙就可以將姜末倒到油中炒香，再將蝦米倒到姜末油中繼續(xù)炒一下，就可以倒入熱水燒開(kāi)。待水沸，將切成小塊的豆腐放到沸水中，再次煮沸，放入紫菜，再用鹽調(diào)味，放入蔥花增色，便可以出鍋了。

7. 千油豆腐怎樣做才好吃

步驟1

老豆腐一塊，用清水沖洗干凈，切成厚度約1cm的片狀

步驟2

.豆腐反正面粘上一層淀粉，輕抖掉多余的粉

步驟3

平底鍋燒熱，放入少許油，放入豆腐塊小火煎

步驟4

豆腐每一面都煎成金黃脆皮，出鍋

步驟5

準(zhǔn)備料汁：1勺水、1勺番茄醬、1勺生抽、鹽少許、半勺糖、一勺蠔油、少許蒜末

步驟6

青辣椒和紅尖椒切成碎末

步驟7

放入豆腐，倒入料汁，大火煮開(kāi)小火燜到豆腐入味，大約三分鐘

步驟8

放入青椒炒斷生，稍微勾下芡就可以出鍋了。

烹飪技巧

1、如果想豆腐更入味，可以在第二步豆腐切好后撒上少許鹽，腌制五到十分鐘。我不喜過(guò)咸所以省略。

2、豆腐煎時(shí)不要過(guò)火，炸得太酥，后面就缺少口感了。

3、煎豆腐的時(shí)候一定要小火慢煎哦，不要急于翻面，等一面煎到金黃了再翻面，這樣比較不會(huì)碎

4、豆腐要均勻沾滿(mǎn)淀粉，煎出來(lái)的豆腐才好看。

5、豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，用老豆腐而不用嫩豆腐是為了防止水份太多，油炸的時(shí)候飛濺傷人，炸散了豆腐口感也會(huì)受到影響。

6、豆腐提前用淡鹽水浸泡有助于去除豆腥味，煎制的時(shí)候也比較不容易散開(kāi)。

8. 千張油豆腐一起燉的做法竅門(mén)

用料蔥 2段蒜 8瓣姜 3片鹽 適量火鍋底料 半包

家庭版冒菜的做法步驟

步驟 1

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開(kāi)局師傅的大茶缸子茉莉花

步驟 2

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切大蔥末，蒜末，姜片，香蔥碎

步驟 3

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用火鍋底料半塊，可以吃辣一塊也沒(méi)問(wèn)題

步驟 4

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準(zhǔn)備各種材料，鴨血選用的是曹府記的，以前也吃過(guò)其他的鴨血感覺(jué)這個(gè)最適合自己，口感比較好沒(méi)有腥味，吃過(guò)兩次盒裝腥味重都扔了。。。。個(gè)人口味不喜勿噴

步驟 5

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鮮筍與丸類(lèi)備用

步驟 6

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青菜備用

步驟 7

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按照各類(lèi)菜品分別焯熟

步驟 8

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焯熟后放在碗中

步驟 9

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鍋內(nèi)倒油燒熱后下蔥末，一半蒜末，姜片炒至金黃

步驟 10

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下開(kāi)水與火鍋底料與雞汁（可用雞精代替），口重的可以加點(diǎn)鹽

步驟 11

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火鍋底料完全化開(kāi)后將底料撈凈，因?yàn)椴幌矚g花椒粒所以把底料都撈凈，如果不介意可以省略此步驟

步驟 12

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將撈凈后的湯汁倒入碗內(nèi)，將剩余的蒜末，香蔥末放入碗內(nèi)，撒點(diǎn)芝麻

步驟 13

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燒熱油

步驟 14

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淋熱油。。。開(kāi)吃

9. 千張油豆腐一起燉的做法

主料：千張油豆腐300克、五花肉200克

輔料：胡蘿卜1根青蒜2根姜1片食鹽適量生抽適量白糖少許淀粉適量芝麻油適量高湯1小碗色拉油適量

步驟1鍋燒熱注油，三、四成油溫時(shí)將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時(shí)盛出備用

步驟2就著鍋內(nèi)底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒

步驟3將千張油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調(diào)入鹽、生抽、老抽調(diào)味，鍋內(nèi)倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內(nèi)材料掂勻加蓋燜煮

步驟4千張油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉(zhuǎn)旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）

10. 千張豆腐配什么吵

用料

油菜75克

豆腐皮2張

鹽

蒜末

雞精

油各適量

做法

1/5將油菜洗凈切成段，把干豆腐皮浸泡在溫水中后撈出切菱形塊。

2/5熱鍋后放油，下蒜末爆香，倒入切過(guò)的油菜翻炒，下鹽，繼續(xù)炒。

3/5看菜炒至出水變軟時(shí)，可以加一點(diǎn)開(kāi)水燜一下，可以蓋上鍋蓋稍煮片刻。

4/5待油菜將熟時(shí)，撈出泡軟的豆腐皮塊，加入鍋中繼續(xù)翻炒大概2—3分鐘。

5/5看鍋中湯汁漸收時(shí)，加入雞精，翻炒均勻就可裝盤(pán)了