1. 廣東早茶油膩嗎

關(guān)于這個問題，廣東人喝早茶的流程一般如下：

1. 選擇茶樓：廣東人選擇早茶的茶樓一般會選擇比較有名氣的店鋪，如“點都德”、“南海一派”、“喜茶樓”等。

2. 排隊等位：到了茶樓后往往需要排隊等位，等位時間會因店鋪而異。

3. 點餐：進入茶樓后，服務(wù)員會送上茶葉和菜單，顧客可以根據(jù)自己的喜好點餐。

4. 品嘗茶點：茶葉泡好后會上桌，顧客可以品嘗各種不同的燒麥、糯米雞、腸粉、蛋撻等傳統(tǒng)茶點。

5. 加茶：在品嘗茶點的過程中，服務(wù)員會定時加茶。

6. 結(jié)賬：用完茶點后結(jié)賬離開。

總之，廣東人喝早茶是一種非常注重細節(jié)的傳統(tǒng)文化活動，一般會和家人或朋友一起享用，品嘗美食，暢談人生。

2. 廣東早茶的好處

結(jié)論：立春之際便宜喝一壺早茶，提神養(yǎng)生。

 解釋原因：立春是春季的開始，也是一個新的生命循環(huán)開啟的時刻，而喝早茶則可以為身體補充精力，補充營養(yǎng)，提升新一輪活力。

 內(nèi)容延伸：喝一杯早茶，不妨加入少許紅棗、桂圓、蓮子等中草藥，可以幫助調(diào)節(jié)臟腑功能，補充氣血運行，起到調(diào)養(yǎng)身體的作用。

3. 廣東早茶不好吃

1.陶陶居。陶陶居現(xiàn)址在第十甫，開業(yè)于1880年（清代光緒年間），是廣州飲食業(yè)中的老字號之一，擁有百年歷史，是廣州最有名的早茶店之一，主營茶點、月餅、菜肴。多年來陶陶居一直是廣式茶樓中的佼佼者，百年老字號里里外外皆古色古香，馬路邊的柱上刻著當(dāng)代書法家秦咢生手書民國時征聯(lián)的典雅長聯(lián)，還有栩栩如生的浮雕顯出這老字號的大家氣派。

2.廣州酒家。廣州酒家，中華老字號，創(chuàng)建于1935年，以經(jīng)營傳統(tǒng)粵菜馳名，素有“食在廣州第一家”的美譽，常年供應(yīng)數(shù)千款佳肴美食，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，廣為賓客推崇。廣州酒家有“一品天香”、“麻皮乳豬”、“三色龍蝦”、“白玉羅漢”、“廣州文昌雞”、“百花釀鴨掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌湯餃”、“沙灣原奶撻”等名點。

3.蓮香樓。蓮香樓位于廣州上下九步行街，享有“蓮蓉第一家”的美譽，開業(yè)于1889年，1993年被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號”稱號，在廣州茶樓排名中也較為靠前。蓮香樓以蓮蓉食品出色以成名，蓮蓉包只在早市、午市供應(yīng)，但其蓮子的香味撲鼻、蓮蓉入口幼滑，而且蓮香樓一直選用湖南的湘蓮作餡，湘蓮呈啡紅色，使制成的蓮蓉包的餡也是一絕。

4.泮溪酒家。泮溪酒家，是廣州知名的老字號園林酒家之一，坐落于五羊城西，是中國最大的園林式酒家，與北園、南園一道，又合稱為廣州三大園林酒家，也是廣州著名吃早茶的地方。早茶時分，泮溪酒家最熱鬧，成群結(jié)隊的老廣們往往趕在七點半開市時前來霸位，點壺茶、兩份點心，慢慢悠嘆“一盅兩件”。其中泮塘馬蹄糕、沙姜鳳爪、綠茵白兔餃?zhǔn)堑昀锏恼信泼恕?/p>

5.北園酒家。北園酒家位于越秀公園小北門口的斜對面，開創(chuàng)于二十世紀(jì)20年代末期，至今已有將近百年的歷史。北園酒家不僅景色優(yōu)美，菜肴點心亦有獨到之處，郭沫若、劉海粟等也曾經(jīng)到北園酒家飲早茶。此外北園酒家的粵菜馳名中外，酒家的菜肴以清淡鮮嫩爽滑為主，具有廣東菜的特色。酒家廳堂陳設(shè)布局，別具一格，古色古香，典雅華麗。

6.幸運樓。幸運樓也是廣州的老字號了，名為“幸運”，因此愛討好彩頭的廣州人特別愛到這里來喝早茶。如今雖然泰康路老店已經(jīng)結(jié)束營業(yè)，只剩下北京路的分店，但在不少老廣的心目中，幸運樓依然承載了許多的珍貴回憶。幸運樓的特點是出品穩(wěn)定，品種繁多。推薦點心云吞面、XO醬炒蘿卜糕、排骨蒸陳村粉、桂花糕、牛雜湯、上湯牛肉丸、腐皮卷等等。

7.南園酒家。始創(chuàng)于1963年的南園酒家，占地面積約一萬多平方米，是廣州市四大著名園林酒家之一，同時也是廣州吃早茶的地方之一。南園不僅在園林上保留了當(dāng)年的風(fēng)貌,在傳統(tǒng)的點心上的造詣也值得來這里一嘗。去吃的大多數(shù)都是帶著老小的一家人，要么趁早去，要么就得排幾百個號。南園最著名的早點有流沙包和南乳香等，做工非常十分到位。地址海珠區(qū)前進路142號。

4. 廣東 吃早茶

問位點茶茶樓允許私自帶茶葉，進門服務(wù)員會問：“幾位，喝什么茶”，這個時候應(yīng)回答幾個人，再立即補充問一句：“有什么茶”，這時候你就塑造出一個老廣東的形象了。

2.

行叩手禮服務(wù)員在加水時，應(yīng)用手指關(guān)節(jié)輕輕叩桌面，以表感謝，最起碼的尊重。

3.

揭蓋蓄水想蓄水的時候，直接把壺蓋打開，服務(wù)員會及時補充茶水。

4.

數(shù)碟買單數(shù)完碟子買單，無論點的啥，單一定要買。

5. 廣東早茶什么味道

“四大天王”就是蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包和蛋撻。這是早茶的絕對主角，幾乎每個茶樓都有自己的獨門絕技。

蝦餃，可謂是廣東早茶的一哥，是當(dāng)之無愧的中心。蝦餃這個創(chuàng)意，是源于廣州河南鄉(xiāng)間一家小茶樓的老板。由于小茶樓處于水鄉(xiāng)，常有漁民在河面叫賣魚蝦，老板便收買活蝦，配以豬肉、筍等作餡，別出心裁地制作出蝦餃。之后就成了廣式早茶的靈魂，風(fēng)靡天下。

一只好吃的蝦餃，外表必須晶瑩通透，餃皮勁爽而有彈性。而里面的餡必須是鮮蝦，不能是冰鮮蝦，以防入口的時候感覺是摻水的。蝦仁中還要添加若干豬肉餡點綴，更加烘托出鮮香。一只入口，美不勝收。

叉燒，以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。判斷叉燒包有一個明確標(biāo)準(zhǔn)，就是：“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡?！边@樣做出的叉燒包，味道足，滋味美，是難得的上品。

燒賣，在廣東早茶中，燒賣是菜單中的二哥，僅在蝦餃之下。廣東燒賣，以干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主。在這其中，干蒸燒賣用雞蛋液、水和面作皮，豬肉、蝦肉、冬菇作餡，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黃，蟹黃鮮艷，皮軟、肉爽，稍含汁液，鮮美而香。

蛋撻，傳統(tǒng)的廣式蛋撻實際上叫做“蛋砵”，為了順應(yīng)潮流吸引顧客，廣式蛋砵才漸漸更名為蛋撻。蛋撻是把餅皮放進小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。廣式蛋撻中最具代表性的就是酥皮蛋撻。外皮層層疊，層次分明，咬起來十分松化，但其制作工序十分繁瑣，需要將水皮和油皮不斷折疊，做好的撻皮能達到192層。

6. 廣東早茶甜嗎

早茶9-10:30am。

一個半小時，可以說比較佛系了，這樣早茶時間算是晚開始，又早結(jié)束。八點半到酒樓門外已經(jīng)不少長者在排隊了。

環(huán)境很好，出品也不錯。

「綠茶甜薄餐」果然名不虛傳，太好吃了，又糯又有點脆，甜倒也不膩。

「北園蝦餃皇」和筍塊很爽口很突出，又不會太多豬肉。很結(jié)實，一口咬下去不會皮松蝦掉肉散掉那種。

「秘醬蒸鳳爪」爪子做得很軟很爛，很適合老人吃。

7. 廣東早茶好吃嗎

不苦。廣式早茶是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗。特點就是各式點心，種類凡多，風(fēng)儉由人。早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無論是家人或朋友聚會，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名“一盅兩件”。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風(fēng)氣也最盛，由于飲早茶是喝茶佐點，因此當(dāng)?shù)胤Q飲早茶為吃早茶

8. 廣東早茶里有什么

正宗廣東早茶是吃一盅四件，一盅是指茶，四件分別是排骨、鳳爪、燒賣、蝦餃

9. 廣東早茶真貴

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