1. 瑤山油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

　瑤族風(fēng)俗習(xí)慣 　　瑤族服飾豐富多采，不同地區(qū)和支系也有所不同。男女服裝主要用深青、藍(lán)土布制作，男子喜著對襟無領(lǐng)的短衫，下著長褲或過膝短褲，一般束腰帶，南丹縣“白褲瑤”男子則喜歡著長及膝蓋的繡邊白褲；婦女一般著無領(lǐng)大襟上衣，以帶束腰，下著長褲、短裙或百褶裙，也有的著后長前短的過膝長農(nóng)，在顯眼處繡以彩色花邊，現(xiàn)年輕人平時多著漢裝，只在慶典時換上民族裝。婦女頭飾式樣繁多，風(fēng)格別致，常戴耳環(huán)、手鐲、銀牌等銀飾，乘上彩色絲帶，大瑤山部分婦女頭上戴的弧形大銀釵，重量達(dá)1斤左右，從瑤族婦女的頭飾就可區(qū)分少女、未婚婦女、已婚婦女及屬于哪個瑤族支系。 　　飲食：瑤族飲食以大米、玉米、紅薯、芋頭為主，部分地區(qū)盛行“打油茶”，大瑤山瑤族喜歡腌制“鳥酢”、“獸肉酢”，并作為待客上品，有的則腌制熏豬肉、熏牛肉等風(fēng)味獨特的食品。 　　居?。含幾遄》繛橹衲静牧希话阋粭澣g，長方形，也有的建成干欄式樓房，多依山建造，聚族而居。 　　婚俗：瑤族未婚青年男女戀愛較為自由，利用節(jié)日慶典、集會和農(nóng)閑走村竄寨，通過對歌或其他途徑建立感情，互贈信物，自主婚姻；也有的須經(jīng)父母同意，請媒說合，方可成婚?，幾逭行霈F(xiàn)象較為普遍，一般不與族外通婚，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，與外界交往逐漸密切，族外婚也開始增多。 　　喪葬：農(nóng)村瑤族喪葬以土葬為主，有部分地區(qū)和支系實行火葬、崖葬、掛葬。 　　禁忌：婦女生產(chǎn)滿月前不喜歡外人來訪；婚嫁日期不能選在父母的忌日；男女對歌時不能坐在同一張凳子；在婦女面前不能說粗口；堂屋內(nèi)不許吐痰；男人忌諱坐在碗櫥前面。輩男女以兄弟姐妹相稱，忌諱“姐夫”、“妹夫”等稱呼 　　瑤族人民豐富多采的生活習(xí)俗，是瑤族文化的重要組成部分，是瑤族人民居住條件、生活環(huán)境、歷史遭遇、衛(wèi)生條件、生活方式、生產(chǎn)發(fā)展水平、宗教信仰和審美情趣的反映，是瑤族人民共同生活及其思想行為的準(zhǔn)則和規(guī)范。 　　居家習(xí)俗 　　大山區(qū)瑤族住房多為“茅寮”，四壁用小木條扎成，俗稱“千個柱頭下地”。上蓋杉皮或茅草。有少量木板房，多為一棟三間，名曰“三間堂”。正屋兩側(cè)多用杉條另辟兩間，俗名“披杉”。東間堆放雜物或作畜圈、廁所；西間作伙房、洗澡間?，幾辶?xí)慣洗熱水澡，不論寒暑，每日一次。另有一種“吊樓”式木板房，一半在平地上，另一半依山勢坡度用樹木支架起來，上面居人，下面放東西，俗稱“瑤家吊腳樓”?，F(xiàn)在，“茅寮”式房屋逐漸減少。 　　丘陵地區(qū)的瑤族，住房多磚木結(jié)構(gòu)，上蓋青瓦、二層窗戶形式的“三間堂”樓房。樓上雖有窗戶，較矮，不住人，用作儲存室。中堂開大門，兩側(cè)有側(cè)門。 　　生產(chǎn)習(xí)俗 　　進(jìn)入大山區(qū)的瑤族，當(dāng)時因地廣人稀，實行插標(biāo)占地，刀耕火種，“種了這山種那山”。后隨著人口增多，封建統(tǒng)治勢力逐漸向大山區(qū)深入，瑤民的土地逐漸被侵占，為了生計，被迫借土耕種。借土的條件：“種樹還山”。即瑤民在借種的土地上，播種作物時，要為“山主”種上林木；在護(hù)理作物時，要結(jié)合護(hù)理林木，待林木成長，土地不能再種作物時，才把土地和林木交還“山主”，再到別處借土耕種。造林，習(xí)慣“插條”和林糧間作。 　　糧食作物以玉米、紅薯、旱禾、小米、喬麥、山芋為主，間種油桐、棕片、茶葉、藥材等，肥料就是利用新伐地土壤中的腐殖質(zhì)和燒墾的草木灰。生產(chǎn)工具主要是鋤頭鐮刀、斧頭，輔以竹木工具。運輸主要靠人力背、挑。背簍是瑤民最習(xí)慣用的運載工具。勞動形式，以戶為單位，男女同勞動，需要請幫工時，被請的人不管自己的事多忙，都得去幫助。墾植大片山場，則采取按戶或按勞動力入股，秋后按股分紅的方式進(jìn)行集體勞動。 　　打獵是大山區(qū)瑤族人民的生產(chǎn)內(nèi)容之一。主要是打野豬，只要發(fā)現(xiàn)野豬危害作物，就集體進(jìn)行圍獵，直至捕獲或趕走為止。圍獵時1～2人帶獵犬覓蹤，其余人守卡。捕獲野獸的分配既使是背著的小孩，也可分得一份。個人捕獵，主要是放套繩和裝弩。 　　婚戀習(xí)俗 　　婚前交友 歷來，瑤家青年男女，交友戀愛，比較自由。在生產(chǎn)勞動，趕圩作客，節(jié)日聚會中，多以歌聲為媒介，表達(dá)愛戀之情。一經(jīng)雙方同意，即可互相往來，父母不加干涉。這種行為，男方稱為“交客姑”，女方稱為“帶后生”。到正式結(jié)婚時，如新郎不是初交之友，男友則必須備一籃子禮物（糖食及梳妝用品），送給女友，名曰“拿籃子”。女方備一包袱，內(nèi)裝云頭鞋、帶子等，作為回贈，叫做“丟包袱”。 　　在大山區(qū)，盤、趙兩姓可同姓通婚，其它各姓一般為異姓通婚。但瑤漢一般不許通婚，民國時期，稍有松動。解放后，民族交往日多，團(tuán)結(jié)融洽，通婚之禁，基本放開。 　　婚姻形式 主要是“贅婿”（即招郎），瑤語叫“糾千”。男到女家落戶，通常要寫“贅書”，內(nèi)容為贅后男子的義務(wù)和權(quán)利、子女承祀、財產(chǎn)繼承等條款。入贅者一般要改名換姓，按女家排輩，也有少數(shù)夫妻換姓的。贅婿還有另外兩種形式，一種叫“兩邊走”，男方仍用原來姓名，夫妻共同照顧雙方父母，所生子女，第一個隨母姓，第二個承父姓，以此類推；另一種叫“明招暗討”，這種婚姻多因女方父母年老，弟妹年小，家里無勞力，一旦上述條件改變，男則攜婦歸家，所生子女隨父姓。女嫁男家的，主要在平地瑤中，妻保持原姓，子女隨父姓。 　　結(jié)婚儀式 男到女家入贅的，婚事由女家操辦，新郎由一群未婚青年陪送步行，女家鼓樂半路相迎，晚間舉行拜堂儀式，并遍接親友（有的不請自來），“坐歌堂”通宵達(dá)旦。女到男家的，出嫁前，女家“坐歌堂”，出嫁日，新娘由父兄或娘舅背負(fù)出門，然后，本村姑娘陪送打傘步行到男家，舉行拜堂儀式，接受親友祝賀。 　　離婚與再嫁（贅） 嶺東高山瑤，婦女地位較高，婚后雙方共同勞動，如感情不合，任何一方都可提出離婚。一般請村寨老人“喝茶”，提出離婚原因，經(jīng)調(diào)解無效，就“判”離婚。夫妻拿一節(jié)竹筒到山上，一刀劈為兩半，各執(zhí)一半，相背而行，就此分手。入贅男子，如違反“贅書”條約，女即可“休夫”，財產(chǎn)全部歸女方。寡婦再嫁不受限制，但嚴(yán)禁兄終弟繼、姐去妹繼的婚姻結(jié)合。解放后，瑤族人民按“婚姻法”規(guī)定辦理手續(xù)。 　　哭嫁 姑娘出嫁前，遍接至親好友及村中姐妹，來家聚會，連續(xù)兩晚，頭晚茶點相待，夜晚設(shè)酒宴。宴后齊集堂屋，唱“女歌”、道私情或笑語逗樂，“坐歌堂”。新娘則按輩份依次向親友“哭嫁”，親友贈送“紅包”。 　　打新郎 婚后三日，新郎回門到岳家，女方村中婦女，相約而至，爭打新郎，以示今后不可虐待新婦。有的村寨，則是婚后第一個春節(jié)，新郎到岳家拜年，村中青年男女，敲鑼打鼓（有時還要耍龍舞獅），向新郎祝賀，新郎則回贈“紅包”，這也叫打新郎。后來逐漸演變成全村婦女小孩索取“喜彩”錢，否則，便不罷休，有時弄得新郎大為尷尬。 　　喪葬習(xí)俗 　　瑤族都實行土葬，老人垂危時，便為之梳頭、淋浴、穿壽衣，親屬守侯“送終”。死后移置廳堂（男左女右），全家舉哀，子女前往親友報哀，擇吉安葬。停柩一般三天，請師公做“道場”。家貧者則一碗水為之“開路”。死者若是師公，則要請同等水平的師公念咒，將尸體用紅布捆在坐凳樓梯上，法事完后才入棺。 　　出殯時，師公只引送到門口，由孝男或孝女，手持火把或菜刀引路上山。高山瑤不講究什么“風(fēng)水”寶地，只要在離住房不遠(yuǎn)的山腳，選上一地，即行安葬。 　　現(xiàn)在，瑤族已經(jīng)實行殯葬改革，喪葬辦法開始試行火葬。

2. 瑤鄉(xiāng)油茶

幸福姐妹恭城油茶店排名第一，其次平樂一品油茶店，瑤鄉(xiāng)津恭城油茶公園店，南寧福阿婆油茶店，鄉(xiāng)情灌陽油茶私房茶館，新八桂油茶鋪，知了侗族油茶餐廳，紫晶瑤鄉(xiāng)油茶店，瑤鄉(xiāng)油茶店，宏爺茶太宗油茶館。

3. 瑤族油茶的來歷

瑤族是我國人口超過一百萬的１５個少數(shù)民族之一。主要分布在廣西、湖南、云南、廣東、貴州、江西6省區(qū)的１３０多個縣市。廣西瑤族占全國瑤族總?cè)丝诘模叮保?，湖南次之，云南再次之。“大分散，小集中”是瑤族人口分布的主要特點。 　　云南瑤族人口占全國瑤族人口的１０.３７％，一半以上分布于文山壯族苗族自治州，富寧、 麻栗坡、馬關(guān)、廣南4縣較多。此外，紅河哈尼族彝族自治州的屏邊、金平、河口等縣，西雙版納州的勐臘縣，思茅地區(qū)的景東、江城、墨江等縣均有分布。 　

　 文化民俗 1、服飾 　　瑤族服飾因支系和地域不同而有差異，但通常都喜穿黑色和深藍(lán)色衣服，布料自織自染，自己刺繡挑花。 　　瑤族男女喜蓄長發(fā)。婦女頭飾很講究，椎髻插簪，佩戴銀花。銀牌、銀串珠，耳環(huán)、手鐲、戒指等銀飾品，各支系或同一支系中婦女的頭飾也不盡相同，有的頭豎頂板，有的戴尖幅，有的戴竹殼等。云南文山“藍(lán)靛瑤”婦女，頭戴的銀雀、銀花、銀珠、銀鈴等銀飾及銀鏈、項圈等，至少有３－－５斤重。富寧縣的“頂板瑤”，婦女剃發(fā)，包頭帕。有的地區(qū)瑤族婦女頭戴一種高聳支架，上蒙黑布，下垂紅色纓絡(luò)的臘角帽子?！凹t頭瑤”則以“冠紅巾”為飾?，幾迥凶右话阈畎l(fā)盤髻，以紅布或青布包頭。 　　瑤族婦女服飾花樣繁多，藍(lán)靛瑤著青黑布衣褲，衣長過膝，以紅白色鑲邊，有前后裙。云南邱北、紅河一帶的“紅頭瑤”，有的上穿無領(lǐng)短衣，束腰帶，下穿青色碎花白邊褶裙。有的穿長可掩膝，袖口寬大，胸圍、袖口皆刺繡花紋和邊鑲淺藍(lán)色的衣服。有的只鑲衣邊，褲子一律青色，長短不盡相同；有的在褲腳上部刺繡花紋。富寧縣一帶的瑤族婦女多數(shù)上著青黑布無領(lǐng)斜襟長袖衣，袖口鑲藍(lán)黑白布邊，外套藍(lán)色或白色小墊肩，墊肩接胸襟，胸襟上釘密鈕扣并繡橫排花紋，下著裙或長褲，裙邊褲腳鑲紅色布邊，圍黑布腰巾，裹綁腿。 　　瑤族男子服飾較樸素，一般著布扣對襟長袖衣，領(lǐng)邊袖邊常以挑花圖案裝飾，衣外多套無領(lǐng)白布褂，打綁腿。 　　瑤族婦女的裝束有未婚、訂婚、已婚之別。其標(biāo)志有三，一是繡花鞋。未婚繡紅花，訂婚繡黃花，已婚繡白花。二是頭帕三條線，紅色未婚，黃色訂婚，白色已婚。三是頭帕上刺繡的１６朵花，紅色未婚，黃色訂婚，白色已婚。 回頁首 　　 　

2、飲食 　　狩獵是古代瑤族先民的集體勞動，獵物是他們的主要食物源之一。隨著畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，瑤族掌握了栽培技術(shù)后，大米、玉米、紅薯等糧食作物成為瑤族的主食?，幾宓母笔撤炙夭?、葷菜兩類，素食除自家栽培的蔬菜外，還有野生的蕨菜、竹筍、魔芋、香姑、木耳、松茹等。葷菜除飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等家禽家畜外，獵取到的黃、野豬、山鼠、鳥類等也是瑤族日常生活的主要肉食品。 　　瑤族地區(qū)有許多風(fēng)味小吃，不同的風(fēng)味小吃又往往與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗相聯(lián)系，如“青精飯”是古代祭社時的供品。也是節(jié)日互相饋贈的禮品，一般采用楓木煮水滄染糯米后，蒸制而成，色美味香。鳥酢是瑤族別具風(fēng)味的佳肴，是用一種叫“雪鳥”的候鳥肉腌制而成。腌制方法是將炒黃的大米磨成粉，加食鹽后填入雪鳥肚里，放入瓦壇密封腌制一年以上為佳品，酢肉咸里帶香，腌制５年以上的鳥酢湯，是醫(yī)治痢疾的特效藥?！按蛴筒琛笔乾幾宓貐^(qū)普遍盛行的一種飲食習(xí)俗。以茶葉、大米、茶油為主要原料。制作時，先將大米炒焦，放入茶葉、油、鹽、再加入姜、蒜、蔥，加入開不煮片刻即成，風(fēng)味獨特，瑤家常以此款待客人?！皾吃憔啤彼追Q“米汁酒”，是瑤族傳統(tǒng)食品，用糯米飯加自制酒藥漚制而成。清晨上山勞動，通常用綠葉包一包澇糟酒，午餐食用?，幖乙渤Ｒ跃拼璐?，客人必須連飲三碗，否則被認(rèn)為失禮。豬血香腸，營養(yǎng)豐富，有強(qiáng)身功效，也是瑤族傳統(tǒng)食品之一。 瑤族有簡樸的習(xí)俗，紅白喜事，歷來從簡，宴席以蔬菜、豆腐之類為主，肉食僅一碗肥肉。據(jù)說，此俗是遵循先祖盤瓠勤儉的教侮。 回頁首 　　

3、建筑 　　歷史上瑤族遷徙頻繁，住房十分簡陋。據(jù)宋代典籍記載：“山瑤穴居野外，雖有屋以庇風(fēng)雨，不過是剪茅叉木而已”。住房多為“人字寮”棚舍。甚至居山洞，人畜同室，以后，竹、茅、瓦屋逐步代替“人字寮”直到近代，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居住才相對穩(wěn)定。特別是新中國建立后，隨著人民生活水平的提高，住房條件不斷改善，少數(shù)瑤族地區(qū)出現(xiàn)了“小洋樓”，但竹木結(jié)構(gòu)、土木結(jié)構(gòu)、干欄結(jié)構(gòu)、磚瓦結(jié)構(gòu)等不同類型結(jié)構(gòu)的房屋，仍是瑤族地區(qū)的主要建筑形式。 　　竹木結(jié)構(gòu)住房 山區(qū)“勉”族系瑤族多居此房舍。房屋以木頭為柱，竹片為墻，屋頂加蓋茅草或竹瓦。一棟三間，中為廳，兩側(cè)前為火塘，后為臥室，房前屋后搭有洗澡棚、豬圈牛欄、曬糧食衣物的曬樓。 　　干欄區(qū)住房 自稱“布努”的瑤族多住此種房舍。屋分兩層，上層住人，下層飼養(yǎng)家畜或放置農(nóng)具。上層正中為廳，左右為臥房，臥房外伸出的小房為碓房、廚房、存放糧食的房屋多建于屋外或村外空曠處。 　　磚瓦結(jié)構(gòu)住房 自稱“拉珈”的族多住此屋。房舍狹長，內(nèi)分大廳、中廳、后廳三層。豬圈、雞舍置于大廳旁，大廳正中有敬祖神臺。大門高聳，左或右上方建有吊樓，屋檐下繪制有彩圖。 　　瑤族的土木結(jié)構(gòu)房舍，形式與漢、壯民居建筑基本相同。 　　瑤族建房，一般是親幫親，鄰幫鄰，建房之家則以便飯相待，竣工時，款待酒肉以致謝意。動土須擇吉日，房屋座向按陰陽五行擇定，并先祭魯班神，喬遷新居時，必舉行祭祀，儀式十分隆重，先請師公擇定黃道吉日，有固定的入房程序，在祝賀的親友幫助下，以一把火開道，然后依次提水、抬米、拿碗筷、鍋、搬被蓋。進(jìn)屋時，開始放鞭炮，這時師公設(shè)壇敬請諸神、祖先，唱請神曲，《盤王歌》祝賀房主吉祥平安。歌舞能霄達(dá)旦，異常熱鬧。 回頁首 　　

4、婚姻家庭 　　瑤族歷史上也曾經(jīng)歷過群婚、血緣婚、對偶婚各個階段，形成了豐富多彩的婚姻禮俗。　　瑤族頭飾的變化，是男女青年成年的標(biāo)志。男孩女孩到了15、6歲，便取下花帽開始包頭帕，表示已經(jīng)成年，可以尋偶。男子成年要行成年禮，即度戒。度戒須擇吉日，請好度師，修搭巫臺。度戒時，被度男子由度師引上巫臺，度師念經(jīng)求神，受度人與度師各端清水一碗，各執(zhí)火捻一條，隨度師發(fā)誓：“不殺人放火，……不奸婦拐婦……。”誓畢，擲火捻于碗水中，意即若違誓言，與火捻同命運。然后，度師指定9個成年人抬一張?zhí)倬W(wǎng)，放上被蓋，站于巫臺下。度師叫“度下來！”被度者便雙手圍膝，從巫臺上滾下來，即“度過來”了。男子受度后，才能得到宗教的保護(hù)，取得戀愛的權(quán)力。 　　瑤族男女青年婚前社交較自由，常在節(jié)日通過對歌選擇意中人。有的地方盛行春節(jié)時村寨間集體對歌，在村寨附近，男女各站一方，中間保持一定距離。對歌中若雙方情投意合，互換禮物作定情物。富寧縣一帶的瑤族青年男女是通過“拋花包”來傳遞感情，尋求伴侶的?！皰伝ò币话阍诖汗?jié)時舉行。花包用紅、黃、白、藍(lán)四種顏色布拼縫而成，內(nèi)裝玉米，男女各站一方，相距一丈遠(yuǎn)，互相對擲，往返循環(huán)。 　　瑤族青年婚前社交雖然自由，但習(xí)慣約束嚴(yán)格，若婚前發(fā)生性關(guān)系，將受社會歧視或受罰。 　　瑤族青年戀愛自由，但從訂婚到結(jié)婚全由父母包辦，無父母的由兄嫂、叔伯包辦，一般要根據(jù)“合婚書”擇定配偶，即先推算八字，確定是否可以合婚。男方選中對象后，便上女方父母家，先遞上一鍋煙，說明來意，稱“面煙”。有的地方則送茶或錢。女方父母若同意便不再退回禮物。以后，雙方父母商量訂婚日期。訂婚時，要請男性媒人２人作中間人，男方要帶上雞、酒招待女方父母及親友。付訂婚金。訂婚時兒女保密，到結(jié)婚前夕才由老人出面說明。這種由“父母之命，媒妁之言”確定的婚姻，有時會使一些對歌相好的情人不能結(jié)為終身伴侶而造成悲劇。新中國成立后，包辦婚姻大為減少。

4. 瑤山油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有哪些

1、圣堂山野生茶

圣堂山野生茶是廣西來賓市金秀瑤族自治縣的特產(chǎn)?！耙吧琛保菦]有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。野生茶的口感往往比茶園的茶要霸道、獨特，耐泡度高，營養(yǎng)成分較為豐富。

2、大瑤山香菇

大瑤山香菇香菇，又名香蕈、冬菇、香信、香菌、香菰，是菇類家族中一顆璀璨的明珠，自古以來就有山珍之王、健康食品等美稱。香菇性平味甘，有健胃益氣，治風(fēng)活血，化淤理氣，益味助食，理小便不禁，促小兒麻診發(fā)出以及護(hù)膚、美容、健腦等奇妙功能。

3、金秀瑤山瑤瓠古酒

不喝瑤瓠酒，白來廣西走；喝了瑤瓠酒，瞞妻是高手！如鼓催活身心，催人振奮，酒中珍品，力如撼鼓，情如鼓點，點擊處春花吐蕾，火焰燃燒。力蕩（香力回蕩，撲朔迷離，活熱身心）瑤米及其他配科秘制，酒力滌蕩回腸，酒味清香濃郁、幽雅宜人。

4、金秀紅茶

金秀紅茶是廣西來賓金秀的特產(chǎn)。可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。

5. 瑤山油茶的制作材料

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽市代管的縣級市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國家林業(yè)局命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國縣

興國縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國家林業(yè)局公布了第三批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單，興國縣榜上有名，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。被譽為“江南綠色油庫”的興國，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫”之美稱。2001年，常山縣被國家林業(yè)局授予“中國油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國家質(zhì)檢總局授予浙江首個“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。

4、湖南省耒陽市

耒陽，湖南省轄縣級市，位于衡陽市南部，油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年，素有“湖南油海”之稱。2000年3月，耒陽被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--油茶之鄉(xiāng)”稱號，2014年再次被授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號，2017年被授予“全國木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國家林業(yè)局授予為“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬多畝。

7、廣東省平遠(yuǎn)縣

平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會經(jīng)實地考察評審，正式認(rèn)定麻城市為“中國油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽縣

邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫”之美譽。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會正式命名福建省浦城縣為“中國油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。

6. 瑤家油茶

瑤族特產(chǎn)一：瑤家大糯米白糍

瑤族有哪些小吃 瑤族有哪些特產(chǎn)

　　瑤家大糯米白糍是瑤族的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝比較精細(xì)，選用糯米為主要原料，將糯米蒸熟，然后杵舂，這樣所制作出來的白糍軟糯可口，食用方法多樣，可煎可炸可蒸。

瑤族特產(chǎn)二：恭城油茶

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　　恭城油茶是瑤族的傳統(tǒng)名吃，油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。喝油茶不分季節(jié)，一年四季、一天早晚都喝?？腿说絹韯t不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。

瑤族特產(chǎn)三：瑤家竹筒飯

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　　瑤家竹筒飯是瑤族的傳統(tǒng)名吃，選用大米，烤肉，已經(jīng)剛看下來的新竹為主要原料，將浸泡的大米和咸菜烤肉等，放入竹筒內(nèi)，放進(jìn)明火堆煨飯至熟，這樣制作出來的竹筒飯清香撲鼻，十分美味。

瑤族特產(chǎn)四：星子扣肉

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　　星子扣肉是瑤族的傳統(tǒng)名吃，是宴席上的主菜，每逢年節(jié)或宴請賓客，無扣肉則不成宴。其制作方法精細(xì)，用料考究，選用帶皮的五花豬肉，老抽，甜酒汁，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的星子扣肉肥而不膩、松軟爽口、濃香四溢。

7. 瑤山油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)介紹

當(dāng)天的比賽,“秘制牛蹄”“慈姑燉雞”“金榜題名”分獲2016富川十大特色名菜前三名；“岔山梭子粑粑”“黑狗粑粑”“瑤鄉(xiāng)米豆腐”等獲得2016富川十大特色名小吃?！伴L壽養(yǎng)生宴”“長壽漁鄉(xiāng)宴

8. 瑤族油茶文化

　瑤族風(fēng)俗習(xí)慣　　瑤族服飾豐富多采，不同地區(qū)和支系也有所不同。男女服裝主要用深青、藍(lán)土布制作，男子喜著對襟無領(lǐng)的短衫，下著長褲或過膝短褲，一般束腰帶，南丹縣“白褲瑤”男子則喜歡著長及膝蓋的繡邊白褲；婦女一般著無領(lǐng)大襟上衣，以帶束腰，下著長褲、短裙或百褶裙，也有的著后長前短的過膝長農(nóng)，在顯眼處繡以彩色花邊，現(xiàn)年輕人平時多著漢裝，只在慶典時換上民族裝。婦女頭飾式樣繁多，風(fēng)格別致，常戴耳環(huán)、手鐲、銀牌等銀飾，乘上彩色絲帶，大瑤山部分婦女頭上戴的弧形大銀釵，重量達(dá)1斤左右，從瑤族婦女的頭飾就可區(qū)分少女、未婚婦女、已婚婦女及屬于哪個瑤族支系?！　★嬍常含幾屣嬍骋源竺住⒂衩?、紅薯、芋頭為主，部分地區(qū)盛行“打油茶”，大瑤山瑤族喜歡腌制“鳥酢”、“獸肉酢”，并作為待客上品，有的則腌制熏豬肉、熏牛肉等風(fēng)味獨特的食品。　　居?。含幾遄》繛橹衲静牧希话阋粭澣g，長方形，也有的建成干欄式樓房，多依山建造，聚族而居?！　』樗祝含幾逦椿榍嗄昴信畱賽圯^為自由，利用節(jié)日慶典、集會和農(nóng)閑走村竄寨，通過對歌或其他途徑建立感情，互贈信物，自主婚姻；也有的須經(jīng)父母同意，請媒說合，方可成婚?，幾逭行霈F(xiàn)象較為普遍，一般不與族外通婚，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，與外界交往逐漸密切，族外婚也開始增多。　　喪葬：農(nóng)村瑤族喪葬以土葬為主，有部分地區(qū)和支系實行火葬、崖葬、掛葬?！　〗桑簨D女生產(chǎn)滿月前不喜歡外人來訪；婚嫁日期不能選在父母的忌日；男女對歌時不能坐在同一張凳子；在婦女面前不能說粗口；堂屋內(nèi)不許吐痰；男人忌諱坐在碗櫥前面。輩男女以兄弟姐妹相稱，忌諱“姐夫”、“妹夫”等稱呼　　瑤族人民豐富多采的生活習(xí)俗，是瑤族文化的重要組成部分，是瑤族人民居住條件、生活環(huán)境、歷史遭遇、衛(wèi)生條件、生活方式、生產(chǎn)發(fā)展水平、宗教信仰和審美情趣的反映，是瑤族人民共同生活及其思想行為的準(zhǔn)則和規(guī)范?！　【蛹伊?xí)俗　　大山區(qū)瑤族住房多為“茅寮”，四壁用小木條扎成，俗稱“千個柱頭下地”。上蓋杉皮或茅草。有少量木板房，多為一棟三間，名曰“三間堂”。正屋兩側(cè)多用杉條另辟兩間，俗名“披杉”。東間堆放雜物或作畜圈、廁所；西間作伙房、洗澡間。瑤族習(xí)慣洗熱水澡，不論寒暑，每日一次。另有一種“吊樓”式木板房，一半在平地上，另一半依山勢坡度用樹木支架起來，上面居人，下面放東西，俗稱“瑤家吊腳樓”。現(xiàn)在，“茅寮”式房屋逐漸減少?！　∏鹆甑貐^(qū)的瑤族，住房多磚木結(jié)構(gòu)，上蓋青瓦、二層窗戶形式的“三間堂”樓房。樓上雖有窗戶，較矮，不住人，用作儲存室。中堂開大門，兩側(cè)有側(cè)門?！　∩a(chǎn)習(xí)俗　　進(jìn)入大山區(qū)的瑤族，當(dāng)時因地廣人稀，實行插標(biāo)占地，刀耕火種，“種了這山種那山”。后隨著人口增多，封建統(tǒng)治勢力逐漸向大山區(qū)深入，瑤民的土地逐漸被侵占，為了生計，被迫借土耕種。借土的條件：“種樹還山”。即瑤民在借種的土地上，播種作物時，要為“山主”種上林木；在護(hù)理作物時，要結(jié)合護(hù)理林木，待林木成長，土地不能再種作物時，才把土地和林木交還“山主”，再到別處借土耕種。造林，習(xí)慣“插條”和林糧間作?！　〖Z食作物以玉米、紅薯、旱禾、小米、喬麥、山芋為主，間種油桐、棕片、茶葉、藥材等，肥料就是利用新伐地土壤中的腐殖質(zhì)和燒墾的草木灰。生產(chǎn)工具主要是鋤頭鐮刀、斧頭，輔以竹木工具。運輸主要靠人力背、挑。背簍是瑤民最習(xí)慣用的運載工具。勞動形式，以戶為單位，男女同勞動，需要請幫工時，被請的人不管自己的事多忙，都得去幫助。墾植大片山場，則采取按戶或按勞動力入股，秋后按股分紅的方式進(jìn)行集體勞動?！　〈颢C是大山區(qū)瑤族人民的生產(chǎn)內(nèi)容之一。主要是打野豬，只要發(fā)現(xiàn)野豬危害作物，就集體進(jìn)行圍獵，直至捕獲或趕走為止。圍獵時1～2人帶獵犬覓蹤，其余人守卡。捕獲野獸的分配既使是背著的小孩，也可分得一份。個人捕獵，主要是放套繩和裝弩?！　』閼倭?xí)俗　　婚前交友 歷來，瑤家青年男女，交友戀愛，比較自由。在生產(chǎn)勞動，趕圩作客，節(jié)日聚會中，多以歌聲為媒介，表達(dá)愛戀之情。一經(jīng)雙方同意，即可互相往來，父母不加干涉。這種行為，男方稱為“交客姑”，女方稱為“帶后生”。到正式結(jié)婚時，如新郎不是初交之友，男友則必須備一籃子禮物（糖食及梳妝用品），送給女友，名曰“拿籃子”。女方備一包袱，內(nèi)裝云頭鞋、帶子等，作為回贈，叫做“丟包袱”?！　≡诖笊絽^(qū)，盤、趙兩姓可同姓通婚，其它各姓一般為異姓通婚。但瑤漢一般不許通婚，民國時期，稍有松動。解放后，民族交往日多，團(tuán)結(jié)融洽，通婚之禁，基本放開?！　』橐鲂问?主要是“贅婿”（即招郎），瑤語叫“糾千”。男到女家落戶，通常要寫“贅書”，內(nèi)容為贅后男子的義務(wù)和權(quán)利、子女承祀、財產(chǎn)繼承等條款。入贅者一般要改名換姓，按女家排輩，也有少數(shù)夫妻換姓的。贅婿還有另外兩種形式，一種叫“兩邊走”，男方仍用原來姓名，夫妻共同照顧雙方父母，所生子女，第一個隨母姓，第二個承父姓，以此類推；另一種叫“明招暗討”，這種婚姻多因女方父母年老，弟妹年小，家里無勞力，一旦上述條件改變，男則攜婦歸家，所生子女隨父姓。女嫁男家的，主要在平地瑤中，妻保持原姓，子女隨父姓。　　結(jié)婚儀式 男到女家入贅的，婚事由女家操辦，新郎由一群未婚青年陪送步行，女家鼓樂半路相迎，晚間舉行拜堂儀式，并遍接親友（有的不請自來），“坐歌堂”通宵達(dá)旦。女到男家的，出嫁前，女家“坐歌堂”，出嫁日，新娘由父兄或娘舅背負(fù)出門，然后，本村姑娘陪送打傘步行到男家，舉行拜堂儀式，接受親友祝賀?！　‰x婚與再嫁（贅） 嶺東高山瑤，婦女地位較高，婚后雙方共同勞動，如感情不合，任何一方都可提出離婚。一般請村寨老人“喝茶”，提出離婚原因，經(jīng)調(diào)解無效，就“判”離婚。夫妻拿一節(jié)竹筒到山上，一刀劈為兩半，各執(zhí)一半，相背而行，就此分手。入贅男子，如違反“贅書”條約，女即可“休夫”，財產(chǎn)全部歸女方。寡婦再嫁不受限制，但嚴(yán)禁兄終弟繼、姐去妹繼的婚姻結(jié)合。解放后，瑤族人民按“婚姻法”規(guī)定辦理手續(xù)?！　】藜?姑娘出嫁前，遍接至親好友及村中姐妹，來家聚會，連續(xù)兩晚，頭晚茶點相待，夜晚設(shè)酒宴。宴后齊集堂屋，唱“女歌”、道私情或笑語逗樂，“坐歌堂”。新娘則按輩份依次向親友“哭嫁”，親友贈送“紅包”。　　打新郎 婚后三日，新郎回門到岳家，女方村中婦女，相約而至，爭打新郎，以示今后不可虐待新婦。有的村寨，則是婚后第一個春節(jié)，新郎到岳家拜年，村中青年男女，敲鑼打鼓（有時還要耍龍舞獅），向新郎祝賀，新郎則回贈“紅包”，這也叫打新郎。后來逐漸演變成全村婦女小孩索取“喜彩”錢，否則，便不罷休，有時弄得新郎大為尷尬。　　喪葬習(xí)俗　　瑤族都實行土葬，老人垂危時，便為之梳頭、淋浴、穿壽衣，親屬守侯“送終”。死后移置廳堂（男左女右），全家舉哀，子女前往親友報哀，擇吉安葬。停柩一般三天，請師公做“道場”。家貧者則一碗水為之“開路”。死者若是師公，則要請同等水平的師公念咒，將尸體用紅布捆在坐凳樓梯上，法事完后才入棺?！　〕鰵洉r，師公只引送到門口，由孝男或孝女，手持火把或菜刀引路上山。高山瑤不講究什么“風(fēng)水”寶地，只要在離住房不遠(yuǎn)的山腳，選上一地，即行安葬?！　‖F(xiàn)在，瑤族已經(jīng)實行殯葬改革，喪葬辦法開始試行火葬。

9. 瑤寨油茶

瑤族三月三是瑤族歌節(jié)，時間在每年的農(nóng)歷三月初三。

三月三是瑤族歌節(jié)

廣西壯族自治區(qū)龍勝各族自治縣瑤族傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷三月初三日舉行。這一天，當(dāng)?shù)噩幾迦罕娕e行打油茶、唱山歌活動。當(dāng)?shù)厮纳礁栌行蚋琛⒉韪?，敬歌等。形式靈活多樣，有對唱、合唱以及教唱等。當(dāng)?shù)赜小吧缴霞t花綠葉襯，瑤寨油茶伴山歌”的俗諺。相傳從前瑤家開山種地，春耕秋收，翻山越嶺，累得背弓腰彎。天上神仙憐其艱苦，又被其勤勞精神所感動，于是扮成過路商人來幫助瑤人，在人們的扁擔(dān)和背簍上系上一根麻繩，重?fù)?dān)一下變得輕悠悠了，然后又讓大家坐下歇息，教大家唱山歌，唱來唱去，忘了疲勞。這天恰好是農(nóng)歷三月初三，后來瑤家人為了感謝神仙的幫助，將此日定為傳統(tǒng)的歌節(jié)。