1. 油茶魚(yú)怎么做好吃

能的

用料主料草魚(yú)500克青蒜100克輔料鹽一小勺醬油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶

做法1.草魚(yú)清洗干凈

2.能吃多少取多少，切點(diǎn)大蒜或芹菜，大蔥也行，根椐當(dāng)煎的季菜備配菜

3.準(zhǔn)備辣椒（當(dāng)時(shí)沒(méi)有鮮辣椒，就用干辣椒替代）

4.家鄉(xiāng)的天然植物油，茶油

5.燒油，下入魚(yú)塊，油煎，撒上精鹽將魚(yú)煎黃，翻面

6.兩面煎黃，撒上辣椒提辣， 淋上醬油上色

7.炒勻

8.放進(jìn)青蒜梗炒勻

9.再放進(jìn)青蒜葉

10.放點(diǎn)清水燒開(kāi)，撒上味精

11.即可出鍋

2. 油茶魚(yú)怎么做好吃視頻

食材清單

鯽魚(yú) 500克

豆腐 500克

生姜 一塊

生蔥 一小把

油茶 30毫升

清水 500毫升

料酒 一碗

食鹽 三勺

雞精 兩勺

烹飪步驟

1、生姜生蔥洗凈切絲備用，蔥白和蔥尾分開(kāi)；鯽魚(yú)清除內(nèi)臟洗凈后用刀在魚(yú)表面劃開(kāi)幾刀，并用兩勺食鹽均勻涂抹在魚(yú)正反兩面及魚(yú)肚里。

2、先把鍋加熱再倒入云茶子山茶油，待油溫升高后將鯽魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃。倒入清水、姜絲、蔥白、料酒，蓋上鍋蓋大火悶煮15分鐘。

3、揭開(kāi)鍋蓋將豆腐切塊倒入鍋中，加入油茶，加入一勺食鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火悶煮15分鐘。

4、加開(kāi)鍋蓋放入剩余蔥段、雞精攪拌均勻即可出鍋擺盤(pán)。

3. 油茶魚(yú)的做法大全

平南是中國(guó)廣西壯族自治區(qū)的一個(gè)縣，該地的菜品以獨(dú)特的風(fēng)味和口感著名。以下是一些平南的特色菜品：

1. 酸筍烤魚(yú)：選用當(dāng)?shù)厍宄旱南骼锊稉频幕铘~(yú)，搭配口感爽脆的酸筍，味道鮮美。

2. 油燜羅漢果：這是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的羅漢果，經(jīng)過(guò)精心挑選、加工制成，再配上滋味濃郁的油燜汁，口感嫩滑。

3. 那勞球：這個(gè)菜品主要用到當(dāng)?shù)氐纳饺喓突ǖ窬疲谱鞒鰜?lái)的小鴨球肉質(zhì)細(xì)膩，香氣撲鼻。

4. 豬腳涼粉：將新鮮的豬腳熬制出彈性十足口感鮮美的肉皮凍，再搭配上傳統(tǒng)手工制作的涼粉，味道鮮美清爽。

5. 牛頭角炒面：這是平南地區(qū)特色面食，以牛頭角香腸為特色，搭配有嚼勁的面條一起翻炒而成，味道非常特別。

以上是一些比較著名的平南特色菜品，這些食物都有濃郁的當(dāng)?shù)靥厣酮?dú)特的風(fēng)味，值得一試。

4. 油茶魚(yú)圖片

東北沒(méi)有油茶魚(yú)，桂林有

5. 恭城油茶魚(yú)做法視頻

工藝：煮

口味：香辣味

時(shí)間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好材料和份量

2.綠豆和茶葉用溫水泡開(kāi)，茶葉首選老紅茶，如果沒(méi)有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好

3.蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。

4.熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)

5.加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味

6.加入花生和綠豆煮開(kāi)

7.鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中

8.每10秒一次，打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能，這個(gè)時(shí)候加入700克水煮開(kāi)

9.我家的破壁機(jī)不帶加熱，食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)，加700克水

10.選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開(kāi)

11.豆?jié){機(jī)煮茶水的時(shí)候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒米

12.炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了

13.煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過(guò)濾掉茶渣

14.小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開(kāi)喝了

15.喝一口茶香四溢，回味甘甜

烹飪小貼士：

如果破壁機(jī)有加熱功能，茶葉超過(guò)后放破壁機(jī)里直接加水煮開(kāi)可以用一些糕點(diǎn)搭配油茶同吃

6. 油茶家庭做法

油茶的做法步驟：

步驟 1

食材：大米粉50克、面條10克、水350克、小蔥1根、榨菜10克、花生米10克 調(diào)味料：食用油10克、鹽1克、雞精1克、辣椒油2克、花椒粉1克、生抽1克

步驟 2

熱鍋倒油，油溫4成熱時(shí)，放入面條，炸至金黃，撈出放涼，掰成小段。

步驟 3

鍋中底油，放入花生米，炸至變色撈出。

步驟 4

榨菜切末

步驟 5

小蔥切蔥花

步驟 6

鍋中倒入水、面粉，攪勻，煮沸后不停攪拌，防止起疙瘩，冒大泡后關(guān)火，盛入碗中。

步驟 7

調(diào)入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、生抽、榨菜、小蔥、花生米，拌勻即可。

7. 油茶魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

甜油茶，椒鹽魚(yú)，船上糕，白糍粑。

8. 油茶魚(yú)怎么做好吃竅門(mén)

可以，效果好。

整塊榨完油的油茶餅敲碎裝在蛇皮袋子里面，如果是活水將上游斷流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物堿等成分出來(lái)，等十幾分鐘魚(yú)就會(huì)漂起來(lái)。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意項(xiàng)：油茶餅量要夠，如果是小溪水流小直接放在上游，這樣效果好。

9. 油茶斑魚(yú)圖片

陽(yáng)朔不僅風(fēng)光好，特產(chǎn)美食也不少，主要有：金桔、腐竹、馬蹄、板粟、柿餅、沙田柚、酸梅、冬筍、香菇、姜糖、三花酒、啤酒魚(yú)、釀菜、斑魚(yú)火鍋、油茶、糍粑、玉米酥、鼎鍋飯、田螺釀等。

除了吃喝的特產(chǎn)，陽(yáng)朔還有其他特產(chǎn)哩，最出名的要數(shù)其工藝品，花樣繁多、千姿百態(tài)。

陽(yáng)朔其他特產(chǎn)：工藝畫(huà)扇、繡球、壯錦、鎮(zhèn)紙（壓條）、碑拓、假山盆景、竹木手杖、雕工藝品、文化衫等。陽(yáng)朔特產(chǎn)推薦：啤酒魚(yú) 陽(yáng)朔“啤酒魚(yú)”是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。真是“不吃不知道，一吃忘不掉”，特別推薦！

陽(yáng)朔特產(chǎn)推薦：腐竹 “桂林腐竹”是廣西桂林地區(qū)的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)品種，盛行于唐代，在素菜中獨(dú)占鰲頭。

陽(yáng)朔的腐竹顏色淡黃、油面光亮、枝條肥胖、空心松脆、品質(zhì)優(yōu)良，是非常不錯(cuò)的特產(chǎn)。陽(yáng)朔特產(chǎn)推薦：斑魚(yú)火鍋 斑魚(yú)火鍋是陽(yáng)朔備受食客喜愛(ài)的特色菜之一，主要用斑魚(yú)的頭、尾、骨腩做成魚(yú)湯，湯成奶白色、鮮味撲鼻，美味絕倫，吃后讓人難忘。陽(yáng)朔特產(chǎn)推薦：陽(yáng)朔金桔 金桔是陽(yáng)朔最富盛名的特產(chǎn)之一，與沙田柚、夏橙、椪柑、柿子、板栗并稱(chēng)陽(yáng)朔六大名果。

陽(yáng)朔金桔以樹(shù)形挺直美觀(guān)、四季常青，果實(shí)金黃亮麗、光彩引人，品質(zhì)細(xì)嫩清脆、甜酸適度而聞名于世。 美麗的風(fēng)光最能吸引人，好吃的特產(chǎn)美食最容易讓人幸福。陽(yáng)朔特產(chǎn)有哪些？親，你現(xiàn)在知道了嗎？

10. 油茶魚(yú)一般用什么魚(yú)

茶籽餅（茶粕）是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣

這個(gè)渣中 含有12－18%的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚(yú)的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚(yú)類(lèi)、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲(chóng)。

茶粕廣泛應(yīng)用于魚(yú)塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲(chóng)，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲(chóng)。茶粕作為一種綠色藥物，它能自行分解，無(wú)毒性殘存，對(duì)人體無(wú)影響，使用安全。二是不殺死水草，對(duì)水草還有促長(zhǎng)效果。三是對(duì)蝦、蟹幼體無(wú)副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

有些東西的毒性是相對(duì)的，只對(duì)某一些東西有毒，對(duì)某些東西無(wú)毒?；蛘叩投尽?/p>

11. 油茶魚(yú)火鍋

油茶是桂林特色美食，更是桂林的一種市井生活態(tài)度，一壺油茶就能聊一個(gè)下午，入口微苦，而后回甘。

桂林十大油茶依次如下：

曾三麥園新概念油茶。

金源油茶私房菜館。

新郭記油茶店。

新派油茶店。

盧記極品油茶土菜館。

張十八恭城油茶魚(yú)。

瑤妃御品油茶會(huì)所。

巧媳婦油茶火鍋。

乾品油茶。

油茶土菜館。