1. 老鼠仔怎樣泡油

老鼠是哺乳動物 1、小母家鼠：生長40天可受孕。

2、大母家鼠：生長三個月成熟，21天可懷孕。第一胎5—6個，以后每胎加一個，直到一胎達到15—16個，以后每胎減少一個，直到一胎產(chǎn)5—6個時，就停止繁殖。一只老鼠一年要懷8次胎,俗話說：一公一母,一年三百五。3、小老鼠：小鼠成熟早，繁殖力強，壽命1~3年。新生仔鼠周身無毛，通體肉紅，兩眼不睜，兩耳粘貼在皮膚上。一周開始爬行，12天睜眼。

2. 老鼠仔泡香油有什么用

確實是騙人的，因為我也試過，用米飯或面條和香油水泥拌。老鼠吃了都沒用，粘鼠板用過一兩次基本沒用，最后買了五個老鼠籠，一個房間放一個，到現(xiàn)在，一共捉住五只老鼠，總算滅絕了。

3. 剛生下的老鼠泡油

紫金鼠油性大，不需要上油

4. 老鼠泡清油

黃風怪又叫黃風大王，原是靈山腳下得道的老鼠，因為偷吃琉璃盞內(nèi)的清油，怕金剛捉拿問罪，跑到黃風嶺興妖作怪。他手下的虎先鋒用計將唐僧抓入洞府。后孫悟空與豬八戒打到洞口要人，黃風怪拿起兵器與其交戰(zhàn)。

黃風怪使用一桿三股叉，十分驍勇，與孫悟空在黃風嶺上打斗三十多個回合，未見勝負。黃風怪吹起狂風，刮得悟空像紡車一樣在空中亂轉(zhuǎn)，火眼金睛酸痛。悟空和八戒到護法伽藍所化的農(nóng)戶家中，買了眼疼藥，老者說：“這個黃風大圣風最厲害，喚做三味神風！”

悟空偷聽后得知妖怪只怕靈吉菩薩，正不知何處尋找，又遇一老者，告知靈吉菩薩居處，原來那老者乃太白金星所變。悟空從小須彌上搬來了靈吉菩薩，用飛龍杖才降服黃風怪，使之現(xiàn)出黃毛貂鼠的本相，救出了唐僧。

5. 老鼠崽泡油

帶崽字有很多，有豬豬崽，魚丸崽，西紅柿崽，啊崽，露露丫丫崽，貓貓崽，小胖子崽，胖豬崽子，巫妖崽大人，落落木崽崽丫，啊嗚嗚崽是個六，花木蘭崽啊，當當崽，崽崽，一個花團崽，胖貓崽，嗚嚕嚕崽，豬頭崽，崽子寶寶，棉花姑娘崽，春天崽，星星崽子，六個土豆崽，豌豆崽。

6. 油泡老鼠的作用

海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性通稱為海鮮。海鮮是我們烹飪里常用的材料，高中低檔餐廳都非常普遍的在運用

一、海鮮常識:

1. 海鮮有什么樣的營養(yǎng)價值?

海鮮主要營養(yǎng)價值有以下幾種：

（1）魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì)，含量可高達15%～20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外，魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類，因此生理價值較高，屬優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細嫩，易為人體消化吸收，比較適合病人、老年人和兒童食用。

（2）魚類、蝦、蟹等水產(chǎn)品含脂肪量很低，僅1%～10%,多數(shù)為1%～3%，并且多由不飽和脂肪酸組成，易被消化，不易引起動脈硬化，更適合老年人及心血管病人食用。

（3）魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D，特別是魚肝中含量更為豐富，魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。

2. 哪些海鮮不宜吃？

海鮮保存不當很容易腐敗變質(zhì)，食之就會引起中毒，損害人體健康。那么，哪些海鮮不宜吃呢?

(1) 死鱔魚、死甲魚、死河蟹不能吃。上述水產(chǎn)品只能活宰現(xiàn)吃，不能死后再宰食，因為它們的腸胃里帶有大量的致病細菌和有毒物質(zhì)，一旦死后便會迅速繁殖和擴散，食之極易中毒甚至有生命危險，所以不能吃。

(2) 皮青肉紅的淡水魚不應吃。這類魚往往魚肉已經(jīng)腐爛變質(zhì)，由于含組胺較高，食后會引起中毒。

(3) 染色的水產(chǎn)品切勿吃。有些不法商販將一些不新鮮的水產(chǎn)品進行加工，如給黃花魚染上黃色，給帶魚抹上銀粉，再將其速凍起來，冒充新鮮水產(chǎn)品出售，以獲厚利。著色用的化學染料肯定對人體健康不利，所以購買這類魚時一定要細心辨別。

(4) 反復凍化的水產(chǎn)品應少吃。有些水產(chǎn)品銷售時解凍，白天售不出去晚上再凍起來，日復一日反復如此，這不僅影響了水產(chǎn)品的品質(zhì)、口味，而且會產(chǎn)生不利于人體健康的有害物質(zhì)，故購買時需加以注意

3. 凍魚解凍是用熱水快還是冷水快？

如果我們從菜市場買的是從冷庫里拿出來的凍魚，到家以后，又想馬上把魚化開，這時，有經(jīng)驗的人是不會用熱水沖燙凍魚的，因為,熱水只能使凍魚的表皮受熱，熱量不能很快傳導進去,外面化了,里面還是凍得結(jié)結(jié)實實的. 這樣不但不能很快把凍魚化開,而且會把魚的表皮燙熱,使蛋白質(zhì)變性,引起表皮變質(zhì),真是欲速則不達了。正確的方法應該是把凍魚放在冷水盆中浸泡, 凍魚在冷水比在熱水中化得快而均勻。為了加快解凍的速度，可在冷水中加點食鹽，凍魚化得更快，而且魚肉中的營養(yǎng)成分不會受損失。

4. 買魚時應當注意什么問題，

買魚時要特別注意衛(wèi)生和標準金屬含量，購買魚類時最好買活魚；其次要看產(chǎn)地，所以買之前最好詳細打聽一下產(chǎn)地，遠離工業(yè)區(qū)的魚類體內(nèi)污染物質(zhì)少。因此應當在可靠店鋪購買，選購速凍海產(chǎn)時留意店鋪的冰凍設(shè)備及存放方法是否恰當。

5. 怎樣區(qū)分海蝦與河蝦？

海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質(zhì)感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。

白蝦又名晃蝦、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節(jié)甲殼覆蓋在第一節(jié)腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側(cè)扁，殼脊略呈棱邊。

沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，并強壯有力，可用來攻擊和防御敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調(diào)后比白蝦晶瑩明亮，口感更富于彈性和滑爽肥嫩。

另外，沼蝦頭胸部寬大，與身體之比大于白蝦。蝦胸也遠比白蝦豐滿肥腴。

6、 怎樣鑒別魚的質(zhì)量好壞？

鮮活或剛死的魚，用手握頭時，魚體不下彎，口緊閉，魚體具有鮮魚固有的鮮明的本色和光澤，體表粘液清潔、透明；魚鱗發(fā)光，緊貼魚體，輪層明顯、完整而無脫落；眼睛澄清、明亮、飽滿，眼球黑白界限分明；鰓蓋緊閉，魚鰓清潔，鰓絲鮮紅清晰，無粘液和污垢臭味，肌肉堅實而有彈性，用手指壓凹陷處能立即復原。鮮魚還有一種特有的鮮腥味。陳腐的魚，體色暗淡無光，粘液,鱗片松，易脫落，不完整，輪層不明顯；鰓蓋松弛，魚鰓粘液增多，顏色呈現(xiàn)灰色或灰紫色，有顯著腥臭味；眼球凹陷，上面覆有一層灰色物質(zhì)，甚至瞎眼；肌肉松軟，無彈性，肚腹膨脹，骨肉分離，并有明顯的腐臭味。

7. 如何選購冰鮮海鮮？

當你看到市場上一些鮮亮豐滿的蝦仁、海參等水產(chǎn)品時，你可得注意了，一些不法商販在冰鮮水產(chǎn)品解凍后用甲醛來保鮮，經(jīng)過甲醛浸泡的海鮮體積膨脹、吸水量增加，同時體表變得色澤鮮艷，但這些海鮮一旦遇熱體積會縮回原來大小。

因此，對于魷魚、海參或蝦仁等一類水產(chǎn)濕貨，首先要眼看，看其顏色是否正常。如果食品非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買和食用。再有，用鼻嗅，因用甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性的異味，通過聞可初步鑒別。此外，用手觸摸食品，如果用甲醛泡發(fā)的食品，會失去食品原有的特征，手一捏食品很易碎。另外水發(fā)食品加熱后迅速萎縮，很可能是用甲醛泡發(fā)的食品，應避免食用。

8. 如何保存海鮮？

魚貝類與陸上的動物不一樣，鮮度非常容易下降，所以在選購時要特別注意鮮度，保存以前則要做一些適當?shù)那疤幚怼?/p>

生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質(zhì)、腐敗。所以，冷凍食品購買回家后，應盡速放入冰箱中貯存。生鮮魚貝類必須先做適當?shù)那疤幚恚趴煞湃氡渲匈A存。魚類的處理方式是先將鰓、內(nèi)臟和魚鱗去除，以自來水充分洗凈，再根據(jù)每餐的用量進行切割分裝，最后再依序放入冰箱內(nèi)貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，洗凈后先用干布把蝦仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油漿好，放入冰箱加以保存，而帶殼的蝦只須清洗外表就可冷凍或冷藏。蟹類相同。蚌殼類買回后先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內(nèi)吐砂。冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏。

9. 怎樣根據(jù)魚的新鮮程度確定烹調(diào)方法？

魚按其新鮮程度可分為新鮮、次新鮮、不太新鮮。可根據(jù)新鮮程度來確定烹調(diào)方法。新鮮的魚，更適于氽湯、清蒸。烹制出的菜肴，可體現(xiàn)肉質(zhì)鮮嫩的特點。亦可以運用于軟炸、炒、燴、干煎等方法來烹制，同樣可使菜肴色澤光潤、風味佳美。次新鮮的魚，采用干燒、紅燒、紅燜、茄汁烹制為宜。不太新鮮的魚（并不是腐敗變質(zhì)的魚），宜采用糖醋、焦炸等方法，通過佐料來消除異味，使食用者不易產(chǎn)生不愉快的感覺。

二、生猛海鮮介紹:

老鼠斑是石斑魚中質(zhì)量最好的一種，老鼠斑頭部細小而尖突，略似老鼠。魚身灰白，身上分布有均 勻的圓點斑紋。一般重600-750克者最好。老鼠斑肉質(zhì)極其細滑鮮嫩。因為肉質(zhì)好，故烹調(diào)法以清蒸為最佳食法。

2、

星斑指身上有星點狀斑紋的石斑魚，星斑分東星與西星兩種。東星產(chǎn)于東沙群島，魚身上的星點細小而密，外皮光滑，色有淺藍色、紅色、褐色及黃色幾種，其中以紅色最好，身行修長，頭部細小，肉多骨少，起肉率較高，最佳食法為清蒸、炒魚球（如東星斑龍吐珠）。西星產(chǎn)于西沙群島，身上的星點大而圓，外皮較厚，最佳食法為清蒸，大魚三食：蒸骨腩、頭尾滾燙、魚肉炒球。

3、

蘇眉也叫波紋唇魚，屬隆頭魚科，產(chǎn)于南海。額頭突起，眼后方的“眉”輪廓清晰，顧而的名。蘇眉魚外表翠綠，魚身花紋似波浪形，肉質(zhì)潔白而細嫩。蘇眉可長的很大，幾十千克的都有，以600—750克左右肉質(zhì)最嫩。最佳食法：清蒸、刺身等。

4、

青斑又稱青石斑魚。魚體散布黑色或棕色小點，下唇長于上唇，體側(cè)有四至五條火車軌道式的褐色橫帶，背鰭帶刺。青斑以魚身外表圓胖、花紋黑白分明的為首選，青斑有大至5000克以上的，一般750克左右的清蒸最好。體再大則可做“生剖大青斑”，當刂開來買。青斑肉質(zhì)細嫩清甜，適用于蒸、油泡、紅火文、煮、浸等烹調(diào)方法。

5、

虎斑又名老虎斑，頭大骨多，皮厚，外表有黝黑與淺灰花紋，酷似虎皮斑紋，虎斑體大，市場上賣的一般都有在2500克以上至幾十千克重，虎斑肉質(zhì)較粗，一般起肉斬件蒸或火文、煮等食法。

6、

青衣屬豬齒魚科，產(chǎn)于南海，全身色澤翠綠發(fā)亮，魚身略似鯽魚，腦部圓滑，嘴部有八顆向外伸的尖牙，上下各四，可以嚙合。故亦稱“哨牙仔”。青衣以500—1000克質(zhì)量最好。以蒸、煮等食法為佳。

7、

石頭魚外表疙疙瘩瘩遠看似一塊礁石，眼和嘴朝天而生，背鰭的刺有毒，屬絨皮魚科。石頭魚的皮極其堅韌，似石頭狀，加工時先將魚擊昏，斬去尖刺，然后剖腹去腸及鰓，再剝?nèi)テ?，適用于清蒸、油浸、煲湯，味道極為鮮美。

8、

我國東南沿海一帶鯊魚種類多，體長，呈紡錘形，色呈銀白略帶土黃色，鯊魚大到幾噸，小到幾千克。烹飪用鯊魚以不超過5千克為佳，過大肉老。適于火文、紅燒等法。

9、

主要的品種有花龍、青龍、澳龍、波士頓龍蝦、美洲龍蝦、珍珠龍蝦等。龍蝦主要分布于澳洲及我國南海、東海，廣東、福建、臺灣的淺水區(qū)是主要產(chǎn)地。適用于刺身生吃、三吃（爪椒鹽、肉刺身或炒球、頭尾滾粥）、上湯火局、芝士火局等食法，

10、

亦稱富貴蝦，瀨尿粵語意為撒尿，這種蝦在受敵害時會從尾部射出一種液體以御敵故而得名。屬于口足目甲殼綱蝦科，產(chǎn)于沿海地區(qū)，瀨尿蝦殼色碧綠者為鮮活，將死或已死的色轉(zhuǎn)灰黃。肥壯的瀨尿蝦腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，因殼多肉略少，故適用于椒鹽、鹽水浸等食法。

11、鱘魚

產(chǎn)于珠江三角洲一帶，形狀尖頭，嘴在頷下，身狹長，有須無鱗，身上有五行硬骨，油質(zhì)很厚，與頭部的脆骨（欲稱玻璃骨）一樣皆可作饌，魚肉幼嫩無刺，鱘龍為水產(chǎn)品種的稀有魚類，營養(yǎng)豐富，適宜于各式蒸、炒球、頭骨燉湯等。

12、

皇帝蟹以其體積特大而得名。一般每只皇帝蟹可達2.5千克到7千克不等，膏多而肉滑爽。主要產(chǎn)地為澳洲和北美。適用于三食：椒鹽爪、上湯焗、蟹膏蒸蛋等食法。

13、

主要產(chǎn)于陽澄湖、太湖、洪湖、巢湖。以無錫陽澄湖大閘蟹較出名，盛產(chǎn)于秋季，適用于原只蒸，腹有橫紋，底掩略尖的是公蟹，殼部大而圓，底掩扇形的是母蟹。

14、象拔蚌

又稱象鼻蚌，產(chǎn)自北美洲，是一種深水蚌。它生活于海底砂堆中，因其外形像一般河蚌而伸出長長的嘴馬，如象鼻，故名。象拔蚌肉質(zhì)鮮嫩爽脆，適用于刺身、XO醬爆、滾粥等食法。

15、響螺

響螺之所以叫響螺，是因為漁民常用其殼作號角。作為海螺的一種，響螺體形較大，市場上見到鮮響螺其實不多，而且響螺的殼很硬，處理起來也比較麻煩，人們常購買干制品，干制品的口感類似鮑魚，因此燒螺片、扒螺片等菜肴完全可以媲美干鮑片，而價錢卻親切很多。

響螺最經(jīng)典的做法是褒湯和白灼。干制響螺片一定要泡時間長，用熱水泡軟，泡水后要用高湯煲?guī)仔r，或和高湯一起放入高壓鍋壓15分鐘，然后再做菜。這樣做出來的泡響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹制成不同的菜肴。白灼響螺是有名的閩菜，味道鮮甜，可以點蝦醬，fusion一點可以點醬油芥末。響螺片要用熱水浸泡才回軟。

嫌這樣太麻煩，可以褒湯，配上花膠，花旗參，枸杞，瘦肉，紅棗，有明目、滋補養(yǎng)顏的功效；加以有補氣兼滋陰的花旗參同煲，非常適合經(jīng)常熬夜的上班族飲用。

16、扇貝

除了生耗，再沒有比扇貝更廣受歡迎的貝類了，法國菜中喜歡以黃油烹飪，地中海菜中則熱愛用充滿陽光味道的橄欖油和大蒜來調(diào)味，再配上清爽的白葡萄酒，真是人間一大享受。而在廣東地區(qū)，粉絲蒸扇貝更是宴會上最常見的一道美味。

扇貝也常被制作成為干貨，稱為元貝，常常用來褒湯。扇貝肉剔出后，放清水內(nèi)用筷子順一個方向攪動，泥沙會沉淀，特別是邊緣一定要耐心洗干凈。扇貝在閩菜中最經(jīng)典的做法是將肉取出，在殼內(nèi)墊上泡軟的粉絲，再把貝肉放回去清蒸。粉絲吸收了扇貝的鮮味，非?？煽?。而平時燒烤的做法也很美味，可以加蒜蓉或芝士提升美味度。

7. 老鼠仔怎么泡酒

韓國的老鼠酒好喝，據(jù)說是一種效果非常好的補身藥酒

8. 老鼠仔怎樣泡油最好

家鼠仔第5天開始身體上就會慢慢長毛，這個時候體重約有10公克。出生后10天左右的鼠仔，自己開始會吃一些較軟的食物，所以可以給一點點青菜或是泡軟的飼料。

出生后 13 日左右的鼠仔，眼睛就會睜開了，并且很活潑，會走動，還會跟隨鼠媽媽排尿、排便。

鼠媽媽也不用再替鼠仔仔清除排泄物，鼠仔仔會開始自己找食物，主人可以提供小量的燕麥片、豆類 …等。還要特別注意給予充足的飲水。

9. 老鼠幼崽泡油效果是什么

道理是：在合作的過程中，每一個成員都不能做出損人利己的事，不能為了一己私利而破壞協(xié)作關(guān)系，否則就會導致團體中的每一個人都遭受嚴重的惡果，三只小老鼠都知道通過自己一人的力量是根本沒有辦法吃到油的，所以合作起來偷油吃，但是卻沒能堅持到最后。就是因為被貪欲蒙蔽了眼睛

10. 小老鼠泡油能根治嗎

不建議使用了，因為老鼠身上有很多細菌及病毒，掉入油鍋后會污染油液，如果再去使用油液的話，會導致病毒進入人類的身體，導致人類生病。已經(jīng)有很多這種由于老鼠導致的疾病傳播給人，所以現(xiàn)在已經(jīng)不缺那點東西了，建議把油煙倒掉，導致生病就不是一點半點的錢能解決的

11. 仔老鼠泡油治療燙傷

老鼠崽子當然有必要打死。老鼠是一種滿身細菌的動物，老鼠身上特別的臟，一下崽就是一窩，而且老鼠的崽子長大的速度，繁殖的速度也是非?？斓?。

但是如果是剛剛出生的那種小老鼠，可以把它做成老鼠油，老鼠油是一種治燙傷特別有效的東西。