1. 茶油里有白色絮狀物

不是的，它屬于物理變化。

不同油脂種類(lèi)的凝固點(diǎn)有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。

茶油的凝固點(diǎn)在-10℃～-5℃，在長(zhǎng)時(shí)間低于10℃左右就開(kāi)始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)。

2. 茶油有白色絮狀物漂浮

黃豆500g，鹽鹵10g，食用油（茶油首選）適量，食鹽適量

1、黃豆洗凈，提前一晚上用足量清水浸泡泡大（泡滿8小時(shí)），然后再次洗凈瀝干水分，使用豆?jié){機(jī)，將洗好瀝干的黃豆加入豆?jié){機(jī)（倒入約1500ml清水）內(nèi)打制豆?jié){，打好以后再?gòu)?fù)打一次。

2、豆?jié){打到均勻細(xì)膩后，用紗布過(guò)濾器過(guò)濾2遍濾出豆渣（豆渣盡量都濾出來(lái)），留豆?jié){部分自然晾涼。

3、取一個(gè)小碗，加入鹽鹵10克，半小碗清水拌勻化開(kāi)，制成鹽鹵水。

4、豆?jié){晾涼至85度左右便可以開(kāi)始點(diǎn)鹵，將上面調(diào)好的鹽鹵水一點(diǎn)一點(diǎn)的滴入豆?jié){里面，點(diǎn)鹵的同時(shí)也要不停的輕輕攪拌讓其混合均勻（須混合均勻），一直點(diǎn)至豆?jié){表面出現(xiàn)均勻的絮狀物后，停止點(diǎn)鹵也停止攪拌，自然靜置20分鐘。

5、靜置好后的豆?jié){成凝固狀態(tài)，用打蛋器將其完全攪散攪碎成均勻的小顆粒狀——豆花即可。

6、在豆腐木模具上鋪上干凈豆布，將豆花盛入豆布內(nèi)，再蓋上外層豆布，最后將模具上層壓板放入旋轉(zhuǎn)壓實(shí)（無(wú)需太大力），壓實(shí)后靜置20分鐘左右，揭蓋，老豆腐即成。

7、把豆腐清洗干凈，瀝干水分，再用廚房紙擦干表面水分，用刀切成3厘米左右正方形小方塊（大小視喜好而定），裝盤(pán)備用。

8、炒鍋燒干水分，加入略多一些的食用油，大火燒至67成熱（有大量氣泡），輕下入所有豆腐塊，轉(zhuǎn)中火，一邊炸一邊輕輕推動(dòng)豆腐塊。

9、豆腐表面出現(xiàn)均勻的焦黃顏色后，轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)慢炸，一直炸至豆腐全部浮在油面，且表面色澤均勻金黃時(shí)，即可關(guān)火撈出，瀝油后即可直接食用，如果不急著吃，也可以趁熱撒少許食鹽拌勻放入冰箱備用（延長(zhǎng)食用期，增加風(fēng)味）。

3. 茶油里白色絮狀物圖片

1、要合理地選擇茶油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

　　2、儲(chǔ)存油的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。

　　3、儲(chǔ)存茶油要防高溫。儲(chǔ)存溫度以10-15度為最好，一般不應(yīng)超過(guò)25度。因此，夏季不宜儲(chǔ)存油，應(yīng)邊購(gòu)邊用，食用新鮮油。

　　4、食用油內(nèi)不能混入水，否則，容易使油脂乳化、混濁變質(zhì)。也可按40∶1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水分的作用。購(gòu)買(mǎi)食用油應(yīng)到大商店、正規(guī)廠家，切莫貪圖一時(shí)便宜，在街市上購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)油。

　　5、加入少量抗氧化劑。若食用油較多一時(shí)吃不完，可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素Ｃ等抗氧化劑加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶?jī)?chǔ)存外，用其他容器儲(chǔ)油時(shí)儲(chǔ)存期以半年為宜，最長(zhǎng)也不應(yīng)超過(guò)一年。

4. 茶油里面有絮狀物

茶油熔點(diǎn)不到20度，先把油加熱到20度左右看，如果絮狀物消失，說(shuō)明是茶油本身所含的一些物質(zhì)因溫度關(guān)系的結(jié)晶與油混合形成，如果20度時(shí)絮狀物沒(méi)有明顯消失，大概是氧化變質(zhì)。

5. 茶油里有白色絮狀物能吃嗎

茶油是用山茶籽加工而成的一種油脂，也是一種可供食用的油類(lèi)，很多家庭也都吃過(guò)。那么，茶油為什么會(huì)結(jié)凍？茶油多少度會(huì)結(jié)凍？

結(jié)凍的山茶油應(yīng)該被摻假了，從實(shí)踐情況看，第一年新鮮的山茶油不會(huì)結(jié)凍，如果是第二年第三年的山茶油又遇到比較冷的天氣，山茶油會(huì)有非常粘稠、類(lèi)似結(jié)凍的現(xiàn)象但也不是真結(jié)凍，但不會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似豬油的白色絮狀結(jié)晶物。

不同油脂種類(lèi)的凝固點(diǎn)有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。茶油的凝固點(diǎn)在-10℃～-5℃，在長(zhǎng)時(shí)間低于10℃左右就開(kāi)始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對(duì)于山茶油的品質(zhì)指標(biāo)無(wú)影響，也不影響其日常使用。

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：極品山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

茶油快速結(jié)凍的方法

1、可以將茶油煮沸后放入冰箱的冷凍室，大約一小時(shí)后結(jié)冰。

2、可以將茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光處，第二天結(jié)冰。

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6. 茶油里有白色的漂浮物

牛蹄750克，生姜、紅棗、枸杞適量。

1、先把生姜切片，再把處理干凈的牛蹄放入冷水鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開(kāi)后，撈出羊蹄在水中清洗干凈。

2、然后把牛蹄放入砂鍋中，再放入漫過(guò)食材的涼水，放入姜片和料酒去腥，再放入紅棗，然后蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，中小火燒兩個(gè)小時(shí)以上，中途水少了可以再加幾次水。

3、然后把牛蹄燉到軟爛，湯燉到奶白時(shí)，再放入洗干凈的枸杞，兩勺食鹽，再撒上白胡椒粉，這樣一盆熱氣騰騰，美容養(yǎng)顏的牛蹄湯就做好了。

4、牛蹄中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度！

7. 茶油有白色沉淀物是啥?

能用，有沉淀物是正常現(xiàn)象。

茶油低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，溫度高自然會(huì)消失。(極品茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象)

在冬天氣溫低時(shí)候，沉淀物越多說(shuō)明油品相對(duì)較差，沉淀少或者沒(méi)有沉淀，說(shuō)明油質(zhì)量好。在夏天或者氣溫高的季節(jié)，以肉眼觀察，越清澈透明亮度好的油就質(zhì)量越好

8. 茶油里面有白色的東西可以用嗎?

能，茶油變白了是正?，F(xiàn)象。茶油低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

山茶油物理壓榨法：靠物理壓力將茶油直接從油茶果中分離出來(lái)，全過(guò)程不涉及任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無(wú)污染。

9. 茶油里有白色絮狀物還能吃嗎

茶油是用山茶籽加工而成的一種油脂，也是一種可供食用的油類(lèi)，很多家庭也都吃過(guò)。那么，茶油會(huì)不會(huì)凝固？凝固是什么樣的呢？

純正的山茶油不會(huì)凝固

不同油脂種類(lèi)的凝固點(diǎn)有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。茶油的凝固點(diǎn)在-10℃～-5℃，在長(zhǎng)時(shí)間低于10℃左右就開(kāi)始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對(duì)于山茶油的品質(zhì)指標(biāo)無(wú)影響，也不影響其日常使用。

如果是混過(guò)的油在冷凍柜約放3個(gè)小時(shí)就會(huì)結(jié)凍,但純正的茶油則只是降低流動(dòng)性,卻不會(huì)結(jié)凍。 持續(xù)放置約6-8個(gè)小時(shí)才會(huì)慢慢結(jié)凍,但一旦溫度回升,會(huì)很快融化