1. 花甲可以用茶油洗嗎視頻

原料

魚頭 (1個)

海蝦 (適量)

花蛤 (適量)

扇貝 (適量)

鹽 適量

姜 適量

蒜 適量

胡椒 適量

1/魚頭用白胡椒,鹽,黃酒姜片腌制至少半小時。

2/腌好后,將魚頭取出控干水(腌魚的水比較腥,一定要去掉)。

3/架鍋,燒水,水燒熱后將魚入鍋蒸五分鐘(不需要蒸熟,魚變色即可)。

4/倒去蒸魚的水,將魚頭移入平底鍋,揀出上面的姜片,重新撒入姜絲,紫蘇備用。

5/另起一鍋,燒熱,放入茶油,姜蒜炒香后將吐沙后的花蛤放入。

6/花蛤炒開口了,加入去頭和蝦線的海蝦,海蝦變色了加入九層塔,入味了,加入少許一品鮮,蒸魚豉油,少許水(小半碗足以)燒開了倒入事先蒸好的魚頭上面,開火燉入味。

7/再爆香點紅蔥頭油倒上去,撒點青椒絲猛火收汁就可以開吃了。

8.美味又好吃的扇貝魚正宗做法完成開吃了。

2. 花甲可以用茶油洗嗎視頻講解

1.

準備食材用料：花甲500g，小米椒3只，自制泡紅椒4個，大蒜適量，姜絲適量，香蔥適量

花甲買回來放在淡鹽水中吐沙1-2小時，洗去表面泥沙。沸水下鍋，開殼及時撈出

2.

撈出后過涼

3.

瀝水備用

4.

準備好配料

5.

熱油，爆香姜蒜蔥白，我用的是自家產(chǎn)的山茶油，去腥增香

6.

放入小米椒和泡紅椒翻炒出香味。

7.

下入花甲一起翻炒

8.

調(diào)入適量生抽，鹽，料酒，翻炒均勻即可出鍋撒蔥花。

9.

裝盤開吃

3. 洗花甲放油

食材配料：花甲500g、鹽5g、香油（食用油）10g、小米辣3個、大蒜4瓣、香菜2根、陳醋5g、蠔油5g、蒸魚豉油6g、雞精3g、白糖3g、辣椒油5g、礦泉水20g、辣椒油5g、海鮮醬油5g。

制作過程：

1.花甲淘洗干凈后，盛入碗中，同時，加入適量的清水，以及少許的鹽，和幾滴的香油，然后，再將它放置一旁靜置2個小時，讓它們把里頭的泥沙徹底吐凈，這樣吃的時候，就不會磕牙。

2，取1只干凈的空碗，先在碗中加入適量的小米辣、蒜末、香菜段，再加入1勺蒸魚豉油，1勺陳醋，半勺蠔油，以及少許的鹽、雞精、白糖調(diào)味，然后，再加入1勺辣椒油，以及等量的礦泉水，再加入1勺海鮮醬油調(diào)勻備用

3.起鍋燒水，再把吐凈泥沙后的花甲冷水下入鍋中，把它煮至開口后，迅速將它撈出來，稍微放涼后，再將它另外一旁空殼掰掉，擺入盤中備用，

4.最后，再將提前調(diào)好的料汁，淋入花甲中，撈汁花甲制作完成

4. 花甲放食用油泡會死嗎

可以。開水中加適量的鹽、香油，用手不斷的攪拌，花甲會吐沙。

選花甲時要選擇活的，當手去觸碰花甲，花甲會緊閉外殼，那就表明是活的，反之是死花甲。新鮮活花甲的外殼光澤又光滑。花甲的吃法有許多，其中最簡單便是花甲豆腐湯，花甲和豆腐一起煮湯，加一點姜絲，鮮味十足。

5. 花甲可以用茶油洗嗎視頻教程

花甲肉燒茄子，茄子洗凈，切塊，入微波爐高火轉(zhuǎn)3分鐘，

步驟2大蒜去皮，切粒，備用；小香蔥洗凈，切段，

步驟3蛤肉用滾水汆燙1，2分鐘，撈出瀝干，

步驟4

起油鍋，倒入茶油，下入1中的茄子，過油，之后撈出，瀝干油分，

步驟5

另起油鍋，放入大蒜粒和蛤肉，大火爆炒，之后下入4中的茄子，調(diào)入蠔油，精鹽，炒熟，出鍋前放入小香蔥段即可

6. 洗花甲可以用食用油嗎

答曰，花甲處理沙子，一般我都在水里加入一定的食用油，浸泡十來分鐘，沙子就都吐出來了。再無水焗開口，基本沙子就很干凈了

7. 花甲滴油浸泡一夜可以嗎

花甲泡了一夜，在沒有變質(zhì)的情況下，是可以繼續(xù)食用的。如果花甲泡了一夜，如果用手去觸碰它伸出來的觸須，還能縮回去，說明花甲還是活的，沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)食用的。

若是花甲泡了一夜出現(xiàn)了肉質(zhì)腐爛、發(fā)臭的情況，就不建議繼續(xù)食用了。因為這樣的花甲體內(nèi)會有大量的有害細菌，食用的話容易使身體不適。

8. 花甲用菜油清洗可以嗎

花甲煮開后是不需要清洗里面的糞便的，只要把沙子洗干凈就可以了。

1.新鮮花甲泡水吐沙2小時，時間到了用清水多淘洗幾遍。

2.花甲洗干凈瀝一下水，放鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，花甲開口了就可以關(guān)火了。

3.把煮好的花甲用手把花甲肉剝下來放碗里，殼不要。

4.鍋里煮花甲的湯水不要倒掉，可以過濾出來，炒花甲用。

5.剝好的花甲用清水多淘洗幾遍，洗掉藏在花甲肉的沙子

6.熱鍋放油，放入蒜頭碎、剁椒醬、生抽、白糖，倒入花甲肉翻炒均勻，再倒入花甲水，蓋上蓋子大火燜2分鐘就可以關(guān)火出鍋了。

9. 花甲可以用茶油洗嗎視頻教學

如下：

蛤蜊油的原料主要是油類和蠟類，油類，原料以茶油、白油為主，此外還有蓖麻油、冬青油、木油、桐油等；蠟類有白蠟、地蠟和極少量蜂蠟。也還有加入黃凡士林的。除油類、蠟類和黃凡士林外，尚需加入少量低級香精。蛤蜊油的制造過程比較簡單，就是將各種油性原料按比例混和，加熱融化，不斷攪拌，再加入香精繼續(xù)攪拌，攪拌好后放置冷卻，再將冷卻后的膏體進行碾壓，使其細致光潔，最后裝殼包裝。

10. 花甲用油泡可以嗎

1. 買回來的花甲，加一勺鹽，幾滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，邊洗邊沖，洗去表面的附著物。

2. 燒一鍋清水，將花甲倒進鍋內(nèi)?；字笾灵_口后要立刻撈出，然后用清水沖洗干凈，這樣可以使花甲肉更加爽脆，瀝干水份備用（煮花甲的時間不宜太久，開口就要取出，因為還要回鍋炒，否則會煮太老）。

3. 另起油鍋，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒醬和豆瓣醬炒出紅油色。

4. 放入花甲翻炒均勻。

5. 加入兩勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽，一勺糖即可。

6. 最后淋入少許淀粉水，花甲這種貝類要帶著醬汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水適當增加醬汁，撒上香菜段翻勻出鍋。

7. 10分鐘就能做好，好吃到舔盤的香辣爆炒花甲，肉質(zhì)鮮嫩可口，麻辣鮮香。一上桌就立馬搶光， 狂甩路邊攤幾條街。

8. 每個花甲都浸透著濃郁鮮味的醬汁，肉質(zhì)超鮮美。

9. 可以說夏天最好吃的夜市小吃了應(yīng)該就是這道香辣花甲,其實做法真的好簡單，學會了自己在家做，再也不用去排隊了吃了。

11. 花甲用油可以吐沙嗎

能

一般將花甲浸泡在鹽水中一段時間，花甲都會吐沙，它不張口的原因可能有以下幾點：

1、首先，有可能是因為鹽未完全融化，水中的鹽分不足。要準備一大盆水，將鹽溶在水里，然后再將花甲浸入水中，這樣才能使花甲吐沙，而且鹽的分量要足，而不是只放一點點，最好用鹽和水3:1的比例，這樣的鹽水濃度才夠。

2、其次，有可能是浸泡的時間不夠。一般來說，浸泡花甲是需要浸泡三個小時以上的，花甲不吐沙很有可能是因為浸泡時間還太短，沒辦法使它吐沙。

3、最后，可能是因為這個花甲比較頑強，死活泡不開口，這種情況也是有的，一般這種花甲的沙也會比較少，可以直接拿來煮著或炒著吃了。