1. 板栗用什么油

堅(jiān)果屬閉果的一個(gè)分類(lèi),果皮堅(jiān)硬,內(nèi)含1粒種子。

2. 板栗用油能炸嗎

用料：

板栗 1000克，白砂糖 適量，油 適量

牛奶 500毫升，瑪麗亞餅干 400克

雞蛋 4個(gè)

做法步驟

1、板栗加水煮熟，我大概煮了15分鐘左右，有碎了的就可以，可以嘗一嘗。

2、煮熟的板栗撈出來(lái)瀝水，不用很長(zhǎng)時(shí)間，我買(mǎi)的板栗很糯，水分基本都被吸收了。

3、把板栗倒入盆中加適量糖，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，自己看著加，喜歡吃甜的就多加一些。我不喜歡太甜的，加上板栗本身就甜甜的，所以只加了很少的糖，只在上面撒了薄薄一層。然后用搟面杖，或者用手碾碎。就是把大板栗捏碎就行。

4、碾碎的板栗放到料理機(jī)，加入適量純牛奶打細(xì)，不管你用什么機(jī)器，絞肉機(jī)應(yīng)該也可以，只要能打細(xì)就行。我這個(gè)主要是打果汁的，比較小，一千克板栗打了五次才完成，而且也不是非常細(xì)，有一些小顆粒不影響。

5、倒出來(lái)就是這個(gè)程度，牛奶我用了兩盒，其實(shí)多點(diǎn)少點(diǎn)都無(wú)所謂，有點(diǎn)稀也沒(méi)事，后面還要炒。

6、鍋里放點(diǎn)油，比炒菜放的稍微多一點(diǎn)點(diǎn)就行，我用的橄欖油，玉米油啥的都行。中小火然后開(kāi)始翻炒，就是炒干一點(diǎn)。因?yàn)榱可晕⒋笠稽c(diǎn)，我的手啊簡(jiǎn)直要斷掉了！

7、炒成這樣就可以了，用鏟子能把一團(tuán)整個(gè)鏟起來(lái)。

8、整理好，晾涼。

9、涼了以后按照你餅干大小取適量板栗餡團(tuán)成圓的按扁。

10、用兩片餅干夾住餡料，整理成型。我用的是瑪麗亞餅干，任何酥性餅干都可以的。

11、四個(gè)雞蛋攪拌均勻，給板栗餅洗個(gè)澡。

12、筷子放油鍋里面冒小泡就可以下鍋炸了。。

13、小火兩面都炸一下，變色就可以撈出來(lái)了

14、撈出來(lái)之后放吸油紙上控油。

15、完成！

小貼士

做好的板栗餡不要放太久，上面一層會(huì)風(fēng)干變硬的。 餅干整形的時(shí)候注意用力均勻，不然容易把餅干捏碎。餅干裂成兩半不影響使用，如果碎太多半就不能用了。

3. 制作板栗油的功效和作用

主料

板栗仁500g

白糖150g（板栗）

黃油30g

高筋粉250g（水油皮）

低筋粉150g（油酥）

植物油100g

輔料

酵母粉2g

鹽3g

1. 板栗洗凈備用

2. 用水煮熟煮軟

3. 用料理機(jī)打成泥

4. 起鍋放入黃油

5. 加入白糖炒勻

6. 倒入板栗泥小火慢慢炒

7. 炒的沒(méi)有水分了板栗泥餡就做好了

8. 準(zhǔn)備好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮

9. 250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克鹽加入90克水揉制擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)即成水油皮

10. 150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥

11. 高筋面團(tuán)揉好分成小份抱上適量油酥

12. 包好油酥搟成橢圓形

13. 卷成卷

14. 餳發(fā)15分鐘

15. 壓成餅狀

16. 搟成薄片包入炒好的板栗泥

17. 全部包好放入預(yù)熱好的烤箱175度20分鐘烤熟

18. 烤熟了很酥的

4. 板栗用什么油炒最好

1、板栗、糖、食用油。

2、栗子洗凈，然后用利器把栗子皮割開(kāi)，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)皮。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。

3、鐵鍋燒干，將細(xì)沙倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，幾分鐘后，栗子就會(huì)慢慢漲開(kāi)來(lái)。

4、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。

5、慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進(jìn)入以后，糖分焦化，焦香四溢，此時(shí)要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

6、待炒到沙粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

5. 板栗用油怎么炒好吃又香

要

要放油。板栗又叫毛栗、栗子，含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有“干果之王”的美譽(yù)，糖炒板栗、水煮板栗是常見(jiàn)的吃法，炒板栗的時(shí)候放少許食用油，一方面可以防止板栗燒焦、糊鍋，另一方面可以增加亮度，使板栗看起來(lái)更香甜誘人。

6. 板栗用什么油炒好吃

1、外觀(guān)顏色：板栗可以分為油栗、香栗、木栗三種，游歷看上去，外殼是發(fā)黑和發(fā)亮的，一般生長(zhǎng)在鐵礦石含量比較高的山坡上面。其他的板栗顏色不是特別的黑，呈現(xiàn)為褐紅色的。

2、油栗里面的營(yíng)養(yǎng)成分含量是比較豐富的，還有各種礦物質(zhì)元素以及維生素等，由于生活在礦石地區(qū)，所以里面的礦物質(zhì)含量相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的，要比普通的板栗里面的礦物質(zhì)含量更高。

板栗里面就包括了油栗，和其他的板栗可能會(huì)存在一定的差別，但是不能完全說(shuō)明板栗和油板栗的區(qū)別。板栗里面的營(yíng)養(yǎng)成分含量比較豐富，這些都屬于人體必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在吃著之后能夠補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，也能提高自身的免疫力和抵抗力，對(duì)身體健康是有好處的。

7. 炒板栗用什么油看起來(lái)才光滑

第一招、選小不選大。

很多人在買(mǎi)板栗的時(shí)候喜歡個(gè)頭很大的板栗，其實(shí)大的板栗反而不如小的板栗含糖量高，口感好，所以在買(mǎi)糖炒板栗的時(shí)候，要選小的不選大的，如果是用來(lái)做菜吃，不需要特別甜的口感，就可以買(mǎi)稍微大一些的板栗。

第二招、外表光滑有絨毛，一面比較平，而另一面是半圓。

新鮮的板栗外面有絨毛，拿在手里有些毛茸茸的感覺(jué)，如果板栗拿在手里很光滑，說(shuō)明這種板栗就不是新鮮的，不建議購(gòu)買(mǎi)。在挑選板栗的時(shí)候要購(gòu)買(mǎi)板栗的形狀的一半是平的，而另外一半是圓形，因?yàn)檫@樣的板栗因?yàn)榻邮艿奶?yáng)光照比較多，口感就會(huì)甜一些，而那種夾在中間，兩面都是平的，因?yàn)榻邮詹坏疥?yáng)光的照射，口感就會(huì)差很多。

只要用這兩招挑選板栗，個(gè)個(gè)香甜，閨蜜還說(shuō)，在挑選板栗板栗的時(shí)候要想每個(gè)板栗都很飽滿(mǎn)，可以在挑選的時(shí)候用手晃動(dòng)一下，聽(tīng)聽(tīng)里面的聲音，如果有空空的聲音的時(shí)候，說(shuō)明這個(gè)板栗果實(shí)很小不飽滿(mǎn)。

下面再教大家一個(gè)快速剝掉板栗殼的方法，買(mǎi)來(lái)新鮮的板栗放入燒開(kāi)的鹽水中煮5分鐘，關(guān)火燜10分鐘，再取出來(lái)，用剪刀剪個(gè)十字口，這樣板栗的殼和皮就會(huì)很容易地剝掉了，用來(lái)炒肉吃，是很美味的。

板栗中的營(yíng)養(yǎng)元素也是很多的，不僅有維生素還有蛋白質(zhì)和粗纖維和鉀，所以老人和孩子都可以吃，但是糖炒栗子糖分比較高，俗話(huà)說(shuō)“是個(gè)栗子能頂一碗飯”，所以吃的時(shí)候還是要控制量，不要一次吃太多，上火的時(shí)候也要少吃栗子哦。

8. 板栗用什么油炸好吃

主料

板栗適量

五花肉適量

輔料

冰糖適量

八角適量

桂皮適量

干辣椒適量

老抽適量

雞精適量

板栗紅燒肉的做法步驟

1.新鮮板栗適量，在板栗的外皮用刀畫(huà)一個(gè)十字口，倒入一個(gè)帶蓋的玻璃碗中后倒入適量的沸水，蓋上碗蓋燜5分鐘。5分鐘后，撈一個(gè)剝一個(gè)板栗外殼（經(jīng)過(guò)沸水的燜燙，板栗的外殼和內(nèi)膜很容易剝離），剝出的板栗也比較完整。

2.五花肉適量，先切成條再切成較大的肉塊備用。

3.鍋燒熱，倒入五花肉，加適量的水，水量平到肉塊，扒平后蓋上鍋蓋，大火煮至水分將干（煮過(guò)的肉再炒時(shí)容易炒出油份），打開(kāi)鍋蓋將水份徹底炒干，加入適量的色拉油轉(zhuǎn)小火煸炒，每次感覺(jué)肉有些炒不動(dòng)時(shí)，都要加入適量的水一起煸炒。

4.炒到五花肉變色并開(kāi)始出油，加入適量的冰糖一起煸炒，直到冰糖炒化，炒出糖色粘在五花肉上時(shí)加入適量的八角、桂皮、干辣椒一起煸炒。當(dāng)八角、桂皮、干辣椒炒香后，加入板栗一起煸炒，炒至板栗斷生，加入適量的花雕酒燜15秒，打開(kāi)鍋蓋，一次性將水加足并淹過(guò)肉塊和板栗，再加入適量的鹽和老抽，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，急火攻10分鐘后再轉(zhuǎn)小火煨45分鐘。

5.45分鐘后打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁收到合適，加入適量的雞精炒均，淋入適量的生粉水，翻炒均勻，即可起鍋。

9. 炒板栗放什么油增亮

配白色乳膠漆好看，實(shí)木家具板栗色墻體顏色配白色。板栗色的家具會(huì)使房間暗淡無(wú)光，為彌補(bǔ)板栗色使房間暗淡的不足，墻體涂刷白色能使房間增亮，白色反光提亮，與板栗色有較大的反差，白天在自然光照射下白色的墻體通過(guò)光的反射至板栗色家具上會(huì)使家具提亮，使整個(gè)房間變亮。

10. 板栗油外用

看個(gè)人喜好，根據(jù)外形、光澤、口感等條件分析，油栗屬于較上乘的板栗，但是個(gè)人喜好不同，因此不能簡(jiǎn)單的區(qū)分哪種板栗更好。油栗個(gè)頭較小，生食容易剝皮，嘗起來(lái)糯軟香甜，如果喜歡吃糖炒板栗，那么油栗是更好的選擇。

板栗屬于堅(jiān)果，含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有健脾益胃、補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效，有較高的食用價(jià)值。油栗是板栗的一個(gè)品種，果形略小，外表呈黑褐色，有明顯的油質(zhì)光澤，種皮容易剝離，且果肉有糯性。

我國(guó)板栗主要分為北栗和南栗，北栗的淀粉含量較低，含豐富的蛋白質(zhì)，果皮色澤較深、有光澤，澀皮易剝離，大多用于炒食，油栗就屬于北栗。而南栗含豐富的淀粉，含糖量較低，果肉較硬，常用于制作菜肴。

油栗較貴，板栗可以分為油栗、香栗、木栗三個(gè)品種，其中油栗的價(jià)格較貴，油栗營(yíng)養(yǎng)豐富，含極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，富含維生素c、維生素B1等，有強(qiáng)身健體的作用，而且口感香甜，糯軟，炒熟的油栗深受大家喜愛(ài)。

板栗也可以分為油栗和生栗，油栗果小糯甜，常用于炒食，生栗果形較大，口感清脆，多用于炒菜。如果喜歡吃香軟、糯性的板栗，那么油栗更加適合。若喜歡微甜、清脆的口感，則生栗帶來(lái)的感覺(jué)更佳。因此油栗好吃還是板栗好吃，完全是因人而異的，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定。