1. 用茶油開背有什么好處

準(zhǔn)備食材：大龍蝦1只，大蒜2頭，蔥姜少許。

大龍蝦洗凈，沿中間切開尾巴和身體，去掉泥腸。

2大蒜用刀壓扁，剝好放進簡易攪拌機內(nèi)，攪成蒜末，加點山茶油攪拌一下，沿剪開的縫鋪進龍蝦內(nèi)。

3撒上料酒，蒸魚豉油，蔥圈姜絲腌制片刻，上鍋大火蒸10分鐘左右。

4鍋底抹一點黃油，將另一部分蒜末倒進鍋里炒香，再加入料酒，燒熱。

將燒熱的料酒蒜末淋到煮好的龍蝦上，即可開吃了！

2. 茶油開背能不能排毒

原料

大蝦500g；粉絲2把；小捆紅辣椒1個；香蔥5棵；蒸魚豉油適量；山茶油15g

做法：

1、大蝦剪須，綠豆粉絲、紅辣椒、香蔥；蝦的品種不限，粉絲用綠豆的晶瑩筋道，紅辣椒可以用甜的香蔥用小蔥代表也可以，換大蒜就是蒜茸味的；

2、粉絲用涼水泡軟備用；

3、把蝦頭中的物質(zhì)擠出去，用水將蝦腦殼內(nèi)部沖洗干凈

4、將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點深度的盤中，再淋少許水供加熱時吸收變軟；

5、將蝦挨個碼放，這樣看上去有點造型會好看些，胡亂擺一通也沒人攔著；

6、入蒸汽烤箱，溫度100度，從進到出總用時15分鐘；沒有蒸汽烤箱可以用普通蒸鍋，普通蒸鍋的水汽比較足且能落在盤中一部分水蒸汽，所以時間可以縮短幾分鐘；

7、蒸蝦的時候?qū)⑾闶[切末、紅辣椒去籽切碎??；

8、大蝦蒸好后將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面，再向鍋中倒入適量綠達山茶油燒熱后潑在香蔥辣椒上斷生，沿著四周淋一圈蒸魚豉油，端上桌開吃。

3. 用茶油推背好嗎

原　　料:雞600克。 子姜250克。 辣椒醬20克 小蔥15克 味精2克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)20克 鹽5克。 操　　作:1.雞洗凈剁成小，用鹽、生粉拌一下； 2.新姜去皮洗凈，切成薄片； 3.大蒜去皮洗凈，剁茸； 4.鍋內(nèi)姜炒至半熟，炒干一些水氣，裝盤待用； 5.茶油燒熱，下雞肉塊、蒜茸翻炒； 6.辣椒醬繼續(xù)翻炒，使雞肉變色； 7.姜片一起快炒，加入少量開水，稍稍燜煮； 8.淋上生抽，加點味精，撒入蔥花，裝盤即可

4. 用茶油開背有什么好處嗎

自然腌漬法

它是把鱖魚背部剖開，洗凈，每500克鱖魚肉加鹽12克、花椒10克、白酒2克腌漬1-2天，溫度處于22℃左右，待魚肉即將進入“自溶期”時，取出，掛在陰涼通風(fēng)處晾至半干而成，這樣腌漬的鱖魚具有自然形成的腥臭味。此方法適用于冰鮮的鱖魚。

02

臭豆腐包裹法

即將鱖魚切片，包裹臭豆腐條浸炸成熟后再燒制成菜的方法。此方法適用于鮮活的鱖魚。

03

臭腐乳汁調(diào)和法

它是將王致和臭豆腐乳汁與其他調(diào)料調(diào)制成臭鹵水，然后再與鱖魚合烹的方法。無論活養(yǎng)還是冰凍的鱖魚都適用這種方法變臭，吃的就是這鮮中帶臭、臭中有香的口味。

腌制臭鱖魚，各家都有自己獨特的方法，我腌制的時候加入了胡蘿卜、香蔥、小米椒等，為臭鱖魚增加了一重鮮蔬的味道，也起到了祛腥的作用。下面我來介紹一下其方法 ：

將生姜、胡蘿卜各500克，香蔥200克，芹菜350克，鮮小米椒100克分別切成黃豆粒大小的丁，先放入鹽80克搓揉均勻，再加入王致和臭豆腐990克、花椒30克、料酒200克拌勻。取鱖魚10條宰殺制凈，開背，將腌料均勻地抹魚身上，腌48小時，再放廚房溫度高的地方晾48小時即可。

5. 茶油可以用來推背嗎

開化清水魚

　　清水魚開化的清水魚是開化的十大名菜之一。只是因為它所在的環(huán)境是外面不具有的。要選項用源頭活水里生長的，份量適中的(500---1200G)草魚。其實做法也很簡單。和做魚頭豆付沒有什么區(qū)別。就是還要放一…

開化香菇

　　　　香菇是眾所周知著名的食用菌。它那泌人肺腑、獨一無二的芳香是其他食用菌望塵莫及，也是任何食品無法代替的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為香菇含有人體所需８種氨基酸中的７種，還含有核酸類物質(zhì)和多種維生素。對小孩佝僂，…

開化板栗

　　　　開化板栗是傳統(tǒng)產(chǎn)品,系華南品種群,果大味糯,栽培歷史悠久,曾為出口日本的主要外貿(mào)產(chǎn)品.近年來,開化縣按照苗木良種化、基地規(guī)?；囊?，引進諸暨魁栗和毛板紅，已建板栗基地５萬畝多畝。　　二次結(jié)實性板…

藏制豆腐

　　藏制豆腐：又名商梓豆腐，商梓即故鄉(xiāng)，在開化馬金一帶，藏制與商梓同音，馬金人離開家鄉(xiāng)總要在行囊里揣上幾塊豆腐干，這樣即便離家萬里也能想起家鄉(xiāng)的味道。藏制豆腐的制作源于何時已不可考。豆腐作為植物蛋白，暑天…

何田清水魚

　　何田清水魚是浙江省衢州市開化縣何田鄉(xiāng)的特產(chǎn)。何田清水魚，因常年養(yǎng)于清水塘，魚身黑黢，魚目發(fā)光。烹飪時，取活魚現(xiàn)殺，切成魚塊（亦有全魚燒制的），下鍋時油不宜多，且以清水燉煮，待魚湯呈奶白色，粘稠狀，附上…

開化汽糕

　　開化汽糕是浙江省衢州市開化縣的特色小吃。無數(shù)開化人離開家鄉(xiāng)第一個想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多種，香干絲、筍干、蝦皮等為大家熟悉的。曾經(jīng)最有名的就是“錢江源第一糕”了。汽糕在開化有著悠久的歷史，流傳甚…

開化金針菇

　　產(chǎn)品名稱：開化金針菇產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州產(chǎn)品成分：氨基酸、賴氨酸、精氨酸產(chǎn)品功效：可以促進膽因醇代謝，降低血漿中膽醇的含量，還可以促進胃腸的蠕支，防止消化系統(tǒng)的病變。所以能防止高血壓、肝臟疾病及腸胃道潰…

古田山干菜

　　古田山干菜古田山干菜：取高山野生蕨菜干蒸發(fā)后加咸肉、辣椒等配料炒制。…

菠蘿蝦球

　　類別：浙菜口味：酸甜價格：10-40元特色：外焦里嫩，口感適宜。原料：紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，鹽1小匙，面粉2大匙，淀粉2大匙，蛋白1/2個，沙拉醬3大匙。制作方法：1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片…

開化青螄

　　開化青螄又稱清水螺螄，是浙江省開化縣傳統(tǒng)的漢族名吃。它和一般的螺螄不同，黑色細長的外殼，里面是灰綠色的鮮肉。長在錢江源源頭開化地區(qū)的溪水等活水中的螺螄，因為泥少干凈，被當(dāng)?shù)厝朔Q為清水螺螄。開化青螄是我…

金溪石斑魚

　　金溪石斑魚金溪石斑魚：選用生長在錢江源頭溪流中的新鮮石斑魚400克，配以紫蘇、紅椒、姜蒜等紅燒而成?！?/p>

馬金豆腐干

　　馬金豆腐干馬金豆腐干：以高山優(yōu)質(zhì)大豆為原料，用傳統(tǒng)工藝加配料精制而成，既可作冷盤，又可青紅椒醬爆炒。…

蘇莊炊粉肉

　　蘇莊炊粉肉蘇莊炊粉肉：以鮮肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一氣蒸熟，酥脆鮮嫩，色香味美。大凡到過蘇莊鎮(zhèn)的人們，都會被這里的特色菜——蘇莊炊粉所吸引，也一定對這道色香味俱全的農(nóng)家菜留下深刻的印象。 蘇莊人傳統(tǒng)…

錢江源土雞煲

　　錢江源土雞煲錢江源土雞煲：取農(nóng)家土雞一只加配料，用湯瓶擱在白炭火上燉制?！?/p>

清水小龍蝦

　　清水小龍蝦：夏日，約上三五好友，小龍蝦就著啤酒，別提有多愜意了?？墒浅抢锶顺孕↓埼r有一最大的顧慮就是擔(dān)心龍蝦臟。到了開化你完全可以放心，這里山泉水中養(yǎng)殖出的小龍蝦，蝦背紅亮，肚爪晶瑩，肉質(zhì)細膩，

6. 茶籽油開背有什么好處

茶油是純天然、無添加食品，如果是保健推背，推薦使用茶油即可。如果針對身體某些不適而推背，推薦使用針對癥狀的精油推背，有一定療效。

7. 用茶油開背有什么好處和壞處

食材

黑虎蝦、洋蔥一個、米酒少量、食鹽一勺、料酒少量、胡椒一勺、檸檬少量、奶油少量

方法/步驟

1、準(zhǔn)備黑虎蝦，剝?nèi)ノr殼，用刀切開蝦的背部，去除蝦線和蝦腳。

2、將黑虎蝦放在盤中，撒上胡椒粉、食鹽、料酒，再擠上檸檬汁，腌上3-5分鐘。

3、點火熱鍋，倒上少量的食用油，將腌制好的蝦放在鍋中，煎至兩面金黃。

4、將蝦放在盤中備用，另起油鍋，倒入洋蔥、醬汁，再加少量米酒、奶油，擠上檸檬汁，收汁即可。

5、將調(diào)好的醬汁淋在煎好的蝦上即可。

8. 茶油開背好嗎

以下是醬蝦的簡單做法，供您參考：

主料：

新鮮蝦 500 克，料酒 15 克，食用鹽適量

輔料：

食用油適量，生姜適量，蔥適量，紅椒適量，蒜末適量，老抽適量，生抽適量，白糖適量，米醋適量，清水適量

步驟：

1.新鮮蝦用清水洗凈，去掉蝦線，瀝干水分，加入料酒和食用鹽腌制10 ~ 15 分鐘。

2.鍋中加適量食用油，開中火，放入蝦煸炒至蝦變色，撈出備用。

3.鍋中再燒一點油，加入切成片的生姜、蔥，紅椒、蒜末一起煸炒至香味出來。

4.將炒好的蝦回鍋，加入老抽和生抽，再加入適量白糖和米醋，加入清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉五分鐘。

5.最后大火收汁至粘稠即可。

6.盛盤裝盤，撒上蔥花，趁熱食用。

完成了！醬香四溢的醬蝦出爐啦，您可以根據(jù)個人口味調(diào)整配料量來掌握更合適自己口味的醬蝦！

9. 用茶油開背有什么好處和功效

生姜：一塊

花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜歡麻的一瓶蓋）

青小米椒：5-6個

青線椒：3-4個

泡椒:一小把

魚：菜市場選個刺少的，讓賣魚的 大叔打成片給你。什么魚都行，推薦黑魚。

配菜：喜歡吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因為魚片非常容易熟。推薦土豆。

基礎(chǔ)調(diào)味料：鹽、醬油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、雞蛋一個

第二步：食材加工

清洗魚肉，去腥：將魚骨魚頭和魚片放在盆里，加入料酒、小粉、鹽，攪拌均勻，靜置幾分鐘后，用水沖洗，把魚肉的腥味祛除。

腌制魚肉，更嫩：將魚骨魚頭、魚片分成兩盆，分別腌制，因為下鍋的時候是分別下鍋的。加入鹽、小粉、料酒、胡椒粉、雞蛋清、姜片、大蔥段（拍碎）腌制；魚骨魚頭攪拌均勻靜止即可，魚片要反復(fù)攪拌一小會兒。

配料準(zhǔn)備：

生姜大蒜打碎備用（可放一起），吃飯的小碗里半碗即可。

青小米椒、青線椒、泡椒打碎備用（可放一起），吃飯的小碗里半碗即可。

青線椒切圈備用。

配菜切好準(zhǔn)備，我準(zhǔn)備了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好備用。

第三步：下鍋

1、起鍋燒油（植物油），放入魚頭魚骨炸一下，撈出備用（這樣更香，也可以不炸）

2、起鍋燒油，油溫變熱，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入魚頭魚骨繼續(xù)翻炒

4、倒入開水，待水再次沸騰，放入配菜，然后依次下入魚片（不能一起倒進去，否則會粘連）。記得放鹽、雞精、胡椒粉、醬油調(diào)味。

5、轉(zhuǎn)中小火，慢慢攪動（不能大火、不能快，否則魚片可能會碎）。

6、魚片變白后整鍋倒入大碗中。

7、起鍋燒油，油溫變熱，放入青花椒，煸香。

8、將青花椒和油一起澆在裝好魚的碗中。