1. 茶油香菇煲

主料：絲瓜1根、豬瘦肉250克，平菇適量

丸子調(diào)料：大蒜1瓣、鹽半勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、雞蛋清1個(gè)、料酒1勺

其它調(diào)料：生姜幾片、香蔥2根、香菜1根、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、料酒2勺

制作方法：

【步驟一】：把豬肉簡(jiǎn)單切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、鹽半勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、雞蛋清1個(gè)、料酒1勺。

【步驟二】：然后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍讶怵W攪拌上筋，筷子立里邊不倒就可以了。

【步驟三】：把平菇洗干凈，絲瓜去皮后切成小塊，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，攪拌一下，給它泡上，主要是防止絲瓜變黑。

【步驟四】：取一個(gè)砂鍋，添上適量的清水，再放入姜片和蔥段，大火燒開(kāi)。

【步驟五】：鍋中水燒開(kāi)后關(guān)火，把攪拌好的肉餡做成丸子，逐一下入鍋中，然后開(kāi)大火煮開(kāi)，放入一勺料酒，把丸子煮飄起來(lái)就可以。

【步驟六】：丸子煮浮起來(lái)后，把平菇絲瓜撈出來(lái)放入砂鍋中，依次放入鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺，攪拌均勻后，大火燒開(kāi)后用中火煮2分鐘，把絲瓜煮熟，同時(shí)讓調(diào)料和食材充分融合入味。

【步驟七】：絲瓜煮熟后，放入香菜和香蔥末攪拌一下，出鍋成菜。

2. 茶油香菇要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

材料：

胚芽米2大杯、紅藜1小杯、小米1小杯、新鮮玉米粒1杯、青豆仁1小杯、松子適量、茶油2大勺。

調(diào)味料：姜黃粉3勺、姜絲油1勺、海鹽1小勺。

做法：

1、胚芽米洗干凈，加入清水浸泡3個(gè)小時(shí)，紅藜、小米分別使用過(guò)濾網(wǎng)加清水沖洗干凈。

2、將胚芽米、小米、紅藜放入鍋中，加入少許茶油、海鹽、以及3杯水，插電煮熟，取出備用。

3、用平底鍋加熱，干炒松子，飄香后取出，倒入茶油以小火燒熱，加入玉米粒和青豆仁炒熟。

4、煮熟的米飯放到平底鍋中，加入姜黃粉炒香，放入姜絲油拌勻，盛入盤(pán)中，撒上炒香的松子，即可

3. 茶油燉蘑菇

用料

湯底

豬肉 250g

香菇 數(shù)個(gè)

杏鮑菇 1根

白玉菇 數(shù)個(gè)

猴頭菇 1個(gè)

蟲(chóng)草菇 適量

金針菇 1把

蟹味菇 1盒

其他菇 隨便

調(diào)料

蔥 1根

姜 2片

鹽 4勺

雞精 2勺

花椒 數(shù)粒

菌湯火鍋的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

香菇、白玉菇去根切片，杏鮑菇切片備用

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豬肉切片冷水入鍋，放入幾?；ń?，水開(kāi)后將豬肉撈出用溫水洗凈備用；

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類(lèi)，倒入足量的水，投入蔥段姜片，放4勺鹽、2勺雞精，加蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)半小時(shí)以上；

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將熬好的菌湯倒入涮鍋中當(dāng)做湯底，加入各種涮品，燒開(kāi)后就可以miamiamia啦！

4. 油茶炒香菇

食材：干香菇15個(gè)、油少許、鹽少許、蒜少許、蠔油10g醬油少許、糖少許、醋少許、雞精少許、淀粉少許。

做法是：

1.干香菇用水浸泡半小時(shí)左右，泡軟后洗凈。

2.用手?jǐn)D壓蘑菇，切成斜切片。

3.將油菜挑選洗凈，在沸水中加入少許鹽，將油菜焯一下。蔬菜變綠后，立即撈出冷水，擠出水分，放在盤(pán)子里備用。

4.鍋里放油，蒜爆香，加少許鹽，雞肉裝盤(pán)待用。

5.另起鍋倒油，放入香菇。小火慢炒4、5分鐘左右，炒出香菇的香味。炒香菇的時(shí)候放一點(diǎn)水，醬油，蠔油，糖，醋，雞精，淀粉，香菇到一碗汁里，翻炒均勻即可。

7.將2至3粒油菜籽成對(duì)放入盤(pán)中，并圍成一圈。(我的菜太少，擺不了一圈。)把炒好的蘑菇放在菜中間就行了。

5. 茶油燉香菇去火嗎

小時(shí)候我喜歡脹氣或者消化不良，媽媽都會(huì)炒茶油飯給我吃，很稀奇的是吃完茶油飯就好了 就是這樣吃到了現(xiàn)在，感覺(jué)很好用也很好吃。茶油必須加熱都冒煙才可以放入姜片這樣炒出來(lái)的米飯比較香，就不會(huì)有很重的茶油味了。再放點(diǎn)香菇青菜，很好吃的

6. 茶油香菇怎么做竅門(mén)竅門(mén)

1/12 將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右或者一夜，氣溫高的話，中途記得換水

2/12 將臘肉用冷水浸泡2小時(shí)左右

3/12 將香菇用冷水泡發(fā)好

4/12 將臘肉、筍子、蒜苔洗凈切丁，生姜切片，紅辣椒和香菇切片，豌豆洗凈備用

5/12 將鍋洗凈，燒熱，倒入適量的油，放入姜片翻炒

6/12 將臘肉丁倒入鍋中繼續(xù)炒至斷生

7/12 將香菇、豌豆和筍丁倒入鍋中繼續(xù)翻炒至斷生

8/12 倒入紅辣椒絲，翻炒均勻即可裝出

9/12 鍋底留油，將之前浸泡的糯米洗凈，倒入鍋中，中小火翻炒至糯米飯熟透

10/12 將之前炒好的臘肉丁等倒入鍋中翻炒

11/12 加入適量的蠔油、生抽和鹽，翻炒均勻入味即可

12/12 裝出

7. 茶油香菇的做法大全

1.取香菇大概6到8朵，掐去根部，然后切成1厘米的左右的厚片，放水里沖洗兩次，然后撈出，輕輕的溫柔的擠去水分。

2.取雞蛋一個(gè)，打入盆中，加入一小勺無(wú)鋁泡打粉，兩大勺淀粉，三大勺面粉，加一點(diǎn)清水，然后攪拌成糊，泡打粉起一個(gè)蓬松的作用，家庭可以不用。

再加一小勺植物油，攪拌均勻，倒入香菇片，攪拌均勻，掛好面糊。

3.接著我們準(zhǔn)備佐料，干紅椒一把，花椒一小把，蔥、姜、蒜、切成碎粒，一起放在盆里。

4.下面，我們把香菇過(guò)油炸一下，起鍋，倒入植物油，油燒5成熱的時(shí)候，油面微冒青煙，倒入掛好面糊的香菇。

開(kāi)小火，慢慢的把香菇炸成金黃色，這個(gè)過(guò)程要2分鐘左右，把香菇炸成金黃色以后，我們可以倒出香菇，控油備用。

5.下面，我們開(kāi)始烹飪，鍋里幾乎沒(méi)有什么油，把鍋燒熱以后，直接倒入佐料，小火慢慢煸出水分，聞到花椒和紅椒香味的時(shí)候，就可以放入炸好的香菇，這個(gè)時(shí)候要快速翻炒幾下。

起鍋，加入白糖1克、鹽2克、味精1克、一定要快速不停的翻炒，用鍋的熱度化開(kāi)調(diào)料，然后，放入香菜，翻幾下就可以出鍋了。

8. 香菇燉茶油有什么好處

原料

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香菇 (7個(gè))

雞胸肉 (150克)

紅辣椒、青椒 (1個(gè))

生姜 (1片)

蒜瓣 (1個(gè))

茶油適量、食鹽適量、生抽適量、雞汁 適量

水適量、面粉適量、辣椒油 適量

1/主要食材

2/醬香菇放入水中，面粉浸泡10分鐘，然后洗凈。

3/雞胸肉剁成肉碎，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。

4/鍋中放入冷水，將盤(pán)子放入蒸屜開(kāi)始蒸。

5/青紅辣椒去籽切成末，生姜和蒜瓣切碎。

6/鍋中倒入茶油燒熱

7/加入青紅椒、姜蒜末翻炒幾下，加入食鹽、生抽、辣椒油、水燒開(kāi)。

8/大火燉20分鐘即可。

9/美味又好吃的香菇燉茶油完成開(kāi)吃了。

9. 茶油香菇湯

1、準(zhǔn)備香菇60克，茶樹(shù)菇50克，金針菇50克，海鮮菇50克，姜10克，枸杞10克，鹽3克，溫水1000克。

2、然后把菌菇們切成片或用手撕開(kāi)，準(zhǔn)備好。姜切片。

3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

4、在鍋中加入1600毫升溫水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點(diǎn)。

5、蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。煮好后，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會(huì)兒就可以

10. 茶油香菇蒸雞

主料：鴨1500克

輔料：雞蛋清50克,香菇（干）8克,淀粉(蠶豆)15克,火腿25克,小麥面粉5克,油菜10克

調(diào)料：小蔥10克,鹽15克,姜5克,料酒10克,味精2克,豬油（煉制）100克

芙蓉蒸鴨做法

1. 將全鴨宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，由頸至尾部從脊背開(kāi)刀，剁去頭、掌，入清水鍋內(nèi)煮至五成熟撈出

2. 晾涼撕去脖筋，剔去大骨，放入大碗內(nèi)，加料酒、鹽、味精、蔥、姜、雞湯200毫升，入籠蒸熟

3. 將油菜、香菇用開(kāi)水氽過(guò)

4. 把蛋清放入湯盤(pán)內(nèi)，抽成蛋泡，加鹽、味精、面粉、淀粉，調(diào)成蛋泡糊，取1/2 放平盤(pán)內(nèi)

5. 將蒸好的鴨子控凈水，胸部朝下放入盤(pán)內(nèi)；

6. 將余糊涂在其上面，撒上火腿、香菇、油菜絲

7. 炒勺置中火，加入豬油，燒至七成熱，將鴨子放入勺內(nèi)，移至微火，炸至熟透飄起時(shí)，撈出控凈油，改刀裝盤(pán)