過年家庭菜譜，主要有：

①火鍋：“排骨燉蓮藕”，“老母雞燉山藥”，“牛肉燉胡蘿卜”，“干鍋有機(jī)花菜”，等等；

②涼菜：涼拌香腸，涼拌豬耳朵，涼拌海帶絲，等等；

③蒸菜：粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸八寶飯，等等；

④炒菜：干炸仔雞，白菜豆腐，蒜苔肉絲，等等。

四喜丸子，紅燒肉，香菇蒸滑雞，風(fēng)味醬茄子，蓮花雞蛋，糯米蒸排骨，白菜包門久，時(shí)蔬小炒，肉法茄盒，糯米丸子，金菇肥牛卷，肉大蒸蛋

答案:春節(jié)十道吉祥菜譜:紅燒魚、四喜丸子、黃燜雞塊、糖醋里脊、拔絲蘋果、加常豆腐、木須肉、素炒圓白菜、爆炒腰花、五香花生米。

分別是：紅燒魚，年年有余，辣子雞，大吉大利，粉蒸肉，蒸蒸日上，芳香排骨，節(jié)節(jié)高升，獅子頭，團(tuán)團(tuán)圓圓，蠔油生菜，生財(cái)有道，熗炒豆芽，稱心如意，西芹腐竹，寓意富足，油燜大蝦，笑哈哈，燉羊肉，喜羊羊！