1. 桂花茶是曬干好還是陰干好

 桂花怎么曬干還保留香味，方法：將新鮮采摘的桂花用烤箱或微波爐烘干，或者用生石灰吸干水分，然后裝入密封的塑料袋或者裝入玻璃瓶里密封保存即可。建議大家盡量使用生石灰吸干水分的方法，這種方法做出的干桂花香味濃且顏色不會變。

2. 桂花茶曬干可以直接喝嗎

您自制的和正統(tǒng)桂花茶有差距。

1.應(yīng)該選用快要開或者剛剛開的花，而不是已經(jīng)盛開的甚至凋落的花。香氣會大打折扣。

2.桂花保存方法有很多種，晾干是最差的一種，推薦直接用白糖腌制。香味會和你放進(jìn)去之前一樣。

3.桂花茶用熱水泡會更香一點(diǎn)~

3. 桂花茶怎么曬成干的?

要想色澤金黃，就必須在桂花開的全盛的時(shí)候摘下來直接用糖腌制，不用洗也不用曬，否則會變色。但鑒于你是泡茶，那曬了以后顏色必定會變的。

4. 桂花茶的桂花要曬干嗎

新鮮的桂花想要保存下來，可以選擇做成桂花蜜或是干桂花，桂花蜜的吃法略微有點(diǎn)單一，干桂花的話就可以做很多了。桂花蜜相對來說要簡單方便一些，干桂花稍微復(fù)雜些。

桂花蜜

第一種：

原料：桂花、酸梅、蜂蜜

就是把盛開的桂花采下，在玻璃罐中放滿半罐，然后把酸梅的肉剝下，撕成片片，放入桂花罐中，最后以蜂蜜倒?jié)M罐子，用蠟密封，十天后就可以食用，而且愈陳愈香。

第二種：

原料：桂花、冰糖

將冰糖放入鍋中加水，用大火燒開帶冰糖融化時(shí)，轉(zhuǎn)成小火慢慢熬到黏稠，此時(shí)加上一點(diǎn)檸檬汁可以緩解糖漿反砂的現(xiàn)象。

干凈的密封罐里鋪上一層桂花，然后倒上剛燒開的糖漿，如此反復(fù)幾次直到裝滿密封罐，封存?zhèn)€兩三天就好啦。

用冰糖熬成的糖漿倒也能把干桂花的香氣激出一些來，雖沒有新鮮桂花來得濃郁，但也能一解平時(shí)吃不到新鮮桂花的饞了。

干桂花

關(guān)于自制干桂花，大家以為會比較簡單，只需要洗干凈了，晾在陽臺上干了就可以了，其實(shí)這種想法有點(diǎn)天真了，之前學(xué)校里有很多桂花，也嘗試這樣做過，曬干的桂花香氣很淡，幾乎沒什么味道，烘干才能保留其香氣。

關(guān)于采摘

要制作優(yōu)質(zhì)的干桂花，采摘也很關(guān)鍵。因?yàn)楣鸹ǖ幕ㄆ诒容^短，前后僅有4～5天。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，要適時(shí)采收，太晚太早都不好。

一般來說，應(yīng)在花期后3～4天內(nèi)采摘完畢。采摘桂花一般要選擇早上，尤其是早上帶點(diǎn)露水的時(shí)候采摘比較好。

采摘下來的鮮桂花要用透氣竹筐裝好，不得壓或者堆積超過1米以上高，否則會損壞鮮桂花。采摘下來的桂花要及時(shí)加工成干桂花，不宜久放，以免香味損失過多。

注意事項(xiàng)

建議事先盡量將桂花表面過多的水分去掉，這樣比直接瀝干水的烤出來顏色更好看，試過在同一盤烤過不同表面濕度的桂花。

所以建議做干桂花：表面盡量干燥，烤制溫度盡量高。最后，盡快操作，不然桂花會枯萎香氣損失效果就不好了哦。

具體方法

幾種烤制方法和烤制溫度，其中微波出來的桂花干顏色過深，而且時(shí)間也很長，烤箱烤的話，低溫和高溫不同梯度試了幾次，還是高溫出來的顏色最好看。

烤箱烘干法

用個(gè)大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍，控凈水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進(jìn)烤箱里烘干，取出放涼即可。

微波爐烘干法

將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗凈，控凈水分。找一塊干凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準(zhǔn)備用微波爐烤。

先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時(shí)間是3分鐘，冷卻以后再用中火烤第二次，時(shí)間是2分鐘。這種做出來的干桂花顏色最好，老嫩正合適。

生石灰干燥法

將采摘下來的鮮桂花撿去雜質(zhì)，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈，控凈水以后再用吹風(fēng)機(jī)吹干，千萬不能放到太陽底下把桂花曬干。

取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內(nèi)，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。

做完后就把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1～2 天，就可以拿出來食用了。

題主可以根據(jù)自己的需求，采用以上辦法，這樣平時(shí)也可以吃到桂花了~~

圖片來源：藝福堂茗茶旗艦店

5. 桂花茶怎么曬干好

陰干。

        首先將現(xiàn)摘的桂花放在陰涼通風(fēng)的地方，緩慢陰干，除去雜質(zhì)，枯花和花梗，然后將泡桂花茶飲用味道更好，并具有強(qiáng)烈的香氣。 也可以也可以選擇干凈的新鮮桂花，將它們放在烤盤上入烤箱中烘烤，可以最大程度地防止桂花失去香味。

桂花采摘方法：先折樹枝，然后摘花。從外到內(nèi)，從底到頂進(jìn)行選擇。摘下的花朵和樹枝堆放在樹蔭下陰涼處，厚度不超過10厘米。桂花的采摘方式?jīng)Q定了頭花的數(shù)量。如果頭花采摘占樹的20％，則可能接近開花期。在樹下撒上塑料膜之后搖花，避免因折斷樹枝而造成花的損失。如果頭花的量超過80％，應(yīng)適時(shí)采摘，不要搖動花朵。

6. 桂花茶是曬干好還是陰干好喝

桂花曬干是能夠泡茶喝的，花茶一般都是干凈后曬干再泡茶喝的，這樣的話水分才能夠充分進(jìn)入到花瓣當(dāng)中，更好的泡出花的滋味，建議患者在泡桂花的時(shí)候，一定要選擇干凈的桂花，注意桂花的衛(wèi)生，那些容易過敏的人或者是過敏體質(zhì)的人不建議喝。

7. 桂花茶是曬干還是烤干的

桂花是烘干比較好。

桂花的用途很多，用做桂花鹵、桂花醬、桂花茶等，不同的用途對于桂花的處理方式也不同。如桂花茶一般使用鮮桂花與茶葉一起保存，待茶葉吸收了桂花的香氣后再挑出鮮桂花將其曬干。以往采用太陽曬干的方法，但是這個(gè)方法的缺點(diǎn)是曬后桂花的香氣散失的較多，并且還會有日曬味，因此現(xiàn)在多采用烘干機(jī)進(jìn)行烘干保存。

8. 桂花茶要曬干嗎

新鮮的好

新鮮的桂花將雜質(zhì)撿干凈清洗好，直接烤箱熱風(fēng)烘烤或發(fā)酵檔低溫長時(shí)間烘干即可。如果沒有烤箱，也可以攤開放在陰涼處晾曬直到變干，曬干后可以用玻璃瓶子密封保存，還可以在瓶內(nèi)放一些干燥劑，這樣可以保存很長時(shí)間。

新鮮桂花如果放到太陽底下曬干，會使桂花中的一些香精油物質(zhì)流失，而且花香味也會消失，所以選擇在陰涼處自然風(fēng)干的方法更好

9. 桂花茶是曬干好還是陰干好呢

回 不好因?yàn)楣鸹ü潞蠛苋菀鬃冑|(zhì)并且受到蟲害，直接曬干容易導(dǎo)致品質(zhì)下降，同時(shí)桂花果含有一定的水分，直接曬干容易產(chǎn)生霉變或者發(fā)酵，影響口感和營養(yǎng)價(jià)值。所以最好將桂花果在摘下后先清洗干凈、晾干，然后再適當(dāng)處理后晾干或者烘干以提高其保存時(shí)間和品質(zhì)。桂花果制作方法多種多樣，可以選擇適合自己的方法進(jìn)行處理，比如可以將桂花果煮熟或者腌制后再烘干、或者直接用烘干機(jī)進(jìn)行加工，以提高其營養(yǎng)價(jià)值和口感。同時(shí)需要注意的是，桂花果的保存方式也很重要，最好選擇干燥、通風(fēng)、陰涼的地方進(jìn)行保存以防止品質(zhì)受損。

10. 桂花茶要曬多久

不要蒸，曬干后如果想再干燥一些可以用平底鍋小火烘干或者烤箱烘干即可，蒸制會讓桂花產(chǎn)生水汽，下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：新鮮桂花適量

制作步驟：

1、采摘新鮮桂花正在開放的花朵?；ò蛯⒅x的花朵不建議采

2、篩、揀出雜質(zhì)。會看到非常細(xì)小的小蟲子，因?yàn)楣鸹ㄌ鹣?，吸引小蟲

3、揀好的桂花放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，漂去雜質(zhì)

4、撈出盡量控干水分，也可以借助吹風(fēng)機(jī)吹幫助桂花盡快瀝干，減少香味散失

5、然后鋪在紗布上，放在太陽下曬干

6、最后一步就是熟制啦。多種方法都可以，家里有什么器具或者怎么方便怎么來，烤箱烘干，或者平底鍋小火8～10分鐘烘干都可以

6、放涼后裝瓶冷凍起來，隨吃隨用