1. 麻油茶馓

制作淮安茶馓技術(shù)要求比較高:

1.原料：上等面粉2500克芝麻油5000克精鹽（或白糖）適量

2.制法：(1)．面粉放入面缸內(nèi)，根據(jù)不同季節(jié)加入清水（每500克面粉，春秋季用溫水450克，冬季用溫水500克，夏季用涼水350克）和精鹽（或白糖），拌勻揉成團，并反復(fù)揣揉3次，接著用濕布蓋好餳約30分鐘，再將餳好的面團搓成粗條，盤入一個抹有芝麻油的缸內(nèi)，每盤一層，淋上一些芝麻油，餳約1小時后，取出面條，搓成毛筆桿粗細的條，依法再盤入缸內(nèi)。

(2)．炒鍋上火，放入芝麻油燒至八成熱，將缸內(nèi)的面條繞在左手上（約十圈），接著用右手繃開約25厘米長，再插入兩根長竹筷，然后雙手各執(zhí)1根竹筷，將面條繃至約30厘米長時，下入油鍋，手拿著在油鍋中擺動幾下后，迅速將兩根筷子交錯著疊在一起，使面條錯疊成扇形，最后抽出筷子，炸至色呈金黃，撈出瀝油即成。

茶馓具有味香濃郁、生津開胃、細如麻線、松脆易散、透酥爽口的特點。茶馓的花色品種繁多，可制成梳子形、菊花形、扇子形、荷花形、寶塔形等造型。因茶馓含油量較大，故不宜久存，最好現(xiàn)制現(xiàn)吃。

2. 淮安麻油茶馓

像面條形狀的油炸食品叫馓子。

馓子是一種油炸食品，香脆精美。我們北方的馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以江蘇淮安、維吾爾族、東鄉(xiāng)族、納西族、寧夏回族的馓子最為有名。以淮安的茶馓為最。

3. 麻油茶馓怎么吃

原料配方：上白面粉2.5千克精鹽50克黑芝麻75克芝麻油5千克(約耗1.85千克)

制作方法：1.將上白面粉倒入面缸內(nèi)，根據(jù)不同季節(jié)加水(每千克面粉春、秋季節(jié)用溫水900克，夏季用涼水700克，冬季用溫水1千克)，同時放入黑芝麻和精鹽，與面粉拌勻后揉成團，反復(fù)搋揉3次，用濕布蓋好餳0.5小時。2.將餳好的面團搓成桂圓大小的長條，盤旋放入一只抹有芝麻油的缸內(nèi)。每盤一層，澆一次芝麻油，間隔1小時后再將面條放在抹油的案板上搓成毛筆桿粗的條，仍用上法盤入缸內(nèi)。3.將芝麻油倒入鍋內(nèi)，用中火將油燒至八成熱。將搓好的面條繞在手上(扇子式的約繞60圈)，先用手繃開約23～26厘米長后，把兩只長竹筷插入，再繃至約30多厘米長將面條抽細如線，即放入油鍋，筷子繃住條，在油鍋中擺動幾下，然后將兩只筷子交錯疊在一起使面條錯疊成扇形，抽出筷子，炸至茶馓呈金黃色時起鍋(每把40克重)即成。

4. 麻油茶馓怎么做好吃

茶馓具有味香濃郁、生津開胃、細如麻線、松脆易散、透酥爽口的特點。茶馓的花色品種繁多，可制成梳子形、菊花形、扇子形、荷花形、寶塔形等造型。因茶馓含油量較大，故不宜久存，最好現(xiàn)制現(xiàn)吃。

淮安茶馓是淮安土特產(chǎn)之一，是用上白精面，拉出象麻線一樣的細面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環(huán)，環(huán)環(huán)相連，呈梳狀、菊花形等網(wǎng)狀圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質(zhì)地酥脆，味道香美。相傳淮安茶馓于清朝晚期就生產(chǎn)了。

5. 麻油茶馓怎么做

原料配方：上白面粉2.5千克精鹽50克黑芝麻75克芝麻油5千克(約耗1.85千克)

制作方法：1.將上白面粉倒入面缸內(nèi)，根據(jù)不同季節(jié)加水(每千克面粉春、秋季節(jié)用溫水900克，夏季用涼水700克，冬季用溫水1千克)，同時放入黑芝麻和精鹽，與面粉拌勻后揉成團，反復(fù)搋揉3次，用濕布蓋好餳0.5小時。2.將餳好的面團搓成桂圓大小的長條，盤旋放入一只抹有芝麻油的缸內(nèi)。每盤一層，澆一次芝麻油，間隔1小時后再將面條放在抹油的案板上搓成毛筆桿粗的條，仍用上法盤入缸內(nèi)。3.將芝麻油倒入鍋內(nèi)，用中火將油燒至八成熱。將搓好的面條繞在手上(扇子式的約繞60圈)，先用手繃開約23～26厘米長后，把兩只長竹筷插入，再繃至約30多厘米長將面條抽細如線，即放入油鍋，筷子繃住條，在油鍋中擺動幾下，然后將兩只筷子交錯疊在一起使面條錯疊成扇形，抽出筷子，炸至茶馓呈金黃色時起鍋(每把40克重)即成。

6. 麻油茶馓的歷史

炸茄盒：

原料：

1、肉末

2、輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉末拌勻。

面粉

用水調(diào)成糊狀，加少量鹽。

茄子切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。

制作：

把調(diào)好的肉餡塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。

烹飪步驟：

1、把夾著肉的茄蚌放禁準備好的面粉糊里面，整個裹一層面糊。

2、放入油熱的煎鍋。

3、不斷翻面油煎，直至兩面黃即可。

炸麻花：

原料:面粉2斤 干孝母 泡打粉各適量 白糖6兩

油2兩 水大約1斤左右

制法:

1、將干面粉倒在案板上加入干孝母、 泡打粉

拌合均勻 扒個坑。

2、將水、 糖、 放入盆內(nèi)順一個方向攪拌 待糖全部

溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速

摻合再一起。合成水揉糖發(fā)面面團稍醒，反復(fù)揉

三遍(要醒10分鐘揉一遍)，最后再刷油，避免干皮。

3、待面發(fā)啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花

4、先取一個小劑搓勻，然后一手按住一頭，一手上

勁 ，上滿勁后， 兩頭一合形成單麻花勁， 一手按住

有環(huán)的一頭，一手接著上勁 ，勁滿后一頭插入環(huán)中

形成麻花。

5、大鍋上火放寬油， 燒至七成熱時， 將麻花放入油

鍋，炸至沸起后翻個，炸成金黃帶紅色出鍋既成。

特點：脆軟香甜。

炸春卷：

材料：薄餅皮、蛋漿

餡料：

蔥頭、豆芽、紅蘿卜、豬肉、香菇、沙葛。(依我的口味）除了豬肉以外，其余的材料都切絲。豬肉剁碎。

調(diào)味料：

鹽、胡椒粉

做法：將炒鍋燒熱加入少許油，待油熱時先加入蔥頭炒香再加入

肉碎翻炒幾下加入香菇待肉熟時加入紅蘿卜、沙葛、豆芽

及調(diào)味料翻炒均勻即可。注意最后三樣材料勿炒太久，否

則失去口感。

待餡料冷卻后取一片薄餅皮加入炒好的餡料包起來以蛋

漿封口。（勿放太多餡料否則破了就不行）

包好后下油鍋炸至金黃色即可。

炸藕盒：

先做肉餡：

好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。

將藕洗凈去皮，切成0.5厘米厚的片，每兩片中間夾入少量肉餡，輕壓一下，待用。

將面粉，加人適量清水、一點點鹽調(diào)成薄糊。

炒鍋置于中火加熱，倒人食油燒至八成熱時，將藕夾生坯逐片蘸上薄糊，隨即下油鍋炸至淡黃色定形，撈起放盤中晾涼片刻，再投入油鍋炸至金黃色，即可。

特點與說明

此菜為江蘇風(fēng)味。色澤金光油亮，外脆里撤，香氣撲鼻，清鮮爽口。制作時，藕夾不宜做得太厚；肉糜也不宜夾得太多；藕夾再次進行復(fù)炸，就是為防止成品萊外熟里生。

炸咯吱盒兒

炸饹馇盒兒是一種油炸小吃。它的原料是雜豆面和蔬菜。其制法是將雜豆面和成糊，放在鐺上攤薄，熟后鏟起備用，將香菜、胡蘿卜、蔥花等切碎，加進 五香粉、香油、鹽等拌合成餡。鐺上抹油，再攤一張雜豆面糊，將拌好的餡均勻鋪上，然后將預(yù)先作好的那張雜豆面餅?zāi)ㄒ粚用婧?，放在餡兒上邊。 將做好的饹馇盒兒切成方塊，入油炸即成，其口味外酥咸香。

焦圈

小吃制作：

需用溫水化開鹽、堿、少許礬，加水拌和面粉成面團后，用手反復(fù)壓揉面團，揉勻后放案板餳3個小時，然后把面團壓扁，用刀切成5厘米寬的條，取成條面坯置案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成長扁片，厚約6厘米，用刀把面片切成4厘米寬的劑（一般50克面切14小劑），每兩個劑疊在一起，用小炸刀中間切一刀，兩邊不能切通，稍連一點，油燒至五成熱時，用手拿住生焦圈坯的一頭下油鍋，隨即用筷子從中間撐開，使之成手鐲形，定型后翻過來，炸至棗紅色出鍋控油，即成香酥脆的焦圈了。

炸糕用的是燙面，有的還摻進些山藥泥，餡—般是用白糖、芝麻、青紅絲、玫瑰包好，擱手心里拍成一兩一個的小餅，入油一炸，里面包的白糖炸成糖汁，外層炸得酥脆，趁熱吸一口，燙、甜、粘，不小心糖汁會濺出來。 好山、好水、好心情

油炸檜

即是以面粉為原料，經(jīng)堿、礬發(fā)酵，油炸制的一種小吃。別稱很多，油炸鬼、油炸果、麻葉、油片、油條等。都是由“油炸檜”演變而來的?！坝驼u”就是用油來炸秦檜。傳說，宋時奸相秦檜害死岳飛后，受到全國人民的唾罵。有一小販，捏了兩個面人，象征秦檜和他的老婆王氏撳合在一起，扭成螺旋形，下油鍋炸，取名“油炸檜”。

民俗多以油條相稱?，F(xiàn)代的通常做法是：用礬、堿、鹽兌成料水，將面粉和勻，上刷點油，餳好后放在案板上，用刀切成長條抻薄，剁成小塊，每兩塊合在一起，兩手擰抻長，下油鍋炸成金黃色撈出。

一般配料（北京地區(qū)）：面粉25千克、礬300克、堿150克、鹽600克、蘇打50克；每50克面用水300-325克、用油125克。

油條

又叫麻葉、油炸檜、油片、果子等。以面粉為主要原料。名隨形而變，通行南北油炸小吃。（例）

原料：精粉25千克，蘇打50克，礬300克，堿150克，鹽600克。每500克面用125克油，水300-325克。

制法：先將礬砸碎，再將堿面、鹽放入，倒進三分之一的水將這三種調(diào)料研化開（用手摸沒渣兒），再將余下的水倒入盆內(nèi)，與面和均勻，和好面疊一疊刷上點油，餳一會兒放在案板上，用刀切成長條抻薄，剁成小塊，每兩塊合在一起，當中用手指按一條溝，兩手一擰抻長下鍋炸，即成油條；搟成片，中間劃二刀，即成油片。

芙蓉干糖

北京油炸小吃。以面粉為主要原料。色澤金黃，外焦里嫩，香甜可口。（例）

原料：精粉3.75千克（發(fā)成面肥），白面粉1.25千克（干面），75克熟干面，飴糖1.25千克，堿約70克。每500克面炸20個，耗油150克。

制法：①用飴糖1.25千克、面粉1.25千克拌和在一起，做里子用；②用面粉發(fā)面兌上堿，和好分成兩塊，每塊搟開，把里子面均勻鋪在搟開的一塊面上，然后把另一塊搟開的面再鋪到里子面上，成3層，厚5厘米；③用刀切下5厘米寬的長條，將長條一邊按薄，成坡形，把薄邊和厚邊合在一起，再切成重38克的小塊，每小塊中間開一刀口，然后打開，將薄的一面往里翻過去，厚邊一折成耳朵形，用溫油炸；④白糖0.5千克和熟面干拌在一起，然后把炸好的干糖在白糖盤里一滾，干糖上滾上白糖花即可。

開口笑

北京油炸小吃。成品香、甜、酥，綻口似笑，故名。（例）

原料：精粉10千克，飴糖3千克，雞蛋1千克，白糖1千克，芝麻仁1.2千克，糖精5克，蘇打10克，和面用油400克。每千克面炸40個，耗油400克。

制法：①將雞蛋去皮倒入盆中，加上蘇打、飴糖、白糖、糖精、油200克、水1500克放在一起攪拌均勻，倒進面粉和勻，揪成40克一個的小劑；②麻仁用開水拌勻，小劑在麻仁里一滾，不要揉（揉時間長不開口）；③把粘好的小劑放到溫油里炸透開口即成。

成品規(guī)格：開口，炸透，每個重50克。

糖泡

又叫糖麻葉。油炸小吃。成品金黃，糖泡鼓起，焦軟，香甜，可口。（例）

原料：精粉10千克，堿面100克，紅糖1千克，鹽200克，礬200克，用水6.5千克。每千克炸20個，耗油250克。

制法：①將礬砸碎再將堿面、鹽放入，倒進1/3的水研化開（用手摸沒渣兒），再將余下的水倒入盆內(nèi)，與面同時放入和均勻，和好面疊一疊刷一上點油，餳一會兒放到案板上，用刀切一長條，剁成一塊塊小劑，每個重80克；②用炸面0.5千克和紅糖和在一起，再用250克干面一揉即成糖面；③把一小塊面劑鋪上糖面，抻薄兩頭成長方形，用刀剁三連刀（中間距離一樣），拿起放到油鍋里糖面向下，用筷子按背面，讓分的四瓣都鼓起來。

蜜排岔

北京油炸小吃。以面粉為主要原料。酥、甜、香，略帶姜味，故又名姜酥排岔。（例）

原料：精粉2.5千克，鮮姜100克，白砂糖0.5千克，桂花50克，飴糖2.5千克，青紅絲250克。每千克面炸100個，耗油600克。

制法：①把面和成面穗，每千克面吃水300克，然后放到切面機上軋4-5次，直到成薄片均勻、光滑為止；②軋好的薄面片撒上細淀粉面，疊起合成長條，然后分排岔條，掌握好長短（必須是長方形），一般都制成12克一個的排岔（合兩小薄片）；③把合好的兩小片疊到一起，兩單片套翻到一起，用溫油炸。將炸好的排岔分數(shù)次過蜜，過完蜜晾涼后碼放起來，撒上青紅絲。

熬糖方法：將鮮姜去皮切成細絲，用1千克水把姜絲熬開，熬一會兒撈出姜絲，放上白砂糖。要求熬開后再放飴糖、桂花，繼續(xù)熬開后放到微火上（排岔過蜜）。

淮安茶馓

油炸小吃。為江蘇歷史名食之一。相傳清咸豐年間，淮安人岳文廣改進了茶馓的做法，從此遠近聞名，曾參加過1930年巴拿馬國際比賽會，并獲獎牌。

淮安茶馓分梳子、菊花、馓帚、寶塔等形式，纖細黃亮，入口濃香酥脆。配料比例：精面粉50千克，麻油30千克，黑芝麻1.5千克，鹽1千克；分季節(jié)用水，每千克面粉，春秋用溫水約900克，夏季用井水約700克，冬天用沸水約1000克，同時放入黑芝麻、鹽；拌勻后揉成團塊，反復(fù)搋揉幾次，餳半小時后，搓成如桂圓粗的條盤入缸內(nèi)，再搓成手指粗的條盤入缸內(nèi)，最后搓成毛筆桿粗的盤條入缸內(nèi)，盤一次灑一次麻油，每道工序間隔1小時。如做梳子式，炸時將條繞在手上約60圈，并用手繃開25厘米長，再用筷子繃開則更長，下油鍋炸成金黃色即好。

7. 麻油茶馓怎么讀

江蘇特產(chǎn)

南京：雨花石、南京云錦、南京板鴨、南京桂花鴨、南京彩燈、香肚、南京剪紙。

蘇州：六神丸、太湖莼菜、銀魚、絲綢、紅木雕刻、宋錦、蘇燈、蘇扇、蘇繡、蘇州湖筆、鹵汁豆腐干、茉莉花茶、滸關(guān)草席、桃花塢木刻年畫、琢玉、碧螺春茶葉、稻香村茶食、陽澄湖大閘蟹、蜜棧。

揚州：揚州玉雕、揚州刺繡、揚州絨花、揚州剪紙、揚州菜肴、揚州醬菜、揚州漆器、長毛絨玩具。

鎮(zhèn)江：工藝彩燈、丹陽面塑、丹陽封缸酒、水晶肴蹄、東鄉(xiāng)羊肉、揚州柳器、刀魚、純正香麻油、金山翠芽茶葉、香醋、醬菜、鰣魚。

常熟：山前豆腐干、水蜜桃、叫化雞、花邊、寶巖楊梅、金撲蟹、桂花酒、鴨血糯、綠毛龜、盤香餅、虞山綠茶、虞山松樹。

徐州：山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油。

淮安：大頭茶、文檔蟹黃湯包、茶馓、淮城蒲菜。其他：云霧茶、雨花茶、宜興毛筍、如皋白園蘿卜、香芋、薄荷腦、泰興白果、宜興板栗、高郵雙黃蛋、太湖大曲、太倉肉松、太倉糟油、藕粉圓子、阜寧大糕、伍佑糖麻花、無錫肉骨頭、靖江肉脯、如皋火腿、黃橋燒餅、伍佑醉螺、白蒲茶干、宜 ...

8. 麻油茶馓增肥

北京特產(chǎn)風(fēng)味 北京集全國風(fēng)味佳肴,工藝美術(shù)和民族用品于一城.宮廷菜點,烤鴨,果脯,酥糖,京繡,戲裝,景泰藍等均很有名. 天津特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品天津地毯,線毯,法蘭絨,泥人張彩塑,楊柳青年畫,風(fēng)箏；天津火腿腸,干燒魚,狗不理包子,十八街麻花,煎餅果子等. 河北名特產(chǎn) 唐山,邯鄲等地陶瓷,曲陽石雕,秦皇島貝雕畫,人造琥珀,武強年畫,蔚縣剪紙,衡水內(nèi)畫壺,涿州金絲掛毯；秦皇島海鮮,石家莊燒雞,承德山菜,張家口口蘑,白洋淀松花蛋,保定醬菜,高碑店豆制品；安國中草藥,承德杏仁,趙州雪花梨,交河,獻縣,魏縣等地的鴨梨,滄州金絲小棗,贊皇大棗,昌黎蘋果,興隆紅果,宣化葡萄,深州水蜜桃等. 山西特產(chǎn)風(fēng)味 汾陽杏花村汾酒,竹葉青酒,祁縣六曲香酒,長治潞酒,清徐香醋,陵州玉泉陳醋；稷山,運城,臨汾,芮城,太谷等地棗子,原平梨,清徐葡萄,永濟青柿；大同黃花,沁州黃米,平順花椒,永治黨參；手工業(yè)名產(chǎn)并州（太原）刀剪,大同藝術(shù)陶瓷,陽泉鐵鍋；山西風(fēng)味菜肴名點并州火鍋,清真全羊大菜,平遙牛肉,頭腦（以羊肉,山藥,藕根,黃芪等多種補品制成）,山西刀削面,太谷餅,黃米油糕等. 內(nèi)蒙古特產(chǎn)風(fēng)味 呼和浩特純低粗毛線,包頭和阿拉善左旗地毯,阿拉善駝絨；多倫馬鞍,蒙古靴；海拉爾,滿洲里旱獺,呼倫貝爾盟猞猁,大興安嶺地區(qū)灰鼠；熄林郭勒草原口蘑,河套蜜瓜；風(fēng)味佳肴烤全羊,烤羊腿,風(fēng)味名食奶皮子,奶豆腐,馬奶酒,昭君酒等. 遼寧名特產(chǎn) 遼東蘋果（共300多個品種）有大連,營口的國光蘋果,遼西綏中白梨,北鎮(zhèn)鴨梨,大連黃金桃；大連,丹東,營口等地的海產(chǎn)品；傳統(tǒng)手工藝品有大連貝雕,岫巖玉雕,錦州瑪瑙雕刻,撫順煤精雕刻和琥珀工藝品,大連工藝繡品,玻璃器皿,丹東柞綢,沈陽雪花啤酒,八王寺汽水,湯崗子礦泉水；風(fēng)味名食東北火鍋,沈陽老邊餃子,熏肉大餅,溝幫子熏雞,沈陽伊斯蘭教糕點,薩其馬,遼陽塔糖,大連紅蝦酥心糖等. 吉林省名特產(chǎn)風(fēng)味 特產(chǎn)東北三寶：人參,鹿茸,貂皮（撫松人參,輝南鹿茸最為有名）及長春,吉林,通化等地的參茸制品；琿春,安圖木耳,梨樹的白磨,蕨菜,延邊圓蘑,白蜜,蘋果梨,長白山區(qū)蛤什蟆油,山葡萄；輕工名產(chǎn)吉林樺皮畫,三寶酒,通化人參蜜餞,人參葡萄酒,長春人參煙；延邊朝鮮族風(fēng)味朝鮮冷面,打糕,朝鮮族傳統(tǒng)泡菜等. 黑龍江省特產(chǎn)風(fēng)味 黑龍江,烏蘇里江特產(chǎn)大馬哈魚,興安嶺蘑菇（有猴頭蘑,榛蘑等60多種實用蘑菇）,黑木耳,松子,山野菜（蕨菜,松茸,薇菜等）及虎骨,刺五加參及珍貴毛皮獸皮張等；大慶,齊齊哈爾乳制品,哈爾濱太陽島啤酒,五大連池礦泉水；民族風(fēng)味有赫哲族風(fēng)味殺生魚,鄂倫春族風(fēng)味手把肉,烤肉串等. 上海特產(chǎn)風(fēng)味 上海輕,紡,手工業(yè)工藝品豐富多采,以選料精,式樣新,品種多為特色.上海的服裝,毛呢,府綢,領(lǐng)帶,皮鞋,化妝品,鐘表,玩具,耐用消費品,文娛體育用品,家具等許多優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品在國內(nèi)外享有良好聲譽.海派戲裝,金銀飾品,雕塑,銹品,人造花等工藝美術(shù)品琳瑯滿目.名食有糕點,五香豆,奶糖,梨膏糖等. 上海風(fēng)味以紅燒,生煸,滑炒水產(chǎn)蔬菜見長,具有薈集江南風(fēng)味,適應(yīng)性強的特點.除上海風(fēng)味外,還有西菜及川粵湘閩等地方風(fēng)味.上海小吃,風(fēng)味點心也很豐富. 江蘇特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)輕紡,手工藝品蘇州絲綢,銹品,草編,南京云錦,絨花,宜興青瓷,紫砂陶器,無錫泥塑,揚州瓷器,蘇州檀香扇,蝦,鎮(zhèn)江鯽魚,刀魚,陽澄湖大蟹,太湖銀魚,水菜,蓮藕等；其他農(nóng)特產(chǎn)無錫水蜜桃,蘇州枇杷,楊梅,碧螺春茶；南通薄荷油等.名食南京板鴨,香腸,蘇州醬肉,無錫肉骨頭,如東海味,揚州,鎮(zhèn)江醬菜,鎮(zhèn)江香醋,名酒洋河,雙溝大曲,無錫二泉酒,丹陽黃酒,蘇州醇香酒,蘇州,無錫,揚州等地的糕點等. 江蘇風(fēng)味菜為中國八大菜系之一,代表長江下游,東海沿岸風(fēng)味,故又名江浙風(fēng)味.以甜為主,因材施藝,四季有別.其中蘇錫菜源于川菜,多用沙鍋燉燜,冷盤造型優(yōu)美；淮揚菜長于清炒,煎貼,淡厚適宜.蘇菜代表菜有獅子頭,料燒鴨,薰魚等. 浙江特產(chǎn)風(fēng)味 杭州絲綢,杭繡,織錦,湖州雙縐,綾絹,寧波繡衣,溫州甌繡,蕭山花邊；杭州,寧波,嵊縣,安吉竹編竹制工藝品,余姚,慈溪,黃巖,臨海草編織品；東陽,樂清木雕,青田石刻,溫州甌塑,杭州金石圖章,寧波木骨鑲嵌；紹興金銀首飾,杭州綢扇,綢傘,天竺筷,張小泉剪刀,龍泉青瓷,寶劍,湖州湖筆,羽扇；名茶西湖龍井茶,紹興平水珠茶,金華茉莉花茶,溫州珍眉茶；名果黃巖蜜橘,溫州甌柑,衢州紅桔,鎮(zhèn)海金桿,奉化水蜜桃,諸暨香榧,義烏南棗,平湖西瓜；風(fēng)味名食金華火腿,紹興老酒,腐乳,杭州,舟山,寧波,奉化罐頭食品,杭州藕粉,白菊；浙江風(fēng)味名菜有杭州煨雞,西湖醋魚等,風(fēng)味小吃有嘉興粽子,金華酥餅等. 安徽特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)手工業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品,文房四寶——涇縣（宣州）的宣紙,筆,歙縣（徽州）的徽墨,歙硯；祁門瓷器,界首瓷器,蕪湖刀剪和鐵畫工藝美術(shù)品,舒城,潛山竹席；果品碭山酥梨,徽州雪梨,懷遠石榴,宣城蜜棗,歙縣枇杷；名茶祁門紅茶,屯溪綠茶,太平猴魁,黃山毛峰,六安瓜片茶；其他特產(chǎn)巢湖銀魚,長江鰣魚.名酒有毫州歷史名酒古井酒,淮北口子酒,濉溪大曲,嘉山名光特曲等；名食符離集燒雞,合肥虎皮金橘蛋,涇縣琴魚干,定遠的橋尾（用豬臀肉制成）,名點有壽縣大救駕,安慶墨子酥等. 徽菜是中國八大名菜之一,擅長燒,炒,燉,重油炒,講究火功.名菜有合肥徽菜龍眼肉,葡萄魚,蕪湖水產(chǎn)菜網(wǎng)油桂魚,懷胎魚,油爆蝦,安慶素菜素火腿,素烤鴨等. 福建特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)手工藝品福州脫胎漆器,壽山石雕,廈門,泉州木雕,漳州彩塑,紫砂陶器,德化瓷器,安溪竹編,平潭貝雕；亞熱帶農(nóng)林特產(chǎn)閩南烏龍茶,安溪鐵觀音,崇安武夷巖茶,福州,閩侯茉莉花茶,福安紅茶,南安綠茶；福州橘子,橄欖,莆田（興化）,晉江桂圓,漳州蘆柑,香蕉,水仙花,建寧蓮子,山區(qū)各地所產(chǎn)的筍干,香菇,木耳；沿海特產(chǎn)文昌魚. 風(fēng)味菜肴閩菜為我國八大菜系之一.擅長紅糟調(diào)味,制湯,運用糖醋烹調(diào),具酸,甜,糟,香四味.福州魚丸,廈門男普陀素菜,泉州葫蘆雞,小吃等別有風(fēng)味. 臺灣特產(chǎn)風(fēng)味 澎湖珊瑚,文石,花蓮翠玉,北投藝術(shù)陶瓷,臺北風(fēng)箏,新竹圣誕燈,綠島貝雕畫；臺北士林名刀,玻璃器皿,桃圓木藝家具,美濃紙傘,臺南關(guān)廟藤器,大甲草編,臺中,臺北竹藝品,臺北鶯歌日用陶；臺東香茅油,宜蘭樟腦,旗山香蕉,新竹柑橘,屏東,南投菠蘿（鳳梨）,玉井紅芒果,屏東蓮霧（鮮果）,苗栗大湖草莓,新竹石榴；臺北文山包鐘茶,木柵鐵觀音茶,南投凍頂烏龍茶,苗栗綠茶,花蓮紅茶,陽明山杜鵑花,阿里山蘭花,臺中,屏東烏魚子等.風(fēng)味菜肴有海味名菜鹽酥海蝦,火把魚翅,其他菜肴當歸鴨,燒酒雞,糯米八寶鴨,地方名食嘉義新港飴,臺中鳳梨酥和太陽餅,宜蘭金棗糕,新竹米粉等. 江西特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)手工藝品名產(chǎn)景德鎮(zhèn)瓷器,瓷雕,南昌瓷板畫,鉛山竹編工藝品,萬載夏布,花炮,萍鄉(xiāng)煙花,瑞金,永豐毛邊紙；傳統(tǒng)農(nóng)特產(chǎn)廬山云霧茶,婺源綠茶,井岡翠綠茶,武寧紅茶,井岡山竹筍,油茶,南豐蜜橘,遂川金橘,興國甜橙,撫州西瓜,信豐紅瓜片,廣昌通心白蓮,鄱陽湖銀魚；風(fēng)味名食南安板鴨（大余鴨加工成）,南昌松肉,安?；鹜?九江桂花酥糖,萍鄉(xiāng)花果糖,風(fēng)味菜肴有九江黔陽魚席菜,廬山“三石”（石雞,石魚,石耳）,景德鎮(zhèn)名菜船板肉,井岡山名菜石耳燉雞和燒狗肉,名酒樟樹四特曲,九江陳年封缸酒等. 山東特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)輕工業(yè)手工藝品煙臺鐘表,抽紗,刺繡,淄博陶瓷,料器,濰坊鑲銀制品,風(fēng)箏,年畫,青島貝雕,膠東草柳制品；著名果品萊陽梨,煙臺蘋果,肥城桃,即墨葡萄,樂陵小棗,德州西瓜；農(nóng)特產(chǎn)嶗山啤酒花,平陰玫瑰,菏澤牡丹,煙臺對蝦,壽光雞,萊蕪豬；名藥東阿驢皮膏；名酒煙臺果酒,白蘭地,美味思,三鞭酒,青島啤酒,白葡萄酒,嶗山礦泉水,蘭陵美酒,即墨老酒；名食德州扒雞,濟南糖酥煎餅,青島高粱飴,濟寧醬花生米,龍口粉絲等. 山東風(fēng)味菜是中國八大菜系之一,代表黃河流域風(fēng)味,以咸食為主,善用特制清湯,以奶湯烹調(diào),醇厚不膩.名菜有奶湯魚翅,雞脯,濟南烤鴨,烤大蝦等. 河南名特產(chǎn)品 開封書畫,汴繡,禹縣鈞瓷,洛陽宮燈,仿古陶瓷唐三彩,臨汝汝瓷,南陽玉雕和烙花筷子,濟源盤硯；新鄭,靈寶,內(nèi)黃,鎮(zhèn)平等地大棗,孟津梨,開封西瓜,信陽毛尖茶；武陟,沁陽等地的四大懷藥；黃河鯉魚,蘭考桐木,許昌烤煙,駐馬店香油；道口燒雞,朱仙鎮(zhèn)五香豆腐干,汴京烤鴨,洛陽杜康酒等. 湖北省名特產(chǎn) 江陵荊緞,武穴竹器,天門印花布,沙市鴨絨被；宜昌宜紅茶,咸寧青磚茶,恩施玉露茶；咸寧桂花,保康木耳,秭歸柑橘,興山夏橙,陽新枇杷,隨州蜜棗；鄂州武昌魚,黃梅銀魚,沙湖鹽蛋；孝感麻糖,黃州東坡餅,武漢炸米鍋等. 湖南特產(chǎn)風(fēng)味 岳陽君山銀針,大庸古丈毛尖,長沙高橋銀峰與湘波綠茶；雪峰蜜橘,瀏陽金橘,黔陽冰糖橙；長沙湘蓮,岳陽銀魚及醋魚干；岳陽辣椒油,邵陽竹筍,生姜,長沙松花蛋,衡山湘黃雞,武岡銅鵝,寧鄉(xiāng)豬；長沙湘繡與羽絨制品,醴陵瓷器,望城陶器,湘西土家棉,益陽水竹涼席,瀏陽夏布與菊花石雕,煙花鞭炮,鳳凰民族工藝品,岳陽扇子等. 湘菜為我國八大風(fēng)味菜系之一.講究刀工,火候,調(diào)味豐富,重辣味.技法以煨,煎,燉,蒸,炒為主.著名菜肴有古老肉,蓮子鍋,竹筍蒸魚,香酥雞等. 廣東特產(chǎn)與粵菜 廣東是熱帶亞熱帶茶果之鄉(xiāng),名果有東莞香蕉,潮州蜜橘,增城荔枝等.名茶有英德紅茶,潮州鳳凰水仙茶.傳統(tǒng)手工藝品廣州粵繡,潮州抽紗,佛山石灣陶瓷,潮州楓溪工藝美術(shù)瓷,廣州牙雕,肇慶端硯等.還有深圳,珠海鮮蠔,潮州魷魚,湛江龍蝦,及廣東香腸,月餅等名食. 粵菜風(fēng)味名揚中外,“蛇餐”更是久負盛名,有食在廣州之譽.粵菜注重煎炸燒燴,擅長小炒,著意鮮嫩爽滑,多野菜.名菜有菊花龍虎鳳,猴腦,白灼海蝦,脆皮乳豬等. 海南特產(chǎn)風(fēng)味 ?？诘鹊氐囊耔傘y工藝品,貝雕,海石花盆景,黎族鼻簫等手工藝品；文昌菠蘿,椰子,五指山芒果,瓊山荔枝；萬寧大洲盜燕窩,西沙大海龜；風(fēng)味名食有海口椰子盅,瓊山曲口血蟮,文昌雞,東山羊,和樂蟹,海口椰子等. 廣西名特產(chǎn) 靖西,賓陽壯錦,都安瑤繡,南寧麻滌,欽州坭興陶瓷,桂林美術(shù)陶瓷,方竹手杖,語州竹絲掛簾,北海貝雕,東興石雕,柳州石雕,柳硯,小棺材；南寧涼果,甜茶,桂林豆腐乳,米粉,三花酒,語州三蛇酒,蛤蚧酒,北海海鮮；合浦珍珠,容縣沙田柚子,桂林金橘,南寧菠蘿,柳州蜜橙,永福羅漢果,桂平肉桂,桂南八角等. 四川特產(chǎn)風(fēng)味 名特產(chǎn)有成都蜀繡,蜀錦（帛）,漆器,瓷胎竹編,南充竹簾畫,自貢,宜賓竹制工藝品,榮昌,會理陶瓷,自貢剪紙,名茶川紅茶,峨芯茶,蒙山頂茶,名果合川紅橘,江津廣柑,及川芎,川貝,川蓮等中藥材. 川菜是我國名菜之一,以麻辣味濃,百菜百味為特色.四川成都小吃擔(dān)擔(dān)面,賴湯圓等也很有名.名酒有宜賓五糧液,棉竹劍南春,瀘州老窖,古藺郎酒.名食有西昌板鴨,天府花生,涪陵榨菜等. 貴州名特產(chǎn) 遵義絲綢被面,安順蠟染,岑鞏花邊,“思州石硯”,平塘陶器,畢節(jié)大方漆器,玉屏簫笛,荔波涼席；威寧黃梨,興義大紅袍橘子,羅甸黃果,清鎮(zhèn)酥李,都勻毛尖茶,湄江茶,遵義毛峰茶及竹蓀（參）,銀耳,天麻,杜仲,凱里黑木耳,娃娃魚,貴定烤煙,黔東南苗杉；名酒仁懷茅臺酒,董公寺董酒,惠水大曲和懷酒,凱里從江大曲酒,雷公山獼猴桃酒,貴陽花溪刺梨酒,習(xí)水大曲等；名食威寧火腿,蕎酥（苗族名點）,遵義蛋糕,綏陽空心面,鎮(zhèn)寧波波糖,獨山泡菜,鎮(zhèn)遠道菜,三穗板鴨,銅仁綠豆粉,貴陽野刺梨汁；貴陽黔味菜有八寶娃娃魚,天麻蒸雞,套全鴨,清燉甲魚及小吃戀愛豆腐果等. 云南名特產(chǎn) 昆明,玉溪,曲靖云煙（有茶花,紅山茶,紅塔山,阿詩瑪,大重九,恭賀新禧等名煙）,昆明,大理,思茅等地云茶（鎮(zhèn)紅,鎮(zhèn)綠,思茅,西雙版納勐海普洱茶,大理沱茶,蒼山雪綠等）,昆明等地云藥（云南白藥,田七,天麻,德欽冬蟲夏草等）,西雙版納香蕉,芒果,昆明呈貢寶珠梨,昆明干雞棕蕈,勐海天然樟腦；大理石雕工藝品,劍州木雕,個舊,昆明錫制工藝品,東川,昆明斑銅工藝品,昭通版納地毯,西雙版納傣族,哈尼族織錦刺繡品,麗江納西族披星戴月衣,路南民族繡衣繡品及小盆景,通?；秷@藝飾品,建水紫砂陶器,西雙版納孔雀屏羽等；云南名食有宣威火腿,路南腐乳,昆明風(fēng)味佳肴紅燒象鼻,茨燜熊掌,生煎麂子肉,汽鍋雞,小吃過橋米線等. 西藏名特產(chǎn) 傳統(tǒng)手工業(yè)工藝品拉薩,日喀則地毯,江孜藏毯,拉薩,澤當,貢嘎氆氌（藏式毛呢）,圍裙,昌都藏靴,金銀銅鐵器,昌都,拉薩,江孜,日喀則藏裝；拉薩陶器,山南木碗等；西藏名食酥油茶（酥油,牛奶,磚茶,雞蛋制成）,傳統(tǒng)節(jié)日食品“卡色”（面粉,清油,牛奶,白糖,椰油制成）,青稞糌粑,（炒面）,青稞酒等；野生資源特產(chǎn)野驢,野牦牛,藏羚,黃羊,旱獺,雪雞,名貴藥材熊膽,麝香,冬蟲夏草,人參果,天麻,雪蓮等. 陜西特產(chǎn)風(fēng)味 著名果品有漢中,城固柑橘,臨潼石榴,火晶柿子,“三寶”大紅棗,彬縣晉棗,清澗紅棗,陜北蘋果,華縣大接杏,商洛核桃,鎮(zhèn)安大板栗等；洋縣香米,黑米,韓城大紅袍花椒,西安秦椒干,紫陽毛尖茶；漢中,安康,商洛中藥材天麻,杜仲等；傳統(tǒng)名食西安臘牛羊肉,西鄉(xiāng)牛肉干,鳳翔臘驢肉,咸陽琥珀糖,三原蓼花糖；風(fēng)味菜肴有西安仿唐菜長安八景宴；風(fēng)味小吃羊肉泡饃；名酒鳳翔西鳳酒（集清香,濃香為一體）,眉縣太白酒（歷史名酒）,甘泉礦泉水等. 甘肅特產(chǎn)風(fēng)味 蘭州白蘭瓜,醉瓜,冬果梨,軟兒梨,酒棗,安西白蘭瓜,天水花牛蘋果,蘭州黑瓜子,百合；康縣黑木耳,民勤,武威發(fā)菜,隴東鎮(zhèn)原黃花菜,小茴香,文縣花椒,蘭州水煙；中藥材文縣黨參,岷縣當歸,銓水大黃；傳統(tǒng)手工藝名酒泉夜光杯（玉琢酒杯）,嘉峪關(guān)石硯,臨洮洮硯,天水雕漆,華亭安口陶瓷,臨洮仿古地毯,蘭州輕工名產(chǎn)毛紡織品等；甘肅風(fēng)味佳肴有敦煌駝?wù)?清燉全羊,蘭州烤小豬,千層牛肉餅,隴西臘肉等,名酒有西涼大曲,金徽酒,肅北馬奶酒等. 青海特產(chǎn)風(fēng)味 西寧毛（藏系羊毛）,羊絨及長毛絨,粗純毛線,地毯,肉奶制品奶酪,甜奶粉,皮張（黑紫羔皮,牦牛皮,旱獺皮）；青海湖無鱗湟魚,海東南名果長把梨,冬果梨,酥木梨,甜梨,玉樹麝香,果洛,玉樹冬蟲夏草；風(fēng)味名食有西寧涮羊肉,馬雜碎,果洛牛肉干,湟源陳醋；西寧,湟源銀器,飾品,藏刀等. 寧夏特產(chǎn)風(fēng)味 特產(chǎn)“五色寶”：賀蘭山,中寧,中衛(wèi)的紅色枸杞,同心,鹽池,中寧,靈武的黃色甘草,賀蘭山蘭色石硯,平羅,賀蘭,中衛(wèi)白色灘羊皮,同心,金積黑色發(fā)菜；“五朵金花”：各地所產(chǎn)向日葵,紅花,黃花菜,玫瑰,啤酒花等；中寧貢棗,石嘴山,平羅,惠農(nóng),陶樂紅瓜子,固原銀耳,蕨菜,寧北平原灌區(qū)蓮藕,凍兔肉,黃河鯉魚,中衛(wèi)鴿子肉,寧夏驢皮膠（阿膠）；石嘴山民族瓷器；風(fēng)味名食銀川清真奶油糕點,牛羊肉酥,手抓羊肉,清蒸羊羔肉,馬三白水雞等. 新疆特產(chǎn)風(fēng)味 瓜果名產(chǎn)有鄯善哈密瓜,哈密西瓜,吐魯番無核白葡萄,伊寧蘋果,庫爾勒香梨,葉城大籽石榴,阿克蘇薄皮核桃,阿圖什無花果,庫車白杏,喀什巴旦杏；其他農(nóng)牧土特產(chǎn)有庫爾勒啤酒花,庫車,若羌羔皮,及天山南北各地所產(chǎn)細毛羊絨,皮張,腸衣,長絨棉,桑蠶絲,甘草,雪蓮等；傳統(tǒng)輕紡,手工藝名產(chǎn)有烏魯木齊,喀什民族花帽,和田,喀什艾德萊斯綢,石河子毛布,烏魯木齊,伊寧皮革,和田地毯,喀什民族樂器,和田,烏魯木齊玉雕,烏魯木齊等地的民族特需首飾,銅器等；維吾爾,回等民族地方風(fēng)味菜肴有烤全羊,烤羊肉串,烤魚,薄皮包子,抓飯,奶茶等,地方名酒有吐魯番果酒,鄯善葡萄酒,奎屯特曲等. 1、北京市 北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍、北京玉器、內(nèi)畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京繡、桃補花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盤柿、密云金絲小棗、少峰山玫瑰花、門頭溝大核桃. 2、上海市 上海水蜜桃、三林糖醬瓜、佘山蘭筍、松江回鰓鱸、楓涇西蹄、城隍廟五香豆、崇明金瓜、南橋乳腐、高橋松餅、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、碩繡、蘭印花布、張江腰菱、南翔小籠饅頭、鼎日有福建肉松、新長發(fā)糖炒栗子、稻香村鴨肫肝. 3、天津市 天津小棗、天津木雕、天津風(fēng)箏、津?qū)ξr、天津地毯、天津紅果、天津泥人張彩塑、天津板栗、天津磚刻、天津核桃、天津鴨梨、天津剪紙、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、紅小豆、沙窩蘿卜、楊柳青年畫、“狗不理”包子、茶湯、桂發(fā)祥麻花、桂順齋糕點、銀魚、盤山柿子、紫蟹、鍋巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、長城牌玫瑰腸、迎賓牌火腿腸. 4、重慶市 九園包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金鉤豆瓣、天府可樂、木洞桔餅、雙鴨牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、東原鐵鍋、白市驛板鴨、吳抄手、玫瑰牌油酥米花糖、榮昌折扇、榮昌夏布、榮昌陶器、柑桔橙柚、重慶火鍋、重慶曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重慶沱茶、菊花牌冰糖麻餅、靜觀牌麩醋、蝶花牌怪味胡豆. 5、遼寧省 遼寧蘋果、遼西秋白梨、榛子、山楂、遼陽香水梨、北鎮(zhèn)鴨梨、大連黃桃、孤山香梅、香蕉李、軟棗、猻猴桃、板栗、對蝦、海參、海帶、文蛤、鮑魚、扇貝、貽貝、大連灣魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海膽、蛤蜊島沙峴、裙帶菜、大骨雞、昌圖豁鵝、水貂、紫貂、柞蠶、柞蠶絲綢、關(guān)外米仁、酸棗仁、什錦小菜、塔城精制陳醋、煙草、天女木蘭、丹東杜鵑、五味子、人參、鹿茸、細辛、撫順琥珀工藝品、撫順煤精雕刻、岫巖玉、沈陽羽毛畫、錦州瑪瑙雕刻、大連貝雕畫、遼硯、絹花. 6、吉林省 人參、園參、人參煙、人參再造丸、黨參、五味子、貝母、細辛、木通、天麻、黃芪、龍膽、草蓯蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、長白山葡萄酒、越桔、越桔酒、蘋果梨、獼猴桃、猴頭、黑木耳、梅花鹿茸、熊膽、李連貴熏肉大餅、鼎豐真糕點、朝鮮族冷面、吉林白肉血腸、清蒸松花江白魚. 7、內(nèi)蒙古自治區(qū) 內(nèi)蒙古地毯、駝毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉蓯蓉、黨參、枸杞、黃芪、黑木耳、發(fā)菜、鹿胎、麝香、熊膽、水獺、旱獺皮、駝形蒙古組合刀、蒙古族銀器. 8、山西省 晉祠大米、沁州黃米、大同黃花、平順花椒、山西潞麻、垣曲猴頭、稷山棗、臨漪石榴、汾陽核桃、清徐核桃、山楂、山西黨參、黃芪、上黨連翹、平陸百合、汾酒、竹葉青酒、玉屏酒、昌蒲酒、藺泉香酒、桑落酒、太谷餅、聞喜煮餅、平遙牛肉、臨漪醬玉瓜、侯馬蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同銅器、云岡絹人、平遙推光漆器、大同沙棘. 9、甘肅省 發(fā)菜、薇菜、蕨菜、康縣木耳、蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗、河西沙棗、沙棘、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水花牛蘋果、冬果梨、軟兒梨、蘭州白蘭瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黃芪、岷縣當歸、沙漠肉蓯蓉、鎖陽、甘草、祖師麻、灘羊和灘二毛裘皮、隴南春和金徽大曲、張掖南酒、冰州曲酒、紅川特曲、臨夏黃酒、酒泉夜光杯、天水雕漆、蘭州刻葫蘆、洮硯、蘭州水煙. 10、青海省 雪蓮花、青貝母、秦艽、西寧大黃、冬蟲夏草、柴達木枸杞、西寧地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆侖彩石. 11、廣西壯族自治區(qū) 羅漢果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠蘿、菠蘿、桂圓、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黃皮菜、灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林優(yōu)質(zhì)谷、薏米、東南墨米、環(huán)江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花橋牌辣椒、桂林三花酒、廣西動物藥酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、靈芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江魚、府州桂花魚、桂林燒乳豬、桂林刺繡、壯錦、毛難族花竹帽、欽州昵尖陶器、桂林美術(shù)陶、桂林山水國畫、桂林羽絨及其制品、漓江鵝鏇石雕與石畫、環(huán)江涼席. 12、廣東省 鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、織金彩瓷、石彎美術(shù)陶瓷、椰雕、香包、新會葵扇、廣式點心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅. 13、福建省 枇杷、龍眼、荔枝、菠蘿蜜、坪山柚、文旦柚、橄欖、天寶香蕉、鳳梨、柑橘、海田雞、金定雞、扇貝、鮑魚、東山龍蝦、津浦對蝦、紫菜、武夷巖茶、鐵觀音、福州茉莉花茶、古田瓶栽銀耳、香菇、鳳尾菇、福建蜜餞、館溪蜜柚、漳州蘆柑、閩筍、石獅甜棵、安海捆蹄、蠔煎、清泉茶餅、七星魚丸、佛跳墻、龍眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改良竹編、香珠香袋、馬藺草編、平潭貝雕、壽山石雕、角梳、紙傘、福州軟木畫、福州脫胎漆器、八寶印泥、漳州木偶頭、漳州棉花畫、漳絨、廈門珠繡、漳州貝雕. 14、浙江省 西湖龍井花茶、金獎惠明茶、平水珠茶、江山綠牡丹茶、天月清頂茶、華頂云霧茶、碩清紫筍茶、浙江絡(luò)麻、杭菊、浙貝、白術(shù)、白芍、元胡、玄參、麥冬、鎮(zhèn)海金橘、溫州甌柑、奉化水蜜桃、蕭山楊梅、超山梅子、塘棲枇杷、義烏南棗、昌化山核桃、長興白菜、金華佛手、湖州雪藕、龍泉香菇、天目筍干、紹興霉干菜、紹興香糕、西湖藕粉、寧波湯團、紹興腐乳、嘉興五芳齋粽子、紹興麻鴨、叫花童雞、糟雞、金華火腿、平湖糟蛋、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖莼菜、茴香豆、茶油青魚干、柯橋豆腐干、龍山黃泥螺、西店牡蠣、紹興黃酒、嚴東關(guān)五加皮酒、浙江絲綢、寧波繡衣、甌繡、蕭山花邊、雙林綾絹、杭州絹錦、甌塑、西湖手杖、變色釉瓷、仿南宋官窯瓷、龍泉青瓷、東陽木雕、黃楊木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖綢傘、湖州羽毛扇、杭州五星記扇子、張小泉剪刀、杭州竹籃、西湖天竺筷、善璉湖筆、寧波草席、寧波嵌鑲、浙江竹編、金絲草帽、富陽土紙、龍泉寶劍. 15、江蘇省 南京：雨花石、南京云錦、南京板鴨、南京桂花鴨、南京彩燈、香肚、南京剪紙. 蘇州：六神丸、太湖莼菜、銀魚、絲綢、紅木雕刻、宋錦、蘇燈、蘇扇、蘇繡、蘇州湖筆、鹵汁豆腐干、茉莉花茶、滸關(guān)草席、桃花塢木刻年畫、琢玉、碧螺春茶葉、稻香村茶食、陽澄湖大閘蟹、蜜棧. 揚州：揚州玉雕、揚州刺繡、揚州絨花、揚州剪紙、揚州菜肴、揚州醬菜、揚州漆器、長毛絨玩具. 鎮(zhèn)江：工藝彩燈、丹陽面塑、丹陽封缸酒、水晶肴蹄、東鄉(xiāng)羊肉、揚州柳器、刀魚、純正香麻油、金山翠芽茶葉、香醋、醬菜、鰣魚. 常熟：山前豆腐干、水蜜桃、叫化雞、花邊、寶巖楊梅、金撲蟹、桂花酒、鴨血糯、綠毛龜、盤香餅、虞山綠茶、虞山松樹. 徐州：山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油. 淮安：大頭茶、文檔蟹黃湯包、茶馓、淮城蒲菜.其他：云霧茶、雨花茶、宜興毛筍、如皋白園蘿卜、香芋、薄荷腦、泰興白果、宜興板栗、高郵雙黃蛋、太湖大曲、太倉肉松、太倉糟油、藕粉圓子、阜寧大糕、伍佑糖麻花、無錫肉骨頭、靖江肉脯、如皋火腿、黃橋燒餅、伍佑醉螺、白蒲茶干、宜興紫砂陶器、惠山泥人、貝雕畫、常州梳篦、南通藍印花布、太湖石. 16、江西省 景德鎮(zhèn)：瓷器、瓷板畫、山珍食貨、樂平狗肉、竹編工藝瓷、桂花鮮姜醬菜、浮紅茶葉、躉糖. 南昌：三杯雞、李渡高粱酒、茉莉南昌銀毫、南昌玉雕、燙金旅游香扇、瓷板彩畫像、珠格枇杷、絹扇、藜毫臘肉、雪棗坯. 其他：南豐蜜橘、上饒早梨、獼猴桃、云霧毛尖茶、婺源綠茶、萬年項米、信豐紅瓜子、鄱陽湖銀魚、龍興鋪燈芯糕、興國牛皮糖薯干、安福火腿、南安板鴨、九江桂花茶餅、上饒大曲酒、四特酒、麻姑酒、李渡毛筆、修水精硯、玉山羅紋硯、婺源墨、江西土紙、尖峰水竹涼席、萬載夏布、萬載花炮、宜春脫胎漆器. 17、山東省 曲阜：孔府家酒、尼山硯、圣府蠟燭、圣府糕點、圣府名酒、大果旦杏、紀莊大青梨、扶興和毛筆、姚村涼席、楷雕、碑帖. 濟南：玉記扒雞、羽毛畫、蘆筍、油旋、明月香稻、面塑、魯繡、“福”字牌阿膠. 其他：煙臺蘋果、煙臺大櫻桃、蘋明梨、肥城桃、樂陵金絲小棗、大澤山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平陽玫瑰花、萊州月季、淄博美術(shù)陶瓷、博山內(nèi)畫瓶

9. 麻油茶馓熱量

每100克為92大卡。

減肥期間只要做到營養(yǎng)均衡，保持均衡能量攝入，是完全不會發(fā)胖的。

米線可以在減肥期間作為主食食用，建議平時注意多運動，堅持每天有四十分鐘左右的有氧運動，消耗身體脂肪起到減肥效果，如果是通過過度的節(jié)食減肥，這是不科學(xué)的，也不提倡，特別是長身體的時候節(jié)食會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，嚴重的還會影響生長發(fā)育。

10. 麻油茶馓沒有生產(chǎn)日期

1.將上白面粉倒入面缸內(nèi)，根據(jù)不同季節(jié)加水(每千克面粉春、秋季節(jié)用溫水900克，夏季用涼水700克，冬季用溫水1千克)，同時放入黑芝麻和精鹽，與面粉拌勻后揉成團，反復(fù)搋揉3次，用濕布蓋好餳0.5小時

2.將餳好的面團搓成桂圓大小的長條，盤旋放入一只抹有芝麻油的缸內(nèi)。每盤一層，澆一次芝麻油，間隔1小時后再將面條放在抹油的案板上搓成毛筆桿粗的條，仍用上法盤入缸內(nèi)

3.將芝麻油倒入鍋內(nèi)，用中火將油燒至八成熱。將搓好的面條繞在手上(扇子式的約繞60圈)，先用手繃開約23～26厘米長后，把兩只長竹筷插入，再繃至約30多厘米長將面條抽細如線，即放入油鍋，筷子繃住條，在油鍋中擺動幾下，然后將兩只筷子交錯疊在一起使面條錯疊成扇形，抽出筷子，炸至茶馓呈金黃色時起鍋(每把40克重)即成