1. 廣西三江油茶的功效與作用

三江油茶是廣西壯族自治區(qū)柳州市三江侗族自治縣的特產(chǎn)。侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統(tǒng)喝法。一種科學(xué)的說法是，因?yàn)槎弊迦耸朗来幼≡诟吆絽^(qū)，侗族油茶能御寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。

2. 三江油茶制作方法

三江侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統(tǒng)喝法。一種科學(xué)的說法是，因?yàn)槎弊迦耸朗来幼≡诟吆絽^(qū)，侗族油茶能御寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦，所以又被稱為“侗族咖啡”。

恭城油茶的制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。

3. 廣西三江油茶的制作步驟

柳州三江縣，其次桂林地區(qū)。我國(guó)是世界上山茶科分布最廣泛的國(guó)家，也是世界上最大的茶籽油生產(chǎn)基地，柳州市三江侗族自治縣則被稱為“廣西油海”，是全國(guó)油茶重點(diǎn)示范縣，三江油茶種植面積與產(chǎn)量均位于廣西第一，是“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。不僅在三江，油茶在柳州市下轄的5個(gè)縣均有種植，油茶種植面積近90萬畝。

4. 三江油茶背后的故事

材料去殼紅棗，糯米粉，白糖，淀粉做法1、將紅棗洗凈，切開一邊；

2、糯米粉加溫水揉成團(tuán)，醒10分鐘；

3、將糯米粉搓成長(zhǎng)條，切小段，加入紅棗中間。

4、做好的紅棗排入盤子中，放入蒸鍋蒸10分鐘。

5、白糖加水和淀粉放入鍋里用小火溶成糖漿，淋到紅棗上即可。

5. 三江油茶介紹

打油茶源于三江侗族，柳州的苗、瑤和部份壯族也都有用油茶待客的習(xí)俗。

6. 廣西三江油茶圖片

1、侗鄉(xiāng)風(fēng)味酸鴨

侗鄉(xiāng)風(fēng)味酸鴨選用侗鄉(xiāng)的自養(yǎng)的土鴨子，經(jīng)過一系列的侗鄉(xiāng)特用腌制方法經(jīng)過半年以上時(shí)間的腌制，從而制成侗鄉(xiāng)特有的風(fēng)味的肉食品，是當(dāng)?shù)刂朗?，一直是侗鄉(xiāng)人民用于招待貴賓的桌上佳肴。

2、三江侗族油茶

茶是廣西的特色小吃，最出名的油茶是三江侗族和桂林恭城，但沒有說那個(gè)地方特別好吃，因?yàn)樽龇ú灰粯?，各有千秋。三江的侗族老鄉(xiāng)都是住在山腳下多，比較潮濕，油茶有祛濕的作用，因此老百姓都有打油茶的習(xí)俗，也是當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>

3、三江土臘肉

三江土臘肉，肉源來自山村農(nóng)家，飼草與精糧喂養(yǎng)，不含任何添加劑和催長(zhǎng)素，屬于綠色食品。加工制作工藝精細(xì)，制作好的土臘肉，色澤嫩黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味爽口，肥而不膩，以其味美色鮮，風(fēng)味純正而享譽(yù)四方！　

4、三江牛肉干

三江縣山多地少，牧草豐富，適宜發(fā)展肉牛，加上侗、苗族素有愛牛敬牛的優(yōu)良傳統(tǒng)，以牛存欄多少來證明自己富有與貧窮，因而，三江縣肉牛發(fā)展快，因此做出來的牛肉干色美味鮮，遠(yuǎn)近聞名，暢銷區(qū)內(nèi)外。

5、三江禾花鯉魚

禾花鯉就是在稻田里混養(yǎng)，不放任何合成飼料喂養(yǎng)的鯉魚，魚肉鮮嫩香甜而得名。主要產(chǎn)地以良口鄉(xiāng)曬江村和洋溪鄉(xiāng)信侗村為中心的榕江河一帶，這里的保水田長(zhǎng)年放養(yǎng)鯉魚，有冬魚春收、春魚夏收、夏魚秋收的傳統(tǒng)，有野外燒魚慶豐收的習(xí)俗。

6、三江竹筍

三江竹筍產(chǎn)在素有“廣西竹鄉(xiāng)”之稱的三江縣，境內(nèi)山巒連綿，溪河密布，由于山青水秀，無污染，水土條件可謂特佳，所產(chǎn)的各類竹筍脆嫩、味美、多汁而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外。

7. 廣西三江油茶的來歷

恭城油茶和三江油茶有很多不同之處。首先，它們來自不同的產(chǎn)地，恭城油茶產(chǎn)于廣西恭城瑤族自治縣，而三江油茶則產(chǎn)于云南省臨滄市三江縣。其次，它們種植的茶樹品種也不同，恭城油茶以盧嬪茶為主，而三江油茶則以油茶（摩梭話叫郁豐）為主。此外，它們?cè)诩庸ど弦灿袇^(qū)別，恭城油茶是以白油茶和青油茶為主，獨(dú)具特色；而三江油茶則以紅油茶和黑油茶為主，具有獨(dú)特的口感和香味?？傊@兩種油茶雖然都是油茶系列的飲品，但是產(chǎn)地、種植、加工等方面都存在明顯的差異，其味道和風(fēng)味也有所不同。

8. 三江油茶哪里吃比較好

柳州市大龍?zhí)睹袼状逵泻枚喑缘奶厣撕托〕裕筒枋亲钣刑厣?，配上油炸花生米，陰米，粑粑丁，三江糯米飯，粽子，有風(fēng)味，可以選擇咸的，甜的兩種口味，還有螺絲鴨腳煲，酸辣可口，回味無窮，五香扣肉，香而不膩，臘肉炒時(shí)菜，臘腸糯米飯，還有煙熏肉，煙熏臘腸，特別香。

9. 三江油茶有什么好處

據(jù)史料記載，油茶始于唐代，距今已有1000多年的歷史。吳桂貞介紹，三江縣的侗族油茶文化，是侗族款詞文化的一個(gè)部分。“款”是侗族早先為對(duì)付外敵入侵而成立的自治組織，對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)處理民眾事務(wù)，對(duì)外抵御外侮?！翱睢必?fù)責(zé)制定“款約”(原為一種鄉(xiāng)規(guī)民約，后來為了方便記憶，發(fā)展成為一種具有審美價(jià)值的朗誦詞，叫“款詞”。)“款約”是侗人的行為準(zhǔn)則，具有很強(qiáng)的道德約束作用。

制作油茶不說煮而稱“打”，是各地的統(tǒng)一稱法，而各地的油茶各有風(fēng)味。在三江一帶，喝油茶的過程非常講究。第一步是要將黃豆、糍粑、青菜、蔥花放到碗里，沖入茶水，然后再加米花、炸花生，每次只放一點(diǎn)，可以隨意搭配。每次加入碗中的茶料加茶水在內(nèi)，一共只有小半碗，需要喝的人慢慢品嘗，一次一次加茶水，從最開始品到的茶葉的苦味，到最后一碗基本是糖水，因此有了“先苦后甜”的特色。