1. 桂林茶油宴是什么

農(nóng)家菜排名

第一種.白切杏花雞

第二種.鼎湖上素

第三種.清蒸文慶鯉

第四種.四會(huì)茶油雞

第五種.蟹煲雞

第六種.羅董牛肉干

第七種.蓮藕燜豬手>>

第八種.廣寧竹筍宴

第九種.燜麥溪鯇

第十種.四會(huì)地豆炭燒肉

水

2. 桂林油茶吃法

工藝：煮

口味：香辣味

時(shí)間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好材料和份量

2.綠豆和茶葉用溫水泡開，茶葉首選老紅茶，如果沒(méi)有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好

3.蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。

4.熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)

5.加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味

6.加入花生和綠豆煮開

7.鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中

8.每10秒一次，打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能，這個(gè)時(shí)候加入700克水煮開

9.我家的破壁機(jī)不帶加熱，食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)，加700克水

10.選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開

11.豆?jié){機(jī)煮茶水的時(shí)候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒米

12.炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了

13.煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過(guò)濾掉茶渣

14.小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開喝了

15.喝一口茶香四溢，回味甘甜

烹飪小貼士：

如果破壁機(jī)有加熱功能，茶葉超過(guò)后放破壁機(jī)里直接加水煮開可以用一些糕點(diǎn)搭配油茶同吃

3. 桂林的茶油

啤酒漓江魚

啤酒漓江魚是陽(yáng)朔的當(dāng)?shù)孛?。選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗(yàn)。

桂林米粉

桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，其做工考究圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。桂林米粉大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，價(jià)格都很便宜，一般2兩才2-3元；想吃特別的推薦馬肉米粉，很有當(dāng)?shù)靥厣?，但價(jià)格稍貴。 桂林人食用鹵菜米粉的方法是先拌勻干吃，吃完后再盛骨頭湯慢飲，方可品味出米粉的全部滋味。

十八釀

桂林最負(fù)盛名的“十八釀”，即十八種釀菜。所謂“釀菜”，是當(dāng)?shù)匾环N特色吃法：把各種調(diào)料加入到肉餡里，然后填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中，或蒸，或燜，熟而成“釀”。具體有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。

桂林田螺

因桂林田螺生長(zhǎng)在水稻田里，所以得名。特點(diǎn)是大個(gè)肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時(shí)其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時(shí)須將螺尾敲掉，便于煮時(shí)進(jìn)味，亦便于吸食螺肉。

4. 正宗桂林油茶配方

1、桂林米粉

桂林米粉是桂林市的一道傳統(tǒng)特色小吃，也是去廣西必帶十大特產(chǎn)零食之一，主要以早秈米和鹵水為原料，再加上酸豆角、酸筍、花生米、叉燒等配料制作而成，口感酸香順滑，十分美味可口。

2、恭城油茶

恭城油茶是桂林恭城瑤族人民的傳統(tǒng)美食，其歷史悠久，主要使用清明和谷雨時(shí)節(jié)摘的茶葉以及花生、炒米等配料制作，口感十分獨(dú)特。

3、尼姑素面

尼姑素面也是桂林市的風(fēng)味小吃之一，和桂林米粉并稱為姐妹小吃，尼姑素面精華在于湯，湯是用黃豆芽、草菇、冬筍等食材熬制的，色澤金黃，香氣撲鼻，非常美味。

4、桂林田螺

桂林產(chǎn)的田螺個(gè)大肉肥，味道鮮美，在制作的時(shí)候一定要加上桂林特制的酸辣椒，才能做出美味的桂林風(fēng)味田螺，味道酸辣鮮美，十分開胃。

5、靈川狗肉

靈川狗肉是桂林的傳統(tǒng)名吃，狗肉以黃狗為上，其肉質(zhì)鮮美，吃法也十分多種多樣，可以燉著吃，也可以紅燒或煮火鍋，具有很好的滋補(bǔ)功效。

5. 桂林油茶小吃

廣西油茶是制成后單獨(dú)成為一道美食，恭城油茶較為有名。它分為咸甜兩種口味。如果說(shuō)它還能做成什么美食，那油茶粉和油茶泡飯則另有一番風(fēng)味，以下是油茶的做法：

1.專用的炒米（糯米煮熟，曬干的飯粒）置炒鍋干炒，直到爆成爆米花，起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色，待用；

將綠茶洗凈，生姜洗凈用刀拍一下。

2.油加熱，加鹽，大火，將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒，之后文火，用木錘搗錘生姜綠茶，視操作情況適時(shí)加點(diǎn)水，直到將生姜和綠茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可?；?。

3.將油茶過(guò)濾到盛有白糖的缽或茶壺，可以隨時(shí)加熱，個(gè)人依據(jù)所好將小蔥末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了。

6. 桂林茶油宴是什么菜系

山茶油是國(guó)油，全世界只有中國(guó)有生產(chǎn)山茶油，而中國(guó)種植山茶林，出產(chǎn)山茶油的也僅限于南方幾個(gè)省，北方是沒(méi)有的，種植山茶油的省份大概是 以下幾個(gè)?。汉稀⒔?、廣西、福建，廣東，所以，比較好的品牌茶油也出自這幾個(gè)省份，以下這幾款在全國(guó)都是比較出名的：

一、苑溪村野生山茶油二、金浩茶油三、廣西巴馬茶油四、納福爾五、沈郎鄉(xiāng)六、千島源七、老知青八、井江九、貴妃宴十、潤(rùn)心以上排名不分先后，其實(shí)，中國(guó)的山茶油市場(chǎng)還沒(méi)有完全成熟，并沒(méi)有形成相對(duì)強(qiáng)勢(shì)的茶油品牌，以上品牌是在眾多山茶油品牌中比較出名的，推薦給樓主！

7. 桂林油茶啥意思

桂林油茶是桂北大地上各民族生活習(xí)性上的一種茶飲文化的代名詞。而恭城油茶是桂林油茶代表作和品牌，恭城油茶是恭城瑤族同胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。它不僅承繼了茶文化的精萃，還融入了恭城瑤族人的特色飲食文化。恭城人每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐都離不開油茶，喝油茶不僅已成為這里人們飲食休閑的一件趣事。

8. 油茶桂林油茶

主料：茶葉10克、食用油15克、花生10克、 綠豆5克、姜15克、 蒜米7瓣、水900克

輔料：油果50克、炒米100克、小蔥適量、 精鹽適量

恭城油茶油果做法：

步驟1、準(zhǔn)備好材料和份量

步驟2、綠豆和茶葉用溫水泡開，茶葉首選老紅茶，如果沒(méi)有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好

步驟3、蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。

步驟4、熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)

步驟5、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味

步驟6、加入花生和綠豆煮開

步驟7、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中

步驟8、每10秒一次，打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能，這個(gè)時(shí)候加入700克水煮開

步驟9、我家的破壁機(jī)不帶加熱，食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)，加700克水

步驟10、選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開

步驟11、豆?jié){機(jī)煮茶水的時(shí)候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒米

步驟12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了

步驟13、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過(guò)濾掉茶渣

步驟14、小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開喝了

步驟15、喝一口茶香四溢，回味甘甜

9. 桂林油茶館

邕寧蒲廟是廣西南寧市的一個(gè)歷史文化名鎮(zhèn)，這里有很多美食，以下是一些比較有名的：

1. 蒲廟糕粑：蒲廟糕粑是邕寧蒲廟的特色小吃，口感軟糯，味道香甜，是當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷淖類邸?/p>

2. 蒲廟酸筍糕：蒲廟酸筍糕是一種傳統(tǒng)的漢族小吃，由糯米粉和酸筍制成，口感酸甜可口。

3. 蒲廟魚翅：蒲廟魚翅是一道以魚翅為主料，加入雞蛋、豆腐、木耳等配料制成的湯菜，味道鮮美。

4. 蒲廟豆腐腦：蒲廟豆腐腦是一種以豆腐為主料，加入辣椒油、花生醬、蔥花等配料制成的小吃，味道鮮美。

5. 蒲廟烤鴨：蒲廟烤鴨是一道以鴨肉為主料，采用傳統(tǒng)的炭火烤制技藝制成的美食，味道香酥可口。

總的來(lái)說(shuō)，邕寧蒲廟有很多美食，除了以上介紹的幾種，還有很多其他的小吃和特色菜品，游客可以在當(dāng)?shù)氐牟宛^和小攤販中品嘗到。

10. 桂林油茶的做法家常做法視頻

1、準(zhǔn)備好材料和分量。

2、綠豆和茶葉用溫水泡開，茶葉首選老紅茶，如果沒(méi)有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好。

3、蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。

4、熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)。

5、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味。

6、加入花生和綠豆煮開。

7、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中。

8、每10秒一次，打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能，這個(gè)時(shí)候加入700克水煮開。

9、食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)，加700克水。（帶加熱的破壁機(jī)不需要轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)加熱）

10、選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開。

11、豆?jié){機(jī)煮茶水的時(shí)候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒米。

12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。

13、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過(guò)濾掉茶渣。

14、小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開喝了。

11. 桂林油茶飯店

桂林油茶店很多，好不好吃只要看顧客多不多，一般來(lái)說(shuō)都差不多，我品嘗過(guò)很多家的油茶，但感覺(jué)他們打的油茶都趕不上自己打的油茶，沒(méi)有正宗的恭城油茶好吃，瓦窯口有一家門店比較大，油茶還算不錯(cuò)，但離正宗油茶還是差很多，所以說(shuō)你喜歡那家油茶只是各嘗囗味不同罷了。