四川地形是盆地構(gòu)造，形成了一個(gè)天然的隔護(hù)層。又因山林密布，地勢高低不同，區(qū)域性氣候變化大，因此，這里所種植的茶葉在這樣獨(dú)特的地形養(yǎng)育下，不同地域生長的茶葉有不同的特點(diǎn)。而有的成為了大家喜愛并認(rèn)可的四川名茶，有的在品質(zhì)上則較為中庸。被茶葉市場所認(rèn)可的四川名茶有蒙頂茶、峨眉竹葉青、甘露茶、青城山苦丁茶、屏山茶等。一、 新茶園建設(shè)1，園地規(guī)劃：我鎮(zhèn)是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，新茶園規(guī)劃要因地制宜，一般選擇海拔高度1200—1800米之間、土地集中連片、土層深厚、肥沃，周圍植被良好，氣候溫和，坡度適中，交通便得的地方作為新茶園。2、 園地開墾：沿等高線開挖水平臺地，臺面寬2米，臺距1.5米左右，道路、排灌系工程、綠化帶、場部（茶廠）要合理布局，園間有一定的植被。3、茶樹良種繁育技術(shù)：一般采用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法，短穗扦插法采用半木千質(zhì)化的一年生枝條作插穗，穗長5厘米，帶一葉一腋芽，苗床采用黃壤衛(wèi)生土，苗床保持濕潤、遮陰，于6—11月份扦插，一齡茶苗出圃定植；茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鮮果直播。4，茶樹種植技術(shù)：挖種植溝深80厘米，寬60厘米，施足底肥，一般畝施農(nóng)家肥2000公斤或100公斤復(fù)合肥，采用單株定植方法，株距40厘米，畝植2000株左右，定植時(shí)間在6—8。二、茶園管理1、幼齡茶園管理：常耕鋤培土，防止牲畜踩踏，防治病蟲害，補(bǔ)植缺株缺塘，保證全苗，進(jìn)行定型修剪，培養(yǎng)理想的茶蓬。2、投產(chǎn)茶園的管理：冬季深翻，一般深翻15厘米左右，施足底肥，畝施農(nóng)家肥1500公斤或翠姆復(fù)合肥50公斤；進(jìn)行整型修剪，使茶樹保持一定的樹型高度和茁狀的發(fā)芽面，巧施追肥，每結(jié)束一次采摘，及時(shí)進(jìn)行葉面噴施，常用磷酸二氫鉀或其他葉面肥。3、采摘技術(shù)：采摘方法有留一葉采摘法、留二葉采摘法、留魚葉采摘法三種，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)分為五級，即一級：多為一芽一葉及少數(shù)一芽二葉組成，芽葉整齊，鮮嫩度好；二級：主要由70%的一芽二葉和30%左右的一芽三葉組成；三級：由一芽二葉和一芽三葉各占一半；四級：由較粗的一芽三葉和細(xì)嫩單片對夾葉各占一半；五級：主要由粗老單片，對夾葉，芽葉比重極少，鮮葉貯運(yùn)中要做到采下的鮮葉及時(shí)松散地放入茶蘿中，防止發(fā)熱變紅。