??其實(shí)就是土豆的好處呀!
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥理作用 一、營(yíng)養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白斗匆曹兌丨凳查炔腸劃。
土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
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土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。
它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、
B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，
它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3。
??5倍。
二、利于減肥
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0。1%的脂肪。
如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，
對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。三、防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%，
而且沒(méi)有任何副作用。
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四、和胃健脾
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、
熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，
對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。
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常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆可以健脾和胃、消炎散結(jié)，對(duì)于某些特定疾病，生土豆汁的食療效果是有一定口碑的，例如對(duì)胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯(cuò)。
它還含有大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
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??用于食療的新鮮土豆榨汁后并不需要加熱煮熟，但要即榨即飲，不能存放，而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。還要提醒的是，最好在飲用半小時(shí)后再進(jìn)餐，以免胃液被稀釋?zhuān)绊懴?。此外，土豆中有一種生物堿有輕微毒性，人體不能過(guò)多攝入，最好榨汁前先去皮。生土豆汁外用可治療燙傷、消除腫塊硬結(jié)及皮膚濕疹。