1. 茶油雞肉煲湯功效

步驟/方式1

準(zhǔn)備食材：土雞，正宗茶油，姜片

步驟/方式2

土雞整只清洗干凈斬塊備用

步驟/方式3

生姜去皮切片備用

步驟/方式4

熱鍋加入千島源茶油燒熱

步驟/方式5

加入姜片爆香

步驟/方式6

倒入準(zhǔn)備好的雞塊翻炒至雞塊變金黃

步驟/方式7

加入料酒

步驟/方式8

加入生抽，蠔油，老抽，少許水沒過雞塊，燜煮至雞肉熟透即可

步驟/方式9

收汁撒入少許蔥花

步驟/方式10

出鍋裝盤，營(yíng)養(yǎng)美味的茶油雞就做好了

2. 茶油煲雞有什么功效嗎

把雞放茶油腌制好，放到鍋中蒸熟就可以了

3. 茶油燉雞湯怎么做好吃

主料

雞肉:500g 香菇:10朵

輔料

姜:適量

調(diào)料

食鹽:適量 豆油:適量

做法

土雞肉氽過血水，控干水份。

香菇切小片。

熱鍋放茶油，倒入雞肉香菇不停地翻炒。

再加點(diǎn)鹽翻炒，加入清水沒過雞肉。

把雞肉及湯一起倒入電壓鍋里。

蓋上電壓鍋蓋，按燉湯鍵就可以了。

4. 茶油燉雞的功效與作用

正確吃法如下:

1.拌涼菜:山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉類食品食用。

2.炒菜:山茶籽油炒菜不用預(yù)熱，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用過多，約平時(shí)用油量的1/3即可）。

3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕時(shí)抹些山茶籽油，烘烤后的食物鮮香酥脆。

5. 茶油雞肉煲湯功效與禁忌

將土雞清理干凈，切小塊備用，姜切薄片，干辣椒切成小段，香蔥切末，姜鍋燒熱后倒入茶油，爆香姜片和干辣椒，倒入土雞塊加鹽和五香粉不斷翻炒，肌肉發(fā)緊后倒入適量醬油炒出香味，加溫水，燜至雞肉熟之后撒入香蔥末即可

6. 茶油雞湯的好處

準(zhǔn)備材料：蔥 適量 、 姜 適量 、 茶油 適量 、 雞湯 適量 、 鹽 適量

制作步驟：把?搗爛，加入姜，繼續(xù)搗爛，加入適量鹽，加入適量茶油，淋雞湯，完成最后一步，就著河田雞，人間美味！

7. 茶油煨雞

只一次就忘不了的經(jīng)典菜品，地道栗子雞的詳細(xì)做法關(guān)鍵步驟。

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記得有一次，我發(fā)表香菇燉雞的時(shí)候，有一位熱心朋友留言，說(shuō)自己念念不忘的還是栗子雞。我便回復(fù)這位朋友，有機(jī)會(huì)一定要做一款地道的栗子雞奉獻(xiàn)給這位朋友。這一晃，也快兩個(gè)月了，總感覺忙，也不知道忙什么。只一次就忘不了的經(jīng)典菜品，地道栗子雞的詳細(xì)做法關(guān)鍵步驟，奉獻(xiàn)給所有的朋友們，并熱切希望那位給我留言的朋友能夠看到這篇美食文章。誠(chéng)信是一個(gè)人的立身之本，說(shuō)過的話，就要去完成，做人這樣，做菜也是同樣的道理！

栗子雞是山東濟(jì)南的一道傳統(tǒng)經(jīng)典地方菜，屬魯菜系，其他地方也有不同的以栗子、雞肉為主料的菜品，名稱與制作方法也大同小異。有紅燒栗子雞、栗子燉雞、栗子煨雞、板栗燒雞等等，請(qǐng)朋友們根據(jù)個(gè)人家鄉(xiāng)的特點(diǎn)，融入進(jìn)自己家鄉(xiāng)的元素在這道菜里面。大千世界，有容乃大。栗子素有“干果之王”的美譽(yù)，具有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨、益胃平肝等作用，因此栗子又有“腎之果”的美名。

栗子雞

主料：仔雞1只（約1000-1200克）、去皮栗子300克

配料：蔥15+30克、姜10+15克、小香蔥或香菜10克

糖色：植物油10克、白糖50克、開水100克

調(diào)料：植物油30克、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉3-5片、醬油30克、料酒30+30克、清湯或清水適量、鹽3克、冰糖或白糖3克、胡椒粉微量、味精1克（可選）、花椒油10克

制作過程

1、選用當(dāng)年仔雞1只，約1000-1200克，處理干凈后，剁小塊，沖洗干凈。切蔥段、姜片、小香蔥碎或香菜末。

2、鍋內(nèi)倒入足量清水，涼水下入清洗干凈的雞塊，下入蔥段15克、姜片10克、料酒30克，進(jìn)一步去腥提味。大火煮沸后，再焯水約2分鐘，撈出控水。期間不斷打去生成的浮沫，這些浮沫主要是殘存在雞肉內(nèi)的血水，特別腥，一定要及時(shí)打去。

3、鍋內(nèi)倒入適量植物油，油溫四五成熱，約130-150度時(shí)，下入栗子，炸至表面呈深黃色，有栗子的濃香味道洋溢滿屋子時(shí)，撈出控油。栗子與雞肉的結(jié)合，相得益彰、互相映襯，絕對(duì)是食材之間的絕佳搭檔。

4、這道菜地道的做法是要炒糖色的。鍋內(nèi)倒入植物油約10克，下入白糖50克，中火把白糖熬化后，調(diào)小火，不斷攪拌，炒至雞血紅色時(shí)，倒入提前準(zhǔn)備好的開水100克，立即沸騰，把炒好的糖色盛出備用。如果在家中制作，也可以省略去炒糖色這步，下入雞塊后，調(diào)入老抽醬2-3克，調(diào)出紅潤(rùn)誘人的顏色，也能得到相當(dāng)好的結(jié)果。

5、鍋內(nèi)倒入植物油30克，燒至三四成熱時(shí)，下入八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉3-5片，小火炒香。下入姜片、蔥段，煸炒出香味。調(diào)入醬油30克，再次炒香后，下入焯好水的雞塊，烹料酒30克，開大火快速翻炒至雞塊表面呈現(xiàn)出紅潤(rùn)的顏色。

6、倒入炒好的糖色、沒過雞塊的適量清湯或清水，大火煮沸后再燉煮約5分鐘。調(diào)中小火，調(diào)入鹽3克、冰糖或白糖3克、胡椒粉微量，下入炸好的栗子，繼續(xù)燉煮約15分鐘。

7、調(diào)入味精1克（可選），挑去蔥姜、八角、桂皮、香葉等香料，急火收濃湯汁，形成自來(lái)芡汁，油光紅亮，包裹在雞塊表面，淋花椒油10克，?；?。

8、出鍋盛盤，表面點(diǎn)綴小香蔥碎或香菜末，這道香濃的栗子雞就完成了，趁熱上桌享用，口感味道最佳。地道栗子雞的詳細(xì)做法關(guān)鍵步驟，只一次就忘不了的絕妙味道。

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8. 茶油雞湯的正宗做法

主材：冬蟲夏草5克，子雞1只（約2斤重）。

配料：生姜1塊，干紅棗20棵，枸杞5克，鹽5克。

操作步驟：

1，冬蟲夏草用溫水泡2分鐘。

2，生姜去皮用刀拍扁；紅棗，枸杞用水清洗一下。

3，雞殺好，去除內(nèi)臟，切大塊。

4，燉鍋中加入冷水3斤，放入雞塊，冬蟲夏草，紅棗，枸杞，點(diǎn)火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉3個(gè)小時(shí)，放入生姜，加鹽即可出鍋。

9. 茶油煲雞做法

【清蒸雞快】1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，宰殺好的公雞一只，放入裝有清水的盆中，清洗干凈后撈出，剁成大塊備用，剁的時(shí)候，要把雞屁股和雞腳趾去除。

2.把剁好的雞塊放入盆中，加入食鹽2克、雞粉2克、料酒5克去腥、味極鮮20克，抓拌均勻，腌制10分鐘，這樣雞塊更容易吸收料汁入味。

3.鍋內(nèi)燒水，放上篦子，水燒開以后，把腌好的雞塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘。

4.40分鐘以后，雞塊已經(jīng)蒸熟，遍體金黃，把雞塊從鍋中取出，擺放在盤中，再淋入適量料汁就能上桌食用了。