1. 老北京油茶鐵板鴨

河南夜市在開封，開封以夜市著稱，是開封這座古城的一大特色之一，而開封夜市最有名的當(dāng)屬鼓樓夜市，位于鐘鼓廣場(chǎng)附近，漫延至周圍四條街，鼓樓夜市的歷史非常悠久的，在北宋時(shí)期，就形成了規(guī)模最大、最為繁盛的夜市，是河南最有名的夜市小吃街。

鼓樓夜市小吃的品種繁多，味道各異，紅油的牛肚、焦黃的涼粉等等上百種的小吃聚集在此，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年輕人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上的小籠包子，是開封人特別鐘愛的食品，它灌湯流油、甜而不膩，味道可以和天津狗不理包子相媲美。

除開封傳統(tǒng)風(fēng)味小吃外，還有全國(guó)各地的名吃。來鼓樓夜市，開封第一樓的灌湯包、杏仁茶、炒涼粉、桶子雞等不可錯(cuò)過。

2. 老北京鐵板鴨宣傳簡(jiǎn)介

任何時(shí)間都有吧，夏天出去吃燒烤的時(shí)候，會(huì)比較流行，比較多吧。

3. 老北京茶油鐵板烤鴨

準(zhǔn)備材料

當(dāng)歸8g，川芎5g，白芍8g，熟地黃15g，黨參30g（或人參3g），白術(shù)10g，茯苓8g，甘草5g，番鴨一只

輔料

茶油若干，自釀紅酒若干

由于人參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大、價(jià)格高，因此閩清民間八珍湯配方一般使用黨參代替人參，黨參補(bǔ)氣兼養(yǎng)血，對(duì)貧血病人來說很有益處。

制作方法

1、把配好的八珍放入水中，洗凈泡開后放一旁備用；

2、番鴨洗凈切塊，放在容器中備用；

3、開火在鍋中放入茶油若干，放入切好的番鴨進(jìn)行翻炒，加點(diǎn)自釀的紅酒；

4、炒出香味后，出鍋；

5、把翻炒過的番鴨放入燉鍋，加清水，放入八珍，燉20分鐘；

6、出鍋后加入適量鹽巴調(diào)味，八珍鴨就制作完成了。

4. 老北京鐵板鴨為什么那么多人排隊(duì)

肥而不膩,顏色艷味香,踏實(shí)吃不需要刀,使用手抖動(dòng),肉與骨頭自主分別離開,不管什么情況的冷熱,大都滿口香,深受諸多食客真真實(shí)實(shí)歡迎。

5. 重慶鐵板鴨的做法

材料：

鴨肉300g、姜數(shù)片、生抽適量、老抽適量、雞精適量、香油少許、料酒適量、蒜2瓣。

做法與步驟：

1、鴨肉切片、洋蔥切絲、姜切片、蒜切粹備用。

2、鍋燒熱后倒上少許油，用蒜和姜熗鍋。

3、姜、蒜炒出香味把鴨肉下鍋快速翻炒。

4、鴨肉變色后倒入調(diào)料翻炒均勻出鍋備用。

5、鐵板放爐上燒2分鐘后倒上油。

6、把切好的洋蔥鋪在鐵板上爆出香味就可以取出放在木板上。

7、迅速把炒好的鴨肉放上翻炒，撒蔥花，這樣就完成了。

6. 老北京鐵板烤鴨

食材準(zhǔn)備：鴨子、紹興酒、姜、甜面醬、蔥、八角、花椒、醬油、花生油、精鹽各適量

第一步：首先將鴨子身上的毛都清理干凈，再清洗干凈，其次就是去除鴨子內(nèi)臟

第二步：將所有的材料放在一起，用筷子或者工具將他們攪拌均勻，如果沒有攪拌均勻以后會(huì)后期制作出來的鐵板鴨口感上會(huì)非常的不好，最后一點(diǎn)就是涂抹到鴨子內(nèi)部進(jìn)行腌制，一般情況下腌制3個(gè)小時(shí)就要足夠了，如果擔(dān)心鴨肉沒有進(jìn)去味道可以延長(zhǎng)一些時(shí)間。

第三步：將鴨子用火進(jìn)行烤三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，開始的時(shí)候可以選擇旺火，然后在慢慢的將火候降下來，在烤的時(shí)候一定注意火候的控制，很多人就是因?yàn)榛鸷虻目刂撇缓贸３?dǎo)致鴨子外表顏色變深非常的不美觀。

第四步：將油倒入鐵板上，鐵板鴨鐵板鴨如果不經(jīng)過鐵板的壓制幾下如何能叫它鐵板鴨呢？等到油在鐵板上發(fā)出滋滋的聲音以后立馬進(jìn)行壓制，然后根據(jù)自己的口味進(jìn)行放置輔料，喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒面在上面，這樣在顏色上也是非常的好看的。

以上就是鐵板鴨全部制作過程，

7. 茶油鐵板鴨招牌

的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 口味：咸鮮味 工藝：其他的制作材料：

主料：魷魚(鮮)400克輔料：洋蔥（白皮）15克調(diào)料：色拉醬20克,蝦醬15克,味精3克,胡椒粉15克,鹵汁1000克,色拉油10克,大蔥10克教您怎么做，如何做鐵板魷魚才好吃1. 將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后；

2. 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘；

3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香；

4. 加入沙拉醬、海鮮醬、、味精調(diào)成汁備用；

5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；

6. 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀；

7. 然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。 鐵板魷魚的制作要訣： 本品需錫紙1張。

8. 茶油鐵板烤鴨叫賣廣告詞

1. 刀嘜

品牌源地：中國(guó)

該品牌成立于1963年，它在香港等地區(qū)的聲譽(yù)是很不錯(cuò)的，不少家庭都在使用該品牌的食用油，香氣醇正，旗下的花生油、芝麻油以及芥花籽油都是比較不錯(cuò)的。

2. 金龍魚

品牌源地：新加坡

該品牌成立于1974年，是一個(gè)享譽(yù)全球的知名品牌，成立至今獲得了不少的獎(jiǎng)項(xiàng)，也是很受萬千家庭所信賴的食用油品牌，品質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)成分也很充足。

3. 魯花

品牌源地：中國(guó)

該品牌成立于2001年，它家的大豆油、花生油、橄欖油等也是很受消費(fèi)者青睞的，在各大商場(chǎng)該品牌還是很常見的，銷量也不錯(cuò)，整體來說性價(jià)比也高。

4. 獅球嘜

品牌源地：中國(guó)

該品牌成立于1936年，它也是2021芥花籽油品牌排行榜之一，在我國(guó)享有較高的知名度，它也是在香港那邊比較有名氣，曾連續(xù)多年保持著不錯(cuò)的銷量。

5. 日清

品牌源地：日本

該品牌成立于1907年，源于日本的日清在國(guó)外的知名度是很高的，它成立至今也有百余年的歷史，它家葵花籽油的性價(jià)比是很高的，食用油的口感比較清淡。

6. 多力

品牌源地：中國(guó)

該品牌成立于1986年，它家主打的也是花生油和葵花籽油，也是非常受消費(fèi)者喜愛的一個(gè)品牌，在我國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)了一定的地位，口碑一直很不錯(cuò)。

7. 胡姬花

品牌源地：新加坡

該品牌成立于1918年，同樣是源于新加坡的一個(gè)老字號(hào)品牌，現(xiàn)也屬于益海嘉里旗下，它的釀造工藝還被錄入了青島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，可見其實(shí)力是不錯(cuò)的。

8. 福臨門

品牌源地：中國(guó)

該品牌成立于2007年，它也是2021芝麻油品牌十大排行榜之一，在國(guó)內(nèi)的知名度也不錯(cuò)，在國(guó)內(nèi)的眾多品牌中，也是出類拔萃的，產(chǎn)品的品質(zhì)也比較上乘。

9. 長(zhǎng)壽花

品牌源地：中國(guó)

該品牌成立于1988年，隸屬于山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司，它家的玉米油是非常暢銷的，選用上等的原料釀造，打造了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，但是售價(jià)比較高。

10.西王

品牌源地：中國(guó)

該品牌成立于1986年，隸屬于西王集團(tuán)有限公司，公司的經(jīng)營(yíng)范圍非常的廣泛，占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，比較暢銷的油品是玉米油和花生油，但是性價(jià)比不高。