1. 冰糖茶油煮雞蛋的好處

1、準(zhǔn)備食材：大米粒兩把、食用油少許、白糖。

2、將大米浸泡1個(gè)小時(shí)，然后拿出來晾干，最好攤平晾干，不要放在大太陽底下曬，涼大約3隔小時(shí)左右就可以啦。

3、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，先大火加熱，然后倒入油，轉(zhuǎn)小火。（注意，火候很重要，一開始大火是為了加熱炒鍋，等鍋熱了就倒入油，這時(shí)候轉(zhuǎn)小火是為了不讓油溫上升太快）。

4、油熱之后放入大米粒，用鏟子攪拌均勻。（放入大米粒的時(shí)候就要改成大火，是為了讓米粒迅速受熱膨脹）。

5、蓋上鍋蓋，大火1分鐘后你會(huì)聽到噼里啪啦的聲音，這就是大米在膨脹啦。這時(shí)候可以把鍋來回輕輕晃動(dòng)，位的是讓鍋?zhàn)永锏拿琢Ｄ苁軣峋鶆颉Ｐ』鸫蠹s5分鐘后，你可以聽到聲音是逐漸變小的，說明大米花就要完成啦。你可以根據(jù)實(shí)際情況判斷是否完成，一般都是5分鐘左右，看鍋?zhàn)拥拇笮　?/p>

6、揭開鍋蓋，米粒是飽滿帶一點(diǎn)金黃的顏色，立刻撒上糖，撒均勻一點(diǎn)，攪拌之后就可以啦。

7、如果想吃粘在一起的米糕，可以把糖做成糖?。ň褪窍劝烟欠旁谒镏笕诨?，煮到粘粘的樣子）放在大米花里攪拌，然后用手壓成塊狀切割就行啦。

2. 香油冰糖雞蛋茶

雞蛋茶是一種飲品用來滋補(bǔ)做法如下

1、取一個(gè)較深的容器，如大些的馬克杯。用沸水燙過容器。

2、將雞蛋打入容器內(nèi)，滴幾滴麻油，用筷子或打蛋器打勻。

3、燒沸水，立刻沖入容器中，蛋液成碎花瓣?duì)罴纯伞?/p>

4、趁熱加入兩塊冰糖，或稍涼后加入蜂蜜。

3. 冰糖茶油煮雞蛋的好處與功效

制作原料：凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包

制作方法：

1、將狗肉砍成帶皮塊狀;

2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開;

3、之后改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置于爐火上即可。

4. 茶油紅糖蒸蛋的效果

食材：

豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。

輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。10顆大文蛤，冰水一瓶

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可

2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。

3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。

4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；

豬肚所有的口子都要檢查一遍，不能讓蛋液漏掉！這很重要！

6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！

7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。

8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；

記住，姜片和蔥結(jié)放底下，豬肚墊在上面，這樣豬肚才不會(huì)糊底。

9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣，撈出放大盆中；將冰水沖入豬肚蛋中，讓豬肚更緊實(shí)，口感外脆里嫩。

10、取出，放砧板上；

對(duì)切，超級(jí)漂亮，粉嫩的外表裹著嬌黃的心

切片擺盤上桌，直接開吃或是蘸醬吃，亦或是煮成湯，都很美味；

5. 茶油冰糖蛋的功效

用料:

茶油鴨

番鴨 ?只

茶油 50克

生抽 6勺

耗油 3勺

蒜 2瓣

紅辣椒 1個(gè)

冰糖 10克

桂皮 5克

番鴨菇湯

番鴨 ?只

竹蓀 30克

猴頭菇 3個(gè)

蝦干 6只

紅棗 10顆

枸杞 20粒

蘸料 :

蒜 5瓣

紅辣椒 2個(gè)

生抽 6勺

蠔油 1勺

茶油 10克

麻油 1勺

茶油鴨正宗的做法步驟:

步驟 1 番鴨?只備用，（先用番鴨水煮熟的同時(shí)做湯，后做茶油鴨）

步驟 2 竹蓀、猴頭菇洗干凈泡發(fā)。

步驟 3 紅棗、枸杞、桂皮浸泡干凈。

步驟 4 蝦干浸泡干凈。

步驟 5 番鴨簡(jiǎn)單淖水后，撈起沖干凈浮沫。然后鍋里放600ml水，紅棗、枸杞、蝦干、竹蓀、猴頭菇、番鴨一起大火煮開。

步驟 6 煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，然后放少許白酒、適量鹽調(diào)味。然后關(guān)火撈起。

步驟 7 鴨肉綽水的同時(shí)順帶做好了一鍋菇類鮮湯，鮮甜可口。

步驟 8 煮湯的半小時(shí)里準(zhǔn)備菇類的蘸料。蒜頭、紅辣椒切末，加入生抽、蠔油、麻油、茶油，拌勻。蘸料制作完成。

步驟 9 煮過鴨湯后的鴨肉表皮花刀，便于吸收味道。

步驟 10 加入10克茶油、生抽、剛才做的蒜蓉辣椒蘸料、胡椒粉抓勻，腌十分鐘。（時(shí)間更久會(huì)更入味）。

步驟 11 鍋里放入40克茶油、冰糖粒、桂皮炒出糖色與香味。

步驟 12 放入鴨肉，鴨肉表皮向下，便于煎出鴨油，小火慢煎，每幾分鐘翻一次面，讓鴨子表面均勻附上糖色。5分鐘后鴨子表面溫度上升，油溫升高后，把腌鴨肉時(shí)候的生抽腌料等倒入鍋中，讓鴨肉吸收味道。

步驟 13 小火慢煎，均勻上糖色。用勺子把油淋在表面上?？偣布?5分鐘左右出鍋。

步驟 14 出鍋后晾涼，斬件開吃。

6. 冰糖油燉雞蛋

主料

阿膠5克

雞蛋1個(gè)

輔料

冰糖3克

步驟1

準(zhǔn)備好冰糖和雞蛋

步驟2

阿膠放入隔水燉內(nèi)忠，加入少量開水，放入隔水燉盅里，在鍋內(nèi)注入開水

步驟3

里外上蓋后，接上電源，點(diǎn)在自動(dòng)擋，大約90分鐘

步驟4

時(shí)間到后，開蓋打入雞蛋，放進(jìn)冰糖再燉30分鐘左右即可開吃

7. 冰糖茶油煮雞蛋的好處和壞處

茶油煲鴨是一道具有廣東特色的菜式，下面是茶油煲鴨的正宗做法：材料：

- 鴨子一只（約1.2千克）

- 蔥段、姜片、八角、干辣椒、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精、茶油適量

步驟：

1.將鴨子洗凈，用開水燙過，洗凈血水和臟物，控干水分備用。

2.起鍋熱油，加入切好的蔥姜、八角和干辣椒，小火煸炒，待香味出來后加入鴨子煸炒。

3.加入適量的料酒，煮幾分鐘，待鴨子表面金黃后加入糖、鹽、生抽和老抽，翻炒均勻。

4.倒入足量的水，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)入小火，燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，直到鴨肉變得特別酥軟。

5.最后加入一些雞精和茶油，攪拌均勻即可。

6.將茶油煲鴨盛出，撒上一些清香的蔥花，就可以享受了。

溫馨提示：請(qǐng)注意火候，煲鴨的過程中，要時(shí)時(shí)檢查火候，以免水分過多或太少，引起煲底糊焦或鴨肉過硬等問題。

8. 冰糖雞蛋香油茶的功效

蛋花湯是下鍋煮的，放鹽和放蔥花的咸湯，比如常做的西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯等，而雞蛋茶是甜的，屬于藥膳，可以用來治病的，是用沸水沖的，千萬不能煮，不然就會(huì)影響口感，雖然都是同一種食材，但是做法卻是截然不同，很多人就是弄錯(cuò)了做法，結(jié)果茶變成了湯！

雞蛋茶的做法：

將兩個(gè)雞蛋打入碗中，打成蛋液，把冰糖磨成粉，在碗中加入兩勺冰糖粉（喜歡吃蜂蜜的也可以加一兩勺蜂蜜），然后把水燒開100度澆在蛋液上，邊澆邊用筷子攪動(dòng)，然后在碗上蓋上一個(gè)盤子，等待2分鐘就可以吃了。暖暖的喝上一碗雞蛋茶，胃特別舒服，很多人會(huì)問什么要加入香油，這是因?yàn)榧尤胂阌涂梢詨鹤⌒任叮诟幸矔?huì)更加爽滑。不過也有一部分人說這種用沸水沖的做法不衛(wèi)生，其實(shí)只要水燒開了，沖的時(shí)候用筷子快速攪拌，其實(shí)也是沒問題的。雞蛋茶屬于營(yíng)養(yǎng)藥膳，有去肝火、潤(rùn)肺止咳的功效，平常一些小病、咳嗽就可以沖一杯雞蛋茶來吃，不過要記住，雞蛋茶是用沸水沖的哦。

9. 冰糖油茶去火嗎

主料 4種

中筋面粉

200g

黃豆粉

100g

黃油

30g

核桃仁

50g

輔料 3種

黑芝麻50g

南瓜子仁50g

蔓越莓50g

調(diào)料 1種

冰糖100g

烹飪步驟 11步

步驟1

準(zhǔn)備好所有食材

步驟2

核桃仁、南瓜籽仁和黑芝麻先洗凈炒熟

步驟3

核桃仁、南瓜籽仁、黑芝麻、蔓越莓在打粉機(jī)中打成粉

步驟4

裝入盤中備用

步驟5

黃油在炒鍋中炒化

步驟6

放入面粉和黃豆粉

步驟7

小火慢慢炒至粉熟（表面變黃）

步驟8

加入粉碎機(jī)中打好的粉

步驟9

繼續(xù)炒2分鐘

步驟10

最后摻入適量的炒熟的黑芝麻

步驟11

拌勻即可

10. 茶油冰糖蒸雞蛋的功效

用料:

茶油鴨

番鴨 ?只

茶油 50克

生抽 6勺

耗油 3勺

蒜 2瓣

紅辣椒 1個(gè)

冰糖 10克

桂皮 5克

番鴨菇湯

番鴨 ?只

竹蓀 30克

猴頭菇 3個(gè)

蝦干 6只

紅棗 10顆

枸杞 20粒

蘸料 :

蒜 5瓣

紅辣椒 2個(gè)

生抽 6勺

蠔油 1勺

茶油 10克

麻油 1勺

茶油鴨正宗的做法步驟:

步驟 1 番鴨?只備用，（先用番鴨水煮熟的同時(shí)做湯，后做茶油鴨）

步驟 2 竹蓀、猴頭菇洗干凈泡發(fā)。

步驟 3 紅棗、枸杞、桂皮浸泡干凈。

步驟 4 蝦干浸泡干凈。

步驟 5 番鴨簡(jiǎn)單淖水后，撈起沖干凈浮沫。然后鍋里放600ml水，紅棗、枸杞、蝦干、竹蓀、猴頭菇、番鴨一起大火煮開。

步驟 6 煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，然后放少許白酒、適量鹽調(diào)味。然后關(guān)火撈起。

步驟 7 鴨肉綽水的同時(shí)順帶做好了一鍋菇類鮮湯，鮮甜可口。

步驟 8 煮湯的半小時(shí)里準(zhǔn)備菇類的蘸料。蒜頭、紅辣椒切末，加入生抽、蠔油、麻油、茶油，拌勻。蘸料制作完成。

步驟 9 煮過鴨湯后的鴨肉表皮花刀，便于吸收味道。

步驟 10 加入10克茶油、生抽、剛才做的蒜蓉辣椒蘸料、胡椒粉抓勻，腌十分鐘。（時(shí)間更久會(huì)更入味）。

步驟 11 鍋里放入40克茶油、冰糖粒、桂皮炒出糖色與香味。

步驟 12 放入鴨肉，鴨肉表皮向下，便于煎出鴨油，小火慢煎，每幾分鐘翻一次面，讓鴨子表面均勻附上糖色。5分鐘后鴨子表面溫度上升，油溫升高后，把腌鴨肉時(shí)候的生抽腌料等倒入鍋中，讓鴨肉吸收味道。

步驟 13 小火慢煎，均勻上糖色。用勺子把油淋在表面上?？偣布?5分鐘左右出鍋。

步驟 14 出鍋后晾涼，斬件開吃。

11. 冰糖茶油煮雞蛋的好處與壞處

1. 明確結(jié)論：馬蘭頭燒肉的做法是先將豬肉切成塊狀，用沸水焯水后撈出備用；然后在鍋中加入油，將蔥姜蒜爆香，加入切好的馬蘭頭和焯好水的豬肉，翻炒均勻，加入適量的料酒、鹽、糖、生抽、老抽和雞精，加入適量清水，燜煮至豬肉熟爛，最后撒上蔥花即可。

2. 解釋原因：此做法是將豬肉和馬蘭頭的鮮味融合在一起，由于馬蘭頭是一種鮮嫩的青菜，具有清香爽口的特點(diǎn)，能夠中和豬肉的油膩口感，使整道菜更加美味可口。

3. 內(nèi)容延伸：在烹飪過程中要注意掌握好火候，不能過早地加入調(diào)料，否則會(huì)影響馬蘭頭的鮮味和口感。在選擇豬肉時(shí)要選用稍帶肥瘦的肉塊，這樣煮出的肉質(zhì)更加柔嫩多汁。

4. 具體步驟：

（1）將豬肉洗凈切成塊狀，用沸水焯水后撈出備用。

（2）坐鍋點(diǎn)火，加入適量油，待油熱后，加入蔥姜蒜爆香。

（3）加入切好的馬蘭頭和焯好水的豬肉，翻炒均勻。

（4）加入適量的料酒、鹽、糖、生抽、老抽和雞精，翻炒均勻。

（5）加入適量清水，燜煮至豬肉熟爛。

（6）最后撒上蔥花，炒勻即可。