1. 山茶油的來歷

扎粉是江西袁州鄉(xiāng)下的一種傳統(tǒng)米制食品，隨著機制扎粉的興起，原來鄉(xiāng)村依靠手工作坊生產的扎粉，便被冠之以“土”字，稱作土扎粉了。 　　

做土扎粉的原料是早秈米。早稻即將成熟之際，各扎粉場便忙著收拾家什，準備做扎粉了。扎粉場里最打眼的是那些千斤缸了，洗刷得干干凈凈，在露天里整齊排開，它們是盛大米的，扎粉制作的第一道工序發(fā)酵就是在這些缸里完成的。大米浸泡透后，要在缸里發(fā)酵近一個月，才會形成扎粉獨特的風味。然后是磨漿、過濾、揉成粉團，再將粉團在甑中蒸，蒸過又要用石碓碓，碓后再蒸，如此經過三蒸兩碓，粉團就變得韌性十足了。上架扎粉是件力氣活，扎架有點象絞車模樣，用力扳動絞棍，粉團便通過扎架上的孔板形成銀絲般的扎粉，傾瀉到下面燒開水的大鍋里，銀絲隨著水浪翻滾，宛如曼舞，煞是好看。扎粉煮過后，便是攤片、曬干了。曬扎粉，最好是有點微風的晴天，這樣的天氣曬出來的扎粉又干又爽。 　　

土扎粉有一種獨特的醇香，它可煮可炒也可涼拌，但我認為最好吃的還是炒扎粉。炒扎粉既簡單也講究，先用溫水將扎粉泡軟，再用茶油爆炒，加入鹽、醬油、大蒜、辣椒和精肉絲，一盤香噴噴的炒扎粉就成了。袁州土扎粉最講究的吃法是嫩瓜仔炒扎粉。初秋時分，揀那剛長成拳頭般大小的嫩南瓜摘了，切成細絲，與扎粉一起用茶油爆炒，加些紅辣椒、精肉絲和適量調味品，炒勺要勤快點，將扎粉炒得散散的，味入得勻勻的，而且辣味要足一點。這樣炒的扎粉，嫩瓜仔鮮美脆爽，扎粉醇香而且韌性十足有嚼頭，加上濃濃的辣味，你一吃上肯定停不了嘴。

2. 山茶油的傳說

油茶是侗族、土家族傳統(tǒng)食品。又稱油茶湯。流行于廣大侗族、土家族地區(qū)，亦為與侗族雜居的苗、瑤、壯、漢各族所共同喜愛。

主要有兩種：用豬油(或茶油)、糯米、茶葉同炒焦后，加清水煮熟，吃時放入米花、飯豆、黃豆、花生或其他副食的叫罐罐油茶;先煮煎粑條(或塊)，再加入茶葉、鮮湯、米花、辣椒油、肉屑、姜蔥及醬醋加工而成的叫煎粑油茶。

前者清脆香甜，后者鮮嫩香辣。是侗族人人喜愛的家常與待客佳品。每當節(jié)日春社，侗族便聚集一堂，少者一二十人，多則百余人，熱熱鬧鬧地舉行油茶會。

3. 山茶油的原料是什么

3年

茶油樹種3年可以結果，茶油樹也叫茶子樹、油茶，是一種常綠小喬木。油茶樹的適應性強，耐貧脊，抗干旱，是改造紅壤的主要樹種。油茶籽可榨油，種仁含油量高達59.2%，是我國產油量最高的植物之一。茶油是植物油中的精品，也可作為肥皂、蠟燭的原料和防銹的涂料等。

4. 山茶油是哪的特產

中國的油茶之鄉(xiāng)有很多，由中國經濟林協(xié)會評定的中國油茶之鄉(xiāng)，主要有福建省福安市，湖南常寧，江西豐城市，湖南攸縣，廣東興寧市、平遠縣，湖北麻城市、興遠縣，湖南祁陽市，湖南邵陽縣，湖南常德鼎城區(qū)等。油茶是福安的特色產業(yè)，種植歷史悠久，至今已有200多年。其種植面積、產量，在全省乃至全國油茶產業(yè)中均占有舉足輕重的地位

5. 山茶油的來歷故事

八寶油茶是陜西的一種傳統(tǒng)的特產，隨著絲綢之路被遠行者傳播，也是中國西北的著名特產。主要原料有精致小麥粉、花生、核桃仁、杏仁、綠豆、紅豆、豌豆粉、黑芝麻、白芝麻等等，有清熱解毒，止渴消暑的功效。

在湖南和湖北生活的苗族人也有喝八寶油茶的習俗，是由八種左右的原料配置而成的。它是將茶葉與玉米、黃豆、花生、豆腐于、粉條、茶油、花椒、生姜等料拌在一起，經過炒熟加水煮泡而成。這八種原料也不是一成不變的，可以根據自己的口味喜好或身體保健的需要適當調整，也可以根據季節(jié)的不同而選用合適的原料。如果說它是一種稀釋的茶食更為貼切，不過當?shù)孛缂叶挤Q之為油茶，也叫油茶湯。

苗家經常用八寶油茶待客。給客人敬八寶油茶時，要由家庭主婦雙手托盤，盤中放上幾碗八寶油茶湯，每碗放上一只羹匙，彬彬有禮地敬奉給客人。這種油茶湯，由于用料講究，烹調精細，一碗到手，清香撲鼻，沁人肺腑。喝在口中，滿嘴生香。飲用這樣的八寶茶可以品嘗到幾種滋味，能給人以回腸蕩氣、暖心益肺的享受。不僅如此，八寶茶由于添加了多種原料，除了富有豐富的營養(yǎng)外，還有活血、清火、除燥、益神、和氣、養(yǎng)顏之功效，經常飲用對身體多有滋補作用。

那年花開月正圓里面的八寶油茶是什么東西

2

八寶油茶的做法

材料：面粉適量、核桃仁適量、花生仁適量、瓜子仁適量、芝麻適量、香油適量、花椒粉適量、五香粉適量、鹽適量

做法：

1、準備原料，果仁略微壓碎一下，也可以不壓碎 這樣更有口感。

2、鍋中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微發(fā)黃。

3、面粉過篩，把面疙瘩散開。

4、鍋中倒油，小火炒香果仁。

5、倒入面粉，小火繼續(xù)翻炒。

6、加入花椒粉和五香粉，一比一 不喜歡麻味可以只加五香粉。

7、碗中加一大勺炒好的油茶面。

8、加入沸水沖開攪拌即可，也可以溫水泄開用微波爐或者鍋煮制。

6. 山茶油的簡介

在國內市場上，一直都處于高端油品，其中所含的不飽和脂肪酸含量很高，在所有的同類食用油中是最高的，很容易被人體吸收，除了食用以外，今天給大家介紹幾種另外的用途。

茶油桂花露:現(xiàn)在的年輕人可能聽都沒有聽過，只有過去沒有化妝品的時候，年輕人用的化妝品。

去淤不留痕跡:有些地方會把茶籽油用瓶子密封放起來，等到小孩有個磕磕碰碰的話，用陳茶籽油抹抹，去淤效果特別好。茶籽油的本身含不飽和脂肪酸特別高，不管是內服還是外用，都很利于人體吸收。

在冬季，很多人手上，腿上都有干燥、開裂，如果家里有茶油的話(新、陳茶油都可以)，可以用點搽一搽，堅持半個月左右，茶油會滋潤皮膚，有光澤(特別是女士朋友，可以在夜晚天天使用)。

用茶籽油點燈:可能有人會說，這么貴的油，吃都舍不得，還會有人去點燈。可是就有人這么奢侈，偏偏用它去點燈。

用剩的茶油渣，在農村很大的用途，家里如果還有茶油渣的話，就請不要倒掉了，留在那里有很大的作用?？梢杂檬Ｏ碌挠驮?，治愈很皮膚瘙癢，慢性濕疹有很明顯的效果。在茶油渣中，還有大量茶堿，可以抑制很多的細菌滋生，涂在患處可以很好的起到治療作用。

茶籽油渾身都是寶

7. 山茶油的來歷和典故

關于油茶以及打油茶有一個美麗的傳說。相傳在很久以前，有一個侗族姑娘父母早年雙亡，到姑媽家生活，紡紗織布，其樂融融。一個偶然的機會，她到鄰村參加文化交流活動，在那里不但學到唱侗歌大歌，而且學到油茶的制作工藝。

8. 山茶油的歷史

6~8年，油茶進入盛產期。在正常栽培情況下，油茶實生樹一般4-6年開花結果，6-8年后逐漸進入盛果期。一般盛果期平均畝產油茶果600-1500千克，優(yōu)良新品種畝產茶果2500千克以上。

油茶是我國南方特有的食用油木本油料植物，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物，與烏桕、油桐和核桃并稱為我國四大木本油料植物。

油茶在我國栽培已有2300多年歷史我國現(xiàn)有油茶面積約400萬公頃，年產茶籽80萬噸，產油20多萬噸。涉及長江流域及以南的18個?。▍^(qū)）。湖南適應油茶栽培的面積4500多萬畝，現(xiàn)有面積約2000萬畝，計劃到2020年發(fā)展到2500萬畝。

9. 山茶油出自哪里

1、南安板鴨：南安板鴨是這里的特產，最為主要的還是原材料，得益于當?shù)鬲毺氐纳?、水資源環(huán)境，當然也少不了獨特的制作工藝，“板鴨”一詞，應該出自這里，他們可以把鴨子整理的平整干爽，色澤亮麗，味道鮮美，處處顯得非常用心，讓食客望之就有食欲，因此名聲遠揚，據說已經有400百多年的歷史，曾遠銷港澳等地，屬于肥而不膩，入口即化，老少咸宜；

不過隨著人們生活水平的提高，板鴨的油脂還是有些肥膩，因此不宜多吃；

2、興國灰鵝：興國灰鵝因羽毛呈灰色而得名，是興國縣的地理標志保護產品，東北的鐵鍋燉大鵝，很多大鵝都是從這里引進，北方地區(qū)也曾大量飼養(yǎng)，被當成國產大鵝，它與板鴨一樣，是難得的美味，適合品嘗；

3、信豐蘿卜：它的特點是依托當?shù)氐膬?yōu)質土壤，獨特的氣候地理條件、溫濕度都影響它的長相，同樣是地理標志保護產品，生長周期在95至120天，因此成熟后的蘿卜味道鮮美，口感好、味道甜，關鍵是“長得好看”；

4、贛南臍橙：這是一個需要大書特書的特產，而且現(xiàn)在正是最好的季節(jié)，贛南臍橙，吃過忘不掉，它讓我們知道“晏子使楚”的故事非常真實，“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”，贛南臍橙除了品種以外，獨特的氣候條件、土壤、溫濕度缺一不可；

它的特點是：個頭大、色澤美、味道香、水分足，吃過很難忘記，再吃其它的臍橙會有味同嚼蠟，難于下咽的感覺，贛南臍橙是果中極品，在多個地方獲得過大獎，是地理標志保護產品和證明產品，遠銷國外的俄羅斯、日本、法國等國家，這里也有“臍橙之鄉(xiāng)”的美譽，是中國唯一的“臍橙標準化示范區(qū)”。

5、江西會昌米粉：中國米粉選江西，江西米粉選會昌，這里的米粉好壞可以用數(shù)字來說話，全國出口量的60%來自這里，有著“中國米粉之鄉(xiāng)”的美譽，同樣是得益于當?shù)氐拇竺?，離不開氣候地理環(huán)境和土壤的因素，故此也是地理標志保護產品；

6、瑞金咸鴨蛋：有鴨子必有鴨蛋，這是無需爭論的，瑞金咸鴨蛋同樣是地理標志保護產品，優(yōu)質原材料是它受歡迎的一個主要原因；

7、于都梾木油：過去中國人經常食用動物油，后來改食花生油、大豆油、葵花油等，再后來普遍對管菜籽油、玉米油等，現(xiàn)在越來越注重健康，開發(fā)除了非常多的高端食用油料，其中梾木油就是之一，它已經有200多年的歷史，也是當?shù)氐牡乩順酥颈Ｗo產品；

8、龍南蜂蜜：蜂蜜的原材料來自于植物的花朵，土壤、氣候、溫濕度影響植物，不同植物的花朵釀出的蜂蜜自然不相同，因此獨特的地理環(huán)境，優(yōu)越的自然環(huán)境，蜂蜜自然就是上品，同樣是地理標志證明產品；

9、會昌桔柚：它與贛南臍橙一道，成為當?shù)赜忠凰?，同樣是地理標志保護產品，讓這里盛產水果的名聲再次遠播，為當?shù)刳A得了“中國桔柚之鄉(xiāng)”的美譽；

10、贛南茶油：前面說到高端食用油，其實食用茶油的好處自不必說，我們知道茶樹不能過多施肥和噴灑農藥，因此作為木本油料，茶油本身就是上品，而贛南茶樹則更是上品中的極品，非常值得擁有，關于它，“平衡點”曾多次購買。